Cukry proste

Cukry proste to jedna z grup węglowodanów, czyli składników dostarczających organizmowi energii do życia. Jednak z uwagi na ich budowę i działanie, węglowodany proste nie są pożądane w codziennej diecie. Po ich spożyciu dochodzi bowiem do gwałtownych wahań poziomu glukozy we krwi, co nie sprzyja utrzymaniu szczupłej sylwetki i może być przyczyną trudności w odchudzaniu.

Czym są cukry proste?

Węglowodany dzielą się na dwie grupy: cukry proste oraz cukry złożone. Podział ten jest wynikiem różnic w czasie, jaki potrzebny jest do ich strawienia. Węglowodany przynależne do pierwszej z grup powszechnie uznaje się za substancje niekorzystnie oddziałujące na organizm, podczas gdy węglowodany złożone uważane są za pożyteczne i to właśnie ich spożywanie zalecane jest w codziennej diecie.

Cukry proste zbudowane są z pojedynczych cząstek cukru. Podczas ich wchłaniania nie dochodzi do rozpadu na mniejsze cząstki, tylko całkowitego ich przyswojenia przez organizm. Dzięki temu dostarczają energii szybko i gwałtownie, jednak efekt jest krótkotrwały. Spożywanie cukrów prostych prowadzi do znacznych wahań poziomu glukozy we krwi i silnego obciążenia trzustki, która zmuszona jest do uwalniania sporych ilości insuliny.

Najważniejsze cukry proste to:

  • glukoza – podstawowy składnik cukru powstającego z buraków, a także miodu czy soków owocowych;
  • galaktoza – obecna w mleku ssaków pod postacią laktozy;
  • fruktoza – inaczej zwana cukrem owocowym, a więc będąca składnikiem owoców i powstających z nich soków.

Cukry proste – źródła pokarmowe

Aby maksymalnie ograniczyć podaż cukrów prostych, konieczna jest świadomość na temat ich występowania. Niestety, cukier lub jego pochodne stanowi dodatek do wielu produktów spożywczych, także tych, które powszechnie określane są mianem zdrowych.

Podstawowe źródła cukrów prostych to:

  • owoce – jako jedyne z produktów zawierających cukry proste uważane są za zdrowe i korzystnie wpływające na organizm, ze względu na znacznie niższą zawartość monosacharydów niż w innych produktach;
  • słodycze, słone przekąski;
  • oczyszczone produkty zbożowe, np. jasne pieczywo, drobne kasze, jasny makaron, biały ryż, wyroby cukiernicze;
  • cukier;
  • dżemy, masła czekoladowe do smarowania pieczywa, miód;
  • słodkie napoje niegazowane lub gazowane, nektary, soki owocowe;
  • przetwory owocowe.

Z uwagi na dodatek cukru podczas procesu produkcyjnego może on być obecny także w jogurtach i serkach homogenizowanych smakowych, ketchupie, płatkach śniadaniowych oraz w gotowych sosach i daniach.

Cukry proste – przyczyna nadwagi i trudności w odchudzaniu

Cukry proste nie są składnikiem pożądanym w codziennej diecie, zwłaszcza osób dbających o szczupłą sylwetkę oraz odchudzających się. Spowodowane jest to przede wszystkim wspomnianym wysokim indeksem glikemicznym, jaki posiadają produkty będących ich źródłem. Po spożyciu węglowodanów prostych dochodzi do silnych wahań poziomu cukru we krwi, czego skutkiem mogą być napady głodu, wręcz nieustanny apetyt na jedzenie, skutkujący częstym podjadaniem między posiłkami.

Choć cukry proste dają zastrzyk energii, to jednak jest on na tyle krótkotrwały, że już po godzinie od spożycia np. słodkiej bułki, znowu jesteśmy głodni. Sięgając po kolejny tego typu produkt żywnościowy, dostarczymy sobie energii, ale znów na krótko. Powstający efekt błędnego koła to prosta droga do nadwagi, a nawet do otyłości.

Poza tym warto mieć na uwadze fakt, iż nadmierne spożycie węglowodanów prostych zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy. Długotrwałe obciążanie trzustki, prędzej czy później doprowadzi do upośledzenia jej funkcji i produkcji mniejszej ilości insuliny, która nie będzie w stanie ustabilizować poziomu glukozy we krwi.

Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, że cukier uzależnia, nawet w takim stopniu jak narkotyki. Warto zatem dokładnie czytać zamieszczane na opakowaniach produktów etykiety, by mieć pewność, że kupujemy żywność dobrej jakości.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.8


Może cię

Dieta owocowa

Dieta owocowa znana jest ze swoich walorów odchudzających i oczyszczających, jak również smakowych. Jej podstawą ...

Dieta w przepuklinie rozworu przełykowego – zasady, produkty zalecane i zabronione

Dieta przy przepuklinie rozworu przełykowego to przede wszystkim dieta ograniczająca produkty tłuste i smażone, które ...

Wideo – Odchudzanie w ciąży

Ciąża jest okresem, kiedy często przybywa kilogramów, nawet tym kobietom, które do tej pory nie ...

Oleje – rodzaje i zastosowanie

Mianem olejów jadalnych określane są tłuszcze roślinne, uzyskiwane z różnych roślin, np. nasion, pestek, owoców ...

Jak poprawić przemianę materii?

Osoby, które cieszą się szybką przemianą materii mogą zdecydowanie więcej zjeść i nie mają problemów ...

Dieta przy hemoroidach – co jeść przy żylakach odbytu?

Odpowiednio skomponowana dieta to ważny element zapobiegania nawrotom dokuczliwych objawów towarzyszących hemoroidom. Dolegliwościom sprzyjają zwłaszcza ...

Co wypełnia żołądek i daje uczucie sytości?

Podjadanie będące efektem napadów głodu stanowi najczęstszą przyczynę problemów z wagą. Aby zmniejszyć apetyt, warto ...

Które rodzaje słodyczy są najbardziej niezdrowe?

Czy wszystkie słodycze tak samo przyczyniają się do przybierania na wadze i są równie szkodliwe? ...

Biała dieta – co jeść po wybielaniu zębów – lista produktów, jadłospis

Biała dieta to sposób odżywiania po wybielaniu zębów, mający na celu zachowanie efektów zabiegu. Polega ...

Co dzieje się w organizmie po zjedzeniu produktu bogatego w cukier?

Negatywny wpływ cukru na kondycję organizmu widoczny jest już w momencie, w którym bogaty w ...

Guanylan disodowy E627 – właściwości, pochodzenie, wpływ na organizm, szkodliwość

Guanylan disodowy to naturalnego pochodzenia wzmacniacz smaku. Występuje w dużych ilościach w azjatyckich grzybach. E627 ...

Dieta na odporność – co jeść, żeby wzmocnić odporność?

Osłabiona odporność wiąże się ze zwiększonym ryzykiem infekcji. Stąd bardzo ważne jest ciągłe podejmowanie działań ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon