Dieta jelitowa – jaka dieta na jelita?

Dieta ubogoresztkowa – dieta w chorobach jelit

Choroby jelit wymagają przede wszystkim wykluczenia produktów bogatych w błonnik pokarmowy. Żywność obfitująca w błonnik działa bowiem drażniąco na śluzówkę jelit, w efekcie czego rozwija się stan zapalny.

Dieta przy zapaleniu jelit powinna być więc dietą lekkostrawną (inaczej ubogoresztkową), aby nie obciążać pracy przewodu pokarmowego, a zwłaszcza jelit. Dieta lekkostrawna wymaga wykluczenia wielu produktów, które powszechnie uważane są za zdrowe, jak choćby pełnoziarnistych przetworów zbożowych czy surowych warzyw i owoców. Jakie są ogólne założenia diety ubogoresztkowej w chorobach jelit?

Dieta lekkostrawna powinna być dietą wysokoenergetyczną i wysokobiałkową, ale też ograniczającą podaż tłuszczów oraz błonnika pokarmowego. Choroby jelit bardzo często powodują wyniszczenie organizmu i utratę wielu potrzebnych składników odżywczych, np. na skutek przewlekłych biegunek, dlatego dieta przy chorych jelitach musi zapewniać zwiększoną dawkę energii i cennych substancji pokarmowych.

Zalecane jest spożywanie w regularnych odstępach czasu małych objętościowo posiłków (5–6 dziennie), aby zapobiec nadmiernemu obciążaniu pracy jelit. Dopuszczalna dzienna dawka błonnika pokarmowego w diecie lekkostrawnej to tylko 10 g (w diecie zdrowej, dorosłej osoby powinno być przynajmniej 25–40 g tego składnika).

Kolację należy spożywać na około 2–3 godziny przed pójściem spać, aby pokarm mógł ulec strawieniu jeszcze przed snem. Konieczne jest wykluczenie żywności o działaniu wzdymającym, produktów wędzonych, tłustych i ostro przyprawionych.

Techniki kulinarne, które należy stosować to: gotowanie na parze, w wodzie, pieczenie bez dodatku tłuszczu, duszenie bez wcześniejszego obsmażania. Natomiast wykluczyć trzeba potrawy smażone w tłuszczu, duszone metodą tradycyjną, a także pieczone przy udziale tłuszczu.

Bardzo ważne jest również, aby spożywać posiłki świeżo przygotowane, a unikać odgrzewania i jedzenia potraw z poprzedniego dnia.

Przeczytaj też: Biegunka po jedzeniu – przyczyny i leczenie

Dieta jelitowa – co jeść przy biegunce i bólach brzucha?

Choroby jelit bardzo często przebiegają z silnymi biegunkami, które można złagodzić poprzez wprowadzenie pewnych produktów spożywczych do codziennego jadłospisu. Dieta w zapaleniu jelit, któremu towarzyszą biegunki i bóle brzucha, powinna obfitować w żywność będącą źródłem rozpuszczalnych frakcji błonnika pokarmowego. Ten rodzaj błonnika poprzez wiązanie znacznych ilości wody przyczynia się do zagęszczania treści pokarmowej.

Zalecane jest włączenie do diety warzyw, takich jak marchew, ziemniaki czy dynia, które należy jeść w formie ugotowanej. Z owoców wskazane są owoce jagodowe, porzeczki, banany czy morele, najlepiej także ugotowane, w postaci musów lub przecierów.

Ponadto dieta w chorobach jelit wymaga spożywania oczyszczonych produktów zbożowych, np. pszennego, czerstwego pieczywa, jasnych makaronów, drobnoziarnistych kasz oraz białego ryżu. Zapotrzebowanie na białko należy zaspokajać jedząc chude mięsa i ryby oraz – w zależności od indywidualnej tolerancji danej osoby – niskotłuszczowe przetwory mleczne.

Bardzo ważne jest również uzupełnianie płynów w organizmie poprzez picie niegazowanej wody mineralnej oraz słabej herbaty. Pomocne w zwalczeniu biegunki i bólów brzucha może okazać się także włączenie do codziennego menu naparów ziołowych. Szczególnie polecane są napary z: rumianku, mięty, suszonych jagód lub liści jeżyny.

Dieta na jelita – co jeść przy zaparciach?

Choroby jelit, jak choćby zespół jelita drażliwego, mogą występować w postaci biegunkowej lub zaparciowej. Ogólne założenia diety w chorobach jelit wskazują na ograniczenie podaży produktów bogatych w błonnik pokarmowy. Jednak jeśli mamy do czynienia z formą zaparciową choroby jelit, konieczne jest wprowadzenie nieco większych ilości błonnika, z uwagi na problemy z wypróżnianiem.

W leczeniu zaparć pomocne będą produkty zbożowe z pełnego przemiału, np. kasza gryczana, razowe pieczywo czy pełnoziarnisty makaron. Zalecane jest także zwiększenie podaży owoców i warzyw, takich jak np. truskawki, kiwi, maliny, jabłka, buraki czy marchew.

Jeśli produkty mleczne są dobrze tolerowane, należy je również spożywać, gdyż obecne w kefirach czy jogurtach bakterie probiotyczne wspierają prawidłowe trawienie, pomagając w ten sposób zwalczyć zaparcia. Oprócz tego w diecie przy chorych jelitach bardzo istotne jest właściwe nawodnienie organizmu. Przy zaparciach każdego dnia należy wypijać co najmniej 2 l płynów, które wpływają na rozluźnienie stolca i łatwiejsze wypróżnianie.

Istotną kwestią jest też spożywanie posiłków o stałych porach, małych objętościowo, w równych odstępach czasu, co wpływa na uregulowanie defekacji. Poza zaparciami częstym problemem w chorobach jelit są mdłości. W ich leczeniu pomóc mogą napary ziołowe, np. z mięty i imbiru.

Wzdęty brzuch – jaka dieta pomaga na gazy w jelitach?

Problemy z jelitami bardzo często objawiają się uciążliwymi wzdęciami brzucha. Przy tego typu dolegliwościach dieta w chorobach zapalnych jelit powinna zostać wzbogacona w produkty zapobiegające gromadzeniu się nadmiaru gazów. Zalicza się do nich m.in. zioła, takie jak kminek, majeranek, koper włoski czy mięta, które można dodawać do potraw lub przygotowywać z nich napary do picia.

Poza tym zalecane jest zwiększenie spożycia żywności będącej źródłem probiotyków, np. przetworów mlecznych czy kiszonek, wpływających na spadek produkcji gazów jelitowych. Ważne jest również picie tylko niegazowanych napojów, jedzenie bez pośpiechu oraz regularne wykonywanie ćwiczeń wpływających na poprawę pracy jelit.

Natomiast przy wzdęciach brzucha wyeliminować należy produkty, takie jak:

• rośliny strączkowe i kapustne, np. groch, fasola, kapusta, brukselka;
• niektóre owoce, np. jabłka, gruszki;
• mleko i produkty mleczne (w zależności od indywidualnej reakcji organizmu, gdyż u niektórych chorych mleko może nasilać objawy, a u innych jest dobrze tolerowane – wtedy nie trzeba go wykluczać);
• tłuste mięsa, wyroby podrobowe i wędzone, np. gęś, baranina, tłusta wieprzowina, pasztety, tłuste sery, np. żółte, pleśniowe;
• napoje gazowane i soki owocowe, słodycze, wyroby cukiernicze, miód;
• ostre przyprawy, np. chili, pieprz;
• potrawy smażone i tłuste.