Dieta marchewkowa – efekty, jadłospis

Dieta marchewkowa – zasady

Warzywa to grupa produktów, które zaraz po aktywności fizycznej są podstawą z piramidy żywieniowej, co oznacza, że należy spożywać ich proporcjonalnie najwięcej w ciągu dnia. Marchew jest niskokaloryczna (ma 27 kcal w 100 g produktu), bogata w błonnik pokarmowy i niektóre witaminy z grupy B (B₃, B₆, B₁₁). Spośród wszystkich roślin jest najlepszym źródłem prowitamin A (karotenów). W 100 g surowej marchwi jest prawie 10 000 µg B-karotenu, co dostarcza organizmowi 1650 µg witaminy A. Jest ona niezbędna do prawidłowego widzenia, budowy naskórka i skóry, syntezy hormonów oraz budowy krwinek czerwonych (erytrocytów). Jest bardzo silnym antyoksydantem, chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, zapobiega powstawaniu nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych. Błonnik pokarmowy ma zdolność wiązania cząsteczek cholesterolu i usuwania go z organizmu, reguluje i usprawnia pracę jelit, a także zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego.

Dieta marchewkowa to monodieta, która polega na zjadaniu marchwi w różnej postaci – surowej, gotowanej, duszonej, w formie soku, przecieru, zupy. Stosuje się dodatek tłuszczu (oleju, oliwy, masła, jogurtu), aby zapewnić lepszą przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Można pić wodę, herbatę zieloną i zioła. Dieta zakłada spożycie każdego dnia około 1,5 kg marchwi, posiłki rozłożone są co 2,5-3 godziny.

Dieta marchewkowa – efekty

W trakcie trzydniowej diety marchewkowej schudnąć można około 3 kg. Jednak utracone kilogramy to głównie woda uwalniana z mięśni wraz z glikogenem, który stał się w tym czasie źródłem energii dla organizmu w okresie głodzenia. Prawidłowe odchudzanie, którego efekty będą długotrwałe oparte jest na zbilansowanej diecie i pozwala schudnąć ok. 0,5-1 kg w ciągu tygodnia. Tymczasem na forach internetowych znajdziemy informacje o niebezpiecznych efektach przedłużonego stosowania diety marchewkowej i spadku masy ciała o 10 kg w 14 dni. Diety niskokaloryczne, które nie pokrywają podstawowego zapotrzebowania kalorycznego prowadzą do zaburzenia metabolizmu. Kilka lub kilkanaście dni nieodpowiedniej diety może skutkować zarówno pozornym schudnięciem, jak również spowolnieniem metabolizmu, a w konsekwencji efektem jo-jo. Prawidłowo zaplanowana dieta opiera się na zbilansowanych posiłkach i odpowiednio dobranej aktywności fizycznej. Dzięki temu można schudnąć pozbywając się nadmiaru tłuszczu, jednocześnie chroniąc tkankę mięśniową przed nadmiernym katabolizmem.

Zobacz też: Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Dieta marchewkowa jest niedoborowa, gdyż dostarcza znikome ilości energii, białka i tłuszczy, jest uboga w niektóre witaminy i minerały. Dodatkowo dostarcza zbyt dużych ilości B-karotenu, co nadmiernie obciąża wątrobę (witamina A magazynowana jest w wątrobie), co sprawia, że mogą pojawić się kurczowe bóle brzucha, biegunka, bóle głowy, zmiany zabarwienia skóry i świąd. Nadmierne spożycie witaminy A jest przeciwwskazane u niemowląt, dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących oraz u osób pracujących fizycznie. Obserwuje się wrodzone uszkodzenia i deformacje u noworodków urodzonych przez matki spożywające powyżej 8000 µg witaminy A dziennie. Dieta marchewkowa jest niewskazana również dla osób z cukrzycą m.in. z uwagi na wysoki indeks glikemiczny marchwi gotowanej i duszonej, co powoduje skoki poziomu glikemii.

Dieta marchewkowa – ile trwa?

Aktualnie słowo dieta nabrało innego znaczenia, jeszcze kilka lat temu dieta kojarzyła się z ograniczeniami, niesmacznym jedzeniem, okresem restrykcji dietetycznych. Po kilku tygodniach szczuplejsi o kilka kilogramów wracamy do dawnego jedzenia. Teraz termin dieta to zmiana myślenia o tym, co mamy na talerzu. To styl życia, który opiera się na odpowiednich wyborach żywieniowych. Dieta nie powinna być czymś, co się kończy po kilku dniach, tygodniach czy miesiącach, gdyż takie postępowanie może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania organizmu, rozregulowuje metabolizm i prowadzi do efektu jo-jo.

Popularne monodiety zazwyczaj trwają 3 dni, diety sokowe zawierające różne owoce i warzywa są dłuższe – od 7 do 14 dni. Mają one głównie na celu oczyszczenie organizmu, szczególnie jelit i dostarczenie dużej dawki witamin i błonnika. Takie diety powinny być przeprowadzane przy pomocy dietetyka i poprzedzone badaniami laboratoryjnymi. Monodiety mogą być niebezpieczne i dostarczać toksyczne dawki witamin i minerałów, przez co nie powinny być stosowane dłużej niż jeden dzień.

Dieta marchewkowa – jadłospis

Organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów, a każda monodieta, niezależnie na jakim produkcie się opiera, jest niedoborowa i stanowi zagrożenie dla zdrowia. Jednodniowe diety można jednak traktować jako odstępstwo od zwyczajowego jedzenia i dostarczenie organizmowi zastrzyku energii w postaci świeżo wyciśniętych warzyw i owoców (najlepiej różnokolorowych). Ważne, aby soki były przygotowywane bez dodatku cukru i innych substancji słodzących. Jednodniową dietę marchewkową może zastosować osoba dorosła, zdrowa, która nie jest w ciąży ani w okresie laktacji.

Marchew można podzielić na 6 posiłków:

• na śniadanie marchew gotowana z oliwą i ziołami,
• 2 porcje soku wyciskanego do południa,
• na obiad zupa krem z oliwą,
• na podwieczorek przecier ze świeżej marchwi,
• na kolację zupa krem.

Należy pamiętać, że pełnowartościowa dieta i aktywność fizyczna są najlepszym sposobem na utratę wagi lub uzyskanie odpowiedniej sylwetki ciała.

W różnych źródłach znajdziemy opisy diety marchewkowej nieżycie jelit

. Aktualnie wciąż funkcjonuje dieta, która potocznie nazywana jest dietą marchewkową, stosowana zarówno w domu, jak i w szpitalach. Opiera się ona na produktach lekkostrawnych, gotowanej marchwi, delikatnych zupach z marchewką i białym ryżem, z dodatkiem jasnego pieczywa i ziemniaków. Stosowana jest głównie przy problemach jelitowych związanych ze stanami zapalnymi i biegunkami. Ta odmiana diety marchewkowej również powinna być stosowana pod kontrolą lekarza czy dietetyka, aby nie doprowadzić do niedoborów pokarmowych i poważnych konsekwencji zdrowotnych.