Woda kokosowa – właściwości, zastosowanie, gdzie kupić?

Woda kokosowa – co to takiego?

Choć woda kokosowa w wielu zakątkach świata znana i spożywana jest od bardzo dawna, na naszych rodzimych półkach sklepowych gości od całkiem niedawna. Odpowiedzmy więc na pytanie czym właściwie jest woda kokosowa.

To klarowny płyn znajdujący się w niedojrzałych orzechach kokosowych . Nie jest tym samym co mleczko kokosowe , z którym niekiedy bywa mylona. Na czym polega więc różnica? Otóż w miarę dojrzewania owoców kokosa, zawarta w nich woda (może być jej nawet do 500 ml w jednym owocu) jest stopniowo zastępowana coraz grubszą warstwą miąższu. To właśnie z niego otrzymywane jest mleczko kokosowe. Bardziej szczegółowo, mleko kokosowe pozyskuje się poprzez zalanie miąższu gorącą wodą i odciśnięcie przez gazę.

Woda kokosowa jest czasami nazywana zieloną wodą kokosową, ponieważ niedojrzałe orzechy kokosa mają właśnie zielony kolor. W regionach tropikalnych od dawna stanowi powszechny element diety, ale i wykorzystuje się ją w celach prozdrowotnych w niektórych systemach medycznych, jak np. ajurveda.

Woda kokosowa – właściwości

Cenne właściwości wody kokosowej są wynikiem niezwykle bogatego składu. Choć jej wartości odżywcze mogą się nieco różnić w zależności od regionu w jakim rosną kokosy, to w kubku świeżego napoju (ok. 250 g) znajduje się średnio:

• 0,5 g tłuszczu;
• ok. 9-10 g węglowodanów;
• ok. 1,7 g białka;
• ok. 5,8 mg wit. C;
• ok. 57 mg wapnia;
• ok. 600 mg potasu;
• ok. 48 mg fosforu.

Biorąc pod uwagę skład wody kokosowej, zupełnie nie dziwi fakt, że często określa się ją mianem naturalnego izotonika. Dlatego też często korzystają z niej np. sportowcy. Regularne picie tego napoju nie tylko nawadnia, ale i uzupełnia poziom elektrolitów w ustroju, które są niezbędne do prawidłowego przebiegu wielu procesów, jak np. praca serca czy skurcz mięśni szkieletowych.

Warto ponadto wspomnieć o innych możliwych zastosowaniach napoju z niedojrzałych kokosów. Może być on wykorzystywany także w celach kosmetycznych, co doceniło już wiele pań. Wystarczy w tym celu dodać kilka kropel wody kokosowej do stosowanego na co dzień kremu lub szamponu. Poza tym, na rynku dostępne są także gotowe produkty, zawierające ją w składzie.

Aplikowanie wody kokosowej na twarz lub włosy pozytywnie wpływa na ich wygląd. Nawilża i odżywia, a ponieważ zawiera ona także witaminę C bywa wykorzystywana jako składnik kremów o działaniu przeciwstarzeniowym.

Czy picie wody kokosowej jest zdrowe?

Już zaledwie jedna szklanka wody kokosowej dostarcza organizmowi wielu składników odżywczych i mineralnych. To jednak nie jedyna jej zaleta. Na podkreślenie zasługuje fakt, że woda kokosowa jest napojem niskokalorycznym i niskocukrowym, dlatego też można stosować ja w dietach odchudzających.

Co więcej, w wodzie kokosowej znajdziemy także cenne związki polifenolowe o właściwościach antyoksydacyjnych. Na podstawie długiej tradycji stosowania jej w różnych regionach świata, uznaje się, że woda kokosowa:

• posiada właściwości przeciwzapalne;
• posiada właściwości antybakteryjne;
• poprawia trawienie;
• rozbija kamienie nerkowe;
• poprawia krążenie i sprzyja dobrej kondycji układu krwionośnego;
• może uzupełniać niedobór potasu.

Niektóre z powyższych zalet picia wody kokosowej znajdują potwierdzenie w badaniach naukowych.

• Odwodnienie związane z biegunką – nieliczne badania wskazują, że spożywanie wody kokosowej może zapobiegać odwodnieniu u dzieci z łagodną biegunką. Brak jednak wiarygodnych dowodów na to, że jest bardziej skuteczna niż inne napoje stosowane w tym celu;
• Odwodnienie spowodowane wysiłkiem fizycznym – pojedyncze doniesienia wskazują, że picie przez sportowców wody kokosowej zamiast zwykłej wody, w trakcie i po zakończonej aktywności fizycznej, pozwala na szybszą i efektywniejszą regenerację, podobnie jak przy spożyciu izotoników;
• Wysokie ciśnienie krwi – niektóre badania sugerują, że picie wody kokosowej może obniżać podwyższone ciśnienie krwi.

Jak często można pić wodę kokosową?

Nie ma wytycznych odnośnie ilości spożycia wody kokosowej w ciągu dnia. Uznaje się ją za produkt bezpieczny. Tak jak we wszystkim, najlepiej jednak zachowywać zdrowy umiar. Niewątpliwie jednak warto pić wodę kokosową, która jest naturalnym izotonikiem.

Kto powinien unikać wody kokosowej?

Do tej pory nie wykazano, aby picie wody kokosowej, nawet w większych ilościach, niosło za sobą poważne konsekwencje dla zdrowia. Zaleca się jednak by do jej regularnego spożywania podejść z ostrożnością w przypadku występowania:

• wysokiego poziomu potasu we krwi;
• niskiego ciśnienia tętniczego.

Ostrożność powinny zachować także osoby na stałe przyjmujące leki o działaniu hipotensyjnym. Woda kokosowa teoretycznie może nasilać ich działanie, powodując nadmierny spadek ciśnienia tętniczego.

Woda kokosowa w ciąży

Wprawdzie woda kokosowa dla ciężarnych nie jest zabroniona, ale niekiedy można spotkać się z informacją, że w I trymetrze ciąży lepiej jej unikać. W obliczu braku danych, zarówno w okresie ciąży jak i karmienia piersią, jej spożywanie najlepiej ograniczyć do ilości spożywczych, np. ok pół szklanki dziennie.

Nie ma przeciwwskazań do podawania wody kokosowej jako napoju dzieciom, także w celach terapeutycznych (np. w przebiegu biegunki lub wymiotów, podczas których potrzebne jest odpowiednie nawodnienie i dostarczenie organizmowi elektrolitów).

Gdzie kupić wodę kokosową?

Zakupu wody kokosowej dokonamy w większości sklepów spożywczych, a także w sklepach ze zdrową żywnością oraz suplementami diety. Można powiedzieć, że jej cena raczej nie należy do wygórowanych, ale nie jest to też najtańszy specyfik. Średni koszt napoju pozyskiwanego z zielonych owoców palmy kokosowej waha się w granicach od 10 do 20 zł za litr. Z nieco wyższą ceną należy liczyć się w przypadku produktów certyfikowanych, a także oznaczonych jako „bio”.