Co się dzieje w organizmie po zjedzeniu kawałka pizzy?

Pizzę lubią niemal wszyscy, a przeświadczenie, że jest niezdrowa, mało kogo powstrzymuje przed sięgnięciem po kolejny kawałek. Mimo wysokiej kaloryczności i znikomych wartości odżywczych, potrafi gościć na naszych talerzach nawet kilka razy w miesiącu, zastępując pełnowartościowy posiłek obiadowy czy kolację. Co dzieje się w organizmie po zjedzeniu jednego kawałka pizzy i jak wpływa na zdrowie regularne jedzenie fast foodów?

Ile kalorii ma jeden kawałek pizzy?

Pizza to jedno z najchętniej wybieranych szybkich dań. Niestety często nie ma nic wspólnego z tą włoską, wytwarzaną ze składników wysokiej jakości. Mimo powszechnej wiedzy o tym, że pizza nie należy do zdrowych dań, bardzo trudno jest się jej oprzeć. Kaloryczność pizzy jest tak wysoka, że już 1–2 kawałki wystarczają za całe obiadowe danie, a rzadko kończy się na takiej porcji.

Wartość odżywcza dania nie przedstawia się najlepiej. W kawałku pizzy znajduje się:

  • 311 kcal,
  • 13,5 g tłuszczu,
  • 1,8 g soli.

W zależności od rodzaju aktywności, aby spalić jeden kawałek pizzy, trzeba: jeździć na rowerze ok. 45 minut, jeździć na rolkach ok. 50 minut, biegać przez 30 minut bądź intensywnie trenować na siłowni przez ok. 25 minut.

Co się dzieje w organizmie po zjedzeniu pizzy?

  • 0–10 minut

Amatorom pizzy pierwsze kęsy sprawiają ogromną przyjemność, co wiąże się z aktywowaniem ośrodka nagrody i przyjemności w mózgu. Każdy kolejny kawałek jest już jednak mniej atrakcyjny. Ślina wydziela się intensywnie, zaczynają działać enzymy trawienne, jedzenie trafia do żołądka, gdzie zaczyna być rozkładane na składniki pokarmowe.

  • 10–15 minut

Cukier zaczyna trafiać do krwiobiegu, jednak jego poziom nie podnosi się bardzo gwałtownie. To za sprawą białka i tłuszczu zawartego w serze i pepperoni, które trawione są dużo wolniej i spowalniają wchłanianie cukru. To akurat zaleta pizzy – kombinacja składników zmniejsza nieco szkodliwy efekt gwałtownego skoku glukozy we krwi. Jeśli jemy za szybko lub mamy nietolerancje pokarmowe, mogą pojawić się bóle brzucha i wzdęcia.

  • 15–20 minut

Większość węglowodanów krąży już w krwiobiegu, wydziela się insulina, która umożliwia komórkom wchłonięcie cukru i wykorzystanie go jako energii. Jeśli jesteśmy najedzeni, a komórki zaopatrzone są w cukier, jego poziom we krwi nie spada. Nadmiar jest transportowany do wątroby, gdzie przekształca się w tłuszcz. Stale rośnie poziom leptyny – hormonu sytości, który chroni przed przejedzeniem.

  • 30 minut

Jesteśmy porządnie najedzeni, przestajemy jeść, nie wydziela się już grelina (hormon głodu) i czujemy przyjemną satysfakcję. Trawienie zachodzi bardzo intensywnie. Rozłożony tłuszcz trafia do krwiobiegu w postaci trójglicerydów, których poziom podwyższa się na kilka godzin. Tłuszcz transportowany jest do mięśni, gdzie może zostać zużyty jako źródło energii, a jego nadmiar trafi do komórek tłuszczowych, w których zostanie zmagazynowany.

  • 45–60 minut

Ciśnienie krwi nieco wzrasta ze względu na obkurczenie naczyń krwionośnych. Może być to niebezpieczne dla osób zagrożonych chorobami serca. Poziom hormonu sytości jest wysoki, więc w ogóle nie myślimy o jedzeniu. Nie powinniśmy odczuwać senności, bo pizza zawierała bogaty w energię, białko i tłuszcz ser oraz pepperoni. Jeśli z pizzy zjadamy głównie ciasto (węglowodany), wzrasta poziom serotoniny, która odpowiada za uczucie senności po posiłku.

  • 3–4 godziny

Żołądek jest już pusty, poziom cukru spadł do normalnych wartości i znowu zaczyna wydzielać się hormon głodu. Zaczynamy rozglądać się za jedzeniem. Przez wysoki poziom trójglicerydów we krwi raczej nie mamy ochoty na nic tłustego. Zazwyczaj sięgamy po słodycze. Dużo lepszym wyjściem będzie jednak sałatka.

Dlaczego częste jedzenie pizzy jest groźne dla zdrowia?

Żywność fast food – hamburgery, frytki czy pizza – to pokarmy o niskiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że dużej ilości kalorii towarzyszy znikoma ilość witamin, składników mineralnych i innych substancji bioaktywnych. Odżywianie się w ten sposób ma długofalowe, negatywne oddziaływanie na zdrowie. Oczywiście kawałek pizzy czy kilka frytek zjedzonych raz w miesiącu nie doprowadzi do zrujnowania stanu zdrowia, ale porcja śmieciowego jedzenia 2–3 razy w tygodniu stwarza poważne zagrożenie.

Częste jedzenie pizzy i innych wysokokalorycznych fast foodów bardzo łatwo może doprowadzić do niekontrolowanego wzrostu masy ciała i otyłości. W żywności fast food znajdziemy głównie łatwo przyswajalne węglowodany, tłuszcz i sól. Duża ilość cukrów prostych w diecie jest przyczyną zaburzeń gospodarki cukrowej, powoduje zmniejszoną wrażliwość komórek na insulinę, co prowadzi do cukrzycy typu II.

Tłuszcze stosowane do produkcji fast foodów to najczęściej utwardzone oleje roślinne, obfitujące w tłuszcze trans – najbardziej niebezpieczne dla zdrowia spośród wszystkich rodzajów tłuszczów. To właśnie trans kwasy tłuszczowe w największym stopniu przyczyniają się do zapychania tętnic, powstawania miażdżycy i zwiększania ryzyka zawału i chorób serca. Powodują one wzrost tzw. złego cholesterolu LDL we krwi, a spadek dobrego HDL. Przyczyniają się także do powstawania otyłości brzusznej, insulinooporności, niepłodności i nowotworów.

Sól, obecna w ogromnych ilościach w fast foodach, odpowiada za zatrzymywanie wody w organizmie i powstawanie obrzęków. Powoduje nadciśnienie, jest powiązana z kamicą nerkową i rakiem żołądka. Regularne jedzenie śmieciowej żywności przyczynia się do problemów z cerą, zaburzeń procesów myślowych, osłabionej koncentracji, niestrawności, zaparć, alergii pokarmowych, chorób serca i wątroby. Lista negatywnych skutków regularnego spożywania fast foodów jest bardzo długa, dlatego warto zastanowić się nad konsekwencjami przed zjedzeniem kolejnej pizzy w miesiącu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 15.02.2018

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta przy RZS – co jeść, a czego unikać w reumatoidalnym zapaleniu stawów?

Przy RZS dieta skomponowana w odpowiedni sposób, stanowi ważny czynnik terapeutyczny. Głównym zadaniem jadłospisu diety ...

Które tłuszcze wybierać, a które eliminować z diety? Które tłuszcze są dobre, a które złe?

Tłuszcze stanowią jeden z trzech podstawowych składników odżywczych. Popularna teza głosi, że ich ograniczenie w ...

Sól – jaką sól stosować i w jakich ilościach?

Sól (chlorek sodu) jest przyprawą od lat powszechnie znaną i stosowaną w kuchni. Budzi jednak ...

Inozynian disodowy E631 – pochodzenie, wpływ na organizm, szkodliwość

Inozynian disodowy występuje naturalnie w mięsie zwierząt i ryb. Ma smak umami, dzięki czemu znalazł ...

Wideo – Dieta przy migrenie

Migrenowe bóle głowy mogą być wywoływane przez różnorakie czynniki. Może być to przemęczenie fizyczne i ...

Dieta bez laktozy – co jeść przy nietolerancji laktozy?

Dieta bez laktozy to główna metoda leczenia symptomów nadwrażliwości na ten składnik. Objawy nietolerancji laktozy, ...

Dieta paleo

Dieta paleo to nie tylko dieta odchudzająca, ale też styl życia, opierający się na żywieniu ...

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego zakłada eliminację produktów bogatych w tłuszcze zwierzęce, cholesterol i smażonych. ...

Dieta na stawy – jak wzmocnić stawy dietą? Co jeść, a czego unikać?

Dieta dobra dla stawów powinna obfitować w produkty wzmacniające chrząstkę stawową i łagodzące stany zapalne. ...

Pięć fast foodów najbardziej szkodliwych dla zdrowia

Żywność typu fast food, zwana inaczej junk food (śmieciowa żywność), to produkty, których spożywanie znacznie ...

Dieta na skurcze mięśni

Bolesne skurcze mięśni są objawem często występującym u wielu osób. Niejednokrotnie mogą być one efektem ...

EDTA E385 (sól wapniowo-disodowa) – co to jest, zastosowanie, występowanie, szkodliwość

Sól wapniowo-disodowa (EDTA) to substancja chelatująca metale. Właściwość tę wykorzystuje się w produkcji tkanin, papieru ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon