Zupki chińskie – czy są zdrowe? Ile kalorii ma zupka chińska?

Zupka chińska – co to jest?

Zupka chińska, zwana też błyskawiczną lub instant, to produkt wysoko przetworzony, ale popularny ze względu na szybkość przygotowania i smak. W opakowaniu zupy znajdziemy drobny, sprasowany makaron, torebkę z przyprawami oraz torebkę z tłuszczem. Do kupienia są również zupki chińskie w kubkach.

Przygotowanie zupy błyskawicznej trwa kilka minut. Wystarczy zalać makaron wrzątkiem, dodać przyprawy i tłuszcz, zakryć talerz pokrywką i odczekać kilka minut.

Zupki chińskie występują w wielu smakach. Oprócz najpopularniejszych: kurczak łagodny, kurczak ostry, wołowina czy curry, mamy też smaki typowe polskie (grzybowa, żurek, pomidorowa czy grochówka).

Zobacz też: Co dodać do sałatki – olej czy oliwę?

Jakie składniki zawierają zupki chińskie?

Zgodnie z polskim prawem, każdy producent żywności jest zobowiązany do umieszczenia listy składników na opakowaniu produktu. W pierwszej kolejności podane są te, które występują w największej ilości. Dlatego lepiej odrzucić produkty, które mają na wysokiej pozycji cukier, syrop czy sztuczne dodatki.

Niestety, patrząc na skład zupki chińskiej, można szybko zorientować się, że jej wartości odżywcze nie są zachwycające. Przeciętna porcja (około 450 g) dostarcza 320 kcal, ale na próżno szukać w niej błonnika pokarmowego, cennych witamin czy składników mineralnych. Zamiast nich, w składzie zupek chińskich pojawia się m.in.:

• glutaminian sodu (E621), który sprawia, że tego typu danie instant ma intensywny smak. Może być on kuszący dla Twoich kubków smakowych, ale niestety spożywanie produktów z E621 na dłuższą metę ma negatywny wpływ na zdrowie. Jego nadmiar w diecie przyczynia się do bólów głowy, osłabienia, a także uczucia niepokoju (czyli tzw. syndromu chińskiej kuchni);
• rafinowany olej palmowy – nie dość, że proces rafinacji pozbawia go cennych składników, to jeszcze sprawia, że powstają te rakotwórcze. Dlatego na pytanie o to, czy zupki chińskie powodują raka, można odpowiedzieć twierdząco (jeśli ich spożycie jest duże). Nie ma więc nic dziwnego w tym, że dietetycy odradzają ich jedzenie;
• cukier – być może jest to dla Ciebie zaskakujące, ale również znajduje się na liście składników zupek chińskich. Nie od dziś wiadomo, że jest szkodliwy dla zdrowia – sprzyja powstawaniu otyłości, chorób serca, próchnicy zębów, a także cukrzycy;
• sól – wiele mówi się o tym, że przy nadmiernym spożyciu soli zwiększa się ryzyko nadciśnienia tętniczego. Dlatego uważaj nie tylko na to, w jakiej ilości sypiesz ją do potrawy, przygotowując obiad. Równie istotne jest to, aby unikać produktów będących źródłem tzw. soli ukrytej (zalicza się do nich m.in. zupki chińskie, ale także słone przekąski czy sklepowe wędliny).

Na tym nie kończy się lista składników zupki chińskiej. Jest ona znacznie dłuższa, choć na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że to tylko sprasowany makaron z przyprawami. Jak się jednak okazuje, jest to produkt o wysokim stopniu przetworzenia, który nie powinien znaleźć się w zdrowej diecie.

Przeczytaj również: Na czym polega dieta grejpfrutowa?

Czy zupki chińskie można jeść w ciąży?

A jeśli spodziewasz się dziecka i jedną z Twoich ciążowych zachcianek jest zupka chińska? Albo Twoja pociecha pokochała to danie instant i ciężko wytłumaczyć jej, że jest ono niezdrowe? W takim przypadku można rozważyć podanie na obiad domowej zupy, która będzie mieć atrakcyjny smak, a jednocześnie lepsze wartości odżywcze.

Z zachciankami w ciąży ciężko wygrać. Jednak musisz pamiętać, że jeśli spodziewasz się dziecka, to to, co jesz, ma wpływ nie tylko na Twój organizm, ale i przebieg ciąży. Dlatego niestety, ale odpowiedź na to, czy można jeść zupkę chińską w ciąży, nie może być twierdząca.

Lepsza będzie domowa zupa, której smak możesz wzbogacić aromatycznymi przyprawami, pestkami dyni lub nasionami słonecznika, a także grzankami z pełnoziarnistego pieczywa lub zdrowymi „chipsami” (z jarmużu lub batatów). Oto kilka pomysłów na zupy, w których główną rolę odgrywają warzywa i inne cenne składniki:

• krem z marchewki i batatów posypany świeżą natką pietruszki (bogaty w przeciwutleniacze i żelazo);
• zupa dyniowa z dodatkiem oleju z pestek dyni (dobre źródło beta-karotenu, który pomaga w walce z wolnymi rodnikami i ma korzystny wpływ na proces widzenia);
• orzeźwiające gazpacho z arbuzem (propozycja idealna na lato).

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na gotowanie zupy, możesz kupić gotowy produkt – ważne, aby miał dobry skład. Nie wszystkie dania instant zawierają olej palmowy, aromat, sól itp. (ale nie wierz wyłącznie w reklamy i zawsze sprawdź skład podany na opakowaniu).

Jeśli koniecznie musisz zjeść zupkę chińską, jest na to pewien sposób. W sprzedaży dostępny jest sprasowany makaron (charakterystyczny dla zupek chińskich) oraz suszone warzywa. Możesz to wszystko połączyć i cieszyć się domową zupką chińską. Pamiętaj jednak, że ze względu na to, że taki makaron zawiera mąkę pszenną oraz sól, powinnaś jeść go okazjonalnie.

Sprawdź też: Kolokazja jadalna – właściwości i zastosowanie

Czy zupki chińskie mogą jeść dzieci?

W tym przypadku odpowiedź również nie może być twierdząca. Zupka chińska ma kiepski skład, dlatego należy poszukać jakiegoś zamiennika. Pierwszy przykład to domowa zupa (ta, która została opisana powyżej). Drugi to domowe zupy na bazie warzyw, mięsa, z dodatkiem aromatycznych przypraw i makaronu.

A co, jeśli masz w domu niejadka? Jakie zupki możesz mu zaproponować, aby nie spotkać się z odmową? Oto kilka przykładów:

• krem z dyni z dodatkiem mleczka kokosowego (ma nieco egzotyczny smak, który zainteresuje Twoje dziecko);
• zupa pomidorowa z grzankami zrobionymi z pełnoziarnistego pieczywa i świeżymi listkami bazylii (intensywne kolory i chrupiące grzanki powinny przekonać Twoją pociechę do zjedzenia takiej zupy);
• zupa owocowa (np. truskawkowa, jagodowa).

Jeszcze inną alternatywą jest sałatka z zupek chińskich. Jest to pewien kompromis, po który tak jak w przypadku domowych zupek chińskich, warto sięgać tylko okazjonalnie. Wszystko przez to, że taka sałatka wciąż ma dodatek pszennego makaronu. Jednak zamiast wzmacniaczy smaku, soli, cukru itp., możesz dodać do niej zdrowe warzywa, ulubione przyprawy czy sos na bazie jogurtu naturalnego.

Częste jedzenie zupek chińskich nie jest wskazane. Wszystko przez to, że są to produkty o wysokim stopniu przetworzenia, ubogie w błonnik pokarmowy, witaminy i składniki mineralne. Dlatego lepszym wyborem będzie domowa zupa, do której możesz dodać aromatyczne przyprawy i wzbogacić jej smak różnymi innymi (zdrowszymi) dodatkami. Przygotowanie takiej zupy nie jest wcale takie czasochłonne. Co prawda, trwa trochę dłużej niż zalanie makaronu wodą, ale warto poświęcić te kilka minut więcej.