Wideo – Kwasy omega 3

Kwasy omega należą do niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych - oznacza to, że są one konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale nie potrafimy ich syntetyzować, dlatego muszą być one dostarczone wraz z pożywaniem. Kwasy omega należą do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i dzielimy je na omega3 i omega6.

Kwasy omega3 mają działanie przeciwzapalne, przeciwkrzepliwe, obniżają stężenie trójglicerydów we krwi, mają korzystny wpływ na ciśnienie krwi i odporność. Istnieją doniesienia o tym, że spożywanie tych kwasów zapobiega niektórym nowotworom. Kwasy omega3 występują przede wszystkim w rybach morskich, szczególnie tych tłustych, jak śledź, łosoś i makrela. Prekursory kwasów omega3 występują w oleju lnianym, ale możliwości przekształcenia ich w naszym organizmie są ograniczone. W polskiej diecie występują niedobory tych ważnych substancji, ze względu na niskie spożycie ryb. Aby zapobiec takim niedoborom powinniśmy jeść ryby co najmniej 2 razy w tygodniu.

Kwasy omega6 są bardzo powszechne w naszej diecie, występują w dużych ilościach w olejach roślinnych (słonecznikowym, sojowym, kukurydzianym), a także w nasionach i orzechach. Kwasy te podwyższają stężenie tzw. dobrego cholesterolu, czyli frakcji HDL, są prekursorami prostaglandyn i tromboksanów, zmniejszają krzepliwość krwi, wpływają korzystnie na stan skóry oraz odporność na infekcje. Nadmierne ich spożycie powoduje jednak nasilenie procesów zapalnych i procesów utleniania. Dlatego na stan naszego zdrowa ma wpływ odpowiedni stosunek kwasów omega6 do omega3, który powinien wynosić 5:1, podczas gdy w polskiej diecie wynosi 20:1.

Coraz częściej wspomina się o kwasach omega9 - są to kwasy tłuszczowe pozyskiwane z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i występują w oliwie z oliwek oraz oleju rzepakowym.


Oceń:
4.7