Limonka – właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania, czy jest zdrowa?

Czym dokładnie jest limonka?

Uprawy limonki znajdują się w regionach subtropikalnych oraz tropikalnych. Głównymi producentami tego owocu są: Brazylia, Argentyna, Meksyk, Indie, Iran i Turcja.

Czym dokładnie jest limonka? To gatunek rośliny należącej do rodziny rutowatych. Jest niewielkim i rozgałęzionym drzewem lub krzewem dorastającym do pięciu metrów wysokości. Można poznać je po tym, że:

• ma gałęzie pokryte krótkimi i ostrymi kolcami;
• jej liście mają długość około 9 cm, mają ząbkowane brzegi, a po roztarciu wydzielają przyjemny zapach;
• wytwarzają kwiaty i owoce przez cały rok;
• mają okrągłe lub jajowate owoce, o żółtej lub żółtawozielonej skórce;
• miąższ ich owoców jest bardzo kwaśny i ma charakterystyczny zapach.

To właśnie owoce limonki trafiają na stoły, ale nie tylko. Ta egzotyczna roślina wykorzystywana jest również w aromaterapii i do produkcji perfum.

Zatrzymajmy się jednak na jej wartości odżywczej i zastosowaniu kulinarnym. Jakie cenne składniki dla zdrowia zawiera limonka?

Jaka jest kaloryczność limonki?

Zacznijmy od odpowiedzi na pytanie o to, jaką kaloryczność ma limonka? Jest to produkt niskokaloryczny. Jeden owoc waży około 100 gramów i dostarcza 30 kcal. Oznacza to, że nawet dodanie całej limonki do potrawy nie wpłynie znacząco na jej kaloryczność.

Gorzej wygląda to w przypadku napojów o smaku limonki. Zanim po nie sięgniesz sprawdź, czy nie są dosładzane cukrem. Najlepiej, jeśli samodzielnie wyciśniesz sok z limonki. W upalne dni świetnie sprawdzi się również domowa lemoniada o limonkowym smaku.

Przepis na orzeźwiający napój z limonki bez cukru

Nie musisz dysponować drogim i specjalistycznym sprzętem, aby w kilka minut zrobić orzeźwiający napój. Wystarczy ręczna wyciskarka do cytrusów. Czego jeszcze potrzebujesz?

Składniki:

• woda niegazowana (1 litr);
• limonka (1 sztuka);
• cytryny (2 sztuki);
• zamiennik cukru (np. 4 łyżki stewii w kryształkach).

Gdy masz już wszystko, co trzeba, zabierz się za wyciskanie soku z owoców. Tak uzyskany sok przelej do dzbanka, a potem dodaj wodę i stewię. Całość dokładnie wymieszaj.

Czy limonka jest zdrowa?

Na polskich stołach znacznie częściej pojawiają się cytryny, pomarańcze, mandarynki czy grejpfruty. Czy limonka zasługuje na to, aby dopisać ją do tej listy i włożyć do koszyka przy następnych zakupach?

Pierwszym argumentem przemawiającym za tym, że warto ją jeść, jest wysoka zawartość witaminy C. Dzięki temu jest to owoc, który: chroni przed stresem oksydacyjnym, wspiera pracę układu odpornościowego, zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego i ma pozytywny wpływ na kondycję skóry (wynika to zarówno z właściwości antyoksydacyjnych, jak i tego, że witamina C jest niezbędna do produkcji kolagenu).

Po drugie limonka jest bogatym źródłem bioflawonoidów . Są to związki, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ich nadmiar przyspiesza proces starzenia, a także zwiększa ryzyko niektórych chorób (m.in. nowotworów, cukrzycy typu 2, miażdżycy).

Co więcej, limonka pomaga w przypadku osłabienia apetytu i zaparć. Wszystko to ze względu na zawarte w niej kwasy, które pobudzają wydzielanie śliny i enzymów trawiennych.

Limonka jest ceniona również za właściwości antybakteryjne. Zawarte w niej związki są w stanie zwalczyć bakterie E. coli, które odpowiadają za ponad połowę zakażeń układu moczowego.

Na koniec warto dodać, że limonka jest również źródłem składników mineralnych. Na uwagę zasługuje głównie wysoka zawartość potasu – 1 owoc ważący około 100 gramów dostarcza 117 mg tego pierwiastka.

Kto nie powinien spożywać limonki?

Pomimo obecności cennych składników, nie każdy powinien jeść limonkę. Lepiej, żeby unikały jej osoby zmagające się ze stanami zapalnymi w obrębie przewodu pokarmowego. Związki chemiczne obecne w limonce stymulują produkcję kwasu żołądkowego, przez co mogą nasilać bolesne dolegliwości.

Nie oznacza to, że osoby, które nie mają takich dolegliwości, mogą jeść limonkę bez umiaru. Spożywanie nadmiernych ilości ma negatywny wpływ na zęby. Kwas cytrynowy obecny w limonce może uszkodzić ich szkliwo.

Sprawdź przepisy z wykorzystaniem limonki!

Limonka jest powszechnie wykorzystywana w kuchni meksykańskiej i azjatyckiej. Jeśli nie jesteś ich fanką, możesz pokusić się o przygotowanie innych dań czy napojów z limonką. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów.

Owocowe koktajle z limonką

Jest wiele pomysłów na pyszne i zdrowe koktajle z limonką, więc z pewnością znajdziesz coś dla siebie. Jeśli przeszkadza Ci kwaśny smak owoców cytrusowych, połącz je z czymś słodkim. Nie chodzi tu o biały cukier będący źródłem „pustych kalorii”. Zamiast niego postaw na zdrowsze zamienniki (stewię, erytrytol, ksylitol) albo naturalnie słodkie owoce (np. banany).

Oto przykład owocowego koktajlu z limonką, który jest słodki, a nie zawiera ani grama cukru dodanego:

• świeżo wyciśnięty sok z marchewki (1 szklanka);
• banan (1 sztuka);
• sok z limonki (wyciśnięty z połowy owocu).

Przygotowanie takiego koktajlu zajmie Ci kilka minut. Najpierw wlej sok z limonki i marchewki do blendera kielichowego. Następnie dodaj kawałki banana i zmiksuj wszystkie składniki. Gotowe!

Jakich jeszcze składników możesz użyć do przygotowania koktajlu z limonką? Jej smak świetnie komponuje się również z arbuzem, owocem granatu, a także ananasem.

Limonkowy dressing – idealny do sałatek

Limonka doskonale sprawdza się również jako składnik dressingu. Dodanie go do sałatki będzie lepszym pomysłem niż używanie majonezu czy gotowych sosów sklepowych z dużą ilością sodu i sztucznych dodatków.

Czego potrzebujesz do zrobienia domowego sosu? Oto przykładowa lista składników:

• olej roślinny (np. rzepakowy, lniany albo oliwa z oliwek);
• miód (najlepiej o dość neutralnym smaku, np. lipowy);
• musztarda;
• świeże listki bazylii;
• sok wyciśnięty z połowy limonki;
• szczypta soli.

Wszystkie te składniki umieść w blenderze, a następnie zmiksuj na gładką masę. Teraz pozostaje Ci już tylko dodać domowy sos do ulubionej sałatki warzywnej!

Limonka nie cieszy się u nas tak dużą popularnością, jak inne cytrusy. Czy warto to zmienić? Wydaje się, że tak. Jest niskokaloryczna, zawiera sporo witaminy C i bioflawonoidów, wspomaga walkę z bakteriami i zaparciami. Poza tym ma pozytywny wpływ na skórę – opóźnia proces starzenia, a podana w formie zewnętrznej rozjaśnia przebarwienia. Do tego ma szerokie zastosowanie kulinarne. W związku z tym warto włączyć ją do jadłospisu – chociaż raz na jakiś czas, aby nie ograniczać się do spożywania najpopularniejszych owoców cytrusowych.