Witamina E – witamina młodości

Witamina E to substancja o dużym potencjale antyoksydacyjnym. Skutecznie walczy z wolnymi rodnikami, czyli reaktywnymi cząsteczkami, które przyczyniają się do powstawania wielu chorób i wpływają na szybkość procesu starzenia się organizmu. Dzięki swoim właściwościom znalazła szerokie zastosowanie kosmetologii, m.in. jako składnik kremów przeciwzmarszczkowych.

Witamina E – rola w organizmie

Jako witaminę E określamy grupę związków chemicznych zawierającą tokoferole i tokotrienole. Najbardziej aktywną substancją z tej grupy jest alfatokoferol cechujący się silnym potencjałem antyoksydacyjnym. Oznacza to, że jest substancją potrafiącą neutralizować wolne rodniki.

Wolne rodniki odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu ustroju. Jeśli jednak na skutek nieprawidłowego stylu życia poprzez m.in. obfitą w tłuszcze nasycone i cukry dietę, palenie, przewlekły stres ich ilość w organizmie rośnie, prowadzą do powstawania szeregu szkodliwych dla zdrowia zjawisk.

Wpływają min. na szybkość procesów starzenia. Dlatego, aby przeciwdziałać negatywnym skutkom stresu oksydacyjnego, czyli sytuacji, gdy ilość wolnych rodników jest zbyt wysoka, potrzebne są nam antyoksydantyegzogenne, czyli min. witamina E.

Alfatokoferol wpływa również hamująco na utlenianie się cholesterolu LDL, co przeciwdziała tworzeniu się w naszych naczyniach krwionośnych blaszki miażdżycowej. Dodatkowo wpływa na produkcje substancji przeciwzakrzepowych a zatem zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Witamina E odgrywa więc ważny element w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych.

Zwraca się również uwagę na jej ważną rolę w profilaktyce nowotworów.Badania wykazały także, że wysokie dawki witaminy E wpływają na modyfikacje właściwości błon komórkowych, co może mieć istotne znaczenie w zakresie poprawy wrażliwości receptorów insulinowych, oddziałując na normowanie poziomów glukozy we krwi. Mówi się również o znaczącej roli witaminy E dla zachowania płodności.

Witamina E w kosmetyce

Witamina E to jedna z kluczowych substancji potrzebnych dla zachowania w dobrej kondycji naszej skóry. Dzięki właściwościom antyutleniającym neutralizuje wolne rodniki, które uszkadzają struktury kolagenu i elastyny powodując, że skóra staje się wiotka i pojawiają się na niej widoczne zmarszczki.

Wpływ witaminy E na skórę jest jednak o wiele szerszy.

  • Witamina E wykazuje właściwości ochronne dzięki zdolności do wbudowywania się w lipidowe struktury skóry.
  • Wpływa również na poprawę nawilżenia skóry gdyż podwyższa jej zdolność do wiązania wody. Oddziałuje tym samym na jej sprężystość.
  • Witamina E zmniejsza wrażliwość na promienie UV, co pozwala lepiej chronić skórę przed oparzeniami słonecznymi.
  • Stosowana bezpośrednio na powłokę skórną ma również działanie przeciwzapalne i przeciwobrzękowe.
  • Witamina E pomaga także w likwidacji zmian skórnych zwanych plamami starczymi, które pojawiają się najczęściej na dłoniach i twarzy.
  • Normalizuje ponadto czynność gruczołów łojowych. Potencjał antyoksydacyjny, jaki wykazuje oraz zdolność do wbudowywania się w lipidowe struktury skóry sprawia, że zwalnia procesy starzenia powodowane przez czynniki środowiskowe a także wygładza i poprawia elastyczność oraz stan nawilżenia skóry.

Właściwości witaminy E sprawiły, że znalazła zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Stała się bowiem składnikiem m.in. kremów, maseczek czy produktów do pielęgnacji włosów. Wpływa na poprawę ukrwienia, co powoduje, że skóra jest lepiej odżywiona. Często występuje w połączeniu z witaminą A oraz witaminą C, które również wykazują silne działanie przeciwutleniające.

Niedobór witaminy E – objawy

Należy pamiętać, że każda substancja może być zarówno lekiem jak i trucizną zależnie od jej dawki. Niedobór witaminy E w praktyce zdarza się bardzo rzadko. Najczęściej wiąże się nie z jej niedostatecznym spożyciem, ale zaburzeniami we wchłanianiu czy też występowaniem innych chorób takich jak np. anemia hemolityczna. Objawami hipowitaminozy witaminy E są m.in.:

Przy niskim poziomie tej witaminy w organizmie człowieka dochodzi do wzmożonego rozpadu krwinek czerwonych, osłabienia mięśni szkieletowych czy obniżenia płodności. Niedobór witaminy E zwiększa ryzyko poronień u kobiet, może prowadzić do obniżenia potencji mężczyzn i obniżenia jakości nasienia.

W trakcie ciąży może także powodować występowanie wad cewy nerwowej płodu oraz obniżenia masy urodzeniowej dziecka. U niemowląt z niedoborem witaminy E dodatkowo mogą pojawić się uszkodzenia naczyń krwionośnych w oku, większa zlepialność płytek krwi, podwyższona wrażliwość na toksyczne działanie tlenu czy tez zaburzenia nerwowo-mięśniowe.

Nadmiar witaminy E – skutki

Przedawkowanie witaminy E z pożywieniem jest niezwykle trudne. Niebezpieczeństwo to może się stać realne w przypadku nieprawidłowej suplementacji. Warto jednak zaznaczyć, że nie jest to substancja szczególnie toksyczna dla organizmu. Jeśli dostarczamy jej większą ilość jest przetwarzana na substancje, które są usuwane z ustroju. Zbyt duża podaż witaminy E tj. ponad 1000 mg/ dobę może prowadzić do występowania następujących objawów:

  • podwójnego widzenia;
  • zaburzeń jelitowych;
  • osłabienia mięśni;
  • zmęczenia i senności.

Co więcej, niektórzy naukowcy podejrzewają, że podawana w nadmiarze witamina E z antyoksydantu staje się prooksydantem, a zatem substancją nasilającą stres oksydacyjny. Jedno z badań przeprowadzonych w USA pokazało, że przyjmowanie większych dawek witaminy E może powodować wzrost ryzyka występowania raka prostaty. Wymaga to jednak dalszych badań.

Za wystarczające spożycie witaminy E według aktualnych norm żywienia uznaje się dla osób dorosłych od 8–10 mg na dobę.

Witamina E w pożywieniu

Głównym źródłem witaminy E w żywności są produktu pochodzenia roślinnego. Znajdziemy ją w większych ilościach w:

  • olejach roślinnych takich jak olej słonecznikowy, sojowy;
  • oliwie z oliwek;
  • migdałach
  • nasionach sezamu, słonecznika, dyni;
  • orzechach (szczególnie pistacjach);
  • roślinach strączkowych;
  • awokado.

Warto wiedzieć, że witamina E jest wrażliwa na działanie tlenu, promieniowania UV oraz temperatury powyżej 200 stopni Celsjusza. Pod wpływem działania tych czynników może dojść do znacznych strat tej witaminy. Proces rafinacji olejów roślinnych może prowadzić do utraty nawet 70 proc. zawartej nich witaminy E. Dlatego warto sięgać po nierafinowane oleje roślinne i spożywać je na surowo np. w postaci dodatku do surówek czy sałatek.

Opublikowano: ; aktualizacja: 11.07.2018

Oceń:
4.0


Może cię

Co to jest jednostka chlebowa?

Jednostka chlebowa stanowi narzędzie ułatwiające osobom z cukrzycą określenie ilości węglowodanów w codziennym jadłospisie. Spełnia ...

Tran – sposób na wzmocnienie odporności

Tran jest bogaty w witaminy A i D oraz kwas tłuszczowy omega-3. Dzięki temu wspomaga ...

Dieta anti-aging

Dieta anti-aging to sposób żywienia, który ma na celu hamowanie procesów starzenia, głównie skóry. Dieta ...

Kwas liponowy

Wolne rodniki stanowią jedną z istotnych przyczyn powstawania wielu chorób takich jak np. nowotwory, nadciśnienie, ...

Dieta na obniżenie cholesterolu

Odpowiednio dobrana dieta pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Przy wysokim jego stężeniu powinniśmy ograniczać ...

Jak ugotować ryż i przyrządzać różne rodzaje kasz?

Kasze oraz różne gatunki ryżu stanowią doskonałe źródło węglowodanów złożonych w diecie. Produkty te dostarczają ...

Dieta pięciu przemian – zasady, produkty, wady, zalety diety według pięciu przemian

Dieta pięciu przemian to chińska filozofia zdrowia powiązana z cyklem pór roku. Jadłospis w kuchni ...

Dieta w zespole jelita drażliwego

Stosowane dotychczas w zespole jelita drażliwego metody terapeutyczne często nie przynoszą zadowalających efektów, jednakże modyfikacja ...

Spalanie tłuszczu – dieta na spalanie tkanki tłuszczowej

Szybkie spalanie tłuszczu i przyspieszenie metabolizmu jest możliwe dzięki połączeniu odpowiedniej diety i aktywności fizycznej. ...

Zdrowe słodycze – jak wybrać dietetyczne słodycze?

Słodycze zaliczane są do produktów, których należy unikać w codziennej diecie, z uwagi na ryzyko ...

Dieta przy zatruciu pokarmowym – co jeść podczas zatrucia?

Dieta w zatruciu pokarmowym w przypadku niemowlaka, dziecka i osoby dorosłej opiera się przede wszystkim ...

Jak działa witamina E?

Witamina E spełnia w organizmie wiele ważnych funkcji biologicznych. Jest przeciwutleniaczem, chroni struktury komórkowe przed ...

Komentarze (0)