Dieta marchewkowa – efekty, jadłospis

Dieta marchewkowa to monodieta, która powoduje szybki spadek wagi, a także liczne niedobory. Taki sposób na odchudzanie nie powinien trwać dłużej niż 3 dni, a najlepiej stosować go jako jednodniową dietę oczyszczającą. Niestety dieta marchewkowa wiąże się z efektem jojo. Ile można schudnąć? Jaki jadłospis wybrać?

Dieta marchewkowa – zasady

Warzywa to grupa produktów, które zaraz po aktywności fizycznej są podstawą z piramidy żywieniowej, co oznacza, że należy spożywać ich proporcjonalnie najwięcej w ciągu dnia. Marchew jest niskokaloryczna (ma 27 kcal w 100 g produktu), bogata w błonnik pokarmowy i niektóre witaminy z grupy B (B3, B6, B11). Spośród wszystkich roślin jest najlepszym źródłem prowitamin A (karotenów). W 100 g surowej marchwi jest prawie 10 000 µg B-karotenu, co dostarcza organizmowi 1650 µg witaminy A. Jest ona niezbędna do prawidłowego widzenia, budowy naskórka i skóry, syntezy hormonów oraz budowy krwinek czerwonych (erytrocytów). Jest bardzo silnym antyoksydantem, chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, zapobiega powstawaniu nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych. Błonnik pokarmowy ma zdolność wiązania cząsteczek cholesterolu i usuwania go z organizmu, reguluje i usprawnia pracę jelit, a także zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego.

Dieta marchewkowa to monodieta, która polega na zjadaniu marchwi w różnej postaci – surowej, gotowanej, duszonej, w formie soku, przecieru, zupy. Stosuje się dodatek tłuszczu (oleju, oliwy, masła, jogurtu), aby zapewnić lepszą przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Można pić wodę, herbatę zieloną i zioła. Dieta zakłada spożycie każdego dnia około 1,5 kg marchwi, posiłki rozłożone są co 2,5-3 godziny.

Beta-karoten, czyli prowitamina A posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Jednak nie działa dobrze na organizm w połączeniu z papierosami. Zamiast obniżać ryzyko nowotworów płuc poprzez liczne antyoksydanty dodatkowo je zwiększa.

Dieta marchewkowa – efekty

W trakcie trzydniowej diety marchewkowej schudnąć można około 3 kg. Jednak utracone kilogramy to głównie woda uwalniana z mięśni wraz z glikogenem, który stał się w tym czasie źródłem energii dla organizmu w okresie głodzenia. Prawidłowe odchudzanie, którego efekty będą długotrwałe oparte jest na zbilansowanej diecie i pozwala schudnąć ok. 0,5-1 kg w ciągu tygodnia. Tymczasem na forach internetowych znajdziemy informacje o niebezpiecznych efektach przedłużonego stosowania diety marchewkowej i spadku masy ciała o 10 kg w 14 dni. Diety niskokaloryczne, które nie pokrywają podstawowego zapotrzebowania kalorycznego prowadzą do zaburzenia metabolizmu. Kilka lub kilkanaście dni nieodpowiedniej diety może skutkować zarówno pozornym schudnięciem, jak również spowolnieniem metabolizmu, a w konsekwencji efektem jo-jo. Prawidłowo zaplanowana dieta opiera się na zbilansowanych posiłkach i odpowiednio dobranej aktywności fizycznej. Dzięki temu można schudnąć pozbywając się nadmiaru tłuszczu, jednocześnie chroniąc tkankę mięśniową przed nadmiernym katabolizmem.

Dieta marchewkowa jest niedoborowa, gdyż dostarcza znikome ilości energii, białka i tłuszczy, jest uboga w niektóre witaminy i minerały. Dodatkowo dostarcza zbyt dużych ilości B-karotenu, co nadmiernie obciąża wątrobę (witamina A magazynowana jest w wątrobie), co sprawia, że mogą pojawić się kurczowe bóle brzucha, biegunka, bóle głowy, zmiany zabarwienia skóry i świąd. Nadmierne spożycie witaminy A jest przeciwwskazane u niemowląt, dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących oraz u osób pracujących fizycznie. Obserwuje się wrodzone uszkodzenia i deformacje u noworodków urodzonych przez matki spożywające powyżej 8000 µg witaminy A dziennie. Dieta marchewkowa jest niewskazana również dla osób z cukrzycą m.in. z uwagi na wysoki indeks glikemiczny marchwi gotowanej i duszonej, co powoduje skoki poziomu glikemii.

Dieta marchewkowa – ile trwa?

Aktualnie słowo dieta nabrało innego znaczenia, jeszcze kilka lat temu dieta kojarzyła się z ograniczeniami, niesmacznym jedzeniem, okresem restrykcji dietetycznych. Po kilku tygodniach szczuplejsi o kilka kilogramów wracamy do dawnego jedzenia. Teraz termin dieta to zmiana myślenia o tym, co mamy na talerzu. To styl życia, który opiera się na odpowiednich wyborach żywieniowych. Dieta nie powinna być czymś, co się kończy po kilku dniach, tygodniach czy miesiącach, gdyż takie postępowanie może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania organizmu, rozregulowuje metabolizm i prowadzi do efektu jo-jo.

Popularne monodiety zazwyczaj trwają 3 dni, diety sokowe zawierające różne owoce i warzywa są dłuższe – od 7 do 14 dni. Mają one głównie na celu oczyszczenie organizmu, szczególnie jelit i dostarczenie dużej dawki witamin i błonnika. Takie diety powinny być przeprowadzane przy pomocy dietetyka i poprzedzone badaniami laboratoryjnymi. Monodiety mogą być niebezpieczne i dostarczać toksyczne dawki witamin i minerałów, przez co nie powinny być stosowane dłużej niż jeden dzień.

Dieta marchewkowa – jadłospis

Organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów, a każda monodieta, niezależnie na jakim produkcie się opiera, jest niedoborowa i stanowi zagrożenie dla zdrowia. Jednodniowe diety można jednak traktować jako odstępstwo od zwyczajowego jedzenia i dostarczenie organizmowi zastrzyku energii w postaci świeżo wyciśniętych warzyw i owoców (najlepiej różnokolorowych). Ważne, aby soki były przygotowywane bez dodatku cukru i innych substancji słodzących. Jednodniową dietę marchewkową może zastosować osoba dorosła, zdrowa, która nie jest w ciąży ani w okresie laktacji.

Marchew można podzielić na 6 posiłków:

  • na śniadanie marchew gotowana z oliwą i ziołami,
  • 2 porcje soku wyciskanego do południa,
  • na obiad zupa krem z oliwą,
  • na podwieczorek przecier ze świeżej marchwi,
  • na kolację zupa krem.

Należy pamiętać, że pełnowartościowa dieta i aktywność fizyczna są najlepszym sposobem na utratę wagi lub uzyskanie odpowiedniej sylwetki ciała.

W różnych źródłach znajdziemy opisy diety marchewkowej Ojca Grande (zakonnika) jako terapii leczniczej. Zalecenia sprzed prawie stu lat brzmiały: kupuj ładną marchew, umyj i gotuj przez godzinę pod przykryciem w osolonej wodzie z masłem, odlej wodę, marchew odstaw na noc, rano obierz cienko, zjadaj dokładnie gryząc. Taka dieta była stosowana przy biegunkach, niestrawnościach żołądka czy nieżycie jelit. Aktualnie wciąż funkcjonuje dieta, która potocznie nazywana jest dietą marchewkową, stosowana zarówno w domu, jak i w szpitalach. Opiera się ona na produktach lekkostrawnych, gotowanej marchwi, delikatnych zupach z marchewką i białym ryżem, z dodatkiem jasnego pieczywa i ziemniaków. Stosowana jest głównie przy problemach jelitowych związanych ze stanami zapalnymi i biegunkami. Ta odmiana diety marchewkowej również powinna być stosowana pod kontrolą lekarza czy dietetyka, aby nie doprowadzić do niedoborów pokarmowych i poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Bibliografia

  1. Gawęcki J. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu 1. PWN, Warszawa 2010.
  2. Jarosz M. Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja. IŻŻ,2012.
  3. Kobaek-Larsen M. i wsp. Effect of the dietary polyacetylenes falcarinol and falcarindiol on the gut microbiota composition in a rat model of colorectal cancer, BMC Research Notes 2018; 11:411.
  4. Nicolle C. i wsp. Effect of carrot intake on cholesterol metabolism and on antioxidant status in cholesterol-fed rat,  2003, 42, (5) 254–261.
Opublikowano: ; aktualizacja: 10.04.2019

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta na obniżenie poziomu trójglicerydów

Wysoki poziom trójglicerydów wiąże się z ryzykiem rozwoju niebezpiecznych chorób, takich jak otyłość czy schorzenia ...

Dieta owocowo-warzywna oczyszczająca organizm - zasady, przeciwwskazania i jadłospis

Dieta owocowo-warzywna jest jedną z najskuteczniejszych diet detoksykujących. Powala na szybkie oczyszczenie organizmu z toksyn ...

Beta karoten – w tabletkach i naturalny – właściwości, działanie, efekty i skutki uboczne przedawkowania

Beta karoten to związek należący do karotenoidów. Naturalnie występuje w roślinach o żółtym i pomarańczowym ...

Szpinak – kalorie, właściwości, wartości odżywcze i przepisy

Szpinak, mimo powszechnego przekonania nie jest dobrym źródłem żelaza ze względu na obecność szczawianów, które ...

Pomidory – wartości odżywcze, właściwości, przepisy

Pomidor zwyczajny to roślina, której owoce cieszą się niezwykłą popularnością w kuchniach całego świata. Początkowo ...

Ogórek zielony i gruntowy – właściwości, kalorie, witaminy

Ogórki zawierają wiele cennych składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu ...

Seler naciowy

Seler naciowy to warzywo o licznych właściwościach zdrowotnych. Szczególnie polecane jest osobom odchudzającym się oraz ...

Jak zachować opaleniznę?

Okres letni sprzyja temu, by opalać się w naturalnych warunkach. Jednak aby zachować opaleniznę i ...

Brokuły – wartości odżywcze, właściwości, indeks glikemiczny

Brokuł to wartościowe warzywo o cennych właściwościach prozdrowotnych. Dzięki zawartości wielu witamin, składników mineralnych oraz ...

Czy owoce i warzywa należy obierać ze skórki?

Warzywa i owoce stanowią podstawę piramidy zdrowego odżywiania. Produkty te powinny być spożywane do każdego ...

Jarmuż – właściwości, działanie, przeciwwskazania, jakie potrawy z jarmużu?

Jarmuż to bardzo cenne warzywo z rodziny kapustnych. Przez wiele lat niedoceniano jego zastosowania kulinarnego ...

Roszponka – przepisy, właściwości i wartości odżywcze

Roszponka, zwana również roszpunką warzywną, to gatunek rośliny należący do rodziny kozłkowatych. Kulinarnie znana jest, ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon