Naturalne probiotyki – jak działają i w czym są dobre bakterie probiotyczne?

Naturalne probiotyki – bakterie probiotyczne, pałeczki kwasu mlekowego, drożdże

Probiotyki to tzw. pożyteczne mikroorganizmy, żywe kultury bakterii, które korzystnie działają na organizm poprzez jego wzmacnianie, poprawę ogólnej kondycji oraz wzrost odporności. Ich obecność w przewodzie pokarmowym jest niezbędna do zachowania zdrowia. Im większa ilość probiotyków tym lepsza ochrona przed różnego rodzaju szkodliwymi drobnoustrojami. Wśród probiotyków znaleźć można zarówno bakterie probiotyczne, jak i drożdże, lecz najczęściej spotkać się można z bakteriami kwasu mlekowego – Lactobacillus.

Za prawdziwy probiotyk uznaje się ten pochodzący z ludzkiej mikroflory jelitowej, który nie ulega zniszczeniu w kwaśnym środowisku przewodu pokarmowego oraz namnaża się po dotarciu do jelita. Bytując tam, oprócz korzyści, jakie musi wywierać na ustrój, nie może wywoływać żadnych efektów ubocznych. Działanie probiotyków polega na ochronie organizmu przed szkodliwymi, toksycznymi dla niego substancjami. Oczywiście najlepszy probiotyk to ten naturalny, który znajdziemy w wielu produktach spożywczych. Stąd tak ważne jest, aby zapewniać ich właściwą podaż z codzienną dietą.

Na jelita, na biegunkę, na odporność – jak działają żywe kultury bakterii?

Probiotyki naturalne potrzebne są w zasadzie każdemu człowiekowi, gdyż mogą znacząco poprawić oraz wspomóc prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Działanie probiotyków w organizmie jest wielokierunkowe:

• przyczyniają się do wzmacniania odporności organizmu, gdyż pobudzają układ immunologiczny do pracy, przez co wzrasta wytwarzanie ciał odpornościowych, a jednocześnie zwiększa się intensywność usuwania drobnoustrojów chorobotwórczych,
• chronią przed zakażeniami jelitowymi na skutek produkcji kwasów organicznych, które hamują rozwój patogenów,
• probiotyki są dobre na jelita także dlatego, że poprawiają stan śluzówki jelit (np. po przebytej antybiotykoterapii), przywracając ich prawidłową pracę oraz usprawniając w ten sposób trawienie i wchłanianie dostarczanych z pożywieniem składników odżywczych,
• łagodzą objawy nietolerancji laktozy, ponieważ stymulują syntezę enzymu niezbędnego do rozłożenia laktozy,
• zapobiegają rozwojowi niektórych nowotworów, zwłaszcza jelita grubego, poprzez eliminację z organizmu substancji kancerogennych oraz wytwarzanie związków o właściwościach antynowotworowych,
• probiotyki pomagają na biegunkę, wspomagają ich leczenie, skracając czas trwania dolegliwości.

Naturalne probiotyki pełnią także funkcję probiotyków ginekologicznych, gdyż zapobiegają powstawaniu infekcji intymnych oraz wspierają terapię już nabytej infekcji. Przywracają bowiem prawidłowe pH pochwy, przyspieszając regenerację błon śluzowych, gojenie się ran, a także niwelując swędzenie i pieczenie okolic intymnych. Te pożyteczne, dobre bakterie wpływają także na polepszenie profilu lipidowego krwi, obniżając poziom tzw. złego cholesterolu, poprzez zmniejszanie wchłaniania cholesterolu z pożywienia.

Probiotyki w diecie – w czym są naturalne probiotyki?

Probiotyki to nie tylko tabletki lub kapsułki, które przy okazji zakupu antybiotyku poleca nam lekarz lub farmaceuta. Wiele osób nie zdaje sobie bowiem sprawy, iż bakterie probiotyczne występują w wielu produktach żywnościowych. Jakie produkty to naturalne probiotyki?

Kiszona kapusta, ogórki czy buraki to bardzo dobry probiotyk, który stymuluje prawidłowe trawienie i wspomaga oczyszczanie organizmu. Poza tym pałeczki kwasu mlekowego obecne w kiszonkach wspierają leczenie stanów zapalnych w obrębie żołądka. Oczywiście najlepsze będą kiszonki samodzielnie przygotowane w domu, pozbawione wszelkiego rodzaju konserwantów i chemicznych dodatków. Natomiast kupując w sklepie zawsze koniecznie trzeba przeczytać ich skład i unikać kiszonek sztucznie konserwowanych.

Do produktów probiotycznych należą także fermentowane przetwory mleczne. Naturalny kefir czy jogurt to doskonałe probiotyki na jelita. Szczególnie polecane są osłonowo przy antybiotykoterapii. Jogurt idealnie sprawdzi się jako probiotyk dla dzieci, które mogą mieć problem ze spożyciem kapusty kiszonej czy innych naturalnych probiotyków. Ważne jednak, aby kupować tylko przetwory naturalne, do których nie dodaje się cukru, gdyż jogurty owocowe w zasadzie nie wykazują działania probiotycznego.

Naturalny kwas chlebowy wytwarzany z bakterii mlekowych oraz drożdży stanowi jeden z lepszych, naturalnych probiotyków. Jego regularne picie będzie więc doskonałym sposobem na wzmocnienie organizmu czy poprawę pracy jelit. Fermentowane nasiona strączkowe, tempeh czy pasta miso, uzyskiwane na drodze fermentacji nasion soi to kolejne bogate źródło bakterii probiotycznych, dlatego warto od czasu do czasu włączyć je do swojej diety. Ponadto np. tempeh to także spora dawka białka roślinnego oraz błonnika pokarmowego, który dodatkowo wspiera pracę układu pokarmowego.