Produkty o ujemnej kaloryczności

Brak zdjęcia

8 sierpnia 2016

Poszukując najlepszego sposobu na szybkie odchudzanie, możemy spotkać się z pojęciem tzw. ujemnych kalorii. Dotyczy ono produktów, których kaloryczność jest bardzo niska, a ilość energii spalana podczas ich trawienia przewyższa wartość dostarczonych kilokalorii. Warto przyjrzeć się im bliżej i zastanowić się, czy mogą przyspieszyć proces redukcji masy ciała, czy może dieta ujemnych kalorii jest kolejną nieskuteczną dietą cud.

Czym są ujemne kalorie?

Każdy produkt, który spożywamy (za wyjątkiem wody), posiada określoną wartość energetyczną. Energia jest dostarczana organizmowi w postaci makroskładników, takich jak białka, tłuszcze i węglowodany. Aby móc korzystać z konsumowanych składników odżywczych i pozyskiwać z nich kilokalorie niezbędne do prowadzenia procesów życiowych, żywność musi zostać najpierw strawiona, a następnie wchłonięta do krwiobiegu.

Mechanizm trawienia to działanie wymagające inwestycji energii, np. na czynność skurczową przewodu pokarmowego czy wyprodukowanie enzymów trawiennych. Mówiąc prostym językiem, można proces ten porównać do zakładania firmy. Aby nowa działalność mogła się rozwijać i przynosić zyski, musimy najpierw zainwestować określone środki pieniężne.

Pojęcie ujemnych kalorii najczęściej stosuje się w odniesieniu do produktów, które dostarczają bardzo małej ilości energii. Mają one zużywać w procesie trawienia więcej kilokalorii niż same dostarczają. Stanowią dzięki temu podstawę specjalnej diety, której celem jest szybka redukcja masy ciała.

Komponowanie jadłospisu w oparciu o niskokaloryczne warzywa i owoce ma dawać ujemny bilans energetyczny, który w założeniu powinien prowadzić do spalenia nagromadzonej tkanki tłuszczowej.

Produkty o ujemnej kaloryczności

Produkty, które najczęściej identyfikowane są jako te dostarczające ujemnych kalorii to warzywa i owoce o niskiej wartości energetycznej. Charakteryzują się one zwykle niskim indeksem glikemicznym i wysoką zawartością błonnika. Do grupy tej należą m.in.:

  • seler naciowy, ogórek zielony;
  • rzodkiewka, papryka;
  • melon, cytryna, grejpfrut;
  • czosnek, kapusta;
  • szparagi, sałata;
  • brokuły, kalafior.

Wszystkie wymienione produkty są cennym źródłem włókna pokarmowego, witamin, minerałów, związków antyoksydacyjnych, a także wody. Bez wątpienia są pożądanymi składnikami diety osób pragnących redukować masę ciała. Warto zastanowić się jednak, czy ich duży udział w jadłospisie odchudzającym faktycznie poskutkuje utratą kilogramów szybszą niż w przypadku tradycyjnych metod.

Dieta ujemnych kalorii – sposób na odchudzanie?

Niestety nie istnieją dowody potwierdzające skuteczność tzw. diety ujemnych kalorii. Samo umieszczenie w jadłospisie wymienionych produktów bez zmiany pozostałych nawyków żywieniowych nie doprowadzi do szybszego spadku masy ciała.

Efekt termiczny niskokalorycznych warzyw i owoców nie wpłynie w znaczący sposób na zwiększenie tempa przemiany materii. Można zatem umownie przyjąć, że pojęcie ujemnych kalorii jest kolejnym mitem żywieniowym.

Co więcej, stosowanie diet opartych tylko i wyłącznie na warzywach i owocach może w dłuższej perspektywie prowadzić do poważnych niedoborów żywieniowych i utrudniać redukcję masy ciała.

Wiąże się to m.in. z bardzo niską kalorycznością takiego jadłospisu, która powoduje utratę beztłuszczowej masy ciała. Mniejsza ilość tkanki mięśniowej jest równoznaczna z wolniejszym tempem przemiany materii, co przekłada się na zahamowanie tempa spadku wagi.

Owoce i warzywa na odchudzanie

Mimo braku skuteczności diety ujemnych kalorii, wymienione warzywa i owoce mogą posłużyć do komponowania zdrowej diety odchudzającej. Wśród wielu ich zalet można wymienić:

  • niski indeks glikemiczny – oznacza to, że ich konsumpcja nie powoduje szybkiego wzrostu glukozy we krwi, co pomaga kontrolować apetyt oraz obniża ryzyko zaburzeń glikemicznych i odkładania się tkanki tłuszczowej;
  • wysoki indeks sytości – zawarty w nich błonnik pokarmowy pęcznieje w przewodzie pokarmowym i daje dłuższe uczucie sytości;
  • zawartość witamin i minerałów;
  • obecność związków o działaniu przeciwutleniającym – pomagają walczyć z nadmiarem wolnych rodników, zwalniają procesy starzenia się, zmniejszają ryzyko występowania chorób cywilizacyjnych;
  • wysoką zawartość wody – ułatwiają zachowania prawidłowego bilansu wodnego.

Warto pamiętać, że zgodnie z zaleceniami dotyczącymi zdrowego odżywiania, każdy posiłek powinien zawierać dodatek warzyw lub owoców w ilości przekraczającej 100 g. W przypadku diety redukcyjnej warto, by w większości przypadków były to produkty podawane na surowo.

Wskazane jest także, aby każdy posiłek rozpoczynać od konsumpcji warzyw zanim przejdzie się do reszty dania. Działanie takie spowalnia szybkość, z jaką wchłaniają się węglowodany, co przekłada się na niższy wzrost poziomu glukozy we krwi i mniejszy wyrzut insuliny.

Owoce na odchudzanie powinniśmy spożywać w kontrolowanych ilościach, tj. do 2–3 porcji dziennie. Zawierają one bowiem cukier prosty – fruktozę, którego nadmiar może przekształcać się w tkankę tłuszczową, a także niekorzystnie wpływać na profil lipidowy i pracę wątroby.

________________________________________________________________________________________________

Koktajl białkowy na odchudzanie?

Podstawowym problemem osób walczących z nadmiarem kilogramów jest podjadanie między posiłkami. Aby zapanować nad łaknieniem, nie narażając się na dyskomfort związany z ciągłym uczuciem głodu, warto sięgnąć po odżywczy, gęsty koktajl, który skutecznie zaspokoi apetyt. Sekretem jego działania są starannie dobrane rodzaje białka – naturalnego składnika niezbędnego podczas odchudzania. Znajdziemy w nim ponadto błonnik, witaminy i wyciągi roślinne bezpiecznie wspomagające zmagania o szczupłą sylwetkę.

Opublikowano: ; aktualizacja: 07.06.2018

Oceń:
4.7


Może cię

Antykoncepcja a odchudzanie

Badania wskazują, że obecne leki antykoncepcyjne nie niosą już tak wielkiego ryzyka zwiększenia masy ciała, ...

Jak przyspieszyć metabolizm?

Metabolizm zależy od wieku, płci, masy ciała. Jednym ze sposobów na przyspieszenie metabolizmu jest odpowiednia ...

Jak skutecznie się odchudzać?

Skuteczne odchudzanie polega na stosowaniu się do szeregu zaleceń dietetycznych. Ważne miejsce zajmuje kontrola indeksu ...

Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Wiosna sprzyja utracie zbędnych kilogramów z uwagi na bogactwo świeżych nowalijek, niezbędnych w diecie odchudzającej. ...

Dziki ryż

Dziki ryż, choć mniej popularny niż ryż brązowy czy biały, znacznie przewyższa je pod względem ...

Błędy w przygotowaniu odchudzających koktajli

Czy koktajle mogą sprzyjać przybieraniu na wadze? To zaskakujące, ale tak – jeśli są niewłaściwie ...

Wideo – Kiedy nie wolno się odchudzać?

Odchudzanie jest to celowe ograniczenie pożywienia, często powiązane ze zwiększoną aktywnością fizyczną w celu zmniejszenia ...

Odchudzanie jesienią – dlaczego warto odchudzać się jesienią?

Jesień jest szczególnie dobrym okresem na rozpoczęcie walki ze zbędnymi kilogramami. Obfitość zdrowych, sezonowych produktów ...

Jak działa chitozan? Blokuje wchłaniane tłuszczu i wspomaga odchudzanie

Chitozan to naturalna substancja, która wspomaga proces odchudzania, zapobiega wchłanianiu tłuszczów zawartych w pożywieniu oraz ...

Nadwaga i otyłość a zdrowie mężczyzny

Prawidłowa masa ciała ma ogromne znaczenie dla zdrowia mężczyzny. Nadwaga i otyłość sprzyjają rozwojowi nie ...

Liposukcja

Liposukcja to zabieg z zakresu chirurgii estetycznej, przez pacjentów określany jako odsysanie tłuszczu. Liposukcję wykonuje ...

Dieta ujemnych kalorii – zasady, jadłospis, efekty

Dieta ujemnych kalorii polega na wytworzeniu deficytu kalorycznego poprzez włączenie do jadłospisu produktów o ujemnym ...

Komentarze (0)