Pietruszka – jakie ma właściwości i jak wpływa na zdrowie?

Jakie właściwości ma pietruszka?

Korzeń pietruszki oraz natka pietruszki to jedne z najbardziej wartościowych roślin. Choć różnią się nieco zawartością składników odżywczych, to ich dobroczynny wpływ na organizm jest bardzo zbliżony. Pietruszka korzeniowa to warzywo niskokaloryczne, gdyż dostarcza tylko ok. 38 kcal/100 g. Zawiera przeciwutleniacze, olejki eteryczne oraz wiele składników mineralnych, m.in. żelazo, potas i magnez. Jakie witaminy ma pietruszka? Warzywo dostarcza witamin: C, K, PP, A, natomiast pietruszka naciowa posiada jeszcze: witaminę E, kwas foliowy, cynk, miedź i fosfor.

Z uwagi na obecność w pietruszce tak znacznej grupy substancji odżywczych wykazuje ona szereg właściwości zdrowotnych:

• wspomaga proces oczyszczania organizmu z toksyn;
• pozytywnie wpływa na odchudzanie, przyspiesza utratę nadmiernej masy ciała;
• działa moczopędnie, dzięki czemu eliminuje obrzęki;
• wspiera pracę nerek oraz leczenie chorób układu moczowego;
• usprawnia trawienie, likwiduje wzdęcia i gazy;
• reguluje ciśnienie tętnicze krwi;
• działa rozkurczowo przez co łagodzi dolegliwości związane z miesiączką, pomaga również w uregulowaniu cyklu miesiączkowego;
• wspiera leczenie chorób reumatycznych.

Czy pietruszka odchudza?

Pietruszka to składnik, który obowiązkowo powinien być obecny w każdej diecie odchudzającej. Pietruszka korzeniowa jest niskokaloryczna, dlatego można ją dodawać do różnego rodzaju potraw bez obawy, że spowoduje wzrost masy ciała. Ponadto jest źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje procesy trawienia, przyspiesza pasaż treści pokarmowej, zapobiegając w ten sposób zaparciom. Dzięki spożywaniu pietruszki dochodzi do przyspieszenia przemiany materii, czyli szybszego spalania dostarczanych do organizmu kalorii. W efekcie proces utraty zbędnej masy ciała przebiega sprawniej i skuteczniej.

Poza tym bardzo istotne jest również to, że pietruszka zawiera mnóstwo potrzebnych w czasie odchudzania witamin i składników mineralnych. Pietruszkę korzeniową można włączyć do diety dodając ją do warzyw spożywanych, np. na obiad. Natomiast natkę pietruszki zaleca się nie tylko do doprawiania dań, ale także przygotowywania z niej różnego rodzaju witaminowych napojów. Koktajl z pietruszki czy sok z pietruszki doskonalę urozmaicą codzienny jadłospis. Ponadto warto pić też napary z natki lub korzenia pietruszki, które będą doskonałym zamiennikiem wypijanej w nadmiarze mocnej kawy, herbaty czy niezdrowych słodzonych napojów. Można je bowiem wypijać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pietruszka a oczyszczanie organizmu – czy jest skuteczna?

Jedną z najważniejszych właściwości pietruszki jest działanie moczopędne. Wzmaga produkcję moczu, a wraz z nim usuwanie wszelkiego rodzaju toksyn zgromadzonych w ustroju. Dzięki temu pomaga również w likwidacji obrzęków ciała, gdyż przyspiesza pozbywanie się nadmiaru wody zalegającej w organizmie. Poza tym z uwagi na obecne w niej składniki odżywcze wpływa na oczyszczanie krwi, przez co usprawnia pracę całego organizmu.

Zarówno natka pietruszki, jak i jej korzeń, to niezbędne składnik diet oczyszczających, ale powinny też znajdować miejsce w codziennej zdrowej, prawidłowej diecie. Regularne spożywanie pietruszki zapewni bowiem ciągłe oczyszczanie i uchroni przed gromadzeniem się w organizmie zbędnych metabolitów. W przypadku detoksykacji szczególnie polecany jest wywar oraz napar z pietruszki. Jak go przygotować? Wystarczy liście natki pietruszki (ok. 1 łyżki) zalać wrzątkiem i zaparzać pod przykryciem przez ok. 10 minut. Chcąc otrzymać wywar z pietruszki trzeba obrany, pokrojony na kawałki korzeń wrzucić do wrzącej wody (ok. 1 szklanki) i gotować przez 10–15 minut.

Napary pietruszkowe zaleca się pić kilka razy dziennie, zwłaszcza w sytuacji, gdy chcemy przeprowadzić dość intensywny i szybki detoks. Natomiast w prawidłowej, zbilansowanej diecie, wystarczy pić je 1-2 razy dziennie. Podczas oczyszczania korzystne będzie także zastosowanie soku z natki pietruszki.

Na co jeszcze pomaga pietruszka?

Korzeń pietruszki to również doskonałe warzywo pomagające w walce z zaburzeniami trawienia. Pietruszka łagodzi bowiem napięcia mięśni w obrębie jelit, przez co wzmaga pozbywanie się nagromadzonych gazów. Eliminuje wzdęcia oraz inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, m.in. bóle brzucha. Spożywanie pietruszki prowadzi także do pobudzenia wydzielania soków trawiennych, dzięki czemu poprawie ulega trawienie oraz wchłanianie składników pokarmowych. Dlatego pietruszka jest szczególnie polecana w diecie osób ze schorzeniami układu pokarmowego.

Poza wpływem na trawienie, korzeń pietruszki doskonale wspomaga unormowanie ciśnienia tętniczego krwi. Związane jest to głównie z obecnością w nim potasu, który reguluje ciśnienie, obniżając jego zbyt wysoki poziom. Potas zwiększa bowiem wydalanie wraz z moczem sodu, a jak wiadomo to sód, a właściwie nadmierna jego ilość jest najczęstszą przyczyną nadciśnienia. Oczywiście polecana jest nie tylko pietruszka korzeniowa, ale także natka pietruszki, która również stanowi źródło potasu.