Dieta Diamondów – zasady, efekty, wady, zalety, produkty zalecane i przeciwwskazane w jadłospisie

Dieta Diamondów – zasady i charakterystyka diety niełączenia

Dieta Diamondów to plan żywieniowy stworzony w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku przez Harveya i Marilyn Diamondów ze Stanów Zjednoczonych. Jego celem jest poprawa mechanizmów oczyszczania organizmu poprzez zapobieganie zaleganiu niestrawionych resztek pokarmowych w układzie trawiennym. Oparta jest ona na prostych zasadach, które obejmują zalecenia dotyczące jakości pokarmów, pór ich spożywania oraz odpowiedniego łączenia różnych grup produktów w ramach jednego posiłku.

Oczyszczająca dieta Diamondów, bo tak bywa nazywana przez swoich twórców, dostarcza 60 proc. energii z węglowodanów, 30 proc. energii z białek oraz tylko 10 proc. energii z tłuszczów. Jej codzienny jadłospis bazuje w przeważającej ilości na świeżych warzywach i owocach oraz wytwarzanych z nich sokach. Składa się z trzech głównych posiłków, które należy spożyć w oknie czasowym pomiędzy 12.00 a 20.00. Podstawowe zasady diety Diamondów obejmują:

• spożycie owoców jako samodzielnego posiłku – nie można ich łączyć z innymi pokarmami, po zjedzeniu owoców należy zachować odstęp 30–60 minutowy do kolejnego posiłku;
• unikanie popijania posiłków płynami – odstęp pomiędzy konsumpcja posiłku i wody, kawy czy herbaty powinien wynosić jedną godzinę;
• rozdzielanie produktów będących źródłem białka i węglowodanów – trzy główne posiłki muszą stanowić kompozycje produktu białkowego lub węglowodanowego z dodatkiem warzyw;
• unikanie łączenia w jednym posiłku dwóch różnych źródeł białka zwierzęcego;
• konsumowanie na kolację produktów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, jaja, strączki z dodatkiem warzyw;
• spożycie posiłków z udziałem węglowodanów w pierwszej połowie dnia;
• konsumpcję śniadania nie wcześniej niż o godzinie 12.00 – przed południem dozwolone jest spożycie porcji owoców (np. jabłka, gruszki, kiści winogron) lub soku owocowego.

Warzywa i owoce powinny stanowić 70 proc. pokarmów w codziennym menu. Kaloryczność diety Diamondów nie jest znacznie obniżona. Wartość energetyczna ma znaczenie w procesie redukcji masy ciała, natomiast trzymając się podstawowych reguł tego modelu, najczęściej nie przekracza ona dobowego zapotrzebowania na energię. Co więcej zwykle wiąże się z wystąpieniem deficytu kalorycznego, co skutkuje spadkiem wagi. W trakcie stosowania diety należy dodatkowo spożywać minimum 2 litry płynów dziennie głównie w postaci wody.

Przeczytaj też: Warzywa i owoce na odchudzanie – które jeść, a których unikać?

Dieta rozdzielna Diamondów – produkty dozwolone i zakazane

Przepisy na diecie Diamondów komponuje się z nieprzetworzonych produktów o wysokiej wartości odżywczej bogatych w makroskładniki, witaminy i składniki mineralne. Podstawę jadłospisu stanowią owoce i warzywa. W trzech głównych posiłkach należy także umieszczać źródła protein lub węglowodanów złożonych. Produkty bogate w białko, które można zastosować w menu muszą charakteryzować się niższą zawartością tłuszczu. W związku z tym na diecie Diamondów można jeść:

• chude mięso np. drobiowe, wołowe, cielęcinę, królika,
• chude ryby np. mintaja, solę, dorsza,
• nasiona roślin strączkowych,
• jaja.

Źródłem węglowodanów w jadłospisie powinny być produkty pełnoziarniste skrobiowe, takie jak razowe pieczywo, grube kasze, pełnoziarniste makarony, płatki zbożowe. Śniadanie na diecie Diamondów składa się wyłącznie z owoców lub soku owocowego.

Do produktów, płynów i przypraw niedozwolonych w tym modelu odżywiania zalicza się: cukier, słodycze, alkohol, ocet, produkty wysokoprzetworzone typu fast food, niezdrowe przekąski (chipsy, paluszki), produkty z mąki oczyszczonej tj. np. pszenne pieczywo, makarony. W oryginale dieta ta nakazuje również wykluczenie nabiału. Można jednak spotkać się z jej późniejszymi modyfikacjami, które przyzwalają na konsumpcje tego typu produktów pod warunkiem, że zawierają one ograniczoną ilość tłuszczu.

Oczyszczająca dieta Diamondów – zalety i efekty

Dieta Diamondów ma w swoim założeniu dawać efekty w postaci usprawnienia pracy przewodu pokarmowego, dodatkowo na diecie Diamondów można schudnąć. Zwykle redukcja kilogramów w trakcie jej stosowania wynosi około od 2 do 6 kg na miesiąc. Wynika ona z faktu zmniejszenia ilości przyjmowanych kalorii na skutek oparcia 70 proc. jadłospisu o produkty o niskiej wartości energetycznej.

Zaletą diety Diamondów jest to, że stanowi on czytelny zbiór prostych reguł i dozwolonych pokarmów oraz nie wymaga skrupulatnego liczenia kalorii. Ułatwia to pacjentowi odpowiedź na pytanie, co jeść na diecie Diamondów. Co więcej spory wachlarz dozwolonych produktów o wysokiej wartości odżywczej umożliwia komponowanie atrakcyjnych, smacznych dań w codziennym menu. Pewnym ułatwieniem może być również brak restrykcji dotyczącej objętości posiłków.

W diecie niełączenia Diamondów poleca się korzystać z owoców i warzyw pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych, co dodatkowo wpływa, na jakość spożywanych pokarmów. Zalecenie dotyczące konsumowania pierwszego większego posiłku po godzinie 12.00 może również być dobrym rozwiązaniem dla osób, które nie są przyzwyczajone do jedzenia wczesnych śniadań.

Bez wątpienia dieta Diamondów jest niskotłuszczowa, co może mieć zastosowanie w przypadku niektórych schorzeń układu sercowo-naczyniowego. Dzięki dużej zawartości warzyw i owoców dostarcza właściwej ilości błonnika pokarmowego wpływającego korzystnie na pracę przewodu pokarmowego, skład mikroflory jelitowej, oczyszczanie organizmu z toksyn czy poziom cholesterolu. Będzie również zasobna w związki o właściwościach antyoksydacyjnych, które, zwalczając nadmiar wolnych rodników, zmniejszają ryzyko niektórych chorób oraz zwalniają procesy starzenia się organizmu.

Wady diety Diamondów i przeciwwskazania

Należy wiedzieć, że twierdzenia stanowiące podstawę diety Diamondów nie zostały poparte żadnymi dowodami naukowymi. Zgodnie z aktualnym stanem wiedzy nie istnieje potrzeba oddzielania od siebie pokarmów białkowych i węglowodanowych w posiłku. Ich równoczesna konsumpcja nie powoduje gorszej pracy układu pokarmowego, gnicia pokarmów w jelitach czy nie spowalnia tempa utraty masy ciała. Nie udowodniono także wpływu konsumpcji owoców w porach popołudniowych i wieczornych na wzrost masy ciała.

Kolejną wadą tego modelu odżywiania może być zbyt niska podaż tłuszczu. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami dotyczącymi spożycia tego makroskładnika powinien on dostarczać od 20 do 35 proc. dziennej porcji energii. Warto pamiętać, że tłuszcz pełni ważne role w utrzymaniu homeostazy, czyli stanu równowagi w organizmie. Jego niedobory mogą także wiązać się z niedostatecznym spożyciem witamin takich jak A, D, E i K. Do innych składników, których niewystarczająca konsumpcja może towarzyszyć zastosowaniu rozdzielnej diety Diamondów zaliczamy: wapń, cynk, żelazo czy witaminę B₁₂.

W kwestii redukcji masy ciała także nie ma ona przewagi nad tradycyjnymi sposobami odchudzania. Kluczem do uzyskania efektu jest tutaj ujemny bilans kaloryczny, a nie pory spożycia określonych grup produktów czy ich niełączenie w posiłkach. Należy wiedzieć, że nagle zwiększenie ilości błonnika w menu może powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego takie jak biegunki, wzdęcia, bóle brzucha.

Dieta Diamondów nie powinna być stosowana przez osoby chore na zaburzenia gospodarki glikemicznej, dzieci, młodzież, kobiety w ciąży, w trakcie laktacji, seniorów, osoby o wysokim stopniu aktywności fizycznej.

Bibliografia:

1. Diamond H., Fit for life, Bantam Paperbacks, 2004.
2. Jarosz M. i In., Normy żywienia dla populacji Polski. Instytut Żywności i żywienia, Warszawa, 2017.
3. Zahorska-Markiewicz B., Kontrowersje wokół diet, "Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii" 2005, tom 1, nr 1, s. 9–14.