Dieta bez cukru – czy jest zdrowa? Czym zastąpić cukier w diecie bez węglowodanów?

Dieta bez cukru to dla wielu osób skuteczny sposób na odchudzanie. Długotrwałe spożywanie produktów bez węglowodanów może jednak negatywnie wpłynąć na organizm, wywołując uczucie ciągłego zmęczenia i senność. Zamiast stosowania diety bezcukrowej, całkowicie eliminującej ten składnik z jadłospisu, lepiej przeprowadzić detoks cukrowy, ograniczając spożywanie węglowodanów prostych. A zatem, czym zastąpić cukier?

Czy dieta bez cukru jest zdrowa?

Z uwagi na liczne zagrożenia jakie niesie za sobą wysokie spożycie cukru z pewnością dobrym pomysłem jest jego ograniczenie. Można całkowicie zrezygnować z obecności węglowodanów w diecie, lecz lepiej, by proces odstawienia cukru postępował stopniowo. Cukier jest substancją uzależniającą, której nagły brak prowadzi do podobnych objawów, jak podczas odstawiania alkoholu czy innych używek. Dieta bez cukru pozwala uniknąć nadwagi, otyłości, cukrzycy, chorób serca, problemów trawiennych, zakwaszenia organizmu czy próchnicy. Dla organizmu cukier jest jednak źródłem energii, dlatego wiele osób zastanawia się, czy dieta bez węglowodanów szkodzi.

Cukry to potoczna nazwa węglowodanów, które stanowią najwyższy udział procentowy w dziennej racji pokarmowej. Dieta niskowęglowodanowa, podobnie jak dieta bez węglowodanów, nie jest zalecana, ponieważ to właśnie węglowodany dostarczają paliwa niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich brak lub niedobór może doprowadzić do ciągłego zmęczenia, osłabienia, braku energii i problemów z koncentracją.

Bardzo istotny jest jednak rodzaj rodzaj spożywanych węglowodanów. Powinny być to węglowodany złożone, które chronią przed wahaniami poziomu glukozy we krwi. W ten sposób zapewniają energię na dłuższy czas i pozwalają wytrwać bez uczucia głodu kilka godzin, aż do kolejnego posiłku. Tego typu cukry muszą znaleźć miejsce w jadłospisie każdej zdrowej osoby. Natomiast jeśli chodzi o cukier otrzymywany przemysłowo, np. cukier biały, to absolutnie nie jest on nam do niczego potrzebny. Stąd dieta bezcukrowa jak najbardziej jest polecana, lecz nie może być to dieta bez węglowodanów.

Detoks cukrowy – jak ograniczyć cukier w diecie?

Jak przeprowadzić detoks cukrowy, aby nie wyrządzić szkody swojemu organizmowi? Pytanie to jest zasadne zwłaszcza w odniesieniu do osób, w diecie których ilość cukru była znacząco za wysoka, bowiem nagłe jego odstawienie w krótkim czasie może doprowadzić po wystąpienia stanu tzw. wilczego głodu. Jest to nie tyle głód fizyczny, co psychiczny, który często staje się przyczyną ciężkich zaburzeń odżywiania. W takim razie, jak ograniczyć cukier?

  • Ważne jest stopniowe zmniejszanie ilości dodawanego cukru do kawy czy herbaty. Przyzwyczajenie do niesłodzonych napojów sprawi, iż wypicie słodkiej herbaty stanie się wręcz niemożliwe.
  • Dobrym pomysłem będzie stosowanie naturalnych zamienników cukru, np. stewii. Nie dostarczają bowiem kalorii, a także nie wpływają na poziomu glukozy we krwi. Należy jednak pamiętać, iż słodziki nie pomagają nam oduczyć się od słodkiego smaku.
  • Zalecana jest rezygnacja z oczyszczonych produktów zbożowych. Jasne pieczywo, wyroby cukiernicze czy jasny makaron to źródła cukrów prostych, których w jadłospisie należy unikać. Przyczyniają się bowiem do wahań poziomu glukozy we krwi, a ich nadmiar odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Najlepszym rozwiązaniem będzie więc zastępowanie ich produktami pełnoziarnistymi, dostarczającymi pożytecznych węglowodanów złożonych.
  • Aby ograniczyć szkodliwe węglowodany w diecie, należy zrezygnować z jedzenia słodyczy. Zawierają bowiem duże ilości cukru, ponadto najczęściej bogate są w niekorzystne tłuszcze. Na początkowym etapie detoksu cukrowego warto znaleźć dla nich zdrową alternatywę, np. suszone owoce, co pozwoli nam opanować apetyt na słodkości w sytuacjach kryzysowych.
  • Należy zwiększyć spożycie owoców. Są one co prawda źródłem cukru, lecz jest on nieco inny niż ten obecny w słodyczach. Owoce dostarczają dodatkowo cennych witamin i minerałów niezbędnych dla prawidłowej pracy organizmu.

Czym zastąpić cukier – produkty bez węglowodanów

W diecie bez cukru bardzo ważne jest, aby dostarczać odpowiednich ilości produktów bez węglowodanów lub z ich niewielką zawartością. Zalicza się do nich:

  • mięso oraz wysokogatunkowe przetwory mięsne, np. drób, wieprzowina, wołowina, baranina, wysokiej jakości kiełbasy i wędliny;
  • ryby, zarówno tłuste, jak i chude;
  • mleko i jego naturalne przetwory, np. twarogi, sery żółte, pleśniowe, naturalne fermentowane produkty mleczne, np. kefir, jogurt;
  • jaja;
  • tłuszcze, zarówno zwierzęce, np. masło, jak i roślinne – oleje roślinne, oliwa z oliwek, margaryny miękkie;
  • orzechy, nasiona;
  • niektóre warzywa, np. brokuły, brukselka, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, szparagi;
  • owoce o niskiej zawartości cukrów, np. cytrusy, jabłka.

Dieta bezcukrowa – czego unikać?

Rezygnując z jedzenia cukru, warto nie tylko odstawić żywność, w której jego wysoka zawartość jest oczywista, ale także zrezygnować ze spożywania pokarmów zawierających tzw. cukier ukryty. Otóż cukier, jako produkt stosunkowo tani i wzmagający apetyt, w znacznych ilościach dodawany jest do wielu produktów, także tych uchodzących za dietetyczne. Stąd bardzo ważne jest dokładne czytanie etykiet przed dokonaniem zakupu. Gdzie może być ukryty cukier? Jest on obecny jest w produktach, takich jak jogurty owocowe, serki i mleka smakowe oraz inne przetwory mleczne z dodatkami smakowymi, a także mleczne produkty beztłuszczowe, np. jogurty czy kefiry 0 proc. tłuszczu.

Substancja ta wykorzystywana jest ponadto w produkcji wszelkiego rodzaju płatków śniadaniowych oraz musli smakowych – czekoladowych czy miodowych. Znajdziemy ją w dżemach, marmoladach, kremach czekoladowych, a także w przetworach warzywnych i owocowych, np. warzywach konserwowych czy owocowych kompotach. Oczywistym źródłem szkodliwego cukru są kolorowe napoje gazowane i niegazowane oraz nektary. Niewiele osób zdaje sobie jednak sprawę z tego, że cukier znajduje się również w składzie wyrobów mięsnych (np. w pasztetach i niektórych kiełbasach), a także w ketchupach, musztardach i gotowych sosach.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.11.2016

Oceń:
4.8


Może cię

Benzoesan sodu E211 – występowanie, działanie, zastosowanie, szkodliwość

Konserwant E211 to benzoesan sodu, który – jako dodatek do żywności – najczęściej znajdziemy w ...

Dieta w antybiotykoterapii

Antybiotyki to środki w leczeniu infekcji bakteryjnych. Większość działa na zasadzie likwidowania bakterii – ich ...

Wideo – Dieta niskokaloryczna

Otyłość jest wynikiem przyjmowania z pożywieniem nadmiaru energii w stosunku do aktualnego zapotrzebowania, wynikiem czego ...

7 naturalnych sposobów na obniżenie ciśnienia krwi

W kontekście naturalnych sposobów na obniżenie ciśnienia najczęściej mówi się o konieczności ograniczenia soli w ...

Co ma najwięcej witaminy C? Jakie są najlepsze źródła witaminy C?

Witamina C uchodzi za lekarstwo, które pomaga skrócić czas przeziębienia i zmniejszyć jego objawy. Nie ...

Co obniża cholesterol?

Przekroczenie norm cholesterolu zwiększa ryzyko rozwoju szeregu chorób, zwłaszcza schorzeń układu krążenia. Prawidłowa dieta cholesterolowa ...

Dieta bez laktozy – co jeść przy nietolerancji laktozy?

Dieta bez laktozy to główna metoda leczenia symptomów nadwrażliwości na ten składnik. Objawy nietolerancji laktozy, ...

Wideo – Napoje gazowane a zdrowie

Są ludzie, którzy nie jedzą dużo, a mimo to tyją – jedną z przyczyn może ...

Dieta sokowa

Dieta sokowa to jedna z bardziej popularnych kuracji polecanych w celu oczyszczenia organizmu z toksyn. ...

Wideo – Dieta na cholesterol

Nieodpowiednia dieta jest ważną, choć nie jedyną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu. Pierwszą cechą złej diety ...

Dieta antyhistaminowa – dieta w nietolerancji histaminy

Dieta antyhistaminowa zalecana jest osobom z nietolerancją histaminy, jak również pacjentom z uczuleniem na histaminę. ...

Kwas sorbowy E200 – właściwości, zastosowanie, szkodliwość

Kwas sorbowy ma właściwości pleśniobójcze, drożdżobójcze i grzybobójcze, dlatego znalazł zastosowanie jako konserwant E200 w ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon