Kiwano (ogórek kolczasty) – właściwości, jak smakuje, jak wybrać, jak jeść owoc?

Kiwano to żółty, kolczasty owoc galaretkowatej konsystencji. Wygląd, zapach i smak kiwano przypomina kiwi i banana, dlatego też od tych słów pochodzi jego nazwa. Owoc nazywany jest też rogatym ogórkiem bądź rogatym afrykańskim melonem. Wykazuje liczne właściwości zdrowotne, dlatego warto włączyć go do diety. Jak wygląda ogórek afrykański i jakie ma właściwości?

Kiwano – co to jest i jak wygląda ogórek kolczasty?

Kiwano (Cucumis metuliferus) to inaczej melon czy też ogórek afrykański rogaty. Nazwa związana jest z osobliwym wyglądem owocu, który przypomina zarówno melony, jak i ogórki. Kiwano pochodzi z Afryki, naturalnie występuje w rejonach Kraju Przylądkowego, Sudanu i Jemenu. Owoc uprawia się też w Australii, Nowej Zelandii, części Ameryki Południowej, w USA. Uprawa kiwano w Polsce jest możliwa w szklarniach, gdyż roślina nie ma dużych wymagań – oprócz wysokiej temperatury.

Kiwano to owoc o okrągłym lub owalnym kształcie. Osiąga długość 10–15 cm i może ważyć około 200–300 g. Ma charakterystyczne kolce, podobne jak u ogórka. Kolor skórki uzależniony jest o tego, czy owoc jest dojrzały. Może przybierać barwę od zielonej, przez żółtą, do pomarańczowej. Galaretkowaty miąższ ma limonkowo-zielony kolor.

Smak kiwano jest nietuzinkowy, można powiedzieć, że kiwano smakuje jak ogórek, banan i cytryna z nutami cukinii, kiwi czy też melona. Niektórzy twierdzą, iż smak kiwano jest cierpki. Interesujący jest też zapach kolczastego ogórka. Dojrzałe kiwano wydziela słodki zapach przypominający woń dojrzałych bananów.

Ogórek afrykański kiwano – wartości odżywcze

Ogórek kolczasty to owoc, który składa się w około 89 proc. z wody. Pozostała część to witaminy, składniki mineralne i inne ważne składniki odżywcze. Kiwano zawiera:

  • duże ilości witaminy C,
  • witaminy B3, B5 i B6,
  • minerały: żelazo (9 proc.), magnez (11 proc.), fosfor (5 proc.), potas (3 proc.) i cynk (5 proc.),
  • przeciwutleniacze – α-tokoferol, y-tokoferol, czyli dwie formy witaminy E.

Kaloryczność kiwano jest niska, owoc dostarcza 44 kcal w 100 g. Ponadto jest on skutecznym napojem gaszącym pragnienie.

Kiwano – owoc o właściwościach leczniczych

Ogórek afrykański to owoc korzystnie wpływający na nasze zdrowie. Dzięki witaminie E chroni skórę przed promieniowaniem UV, zapobiega uszkodzeniom komórek i chroni przed rakiem prostaty i chorobą Alzheimera. Witamina C chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych oraz poprawia wchłanianie żelaza.

Owoc kiwano wpływa ponadto na zwiększenie odporności, obniża też poziom cholesterolu. Tokoferol zawarty w ogórku kolczastym pomaga zachować jasność umysłu. Niewielkie ilości witaminy A, w tym karotenoidy, beta-karoten, likopen i luteiny wspomagają ochronę i naprawę DNA, spowalniając w ten sposób proces starzenia się komórek. Chronią też wzrok, zapobiegając zwyrodnieniom plamki żółtej spowalniają/zapobiegają rozwojowi zaćmy.

Owoc z kolcami dostarcza minerałów, które dbają o zdrowe kości (wapń, fosfor), mięśnie (żelazo), regulują płyny ustrojowe i ciśnienie krwi (potas), wzmacniają odporność (głównie cynk) i pracę serca (magnez). Jedzenie kiwano reguluje hormony (m.in. adrenalinę), dlatego też łagodzi stres i niepokój, co pozwala się zrelaksować. Wysoka zawartość błonnika w kiwano sprawia, iż jest on naturalnym środkiem usprawniającym metabolizm (m.in. łagodzi zaparcia).

Kiwano – naturalny kosmetyk

Ogórek kiwano nie tylko posiada właściwości prozdrowotne, ale jest także naturalnym kosmetykiem pielęgnacyjnym. Korzystnie wpływa na urodę, gdyż witamina C zawarta w owocu zwiększa produkcję kolagenu, a co się z tym wiąże, skóra staje się młodsza i bardziej elastyczna. Przeciwutleniacze zmniejszają plamy starcze i zmarszczki, a także zmniejszają widoczność blizn i przebarwień. Wyciągi z kiwano często dodawane są do kremów, balsamów, kremów po opalaniu, preparatów anti-aging itp.

Jak wybrać i jak jeść kiwano?

Niestety owoc ten nie jest zbyt popularny w naszym kraju, dlatego też nie jest go łatwo kupić. Dostępny jest w wybranych warzywniakach, sklepach z egzotyczną żywnością, a w supermarketach pojawia się w okazjonalnie. Najsmaczniejsze jest idealnie dojrzałe kiwano, które ma żółtą lub pomarańczową skórkę, a nasiona po ściśnięciu pękają.

Owoc należy najpierw umyć. Obieranie kiwano nie jest konieczne – w razie potrzeby można usunąć kolce. Potem przekroić owoc na pół i wyjąć miąższ łyżeczką bądź wycisnąć galaretkowatą miazgę do miseczki.

Zastosowanie kulinarne kiwano jest szerokie. Ogórek afrykański może być dodawany do sałatek owocowych, koktajli, puddingów, sosów. Z owoców można przygotować smaczne dżemy, konfitury czy też kompoty. Przepisy na kiwano uwzględniają też podanie tego „rogacza” w towarzystwie mięsa (np. drób), ryb, a nawet koziego sera. Kiwano używane jest też do dekoracji różnych dań. Sałatka i przetwory z kiwano na pewno zachwycą niejednego smakosza.

Zastosowanie mają również liście i korzenie rośliny, ale najbardziej cenione są owoce kiwano. Wszystkie jego części są jadalne – miąższ, nasion i skórka. Zaletą afrykańskiego ogórka jest jego przechowywanie – zachowuje trwałość i świeżość nawet do 6 miesięcy, warto więc mieć go w swojej kuchni.

Ogórek kiwano – czy może zaszkodzić?

Kolczasty ogórek jest doskonałym wyborem, jeśli chcemy odżywiać się zdrowo. Kiwano to owoc dla wszystkich: dorosłych, dzieci i kobiet w ciąży. Regularne spożywanie tego nietypowego ogórka korzystnie wpłynie na zdrowie, ale pozwoli też poznać nowy, nieznany smak.

Warto jednak pamiętać, że niedojrzałe, gorzkie kiwano może zawierać niebezpieczne substancje chemiczne, które mogą powodować problemy żołądkowe, bóle głowy i gorączkę. Poza tym rogaty ogórek jest powszechnie uważany za pokarm niewywołujący alergii.

Bibliografia

  •  https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-kiwano
  • https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/kiwano.html
Opublikowano: ; aktualizacja: 27.05.2019

Oceń:
4.8


  • Tagi:

Może cię

Rukiew wodna – właściwości zdrowotne, zastosowanie, uprawa, przeciwwskazania

Rukiew wodna (rzeżucha wodna) to roślina lecznicza o wysokiej wartości odżywczej i właściwościach prozdrowotnych. Ma ...

Kawa bezkofeinowa – właściwości, działanie, jak powstaje i jak wpływa na ciążę?

Kawa bezkofeinowa jest doskonałą alternatywą dla smakoszy z nietolerancją kofeiny lub utrudnionym metabolizowaniem. Ponadto sprawdzi ...

Miód rzepakowy – właściwości, na co pomaga, jak stosować, cena

Miód rzepakowy należy do grupy najpopularniejszych odmian miodów w Polsce. Posiada nie tylko przyjemny smak, ...

Arbuz – kalorie, właściwości, wartości odżywcze i przepisy

Arbuz to popularny owoc rośliny z rodziny dyniowatych zwanej kawonem. Składa się w ponad 90 ...

Guarana – właściwości, dawkowanie oraz skutki uboczne

Nasiona guarany zawierają największą ilość kofeiny spośród wszystkich znanych na świecie roślin. Guarana wykorzystywana jest ...

Mleko migdałowe dla dzieci i dorosłych – właściwości, kalorie, zastosowanie, przepis

Mleko migdałowe, a właściwie napój migdałowy, charakteryzuje się słodkim smakiem, aksamitną teksturą i lekkim orzechowym ...

Ogórek zielony i gruntowy – właściwości, kalorie, witaminy

Ogórki zawierają wiele cennych składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu ...

Liczi – jak jeść, właściwości i wartości odżywcze

Liczi, zwany także chińską śliwką, to owoc drzew tropikalnych, który zyskuje coraz większą popularność. Charakteryzuje ...

Migdały – właściwości, zastosowanie, kalorie i wartości odżywcze

Migdały są jednymi z najpopularniejszych orzechów na świecie. Charakteryzują się bardzo wysoką wartością odżywczą. Są ...

Pomidory – wartości odżywcze, właściwości, przepisy

Pomidor zwyczajny to roślina, której owoce cieszą się niezwykłą popularnością w kuchniach całego świata. Początkowo ...

Pistacje – właściwości, zastosowanie, kalorie, cena

Pistacje są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. To cenne źródło składników mineralnych, witamin oraz ...

Semolina – co to jest, właściwości i zastosowanie

Semolina to gruboziarnista mąka wytworzona z pszenicy durum. Skład odżywczy oraz ilość witamin i składników ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon