Frutarianizm – co to jest, wady, zalety, efekty, jadłospis diety frutariańskiej

Frutarianizm – co to znaczy i na czym polega?

Frutarianizm, czyli dieta owocowa, to jedna z najbardziej radykalnych odmian wegetarianizmu. Jest bardziej stylem życia i ideologią niż samym sposobem odżywiania. Frutarianie jedzą jedynie owoce, również te, które botanicznie zaliczane są do owoców, ale kulinarnie traktujemy je jako warzywa (np. pomidory). W posiłkach na diecie frutariańskiej nie znajdziemy warzyw, kasz, a tym bardziej nabiału, ryb i mięsa. Orzechy przez niektórych są dopuszczane, a inni ich nie jadają. To dużo bardziej restrykcyjna dieta niż weganizm, w którym pojawiają się produkty zbożowe, rośliny strączkowe, oleje i warzywa.

Rodzaje wegetarianizmu obejmują także witarianizm czyli dietę, w której co najmniej 75 proc. zjadanego pożywienia to produkty surowe, nie poddane obróbce termicznej. Frutarianizm należy do diet witariańskich. Jego wyznawcy jedzą tylko owoce pochodzące z drzew i krzewów. Nie sięgają po owoce, których zerwanie powoduje „zabicie” rośliny. Najbardziej skrajni frutarianie jedzą tylko te owoce, które same spadły z drzewa. Bardzo często kładą oni nacisk na pochodzenie swojego pożywienia, które ma być uprawiane ekologicznie, wolne od pestycydów i chemicznych dodatków.

Zobacz też: Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Dieta frutariańska nie zakłada żadnych restrykcji kalorycznych. Można jeść do woli – aż do uczucia sytości. Ograniczyć należy jedynie owoce suszone. Na diecie frutariańskiej można schudnąć, ze względu na możliwą niższą kaloryczność niż w tradycyjnych jadłospisach zawierających tłuszcze i białko. Jednak duża ilość prostego cukru sprzyja tyciu z powodu wahań glukozy we krwi.

Co jedzą frutarianie – produkty dozwolone w jadłospisie

W jadłospisie frutarian znajdują się owoce:

• kwaśne (wszystkie cytrusy, kiwi, ananasy, granat, grejpfrut),
• średniokwaśne (jabłka, jeżyny, wiśnie, czereśnie, mango, brzoskwinie),
• słodkie (banany, figi, papaja, melony i winogrona),
• oleiste (awokado, orzechy kokosowe, oliwki),
• suszone (daktyle, śliwki, rodzynki).

We frutarianizmie przepisy uwzględniają także, które botanicznie zalicza się do owoców, np. bakłażan, cukinia, pomidor, papryka. Niektórzy frutarianie dopuszczają jedzenie orzechów, migdałów i pestek. Dieta frutariańska to w przeważającej większości proste węglowodany. Ilości białka i tłuszczu są znikome – za małe, aby pokryć potrzeby organizmu. Stałym elementem diety jest picie dużych ilości wody. Pić można również świeżo wyciskane soki.

Przeczytaj też: Warzywa i owoce na odchudzanie – które jeść, a których unikać?

Frutarianizm – wady i zalety – czy jest zdrowy?

Dieta wegetariańska jest zdrowa przy prawidłowym zbilansowaniu. O frutarianizmie nie da się tego powiedzieć. To monodieta, która przy dłuższym stosowaniu prowadzi do poważnych niedoborów pokarmowych. Do jedynych zalet frutarianizmu można zaliczyć fakt, że wraz z owocami dostarcza się dużo witamin i przeciwutleniaczy, a jedzenie samych owoców sprawia, że w diecie nie ma produktów przetworzonych, powszechnie uważanych za niezdrowe.

Zanim zaczniemy zastanawiać się, jak przejść na frutarianizm, warto uświadomić sobie, jak wpływa na zdrowie. Frutarianizm jest dietą niedoborową w białko, niezbędne kwasy tłuszczowe, żelazo, witaminę D, B₁₂, B₉, cynk i wapń. Długotrwałe braki w diecie tych składników prowadzą do spadku odporności, zaburzeń koncentracji i działania układu nerwowego, anemii, przewlekłego zmęczenia, wzrostu poziomu trójglicerydów, a także homocysteiny i związanym z tym większym ryzykiem miażdżycy oraz zawału serca.

Zalecana ilość owoców w ciągu dnia to maksymalnie 2 porcje. W diecie frutariańskiej może być nawet 20 porcji. To bardzo duża ilość prostego cukru, który w dłuższej perspektywie wpływa bardzo negatywnie na gospodarkę węglowodanową, wydzielanie insuliny i pracę trzustki, powoduje insulinooporność oraz cukrzycę typu II. Z tego względu frutarianizm dzieciom i kobietom w ciąży jest szczególnie przeciwwskazany.

Jedząc same owoce, bardzo trudno jest się najeść i często pojawia się uczucie silnego głodu. Wynika to z dużych wahań poziomu glukozy i insuliny we krwi. Mimo że owoce są zdrowe i niezbyt kaloryczne, po przejściu na frutarianizm efekty w postaci przyrostu masy ciała wynikającego z silnych wahań cukru, mogą nieprzyjemnie zaskoczyć.

Dieta owocowa – przykładowy jadłospis frutarian

W związku z tym, że owoce na diecie frutariańskiej stanowią jedyny składnik posiłków, trudno uniknąć monotonii jadłospisu, zwłaszcza że nie stosuje się obróbki termicznej.

• Śniadanie: Szejk z bananów, kiwi i wiórków kokosowych, miska malin.
• Drugie śniadanie: grejpfrut, garść migdałów.
• Obiad: sałatka z pomidorów, cukinii i awokado.
• Podwieczorek: sok świeżo wyciskany z pomarańczy i jabłek, garść suszonych śliwek.
• Kolacja: gruszka, garść orzechów włoskich, koktajl z banana i malin.