Miód manuka – właściwości, opinie, cena – na co pomaga miód z Nowej Zelandii?

W ostatnim czasie nowozelandzki miód manuka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów miodów, również w Polsce. Jego prozdrowotne właściwości są cenione na całym świecie. Co go wyróżnia i na co pomaga miód manuka? Co oznaczają symbole MGO i UMF na opakowaniu?

Miód manuka

W warunkach naturalnych miód manuka występuje na terenie Nowej Zelandii, a także południowo-wschodniej Australii. Nazwa manuka wywodzi się z języka maoryskiego i oznacza dosłownie „miód z drzewa herbacianego”, ponieważ miód manuka jest wytwarzany przez pszczoły właśnie z nektaru pochodzącego z drzewa herbacianego. To Maorysi, jako pierwsi odkryli ten produkt i docenili jego cenne właściwości.

Prawdziwy miód manuka charakteryzuje się gładką i gęstą konsystencją. Posiada ciemnobrązową barwę i lekko ziemisty posmak, przypominający nieco smak miodu wrzosowego. To właśnie przez ten charakterystyczny, lekko gorzki smak, miód manuka początkowo nie cieszył się zbyt dużym zainteresowaniem. Dopiero gdy zauważono, że bydło spożywające ten niechciany miód nie zapadało na choroby, zaczęto interesować się działaniem miodu manuka.

Pod względem składu, miód manuka nie różni się zbytnio od innych typów miodu. To, co go wyróżnia to wysoka zawartość metyloglyoxalu, w skrócie MGO – substancji o właściwościach bakteriobójczych, która znajduje się w nektarze roślin Leptospermum scoparium. W miodach tradycyjnych zawartość MGO jest śladowa. Z kolei w miodzie manuka stężenie MGO jest od kilku do kilkudziesięciu razy większe.

Miód manuka – właściwości

Apiterapia, czyli wykorzystywanie miodu do leczenia wielu dolegliwości, staje się coraz popularniejsze. Ze względu na swoje cenne właściwości nowozelandzki miód manuka jest coraz chętniej stosowany, również w Polsce. Badania naukowe dowodzą, że charakteryzuje się on licznymi właściwościami prozdrowotnymi. Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Posiada korzystny wpływ na przewód pokarmowy, układ oddechowy, a także na skórę. Miód manuka stosowany jest między innymi na rany, w przypadku stanów zapalnych oraz owrzodzeń, a także zapalenia śluzówki jamy ustnej i bakteryjnego zakażenia przewodu pokarmowego.

Podstawowym składnikiem, który odpowiada za te szczególne, lecznicze właściwości miodu manuka jest metyloglyoxal. Substancja ta powstaje na skutek przemian dihydroksyacetonu, którego źródłem jest nektar z drzewa herbacianego. Razem z leptozyną (glikozydem pochodzącym z tej rośliny), MGO odpowiada za przeciwbakteryjną aktywność miodu manuka.

Poza tym miód ten to również źródło licznych związków fenolowych – fenolokwasów oraz flawonoidów. Pełnią one funkcję przeciwutleniaczy i możliwe, że to właśnie te związki odpowiadają za przeciwzapalne i stymulujące działanie miodu. Związki fenolowe występują także w miodach europejskich i odpowiadają za ich właściwości przeciwbakteryjne.

Przypuszcza się, że podobnie jak w przypadku miodów europejskich, tak i w przypadku miodu manuka na właściwości bakteriostatyczne oraz bakteriobójcze wpływ mogą mieć również inne czynniki. Przede wszystkim wysokie ciśnienie osmotyczne mające związek ze znaczną zawartością sacharydów oraz kwasowość.

Mimo że zawartość poszczególnych substancji w miodzie manuka, w tym również składników aktywnych nie jest już tajemnicą, to w dalszym ciągu dokładny mechanizm ich działania nie został poznany.

Miód manuka – na co pomaga?

Miód manuka charakteryzuje się szerokim zastosowaniem. Medycyna ludowa już od wieków zalecała spożywanie miodów, jako suplementów diety wspomagających funkcjonowanie organizmu. Obecnie wiadomo już, że składniki zawarte w miodzie wpływają korzystnie na działanie układu odpornościowego, wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe i antyoksydacyjne, poprawiają właściwości reologiczne krwi i obniżają jej ciśnienie, wspomagają ochronę wątroby i zwiększają wydzielanie żółci. Przez wzgląd na właściwości poprawiające naturalną odporność organizmu, miody polecane są przede wszystkim sportowcom preferującym zimowe dyscypliny.

Miód manuka może mieć zastosowanie w chorobach przewodu pokarmowego, oddechowego i jamy ustnej. Liczne badania potwierdzają korzystne działanie miodu manuka na żołądek, przede wszystkim w przypadku wrzodów, refluksu czy nadkwasoty. Ponadto przeciwdziała tworzeniu się płytki nazębnej i zapobiega zapaleniu dziąseł. Przyczynia się do redukcji ilości mikroorganizmów znajdujących się na skórze, zmienia wrażliwość drobnoustrojów na działanie antybiotyków, moduluje reakcje układu immunologicznego, hamuje rozwój zmian nowotworowych, a także chroni przed uszkodzeniami powodowanymi przez promieniowanie UV. Udowodniono również korzystne działanie miodu manuka w przypadku mukowiscydozy. Przyjmowanie miodu w formie wziewnej skutkuje zahamowaniem wzrostu bakterii, które przyczyniają się do rozwoju zakażenia.

Poza tym miód manuka może być stosowany w leczeniu, a także w profilaktyce biegunek, rzekomobłoniastego zapalenia jelit, perforacji jelita, ostrego rozdęcia okrężnicy czy nawet sepsy. Istnieją także badania wskazujące, że miód manuka ma właściwości zmniejszające odczyn zapalny. Może mieć zastosowanie w leczeniu infekcji oraz chronić rany pooperacyjne przed zakażeniami powodowanymi przez szczepy bakterii opornych na leczenie antybiotykami. Biorąc pod uwagę ciągle wzrastającą antybiotykooporność bakterii, te właściwości miodu manuka wydają się szczególnie istotne.

Miód z krzewu manuka wykorzystuje się do leczenia ran, także tych trudno gojących się, jak w przypadku owrzodzeń czy nowotworów. Badania dowodzą, że stosowanie opatrunków z miodem manuka u chorych z owrzodzeniami pozwala uzyskać szybsze i lepsze efekty, niż w przypadku opatrunków tradycyjnych. FDA, czyli amerykańska Agencja Żywności i Leków zarejestrowała opatrunek z miodem manuka, jako wyrób medyczny. Skuteczność takich opatrunków jest nawet wyższa niż opatrunków hydrożelowych.

Miód manuka znajduje zastosowanie także w dermatologii. Korzystnie wpływa na stan skóry, redukuje stany zapalne. Coraz częściej stanowi również surowiec do produkcji różnych kosmetyków do skóry. Miód manuka może być stosowany na trądzik. Hamuje powstawanie zmian zapalnych i łagodzi te już istniejące. Na rynku znaleźć można znaleźć wiele preparatów z miodem manuka w składzie – różnego rodzaju kremy, toniki, maseczki, a także mydła i szampony.

Miód manuka dla dzieci i dorosłych

Miód manuka wskazany jest zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, które ukończyły pierwszy rok życia. Miodów nie wolno podawać niemowlętom, ponieważ grozi to ryzykiem wystąpienia botulinizmu dziecięcego. Jest to rzadka choroba, której sprzyja niedojrzała flora bakteryjna jelit u niemowląt. W przypadku dorosłych do rozwoju botulinizmu dochodzi bardzo rzadko. Niemal wyłącznie po stosowaniu intensywnej antybiotykoterapii czy też w przypadku anomalii układu pokarmowego. Oczywiście ostrożnie do spożywania miodów powinni podchodzić chorzy na cukrzycę, a osoby z alergią na miód, całkowicie z niego zrezygnować.

Miód manuka nie jest lekiem, zalicza się go do grupy tzw. żywności funkcjonalnej, w związku z tym nie istnieją ścisłe wytyczne dotyczące jego dawkowania. Jak stosować miód manuka? Można go spożywać tak samo, jak pozostałe rodzaje miodów. W celach profilaktycznych poleca się 2-3 łyżeczki miodu na czczo. Lecz nawet spożywanie jego większych ilości nie wpłynie negatywnie na zdrowie. Warto jednak pamiętać, że miody charakteryzują się dosyć wysoką wartością kaloryczną. Miód manuka w 100g zawiera ok. 324 kcal i jego nadmierne spożywanie może przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Dlatego, mimo że jest zdrowy, nie należy z nim przesadzać.

Miód spożywać można pod wieloma postaciami – razem z pieczywem, jako dodatek do ciast, koktajli czy do owsianki. Miodem można także słodzić herbatę lub inne napoje. Jednak należy pamiętać, aby nie były zbyt gorące, bo miód straci większość swoich prozdrowotnych właściwości.

Miód manuka – rodzaje i cena

Warto wiedzieć, że na rynku dostać można kilka rodzajów miodu manuka, które charakteryzują się różną zawartością metyloglyoxalu. W miodach tradycyjnych zawartość MGO nie przekracza 10 mg w 1 kg miodu. Dla miodu manuka charakterystyczne jest stężenie wynoszące od 30 do 550mg, a nawet więcej. Dlatego na rynku spotkać można różne rodzaje miodu manuka oznakowane najczęściej, jako: MGO 30+, MGO 100+, MGO 250+, MGO 400+ czy też MGO 550+. Jednak nawet, jeżeli na etykietce produktu znajduje się informacja „miód manuka MGO 400+” to nie znaczy, że w produkcie znajduje się dokładnie 400mg MGO na 1 kg miodu. Może to być 480 lub nawet 500mg. Dokładną zawartość MGO w miodzie można sprawdzić na certyfikacie.

Czasami na etykietce miodu manuka znaleźć można oznakowanie UMF, czyli Unique Manuka Factor – wyjątkowy wskaźnik manuka. Takie oznaczenia miodu manuka wprowadzono w 1961 roku i przez wiele służyły one do oceny nadtlenkowej aktywności antybiotycznej miodu. Po wielu latach stwierdzono, że to metyloglyoxal odpowiedzialny jest za tę aktywność i od 2007 roku oznaczenie UMF zastąpiono wskaźnikiem MGO. Jednak jeszcze do dzisiaj można się spotkać z takim oznaczeniem miodu manuka. Zgodnie z przelicznikiem:

  • UMF 5+ odpowiada wskaźnikowi MGO 83+,
  • UMF 10+ odpowiada wskaźnikowi MGO 263+,
  • UMF 12+ odpowiada wskaźnikowi MGO 356+,
  • UMF 15+ odpowiada wskaźnikowi MGO 514+,
  • UMF 18+ odpowiada wskaźnikowi MGO 696+,
  • UMF 20+ odpowiada wskaźnikowi MGO 829+.

O miodzie manuka znaleźć można wiele opinii – głównie pozytywnych. Wynikają one z korzystnego wpływu miodu na samopoczucie i odporność. Te negatywne dotyczą przede wszystkim kwoty, jaką trzeba zapłacić za słoiczek miodu. Cena miodu manuka waha się od kilkudziesięciu, do nawet kilkuset złotych i uzależniona jest przede wszystkim od wielkości opakowania i zawartości metyloglyoxalu. Jest to jeden z najdroższych miodów na rynku. Wybierając miód manuka trzeba dokładnie czytać etykiety. Warto sprawdzić także miejsce pochodzenia. Miód z Nowej Zelandii będzie czystym miodem odmianowym. Z kolei miód pochodzący z Australii będzie już miodem wielokwiatowym. Jednak zgodnie z normami, ten z Australii również dopuszczony jest do sprzedaży pod taką samą nazwą.

Bibliografia

  1. Basista K.: Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność, Gaz Farm 2013; 22: 26-28.
  2. Bąkowska M., Janda K.: Właściwości prozdrowotne wybranych miodów, Pomeranian J Life Sci, 2018, 64(3), 147-151.
  3. Czajkowski M., Czajkowska K., Sokołowska-Wojdyło M., Matuszewski M., Połom W., Nowicki R.: Miód Manuka i jego zastosowanie w medycynie, Farmacja Współczesna, 2017, 10, 36-41.
  4. Jagiełło J., Kołeczek E., Horochowska M., Zdrojewicz Z., Głowaczewska A.: Bursztynowe źródło zdrowia – zastosowanie miodu we współczesnej medycynie, Med. Rodz, 2018, 21(1), 64-69.
  5. Kaźmierczak A., Wcisło-Dziadecka D.: Miód manuka – charakterystyka i zastosowanie w terapiach naturalnych, Kosmetologia Estetyczna, 2017, 5, 6, 471-474.
  6. Kędzia B., Hołderna –Kędzia E.: Aktywność antybiotyczna miodu manuka i jego działanie na drobnoustroje chorobotwórcze dla człowieka, Post Fitoter, 2015, (16)4, 258-262.
  7. Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: Miód manuka w leczeniu owrzodzen żylakowych podudzi, Post Fitoter, 2016, 17(3), 227-231.
  8. Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: Perspektywy wykorzystania miodu manuka w leczeniu chorób wewnętrznych, Post Fitoter, 2016, 17(1), 55-58.
  9. Kędzia B., Hołderna-Kędzia E.: Występowanie metyloglioksalu w miodzie manuka i jego oddziaływanie na organizm człowieka, Post Fitoter, 2015, 3, 172-176.
  10. Koszowska A., Dittfeld A., Nowak J., Ziora K.: Pszczoły i ich produkty – znaczenie dla zrównoważonego rozwoju roślin, zwierząt i ludzi, Medycyna Środowiskowa, 2013, 16, 2, 79-84.
  11. Manuka Honey UMF vs MGO Calculator, https://export-x.com/manuka-honey-umf-to-mgo-calculator/.
  12. Wilczyńska A.: Skład chemiczny i właściwości antyoksydacyjne miodu manuka, Probl Hig Epidemiol, 2013, 94(4), 873-875.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.5


Może cię

Czarna sól (kala namak) – co to jest, właściwości, przepisy i cena

Czarna sól, znana także jako kala namak, wydobywana jest m.in. w Pakistanie, Indiach i Bangladeszu. ...

Miód faceliowy – właściwości, jak stosować i gdzie kupić?

Miód faceliowy pozyskiwany jest z nektaru kwiatów rośliny o nazwie facelia błękitna. Jest jednym z ...

Miód rzepakowy – właściwości, na co pomaga, jak stosować, cena

Miód rzepakowy należy do grupy najpopularniejszych odmian miodów w Polsce. Posiada nie tylko przyjemny smak, ...

Rukola – właściwości, kalorie, wartości odżywcze i przepisy

Rukola, a dokładnie rokietta siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Pochodzi z basenu ...

Selen – właściwości, nadmiar i niedobór – w czym jest selen?

Selen, choć ludzki organizm potrzebuje go w śladowych ilościach, jest niezbędny do prawidłowej pracy organizmu. ...

Miód lipowy – właściwości, wartości odżywcze, cena, na co pomaga?

Miód lipowy zaliczany jest do miodów nektarowych. Uznaje się go za jeden z najsmaczniejszych pszczelich ...

Miód malinowy – właściwości, kalorie, zastosowanie, cena

Miód malinowy ma przyjemny owocowy smak i zapach. Jest dobrym zamiennikiem białego cukru, jednak należy ...

Miód akacjowy – właściwości, jak stosować, cena

Miód akacjowy znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, np. cukierniczym, kosmetycznym, farmaceutycznym, piekarniczym czy fermentacyjnym. ...

Semolina – co to jest, właściwości i zastosowanie

Semolina to gruboziarnista mąka wytworzona z pszenicy durum. Skład odżywczy oraz ilość witamin i składników ...

Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia ...

Cukier muscovado – właściwości, kalorie, cena i przepisy

Cukier muscavado, nazywany jest także cukrem z Barbadosu ze względu na miejsce pozyskiwania. To zdrowszy ...

Zastosowanie i właściwości kosmetyczne miodu

Odkąd rozwój przemysłu kosmetycznego zdobył rynek globalny, miód wpisał się w czołówkę substancji wykorzystywanych na ...

Komentarze i opinie (1)


Dużo ciekawych informacji!
Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon