Produkty, które nasilają uczucie głodu

Czy po jedzeniu można odczuwać większy głód, niż przed posiłkiem? Paradoksalnie tak – mimo pełnego żołądka. Jakie produkty spożywcze wzmagają głód? Dlaczego nie każda żywność syci jednakowo? Przedstawiamy listę produktów, po zjedzeniu których czuje się jeszcze większy głód.

Soki owocowe i niektóre owoce

Owoce i świeżo wyciskane soki zawierają dużo witamin i są postrzegane jako zdrowe. Jednocześnie jednak zawierają też bardzo dużo prostych cukrów (ok. 20 g w szklance, czyli odpowiednik 4 łyżeczek). Soki są praktycznie pozbawione błonnika zawartego w miąższu i skórce owocu. Przez to cukier zawarty w nich wchłania się do krwi bardzo szybko, powodując nagły wyrzut insuliny i błyskawiczny spadek poziomu glukozy poniżej wyjściowego poziomu.

Taka sinusoida glukozowo-insulinowa przekłada się na uczucie silnego głodu pojawiające się niedługo po wypiciu soku. U osób o wrażliwej gospodarce węglowodanowej głód może pojawić się ponownie już po 20–30 minutach.

Cukier z owoców wchłania się wolniej dzięki błonnikowi. Jednak niektóre owoce również wywołują głód krótko po jedzeniu. Należą do nich: jabłka, gruszki, winogrona, mandarynki, pomarańcze, czereśnie.

Sztuczne słodziki

Wydawać by się mogło, że używanie słodzików zamiast cukru to świetne rozwiązanie. Mniej kalorii, mniejszy wzrost wagi, a przy tym słodki smak. Niestety bezkaloryczne lub niskokaloryczne sztuczne słodziki nie pozostają obojętne dla organizmu, a jedzenie i napoje zawierające je wzmagają apetyt. Dlaczego tak się dzieje?

Mózg człowieka ewolucyjnie jest przyzwyczajony do tego, że słodki smak wiąże się z dowozem kalorycznej żywności. Nie sam cukier, ale już odczuwanie słodyczy powoduje odpowiednie reakcje w mózgu i wzmożenie jego aktywności. W odpowiedzi na słodki smak mózg oczekuje dostawy energii i wyrzutu glukozy. Jeśli do nich nie dochodzi, wydziela hormony odpowiedzialne za uczucie głodu, co ma nas doprowadzić do zjedzenia czegoś i dostawy tych „brakujących” kalorii związanych ze słodkim smakiem. Długotrwałe stosowanie słodzików może prowadzić do zaburzeń pracy ośrodka głodu i kontrolowania sytości. Aby nie czuć się ciągle głodnym, lepiej zrezygnować z napojów light, płatków śniadaniowych ze słodzikami i innych „dietetycznych” produktów.

Produkty z białej mąki

Biała mąka w procesie produkcyjnym zostaje pozbawiona otrąb, a zatem większości błonnika. Dostarcza przede wszystkim łatwo przyswajalnych węglowodanów, które w przewodzie pokarmowym są szybko trawione i powodują gwałtowny wyrzut glukozy do krwi, a następnie jej nagły spadek. Skutkuje to uczuciem wilczego głodu po posiłku.

Dlatego po zjedzeniu białego chleba czy rozgotowanego makaronu szybko ponownie czujemy głód. Aby spowolnić przyswajanie zawartego w nich cukru, chleb należy posmarować masłem, a makaron ugotować al dente, polać oliwą i dodać mięsa. To właśnie tłuszcz i białko odpowiadają za długo utrzymujące się uczucie sytości po posiłku i spowalniają wchłanianie cukru do krwi.

Jogurty 0% tłuszczu

Białko i tłuszcz to bardzo sycące składniki pożywienia. Odpowiada za to ich skomplikowana, złożona struktura, dzięki której są długo i powoli trawione, a przez to dłużej przebywają w przewodzie pokarmowym. Generalnie nabiał zalicza się do produktów sycących, jednak trzeba przyjrzeć się mu dokładniej.

Na pewno na długo syci twaróg, niezależnie od tego, czy jest chudy, półtłusty czy tłusty, gdyż w 100 g zawiera aż 20 g białka. Ser żółty oprócz białka dostarcza sporo tłuszczu, więc również hamuje głód. Co z jogurtem naturalnym, kefirem i maślanką?

Po pierwsze nie są to produkty o dużej zawartości białka. Dostarczają go 3-4 g w 100 g czyli co najmniej 5 razy mniej niż twaróg i chude mięso. Ponadto na 100 g jogurtu przypada 5 g laktozy czyli prostego cukru. Zatem sytość wywołana przez białko jest zamaskowana uczuciem głodu po rozpadzie cukru. Jeśli dodatkowo wybierzemy jogurt całkowicie pozbawiony tłuszczu, głód pojawia się bardzo szybko, gdyż laktoza jest trawiona tak samo jak zwykły cukier z cukiernicy.

Słone przekąski i piwo

Słone przekąski i alkohol to bardzo częste połączenie słusznie kojarzone ze wzrostem apetytu. Przekąski, takie jak chipsy, paluszki, precelki i krakersy wytwarza się z białej, oczyszczonej mąki. Zatem głód, który pojawia się po ich jedzeniu, jest związany z sinusoidą glukozowo-insulinową z powodu szybkiego wchłaniania cukru. Dodatkowo sól dodawana do przekąsek działa stymulująco na mózg i sprawia, że czujemy większe łaknienie. W słonych przekąskach, a szczególnie chipsach, spotykamy się z zestawem, który jest najbardziej pożądany dla mózgu, wywołuje największą przyjemność i łaknienie. Są to proste węglowodany, sól i tłuszcz.

Piwo sprzyja utracie samokontroli, jednak nie to w największym stopniu odpowiada za uczucie głodu wywołane po jego wypiciu. Piwo produkuje się z użyciem chmielu, które zawiera substancje opioidowe – w pewnym stopniu działające na mózg narkotycznie. To one odpowiadają za potrzebę podjadania podczas picia piwa. Dodatkowo piwo ma bardzo wysoki indeks glikemiczny (110), przez co wywołuje nagłe skoki poziomu glukozy i insuliny we krwi i związany z nimi wilczy głód.

Opublikowano: ; aktualizacja: 08.06.2018

Oceń:
4.5


Może cię

Apetiblock na podjadanie

Podjadanie dotyczy większości z nas. To nie tylko sięganie po przekąskę między posiłkami czy wieczorami. ...

Co wypełnia żołądek i daje uczucie sytości?

Podjadanie będące efektem napadów głodu stanowi najczęstszą przyczynę problemów z wagą. Aby zmniejszyć apetyt, warto ...

Ciągłe uczucie głodu – co może oznaczać ciągły głód?

Ciągłe uczucie głodu najczęściej wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi. Nadmierny apetyt bywa skutkiem zbyt ...

Jak oszukać głód? Jak zmniejszyć uczucie głodu?

Odczuwanie głodu uzależnione jest od hormonów i czynności układu nerwowego. Napady głodu pojawiają się w ...

Jedzenie kompulsywne

Jedzenie kompulsywne oznacza niekontrolowane objadanie się. Przyjmowanie dużych porcji jedzenia ma tło emocjonalne, bywa reakcją ...

Jak zmniejszyć apetyt? Jaki jest sposób na zmniejszenie apetytu?

Przyczyną wzrostu masy ciała może być nadmierny apetyt i częste podjadanie, co w konsekwencji prowadzi ...

Zaburzenia łaknienia

Zaburzenia łaknienia mogą oznaczać nadmierny lub zbyt mały apetyt. Problemy z łaknieniem nie zawsze oznaczają ...

Które produkty wzmagają apetyt?

Dlaczego po zjedzeniu niektórych produktów spożywczych przychodzi ochota na więcej? Za nasilanie apetytu odpowiadają przede ...

Wilczy głód – jak sobie z nim radzić?

Wilczy głód to problem, który dotyczy wielu osób, przede wszystkim kobiet. Chęć ciągłego podjadania oraz ...

Jak mniej jeść? Sposoby na zmniejszenie apetytu

Nadmierny apetyt to jedna z głównych przyczyn problemów z utrzymaniem szczupłej sylwetki. Ograniczenie łaknienia, zwłaszcza ...

Jak zahamować apetyt?

Nadmierny apetyt, przede wszystkim apetyt na słodycze, to jedna z głównych przyczyn problemów z wagą. ...

Detoks cukrowy – jak odstawić cukier?

Detoks cukrowy ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn, odzwyczajenie się od słodkiego smaku, poprawę ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon