Dieta przy biegunce – co jeść przy biegunce?

Zachowanie odpowiedniej diety przy biegunce to jedna z najlepszych metod łagodzenia przykrych dolegliwości, które jej towarzyszą. Przewlekła, ostra biegunka może znacząco osłabić organizm, doprowadzając do utraty cennych witamin i minerałów, a przede wszystkim do odwodnienia, które stanowi zagrożenie dla zdrowia. Odpowiednio skomponowana dieta może znacznie przyspieszyć powrót do zdrowia. Co jeść przy biegunce?

Czy zmiana diety to dobry sposób na biegunkę?

Jedną z podstawowych metod leczenia biegunki jest dieta, która ma za zadanie zmniejszenie częstości wypróżnień oraz zmianę konsystencji stolca. Ważne jest, aby stosować ją także przez kilka dni po ustąpieniu objawów – w celu uregulowania pasażu treści pokarmowej.

  • Dieta przy biegunce powinna być lekkostrawna, z ograniczeniem spożycia tłuszczu oraz błonnika pokarmowego (szczególnie jego formy nierozpuszczalnej). Stosowanie diety łatwostrawnej jest konieczne, ponieważ w czasie biegunki dochodzi do zaburzenia trawienia i wchłaniania składników pokarmowych. Dodatkowe obciążenie żołądka może nasilić nieprzyjemne objawy. Podobne skutki niesie spożywanie w tym czasie pokarmów obfitujących w błonnik. Jego włókna pobudzają ruchy perystaltyczne jelit, działają rozluźniająco na treść pokarmową i ułatwiają wypróżnianie, co w czasie biegunki jest zdecydowanie niewskazane.
  • Dobrym sposobem na biegunkę jest natomiast zastosowanie żywności stanowiącej źródło błonnika rozpuszczalnego w wodzie, który częściowo wchłania wodę, umożliwiając złagodzenie objawów. Do jadłospisu warto zatem włączyć: gotowaną marchew, musy z jabłek czy bananów.
  • Pomocne będzie zwiększenie spożycia produktów bogatych w potas (np. ziemniaków, bananów) z uwagi na wysoką jego utratę podczas nasilonych wypróżnień. Pierwiastek ten jest bowiem niezbędny do zachowania równowagi wodno-elektrolitowej organizmu.
  • Istotne jest także zwiększenie podaży płynów. Należy pić: wodę mineralną, ale także słabe herbaty czy napary ziołowe. W walce z biegunką pomoże także przyjmowanie naparu z czarnych jagód.
  • Techniki kulinarne, które należy stosować, to: gotowanie w wodzie, na parze oraz pieczenie bez dodatku tłuszczu – w pergaminie lub folii. Należy zrezygnować ze smażenia w tłuszczu, pieczenia z dodatkiem tłuszczu oraz duszenia po wcześniejszym obsmażaniu. Dania tego typu będą nadmiernie obciążały żołądek.

Co jeść przy biegunce?

W diecie przy biegunce powinny się znaleźć produkty działające zapierająco, które nie podrażniają błony śluzowej jelit. Ponadto korzystne jest włączenie do jadłospisu owoców dostarczających garbników oraz wspomnianego błonnika rozpuszczalnego w wodzie, które zadziałają ochronnie na śluzówkę i złagodzą objawy biegunki.

Poza tym w trakcie oraz bezpośrednio po ustaniu dolegliwości bardzo ważne jest wprowadzenie do diety fermentowanych produktów mlecznych, które stanowią źródło probiotyków niezbędnych do prawidłowej pracy jelit.

Dieta przy biegunce wymaga spożywania produktów i potraw, takich jak:

  • oczyszczone produkty zbożowe, np.: pieczywo pszenne, czerstwe, kasza manna, kasza jęczmienna, ryż biały, pszenny makaron;
  • warzywa: ziemniaki, marchew, dynia, cukinia (tylko w formie gotowanej);
  • owoce: banany, jagody, borówki, czarna porzeczka, aronia oraz przeciery lub musy z jabłek;
  • chude gatunki mięs oraz ryb, najlepiej w postaci gotowanej, np.: kurczak, indyk, cielęcina, dorsz, mintaj;
  • niewielkie ilości niskotłuszczowych produktów mlecznych, np.: chudy twaróg, jogurt naturalny (w przypadkach, gdy są dobrze tolerowane);
  • woda mineralna, słaba herbata, napary z ziół, np. z rumianku czy mięty;
  • sucharki, budynie lub kisiele przygotowane samodzielnie;
  • delikatne zupy jarzynowe na wywarach z warzyw, niezabielane i bez dodatku zasmażek;
  • kleiki ryżowe lub kasza manna, ryż z owocami czy gotowaną marchewką i kurczakiem.

Ostra biegunka – czego unikać?

Dieta przy biegunce wymaga wykluczenia:

  • nieoczyszczonych produktów zbożowych, np.: pieczywa razowego, gruboziarnistych kasz, pełnoziarnistych makaronów, brązowego ryżu, płatków z pełnego ziarna, gdyż zawierają duże ilości błonnika pokarmowego działającego rozluźniająco i nasilającego biegunkę;
  • warzyw surowych oraz wzdymających, a także roślin strączkowych, np.: ogórków, rzodkiewki, pomidorów, brokułów, kalafiora, kapusty, brukselki, fasoli, bobu, grochu, z uwagi na sporą dawkę błonnika pokarmowego oraz obecność składników, których organizm nie jest w stanie strawić;
  • owoców surowych (ze skórką oraz niedojrzałych), m.in.: cytrusów, czereśni, surowych jabłek, ponieważ dostarczają sporo cukrów powodujących nadmierną fermentację w jelitach;
  • tłustych gatunków mięs oraz wędlin (karkówki, boczku, wyrobów wędzonych, pasztetów), a także tłustych ryb i przetworów rybnych, np.: łososia, konserw rybnych, ryb wędzonych, ze względu na ich ciężkostrawność i nadmierne obciążanie żołądka;
  • pełnotłustych przetworów mlecznych – serów żółtych, pleśniowych, topionych, tłustych twarogów, śmietany, które wymagają dłuższego czasu trawienia oraz mogą być przyczyną dodatkowych, nieprzyjemnych dolegliwości, takich jak wzdęcia czy zgaga;
  • słodzonych napojów gazowanych i niegazowanych, nektarów – zawarte w nich cukry i substancje słodzące mogą wzmagać biegunkę;
  • ostrych przypraw oraz mocnej kawy i herbaty, gdyż działają drażniąco na przewód pokarmowy;
  • dań typu fast food, żywności wysokoprzetworzonej, potraw smażonych, zup na wywarach mięsnych, zabielanych śmietaną lub zagęszczanych zasmażkami, słodyczy, słonych przekąsek, wyrobów cukierniczych – ze względu na dużą ilość chemicznych dodatków i tłuszczu stanowiących znaczne utrudnienie dla przebiegu procesów trawiennych.

Nawodnienie organizmu – niezbędne w leczeniu biegunki

Jednym z istotnych elementów diety przy biegunce jest odpowiednie nawodnienie organizmu – jeśli występuje przez dłuższy czas, może doprowadzić do utraty znacznych ilości płynów oraz elektrolitów, takich jak potas, sód czy chlor.

Silne odwodnienie to stan bardzo niebezpieczny, niekiedy zagrażający życiu człowieka. Dlatego tak ważne jest wypijanie co najmniej 2 l wody mineralnej dziennie, a także przyjmoanie słabych herbat ziołowych lub naparów, np. z jagód.

Poza tym jogurty czy zupy to również źródło płynów, dlatego też warto je włączyć do jadłospisu przy leczeniu biegunki. W zależności od stopnia zaawansowania dolegliwości zaleca się wypijanie od 5 do 10 ml płynu na kilogram wagi ciała po każdym luźnym stolcu. Przy pojawieniu się pierwszych symptomów odwodnienia trzeba dodatkowo podać 50–100 ml płynu na kilogram wagi ciała.

Oprócz diety na biegunkę należy uwzględnić również stosowanie preparatów zawierających elektrolity, które skutecznie i szybko pomagają przywrócić równowagę wodno-mineralną w organizmie. Nie należy czekać aż pojawi się uczucie pragnienia, tylko stale się nawadniać, przyjmując niewielkie ilości płynów w równych odstępach czasu. Suchość w ustach jest jednym z pierwszych objawów odwadniania organizmu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 23.06.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Wirusowe zapalenie jelit

Wirusowe infekcje przewodu pokarmowego są szczególnie groźne dla małych dzieci i niemowląt. Przyczyną infekcji są ...

Doustne płyny nawadniające – najlepszy sposób na nawodnienie dziecka

Odwodnienie u dzieci jest najczęściej konsekwencją biegunki i wymiotów. Objawy odwodnienia mogą pojawić się także ...

Nawadnianie dziecka – co robić przy odwodnieniu spowodowanym biegunką i wymiotami?

Codzienne nawadnianie dziecka powinno uwzględniać niesłodzone ziołowe herbatki oraz niegazowaną wodę. Należy pamiętać, że w ...

Odwodnienie u dziecka

Odwodnienie u dzieci jest najczęściej efektem nasilonej biegunki, na przykład przebiegającej z wymiotami. Odwodnienie prowadzi ...

Wideo – Biegunka u dziecka

Jeżeli dziecko oddaje płynny lub półpłynny stolec, mówimy o biegunce. Stolec może być z domieszką ...

Leczenie biegunek i wymiotów u małego dziecka i niemowlaka

Biegunka to jeden z częstszych problemów z jakimi zgłaszają się rodzice z dziećmi do pediatry, ...

Biegunka u dziecka – jak leczyć rozwolnienie u dziecka?

Łagodna biegunka u dziecka w większości przypadków leczona jest w warunkach domowych. Jeśli jednak trwa ...

Wideo – Co robić, gdy dziecko ma biegunkę?

Dziecku z biegunką należy zapewnić przede wszystkim odpowiednią podaż płynów, co pozwoli uniknąć groźnego odwodnienia. ...

Jak leczyć biegunkę u dzieci i dorosłych?

Sposób leczenia biegunki zależy od tego, czy jest przewlekła czy ostra, a także w jakim ...

Biegunka i wymioty u dzieci – leczenie i nawadnianie

Biegunka i wymioty u dzieci powodują utratę płynów z organizmu. Leczenie biegunki i wymiotów u ...

Leczenie zatrucia pokarmowego u dziecka

Leczenie zatruć pokarmowych u dzieci w znacznej większości przypadków odbywa się domowymi sposobami. Podstawą terapii ...

Jakie są objawy odwodnienia u dziecka? Jak poznać, że dziecko jest odwodnione?

Objawy odwodnienia u dziecka mogą pojawić się bardzo szybko. Dzieje się tak zwłaszcza w przebiegu ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon