Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego

Brak zdjęcia

8 czerwca 2016

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego zakłada eliminację produktów bogatych w tłuszcze zwierzęce, cholesterol i smażonych. Ważna jest normalizacja masy ciała, gdyż nadmierna kaloryczność diety stanowi znaczące ryzyko wystąpienia napadów kolki wątrobowej. Jednak, gwałtowne odchudzanie z wykorzystaniem diet ubogich energetycznie także jest przeciwwskazane.

Czym jest kamica żółciowa?

Kamica żółciowa to obecność złogów w żółci. Głównym czynnikiem odpowiedzialnym za ten proces jest nieprawidłowy skład żółci, który prowadzi do zastoju w drogach żółciowych. W Polsce na kamicę żółciową choruje ponad 12 proc. społeczeństwa.

Podstawowym składnikiem żółci jest cholesterol, a także kwasy tłuszczowe oraz lecytyna. W przypadku kamicy żółciowej cholesterol łączy się z solami wapnia tworząc złogi, które zalegają w pęcherzyku żółciowym, a niekiedy w drogach żółciowych. Częstość występowania rośnie wraz z wiekiem, przy czym jest dwa, a nawet trzy razy większa u kobiet, co jest wynikiem oddziaływania żeńskich hormonów płciowych.Są one odpowiedzialne za wydzielanie cholesterolu do żółci, a także jej zaleganie.

Kamica żółciowa może przebiegać bezobjawowo (dlatego ciężko ją zdiagnozować w początkowym stadium) do chwili ataku kolki żółciowej. Mogą wystąpić ostre ataki, wymioty, silne wzdęcia, zatrzymania gazów, stolca. Napady kolki wywołane są zwykle błędami dietetycznymi, stresem, wysiłkiem fizycznym, wstrząsami, kaszlem.

Ryzyko kamicy żółciowej a dieta

Istnieje wiele czynników, które mają znaczenie w etiopatogenezie tej choroby. Jednym z nich jest otyłość, szczególnie brzuszna (gdy tkanka tłuszczowa gromadzi się w centralnych częściach ciała). Nadmierna ilość cukru, słodyczy, miodu w diecie oraz zbyt mała ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych powoduje zmniejszenie ilości lecytyny w żółci i gorsze rozpuszczanie cholesterolu. Niskie stężenie błonnika pokarmowego upośledza sprawne obkurczanie się pęcherzyka żółciowego.

Zaburzenia lipidogramu, np. hiperlipidemia (triglicerydemia) zmieniają skład żółci. Długotrwałe błędy żywieniowe, takie jak:

  • nieregularne spożywanie posiłków;
  • niedobór błonnika;
  • nadmiar tłuszczów zwierzęcych

także sprzyjają kamicy.

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego

Kamica żółciowa nie wymaga określonej, specjalnej diety, jednak przez zdrowe odżywianie można zapobiegać tworzeniu się kamieni.

  • Bardzo ważnym zaleceniem dla osób otyłych jest normalizacja masy ciała, gdyż nadmierna kaloryczność diety stanowi znaczące ryzyko wystąpienia napadów kolki wątrobowej. Jednakże gwałtowne odchudzanie z wykorzystaniem diet bardzo ubogich energetycznie jest przeciwwskazane, ponieważ szybki spadek masy ciała może wywołać efekt odwrotny i sprzyjać rozwojowi kamicy żółciowej.
  • Całodzienna racja pokarmowa powinna być podzielona na 4–5 posiłków. Należy unikać zbyt długich przerw (poza nocną) między nimi i głodzenia się, gdyż sprzyjają one zaleganiu żółci w pęcherzyku. Spożycie posiłku stanowi natomiast naturalny bodziec do obkurczenia i opróżnienia pęcherzyka żółciowego ze zmagazynowanej w nim żółci.
  • Podstawowe zalecenie żywieniowe w kamicy żółciowej to zmniejszenie podaży tłuszczów. Przyjmuje się, że ilość tłuszczu w diecie nie powinna przekraczać 40–50 g, co stanowi około 20–25 proc. całkowitej energii dostarczanej z pożywieniem. Niezbędne jest ograniczenie tłuszczów, głównie zwierzęcych (szczególnie podgrzewanych) oraz produktów, które są ich bogatym źródłem. Dobrze tolerowane są tłuszcze roślinne.
  • Niezbędne i korzystne w zapobieganiu tworzenia nowych kamieni są kwasy tłuszczowe omega 3 pochodzące z tłustych ryb morskich. Są to jedyne tłuste pokarmy polecane chorym z kamicą, przy czym powinny być spożywane w formie gotowanej na parze lub pieczone bez dodatku tłuszczu, np. w folii.
  • Dieta powinna zawierać produkty bogate w błonnik pokarmowy (optymalna dobowa podaż 30 g), który zapobiega zaleganiu żółci w pęcherzyku, co przyspiesza pasaż jelit, wówczas kontakt z bakteriami jelitowymi skraca się, przez co zmniejsza się ilość soli żółciowych, powstających w jelicie. W wątrobie zwiększa się produkcja kwasów żółciowych, zwłaszcza kwasu chenodeoksycholowego o właściwościach rozpuszczania złogów cholesterolowych.
  • Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego wyklucza żółtka jaj, zwłaszcza gotowanych na twardo, ze względu na możliwość wywołania silnych skurczów pęcherzyka oraz wysoką zawartość cholesterolu. Niektórzy chorzy dobrze tolerują jaja, na miękko, dlatego wykluczenie jaj z diety nie jest obligatoryjne.
  • Pokarmy należy spożywać świeże, nieprzechowywane w lodówkach, nieodmrażane kilkakrotnie, aby nie dopuścić do infekcji przewodu pokarmowego i biegunek. W czasie biegunki występuje utrata soli żółciowych i niedoboru ich w żółci, przez co częściej dochodzi do wytrącenia się złogów cholesterolu.

Kamica pęcherzyka żółciowego – co jeść?

Poza przestrzeganiem zasad zdrowego żywienia znaczenia ma także dobór odpowiednich produktów.

  • Spośród produktów zbożowych zalecane pieczywo czerstwe, razowe, pełnoziarniste, ryż biały, drobne kasze, drobne makarony.
  • Do diety warto włączyć mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, białe chude twarogi, kefir, jogurt, słodka śmietanka.
  • Cenne są również warzywa, zwłaszcza: marchew, pietruszka, seler, buraki, szpinak, pomidory bez skórki, sałata, cykoria, dynia, kabaczek.
  • W jadłospisie powinny znaleźć się chude mięsa gotowane i duszone bez tłuszczu (kurczak, indyk, cielęcina, królik, chuda wołowina).
  • Tłuszcze roślinne – olej słonecznikowy, sojowy, rzepakowy bezerukowy, oliwa z oliwek, wysokogatunkowe margaryny ze sterolami roślinnymi.
  • Zalecane jest także spożywanie białka jaj.

Kamica pęcherzyka żółciowego – czego unikać?

W diecie przy kamicy pęcherzyka żółciowego część produktów, które często stanowią podstawę naszego jadłospisu, powinna ulec znacznemu ograniczeniu lub całkowitej eliminacji.

  • Spośród produktów zbożowych: pieczywo bardzo świeże, pieczywo francuskie, pieczywo cukiernicze, grube kasze.
  • Spośród przetworów mlecznych: tłuste mleko, kwaśne przetwory mleczne, sery topione, tłuste sery twarogowe, sery żółte, śmietany powyżej 9% tłuszczu.
  • Spośród warzyw: warzywa strączkowe suche, warzywa kapustne, kalafior, rzodkiewka, cebula, czosnek.
  • Spośród owoców: niedojrzałe owoce, porzeczki, agrest, gruszki.
  • Mięsa smażone i pieczone z tłuszczem (wieprzowina, tłusta wołowina, gęś, kaczka, podroby).
  • Tłuszcze zwierzęce – masło, smalec, łój, słonina, boczek.
  • Żółtka jaj w każdej postaci.
  • Używki (alkohol, mocna kawa, mocna herbata), napoje gazowane, ostre przyprawy (pieprz, ocet, musztarda) – mogą wzmagać czynność ruchową pęcherzyka, wywołując u części pacjentów dolegliwości bólowe.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Ostre zapalenie trzustki

Głównym objawem ostrego zapalenia trzustki, z którym chory zgłasza się do lekarza, jest uporczywy i ...

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego – przyczyny, objawy, leczenie

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego to najczęściej diagnozowana choroba woreczka żółciowego. Występuje wtedy, gdy odpływ żółci ...

Wideo – Dieta przy kamicy żółciowej

Kamica żółciowa jest często schorzeniem bezobjawowym, wykrytym przypadkowo podczas badania USG jamy brzusznej. W bezobjawowej ...

Kamienie w woreczku żółciowym – przyczyny, objawy, leczenie, usuwanie

Obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym (kamica żółciowa) u niektórych pacjentów wywołuje napady kolki żółciowej (bardzo ...

Wideo – Kamica żółciowa

Najbardziej powszechną i najłatwiej dostępna metodą diagnostyczną jest badanie ultrasonografii jamy brzusznej. W badaniu USG ...

Kolka żółciowa

Kolka żółciowa (wątrobowa) to jeden z głównych objawów kamicy pęcherzyka żółciowego lub kamicy dróg żółciowych. ...

Problemy z woreczkiem żółciowym – jakie objawy daje chory pęcherzyk żółciowy?

Choroby pęcherzyka żółciowego występują często, przede wszystkim u kobiet. Najczęściej spotykana jest kamica żółciowa, której ...

Kamica żółciowa – przyczyny, objawy, leczenie

Kamica żółciowa jest chorobą polegającą na powstawaniu złogów w przewodach żółciowych lub, częściej, kamieni w ...

Rezonans magnetyczny (MRI) układu pokarmowego

Rezonans magnetyczny (MRI) układu pokarmowego jest to jeden ze sposobów obrazowania tego układu. Odznacza się ...

Choroby chirurgiczne w ciąży – operacje i zabiegi w ciąży

Może zdarzyć się, że w czasie ciąży konieczne okaże się wykonanie operacji lub drobnego zabiegu ...

Kamica pęcherzyka żółciowego – objawy, badania, leczenie

Kamica pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa) oznacza obecność złogów zbudowanych z cholesterolu, bilirubiny bądź – rzadziej ...

Niedrożność jelit – przyczyny, objawy, badania, leczenie, dieta, powikłania

Wyróżnia się czynnościową i mechaniczną niedrożność jelit. W chorobie treść jelitowa nie może swobodnie przedostawać ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon