Rabarbar – właściwości

Rabarbar, letnie warzywo o charakterystycznym, kwaskowatym smaku, odznacza się bogactwem składników odżywczych, dzięki czemu posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Za sprawą wysokiej zawartości błonnika ułatwia odchudzanie, a dodatkowo wspomaga odkwaszanie oraz oczyszczanie organizmu z toksyn. Warto jeśc go na surowo oraz w postaci przetworów.

Wartość odżywcza i kaloryczność rabarbaru

Rabarbar zawiera spore ilości witamin: C, A oraz witaminy E, a także kwasu foliowego. Poza tym jest dobrym źródłem wielu składników mineralnych m.in. potasu, fosforu, magnezu czy żelaza. Przy swojej wysokiej wartości odżywczej charakteryzuje się niską kalorycznością, gdyż dostarcza tylko 20 kcal w 100 gramach, dlatego doskonale wpisuje się w jadłospisy diet odchudzających.Oprócz tego ma niski indeks glikemiczny, co także jest szczególnie ważne podczas walki z nadprogramowymi kilogramami czy cukrzycą.

Rabarbar zawiera również substancje będące silnymi przeciwutleniaczami oraz spore ilości błonnika pokarmowego. Wśród wielu korzystnych związków należy wspomnieć też o tym, który działa negatywnie na organizm, a mianowicie o kwasie szczawiowym. Jego nadmiar może bowiem prowadzić do wypłukiwania z organizmu wapnia oraz przekształcania się kwasu szczawiowego w szczawiany, które przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Stąd rabarbaru powinny unikać osoby z chorobami nerek oraz stawów, a także dzieci i kobiety w ciąży.

Właściwości rabarbaru

Rabarbar dzięki zawartości wielu substancji odżywczych odznacza się korzystnymi właściwościami dla zdrowia organizmu. W jaki sposób rabarbar wpływa na zdrowie?

  • Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, wzmacnia odporność organizmu.
  • Dzięki obecności polifenoli hamuje działanie wolnych rodników, chroniąc w ten sposób przed chorobami układu krążenia oraz nowotworami, a także opóźnia procesy starzenia.
  • Może być stosowany jako środek przeczyszczający, zwłaszcza przy chronicznych zaparciach i problemach z wypróżnianiem.
  • Wspomaga prawidłową pracę jelit, a tym samym oczyszczanie organizmu z toksyn.
  • Ma właściwości odkwaszające.
  • Działa uspokajająco, koi nerwy, łagodzi stres.

Rabarbar na oczyszczanie organizmu

Rabarbar oraz przetwory z rabarbaru, np. sok z rabarbaru czy kompot z rabarbaru, to produkty doskonale wpisujące się w diety odchudzające oraz oczyszczające. Jak wspomniano wspomagają także walkę z zakwaszeniem organizmu. Rabarbar jako warzywo niskokaloryczne, a w dodatku roślina o niskim indeksie glikemicznym w szczególności polecany jest osobom odchudzającym się. Po jego spożyciu nie dochodzi do znacznych wahań poziomu glukozy we krwi i napadów głodu pomiędzy posiłkami.

Poza tym poprzez wysoką zawartość błonnika pokarmowego, spożywanie rabarbaru wspomaga regulację pracy jelit oraz przywraca prawidłowy rytm wypróżnień. Jest to bardzo istotna kwestia nie tylko podczas odchudzania, ale również oczyszczania organizmu. Warto od czasu do czasu przeprowadzić detoks, który usprawni funkcjonowanie całego ustroju i umożliwi pozbycie się zalegających w nim toksyn i szkodliwych, zbędnych produktów przemiany materii.

Rabarbar na zakwaszenie

Zarówno surowy rabarbar, jak i sok z rabarbaru polecane są również w jadłospisie osób zmagających się z problemem zakwaszenia organizmu. W jadłospicie powinni uwzględnić go zwłaszcza ludzie, których dieta obfituje m.in. w mięso, wędliny, sery żółte, produkty zbożowe z oczyszczonej mąki, a więc żywność silnie zakwaszającą.

Rabarbar, podobnie jak cytryna, pomimo kwaśnego smaku spowodowanego wysoką zawartością kwasów, odznacza się działaniem odkwaszającym. Posiada bowiem związki o właściwościach alkalizujących, a zatem jego spożywanie pomoże uporać się z nieprzyjemnymi dolegliwościami jakie wywołuje zakwaszenie, np. przewlekłym zmęczeniem, osłabieniem czy trudnościami w odchudzaniu.

Warto więc korzystać z sezonu na rabarbar, który niestety nie trwa zbyt długo. Przygotowanie przetworów z rabarbaru w postaci soków czy dżemów, pozwoli cieszyć się jego prozdrowotnymi właściwościami przez cały rok.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.2


Może cię

Dieta odtruwająca organizm

Niezdrowa żywność, używki, a także zanieczyszczenie środowiska to czynniki, które narażają organizm na kontakt ze ...

Oczyszczanie organizmu z toksyn

Ekspozycja na zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowa dieta czy stosowanie używek to czynniki wpływające niekorzystnie na stan ...

Master cleanse – dieta lemoniadowa

Dieta master cleanse, zwana także dietą lemoniadową czy cytrynową, to przede wszystkim dieta oczyszczająca. Kuracja ...

Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Wiosna sprzyja utracie zbędnych kilogramów z uwagi na bogactwo świeżych nowalijek, niezbędnych w diecie odchudzającej. ...

Odkwaszanie organizmu

Odkwaszanie organizmu jest możliwe przy pomocy odpowiednio dobranej diety. Dieta na zakwaszenie organizmu zakłada przyjmowanie ...

Dieta zasadowa – jakie są zasady, jadłospis i przepisy na dietę zasadową?

Stosowanie diety zasadowej ma na celu wspomaganie organizmu w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej ustroju. To skuteczny ...

Owoce i warzywa oczyszczające organizm

Oczyszczanie organizmu z toksyn poprzez zastosowanie właściwej diety jest zabiegiem mogącym w znaczący sposób poprawić ...

Które produkty najlepiej oczyszczają organizm?

Organizm każdego człowieka narażony jest na oddziaływanie różnego rodzaju toksyn, zarówno tych występujących w powietrzu, ...

Detoks organizmu – oczyszczanie organizmu z toksyn

Dieta oczyszczająca organizm polecana jest wszystkim, których nawyki żywieniowe odbiegają od zasad zdrowego żywienia. Tak ...

Dieta owocowa

Dieta owocowa znana jest ze swoich walorów odchudzających i oczyszczających, jak również smakowych. Jej podstawą ...

Dieta odkwaszająca

Nieprawidłowa dieta prowadzi do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej i do pojawienia się objawów zakwaszenia organizmu. Podstawowym ...

Właściwości jagód

Jagody to chętnie spożywane owoce sezonowe, których dostępność przypada na okres lata – od końca ...

Komentarze (0)