Dieta miażdżycowa – jaka dieta przy miażdżycy? Co jeść, a czego unikać?

Dieta miażdżycowa to istotny element leczenia choroby oraz zapobiegania dalszemu rozwojowi blaszki miażdżycowej. Miażdżyca tętnic wymaga zastosowania diety niskotłuszczowej, która jest niezbędna, by zbić wysoki poziom cholesterolu we krwi. To właśnie tzw. zły cholesterol LDL w największym stopniu przyczynia się do odkładnia niebezpiecznych złogów. Jadłospis diety antymiażdżycowej opiera się na produktach niskokalorycznych, dostarczających błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy.

 

Wysoki cholesterol – przyczyna miażdżycy tętnic

Miażdżyca to schorzenie, które rozwija się przez wiele lat, jako postępujący proces zapalny w obrębie naczyń tętniczych. Miażdżyca powstaje na skutek uszkodzenia w wewnętrznej warstwie ścian tętnic. Spowodowane jest ono najczęściej zbyt dużą ilością frakcji LDL cholesterolu, który krąży we krwi. Nadmiar tzw. złego cholesterolu dostarczanego z pożywieniem odkłada się bowiem w naczyniach tworząc złogi, zwane blaszką miażdżycową. Jeśli mamy do czynienia z jej długotrwałym rozrostem, po kilku czy kilkunastu latach może dojść do znacznego utrudnienia przepływu krwi, a nawet całkowitego zamknięcia światła naczynia i w konsekwencji do silnego niedokrwienia.

Stan ten jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia, a nawet zagraża życiu człowieka. Nieleczona miażdżyca prowadzi do zawału, udaru czy nadciśnienia. Poza tym miażdżyca tętnic dotyczy nie tylko tętnic wieńcowych, ale także nerkowych, mózgowych oraz naczyń kończyn. Stąd jej następstwem, oprócz zaburzeń układu krążenia, może być również niewydolność nerek czy konieczność amputacji kończyny. Najważniejsze przyczyny nasilające powstawanie miażdżycy to: nadwaga i otyłość, nieprawidłowa dieta, zwłaszcza bogata w nasycone kwasy tłuszczowe oraz żywność o wysokim stopniu przetworzenia a także używki, np. alkohol, papierosy. Objawy miażdżycy częściej występują u osób w starszym wieku, predysponowana jest płeć męska. Ryzyko choroby wzrasta przy braku lub niskim poziomie aktywności fizycznej, a także u pacjentów cierpiących na takie schorzenia jak nadciśnienie tętnicze, cukrzyca i dyslipidemia. Nie bez znaczenia są także uwarunkowania genetyczne.

Miażdżyca – dieta niskotłuszczowa na zbicie cholesterolu

Miażdżyca jest przykładem choroby, która rozwija się przede wszystkim z powodu niewłaściwych nawyków żywieniowych, dlatego to zmiana diety ma ogromne znaczenie w leczeniu miażdżycy. Założeniem diety miażdżycowej jest obniżenie poziomu złego cholesterolu i przeciwdziałanie dalszemu rozprzestrzenianiu się procesu zapalnego w obrębie naczyń. Ponadto istnieją produkty żywnościowe, które dodatkowo wykazują działanie przeciwmiażdżycowe, dlatego polecane są w celach profilaktycznych.

  • Konieczne jest zmniejszenie kaloryczności diety, zwłaszcza u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Pierwszym krokiem w leczeniu miażdżycy dietą powinno być przywrócenie prawidłowej masy ciała, dlatego zaleca się zastosowanie diety ubogoenergetycznej, dopasowanej indywidualnie do potrzeb danej osoby.
  • Dieta przy miażdżycy to dieta niskotłuszczowa. Należy ograniczyć spożycie produktów będących źródłem tłuszczów zwierzęcych, które to zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, wpływające na wzrost poziomu cholesterolu we krwi i rozrost blaszki miażdżycowej. Dieta cholesterolowa i jednocześnie antymiażdżycowa powinna obfitować w tłuszcze nienasycone, dostarczające kwasów omega-3 oraz steroli roślinnych. Działają one bowiem ochronnie na naczynia i pomagają przywrócić prawidłowy profil lipidowy krwi.
  • Jadłospis w miażdżycy zakłada znaczne ograniczenie lub całkowitą eliminację cukrów prostych oraz cholesterolu, która wzmaga jego podwyższanie we krwi, a to jak wiadomo wpływa na degenerację ścian tętnic.
  • Bardzo ważne jest zwiększenie podaży błonnika pokarmowego, który ogranicza wchłanianie cholesterolu z pożywienia, dzięki czemu obniża też jego poziom we krwi.
  • Zaleca się włączenie do codziennego menu produktów będących źródłem składników odżywczych o właściwościach przeciwutleniających (np. witamina C, A, E ), gdyż doskonale działają na podwyższony cholesterol. Zwalczając wolne rodniki, hamują również rozwój blaszki miażdżycowej, a więc chronią przed miażdżycą i współtowarzyszącymi jej schorzeniami.
  • Zaleca się rezygnację z wszelkiego rodzaju używek, zwłaszcza z alkoholu i papierosów. Istotne jest także ograniczenie spożycia soli oraz produktów o wysokim stopniu przetworzenia, które są najczęściej bogate w kwasy nasycone oraz tłuszcze "trans", uszkadzające ściany tętnic.

Dieta miażdżycowa – co jeść przy miażdżycy?

Chcąc zapobiec postępującemu rozrostowi blaszki miażdżycowej lub uchronić się przed miażdżycą, niezbędne jest włączenie do diety produktów zmniejszających poziom cholesterolu oraz mających działanie przeciwmiażdżycowe. Dieta przy miażdżycy powinna dostarczać produktów takich jak:

  • chude gatunki mięs i wędlin, np. kurczak, indyk, cielęcina, królik oraz niskotłuszczowe przetwory mleczne, np. chudy twaróg, jogurt, maślanka, kefir, gdyż zawierają małe ilości kwasów tłuszczów nasyconych, które w diecie antymiażdżycowej trzeba ograniczać;
  • ryby, zarówno tłuste jak i chude, zwłaszcza morskie, np. dorsz, łosoś, tuńczyk, makrela, stanowiące źródło kwasów omega-3, pomagających przywrócić prawidłowy profil lipidowy krwi;
  • nieoczyszczone produkty zbożowe, np. kasza gryczana, razowe pieczywo, pełnoziarnisty makaron, brązowy ryż, płatki z pełnego ziarna, z uwagi na obecny w nich błonnik pokarmowy, który obniża wchłanianie cholesterolu z pożywienia;
  • owoce i warzywa, najlepiej w jak największych ilościach spożywane na surowo, np. jabłka, cytrusy, awokado, winogrona, czarna porzeczka, pomidory, brokuły, papryka, marchew, ponieważ dostarczają wielu witamin i składników mineralnych o właściwościach przeciwutleniających, a tym samym antymiażdżycowych;
  • tłuszcze roślinne, pestki, nasiona i orzechy, np. olej rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek, miękkie margaryny, nasiona słonecznika, sezam, migdały, ze względu na wysoką zawartość kwasów nienasyconych, a także steroli i stanoli roślinnych, przyczyniających się do spadku poziomu tzw. złego cholesterolu we krwi.

Czego nie jeść na diecie antymiażdżycowej?

Dieta w miażdżycy wymaga wyeliminowania lub radykalnego ograniczenia podaży niektórych produktów spożywczych. Dotyczy to przede wszystkim żywności obfitującej w tłuszcze nasycone, które podwyższają poziom frakcji LDL cholesterolu we krwi. Jego nadmiar odkłada się w naczyniach, czego konsekwencją jest postępująca miażdżyca. Jakie produkty wykluczyć z diety miażdżycowej?

W związku z tym, że przy miażdżycy konieczne jest zastosowanie diety cholesterolowej, należy wyeliminować tłuste gatunki mięs oraz wędlin, podroby, czerwone mięso, a także tłuste mleko i przetwory mleczne, np. sery żółte, pleśniowe, topione, tłusty twaróg, śmietana. Niewskazane są oczywiście tłuszcze pochodzenia zwierzęcego: masło, smalec, słonina, a ponadto żółtka jaj (maksymalnie 1–2 na tydzień).

Pacjenci z miażdżycą tętnic powinni zrezygnować z jedzenia oczyszczonych produktów zbożowych (np. jasne pieczywo, drobne kasze, jasny makaron, biały ryż) oraz ze słodyczy, słonych przekąsek oraz produktów o wysokim stopniu przetworzenia. Z diety antymiażdżycowej trzeba wykluczyć też dania typu fast- food i inne tłuste dania gotowe, jak również potrawy smażone. Niewskazane są wyroby cukiernicze, zwłaszcza takie, które w swoim składzie mają znaczne ilości tłuszczu. Należy zrezygnować z alkoholu, słodzonych napojów i nektarów.

Opublikowano: ; aktualizacja: 18.11.2016

Oceń:
4.7


Może cię

Dieta niskotłuszczowa – co jeść i jak się odchudzić?

Dieta niskotłuszczowa polega na spożywaniu produktów o niskiej zawartości tłuszczów. Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem każdej ...

Glutaminian sodu (MSG, glutaminian monosodowy) – smak, właściwości, zastosowanie, szkodliwość, występowanie E621

Glutaminian sodu (glutaminian monosodowy) jest dodatkiem do żywności (wzmacniaczem smaku) oznaczanym symbolem E621. Występuje naturalnie ...

Laktoowowegetarianizm – co można jeść, wady, zalety, jadłospis

Laktoowowegetarianizm to odmiana wegetarianizmu zakładająca stosowanie diety bez mięsa, jednak z uwzględnieniem jajek i niektórych ...

Dieta Cambridge

Dieta alternatywna jest to sposób żywienia, który jest przeciwstawny temu, co tradycyjne i oficjalnie uznane ...

Czym zastąpić cukier w diecie – co zamiast cukru?

Nadmiar cukru w diecie jest szkodliwy – obniża odporność, zakwasza organizm, zwiększa ryzyko rozwoju chorób ...

Apetyt przed okresem – jak zmniejszyć apetyt przed miesiączką?

Apetyt przed okresem zwiększa się, co jest efektem zmian hormonalnych w czasie cyklu. Wiele kobiet ...

Kawa kuloodporna (kawa z masłem i olejem kokosowym) – działanie, efekty, przeciwwskazania

Bulletproof coffee, czyli kawa kuloodporna, to kawa z masłem i olejem kokosowym. Według pomysłodawcy turbo ...

Detoks cukrowy – jak odstawić cukier?

Detoks cukrowy ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn, odzwyczajenie się od słodkiego smaku, poprawę ...

Niedobór witaminy B – jak rozpoznać i jak uzupełnić braki dietą?

Witaminy z grupy B są niezbędne dla prawidłowej pracy układu nerwowego i uczestniczą w przemianach ...

Jak zwiększyć apetyt – co na brak apetytu u dzieci i dorosłych?

Brak łaknienia nie zawsze oznacza chorobę. Rodzice często skarżą się na problemy z apetytem swoich ...

Dieta anti-aging

Dieta anti-aging to sposób żywienia, który ma na celu hamowanie procesów starzenia, głównie skóry. Dieta ...

Dyslipidemia aterogenna – przyczyna miażdżycy – badania, leczenie, dieta

Dyslipidemia aterogenna jest zaburzeniem metabolicznym, które wykrywane zostaje na drodze badania krwi (lipidogramu). Uznaje się ...

Komentarze i opinie (1)


I znow kolejny artykuł o tym jaki to zly jest ten cholesterol....a on wcale zły nie jest.
Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon