Miód malinowy – właściwości, kalorie, zastosowanie, cena

Miód malinowy ma przyjemny owocowy smak i zapach. Jest dobrym zamiennikiem białego cukru, jednak należy stosować go rozważnie ze względu na dużą kaloryczność. Szczególną ostrożność należy zachować u osób z cukrzycą. Zatem na co pomaga miód malinowy? Jakie ma właściwości lecznicze?

Miód malinowy – właściwości lecznicze

Miód malinowy należy do miodów nektarowych. Wytwarzany jest przez pszczoły z nektaru kwiatów malin, a zbierany pod koniec maja oraz sierpnia. Największe ilości tego surowca pochodzą z Lubelszczyzny. Właściwości lecznicze miód malinowy zawdzięcza wszystkim składnikom czynnym, które działają synergistycznie – enzymom, witaminom, składnikom mineralnym.

Miód malinowy, podobnie jak inne miody, odżywia oraz regeneruje organizm, co ma szczególne znaczenie podczas rekonwalescencji i w okresie jesienno-zimowym. Wspomaga także układ immunologiczny przy walce z wirusami i bakteriami. Właściwości lecznicze miodu malinowego mogą być wykorzystywane przy przeziębieniach i infekcjach górnych dróg oddechowych.

Miód malinowy wykazuje aktywność antybiotyczną, która jednak w porównaniu z innymi miodami (nawłociowym, gryczanym, nektarowo-spadziowym) jest niższa. Na co miód malinowy jeszcze pozytywnie wpływa? Zawarte w nim związki fenolowe wykazują korzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy.

Miód malinowy – kalorie i wartości odżywcze

Ilość kalorii miodu malinowego jest podobna do innych odmian i wynosi w granicach 310–325 kcal na 100 g. Głównym jego składnikiem są monosacharydy, takie jak fruktoza i glukoza, których średni udział wynosi 75 g/100 g. W skład miodu malinowego wchodzą również niewielkie ilości białka (do 0,3 g/100 g), składniki mineralne i witaminy. Zawiera także takie związki, jak potas, magnez, wapń, żelazo i mangan. W przypadku witamin, miód malinowy zawiera głównie witaminy z grupy B.

Zawartość powyższych składników jest niewielka i miód malinowy nie stanowi znaczącego ich źródła z dietą. W porównaniu z cukrem białym zawiera mniej energii – ok. 70 kcal. Oprócz właściwości leczniczych miód malinowy dostarcza duże ilości energii w postaci węglowodanów prostych. Zwiększając jego udział w diecie warto jednocześnie zmniejszyć ilość cukru z innych produktów.

Należy ostrożnie stosować także miód malinowy w cukrzycy, ponieważ wpływa on na zwiększenie ładunku glikemicznego (współczynnik określający zawartość węglowodanów w pożywieniu). Co z osobami będącymi na diecie i miodem malinowym? One również powinny zwrócić uwagę na ilość spożywanych cukrów prostych ogółem w ciągu dnia.

Miód malinowy – zastosowanie

Jak stosować miód malinowy? Można nim zastąpić zwykły cukier biały. Biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości miodu należy pamiętać, że wraz ze wzrostem temperatury, maleje jego aktywność prozdrowotna. Do pieczenia ciast czy innych deserów na ciepło miód malinowy nie będzie dobrym rozwiązaniem. Tak samo w przypadku marynat mięsnych czy sosów do potraw. Oczywiście można dodawać go, jeżeli zależy nam tylko na walorach smakowych potrawy.

Co w takim razie z dodawaniem miodu malinowego do herbaty lub mleka? Można stosować go pod warunkiem, że temperatura płynów nie będzie wyższa niż 40 stopni. W celu zachowania właściwości leczniczych miodu malinowego można rozpuścić go w przegotowanej, letniej wodzie i wypijać w ciągu dnia.

Miód malinowy – kolor, smak i zapach – jak rozpoznać?

Jak rozpoznać miód malinowy? Na początku zbioru miód malinowy ma kolor słomkowy, który zawdzięcza obecności β-karotenowi i ksantofilowi. Krystalizacja miodu malinowego przebiega bardzo szybko i zmienia barwę prawie na białą.

Miód malinowy ma smak i zapach owocowy, przypominający owoce malin. Zawdzięcza go kwasom organicznym, a także olejkom eterycznym, które pochodzą z nektaru. Przy pierwszych zbiorach jest lekko kwaskowaty, a w sierpniu bardziej słodkawy. Dobrze się sprawdza miód malinowy dla dzieci ze względu na łagodny, owocowy smak.

Miód malinowy – cena, gdzie kupić?

Gdzie kupić miód malinowy? Jest on trudno dostępny. Najwięcej miodów wytwarzanych jest na Lubelszczyźnie. Można otrzymać go sklepach ze „zdrową” żywnością stacjonarnych i internetowych lub zamówić bezpośrednio od pszczelarzy przez Internet. Dostępny jest w dużych słoikach (1,3 kg).

Cena miodu malinowego wynosi 45–55 zł, a ekologicznego nawet 65 zł. Dostępny jest także miód z malinami, czyli połączenie liofilizowanych (suszonych owoców z miodem. Koszt słoika (400 g) ok. 20 zł.

Miód to dobra alternatywa dla cukru białego, ponieważ oprócz walorów smakowych wykazuje także działanie lecznicze. Opinie miodu malinowego są dobre. Ma delikatny, owocowy smak. Znakomicie nadaje się do herbaty lub innych napojów, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Bibliografia

  1. Majewska E., Porównanie wybranych właściwości miodów pszczelich jasnych i ciemnych. Nauka Przyroda Technologia 2009, 3, 1-9.
  2. Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., Dutkowiak A.: Aktywność antybiotyczna krajowych miodów odmianowych. Postępy Fitoterapii 2014, 2, 67-70.
  3. Godlewska M., Świsłocka R.: Fizykochemiczne i przeciwdrobnoustrojowe właściwości miodów z rejonu Podlasia. Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych 2015, 307, 347-352.
  4. Salonen A., Hiltunen J. i wsp: Composition of Unique Unifloral Honeys from the Boreal Coniferous Forest Zone: Fireweed and Raspberry Honey. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science 2011, 3, 128-136.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.2


Może cię

Miód faceliowy – właściwości, jak stosować i gdzie kupić?

Miód faceliowy pozyskiwany jest z nektaru kwiatów rośliny o nazwie facelia błękitna. Jest jednym z ...

Miód lipowy – właściwości, wartości odżywcze, cena, na co pomaga?

Miód lipowy zaliczany jest do miodów nektarowych. Uznaje się go za jeden z najsmaczniejszych pszczelich ...

Miód akacjowy – właściwości, jak stosować, cena

Miód akacjowy znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, np. cukierniczym, kosmetycznym, farmaceutycznym, piekarniczym czy fermentacyjnym. ...

Mąka jaglana – właściwości, kalorie, przepisy – co zrobić z mąki jaglanej?

Mąka jaglana powstaje z kaszy jaglanej, która łuskana jest z prosa. To jedna z najstarszych ...

Miód manuka – właściwości, opinie, cena – na co pomaga miód z Nowej Zelandii?

W ostatnim czasie nowozelandzki miód manuka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów miodów, również w ...

Cykoria – właściwości, zastosowanie, jak przyrządzić cykorię?

Cykoria jest rośliną o charakterystycznym gorzkim posmaku. Sezon na to warzywo przypada na miesiące zimowe ...

Zastosowanie i właściwości kosmetyczne miodu

Odkąd rozwój przemysłu kosmetycznego zdobył rynek globalny, miód wpisał się w czołówkę substancji wykorzystywanych na ...

Grejpfrut – właściwości i zastosowanie. Czy warto pić sok z grejpfruta?

Właściwości grejpfruta są bardzo bogate. Doskonale sprawdza się w odchudzaniu, u osób w cukrzycą, a ...

Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia ...

Owoce tarniny – właściwości lecznicze, skład i przeciwwskazania

Właściwości lecznicze owoców tarniny są znane od dawna. Owoce o kwaśnym i cierpkim smaku swoje ...

Szpinak – kalorie, właściwości, wartości odżywcze i przepisy

Szpinak, mimo powszechnego przekonania nie jest dobrym źródłem żelaza ze względu na obecność szczawianów, które ...

Miód rzepakowy – właściwości, na co pomaga, jak stosować, cena

Miód rzepakowy należy do grupy najpopularniejszych odmian miodów w Polsce. Posiada nie tylko przyjemny smak, ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon