Moringa – właściwości, zastosowanie i postacie drzewa chrzanowego

Moringa – właściwości i składniki odżywcze

Moringa olejodajna (łac. moringa oleifera) bogata jest w składniki bioaktywne, witaminy, składniki mineralne, co czyni ją wartościowym produktem stosowanym w medycynie naturalnej, kosmetyce i w kuchni.

Skład rośliny różni się nieco w zależności od jej fragmentu. Owoce moringi są dobrym źródłem błonnika, magnezu, potasu i witaminy C. Liście natomiast zawierają wapń, potas, fosfor oraz witaminy A i C. Nasiona to magazyn białka, tłuszczu, wapnia, żelaza, fosforu i witaminy E. Najbardziej odżywczą częścią moringi oleifera wydają się liście. Zawierają one co prawda więcej kalorii, niż owoce (liście mają 64 kcal w 100, owoce 37 kcal w 100 g), ale przy tym zidentyfikowano w nich wysoką zawartość fitozwiązków:

• flawonoidów (mirycetyny, kwercetyny, kaempferolu, rutyny, izoramnetyny),
• kwasów fenolowych (kawowego, chlorogenowego, kumarowego, elagowego, ferulowego, galusowego),
• alkaloidów (niazyryny, marumozydu A, B, moryngininy),
• tanin,
• saponin,
• fitynianów,
• szczwianów,
• glukozynolanów i izotiocyjanianów,
• karotenoidów (luteiny, beta karotenu, zeaksantyny),
• kwasów tłuszczowych omega 3 i 6 (kwasu alfa linolenowego i linolowego).

Co ciekawe, 100 gramów suszonych liści moringa zawiera: 9 razy więcej witaminy A od tej samej ilości marchwi, 15 razy więcej potasu niż banany, 17 razy więcej wapnia od mleka, 12 razy więcej witaminy C niż pomarańcze, a także aż 25 razy tyle żelaza, co szpinak.

Zawarte w moringa witaminy i ilość wspomnianych składników bioaktywnych powoduje, że drzewo moringa ma liczne właściwości prozdrowotne i działanie: kardioprotekcyjne, hipoglikemiczne, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe. Moringa zawiera kwas chlorogenowy o działaniu redukującym glikemię, zatem może być polecana diabetykom. Składniki zawarte w liściach i oleju z kolei mogą przeciwdziałać zatruciu arszenikiem (arsenem) i innymi metalami ciężkimi. Czasem stosuje się z tego względu tę roślinę w oczyszczaniu wody gruntowej.

Na co jeszcze pomaga moringa? Obecny w roślinie błonnik usprawnia pracę układu pokarmowego poprzez poprawę pasażu jelitowego i przeciwdziałanie nowotworom. Izotiocyjaniany zawarte w roślinie mają ponadto działanie antybakteryjne, co wykorzystuje się w celu przeciwdziałania Helicobacter Pylori – szkodliwej bakterii bytującej w żołądku, mogącej powodować wrzody i raka tego narządu.

Moringa – jakie ma postacie?

Moringę spotkać można pod różnymi postaciami. Przede wszystkim znana jest moringa jako herbata, pełna polifenoli (przeciwutleniaczy). Znajdują się w niej także: witamina C, tokoferol, witaminy z grupy B, karotenoidy i flawonoidy – rutyna, kwercetyna, mirycetyna. Liście moringi nawet po potraktowaniu wysoką temperaturą nie tracą większości składników odżywczych. Napar z liści moringa polecany jest cukrzykom, osobom cierpiącym na wrzody żołądka, polecany jest też w przypadku dolegliwości bólowych.

Proszek moringa, pochodzący z ususzonych liści, zwierają także kapsułki. Często stosowane są jako suplementy diety dla diabetyków. Tabletki moringa to kolejna postać w jakiej można spożywać tę roślinę.

Nasiona moringi są z kolei źródłem odżywczego oleju, zawierającego głownie kwasy tłuszczowe: palmitynowy, oleinowy i niewielkie ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Profil kwasów tłuszczowych zawartych w oleju sprawia, że moringa korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia.

Dawkowanie moringi nie jest skomplikowane. W zależności od formy może się ono nieco różnić, ale zwykle wystarczy jedna porcja dziennie, by po regularnym stosowaniu przez kilka tygodni zauważyć działanie moringi oleifera.

Moringa – zastosowanie w kuchni i kosmetyce

Olej z moringi znany jest także z zastosowania z kosmetyce – to cenny kosmetyk nawilżający, który znacząco poprawia stan skóry, jak i włosów. Olej ten można stosować, np. jako maska na skórę czy do pielęgnacji włosów, szczególnie przed właściwym myciem ciała i głowy. Co ciekawe, olej moringa bywa także stosowany w perfumach oraz jako lubrykant lub składnik złożonego lubrykantu.

Olej moringa można wykorzystywać także w kuchni. Ze względu na fakt, że skład oleju moringa jest podobny do oliwy z oliwek, zwykło się stosować te dwa produkty zamiennie w procesie gotowania. Produkty z moringi stosowane w kuchni zaliczane są do grona najzdrowszych produktów spożywczych – czyli tzw. superfood.

Moringa – gdzie kupić?

Moringa to coraz popularniejszy produkt. Z tego względu nie ma trudności z dostępnością tego produktu pod różnymi postaciami. Najczęściej można spotkać produkty z moringa w aptekach, sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością. Warto przeczytać informacje na ulotce danego suplementu, a najlepiej zapoznać się ze składem – może bowiem zdarzyć się, że w danym produkcie znajdzie się tylko kilka procent moringa, a cena będzie konkurencyjna dla stuprocentowego produktu.

Moringa oleifera – przeciwwskazania

Przedawkowanie moringa może powodować akumulację żelaza w organizmie, co prowadzi do choroby zwanej hemochromatozą. Do tego mogą pojawić się dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Zaleca się więc spożywanie do 70 g moringa – co wydaje się bezpieczną ilością, biorąc pod uwagę, że suplementy czy napary z moringa zawierają znacznie mniej tego składnika.

Drzewo chrzanowe nie jest jednak polecane wszystkim. Jak każda substancja naturalna, także moringa może nie być zupełnie bezpieczna dla niektórych grup ludzi. Ze względu na jej właściwości hipotensyjne (obniżanie ciśnienia krwi), należy z rozwagą stosować suplementy moringa w przypadku niedociśnienia. Moringa może też wpływać na organizm kobiet podobnie, jak środki antykoncepcyjne – jeśli więc występują problemy z płodnością, należy ograniczyć suplementację moringą.