Niealkoholowe stłuszczenie wątroby jest najczęściej wywołane niezdrową dietą obfitującą w słodycze, syrop glukozowo-fruktozowy i ciężkostrawne tłuszcze zwierzęce oraz siedzącym trybem życia. Choroba ta może długo nie dawać objawów, jednak mocno obciąża pracę wątroby. Nie ma środków farmakologicznych bezpośrednio leczących stłuszczenie wątroby. Kluczem w redukcji, a nawet całkowitym pozbyciu się schorzenia jest dieta dla stłuszczonej wątroby.
Stłuszczenie wątroby – dieta – zasady, jadłospis i przepisy
Spis treści
Co to jest stłuszczenie wątroby?
Stłuszczenie wątroby, która stanowi tzw. filtr organizmu z toksyn może być powodowane nadużywaniem alkoholu, wirusowym zapaleniem wątroby typu C, spożyciem toksyn, np. z grzybów lub niezdrowym stylem życia. Niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD) jest najczęściej wywołane nieodpowiednią dietą bogatą w cukry i tłuszcze nasycone oraz brakiem ruchu. Choroba ta polega na gromadzeniu się kropli tłuszczu w komórkach wątroby – hepatocytach. Stłuszczona wątroba daje objawy, takie jak brak łaknienia, uczucie sytości, tępe bóle po tłustych posiłkach, wzdęcia, zaburzenia wypróżniania oraz powiększenie narządu. Osoby z NAFLD najczęściej są otyłe, mają nadciśnienie tętnicze, początki cukrzycy i dyslipidemię. Jakie są stopnie stłuszczenia wątroby? Do określania zaawansowania stłuszczenia wątroby stosuje się różne skale i najczęściej do jego oceny niezbędna jest biopsja wątroby. Jak pozbyć się stłuszczenia wątroby? W większości przypadków jest to proces odwracalny, który wymaga zmiany diety i regularnej aktywności fizycznej.
Jak zregenerować wątrobę?
Stłuszczona wątroba przez wiele lat może nie dawać żadnych objawów i nie pogarszać samopoczucia chorego. Nie oznacza to jednak, że choroba przebiega bez konsekwencji, ponieważ może prowadzić do stanów zapalnych narządu, pojawienia się ognisk martwiczych, a nawet marskości. Leczenie naturalne stłuszczenia wątroby jest jak najbardziej możliwe i rekomendowane. Opiera się na zmianie sposobu odżywiania, głównie ograniczeniu cukru i słodyczy, wyeliminowaniu produktów z utwardzonym olejem roślinnym i syropem glukozowo-fruktozowym i ograniczeniu tłustych potraw. Niezbędny jest ruch – 30-45 minut dziennie do lekkiego zmęczenia (szybki spacer, pływanie, gry zespołowe itp.). W przypadku nadwagi i otyłości konieczna jest redukcja masy ciała. Do kuracji warto włączyć zioła wspomagające pracę wątroby. Zioła na stłuszczenie wątroby to:
- ziele rzepiku – łyżkę stołową zalać szklanką wrzątku i odstawić na 15 minut, przecedzić, pić 2-3 razy dziennie po szklance;
- liść karczocha – łyżkę stołową zalać szklanką wrzątku i odstawić na 15 minut, przecedzić, ciepły napar pić 2-3 razy dziennie pomiędzy posiłkami;
- korzeń mniszka – czubatą łyżkę zalać szklanką wrzątku i odstawić na 60 minut, następnie ponownie zagotować i gotować 2 minuty, przecedzić, pić dwa razy dziennie po szklance.
Niealkoholowe stłuszczenie wątroby – dieta
Dieta przy stłuszczonej wątrobie w bardzo wielu aspektach pokrywa się ze zdrową dietą odchudzającą. Leczenie dietą stłuszczenia wątroby obejmuje:
- jedzenie 4-5 posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu,
- rezygnację ze słodyczy i słonych przekąsek,
- wyeliminowanie produktów z syropem glukozowo-fruktozowym,
- unikanie potraw tłustych i smażonych,
- wybieranie chudych gatunków mięs i usuwanie widocznego tłuszczu,
- spożywanie tłuszczów roślinnych i łatwostrawnych tłuszczów zwierzęcych – z masła, mleka i śmietanki,
- unikanie ciężkostrawnych tłuszczów zwierzęcych – słoniny, smalcu, łoju,
- wybieranie węglowodanów złożonych: razowego pieczywa, grubych kasz, razowego makaronu, grubych płatków zbożowych, np. owsianych górskich,
- jedzenie surowych warzyw i owoców (lub lekko gotowanych, gdy surowe są źle tolerowane) – co najmniej 4 porcji warzyw dziennie i nie więcej niż 1 porcji owoców,
- zalecane sposoby przygotowywania potraw: gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie, duszenie, grillowanie.
Dieta na stłuszczoną wątrobę – jadłospis i przepisy
- Śniadanie
Jajecznica z chudą wędliną drobiową i pomidorem smażona na łyżeczce masła.
- Drugie śniadanie
Pudding chia z kakao i bananem.
Pudding chia z brzoskwinią: Pół puszki mleka kokosowego wymieszać z 100 ml wody i 1 czubatą łyżeczką kakao. Wkroić małego banana. Zmiksować. Dodać 2 łyżki nasion chia, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na kilka godzin.
- Obiad
Kasza pęczak z potrawką z kurczaka.
Potrawka z kurczaka: pierś kurczaka pokroić w paski, wrzucić do garnka lub głębokiej patelni, przyprawić, dusić w niewielkiej ilości wody. Pokroić dużą czerwoną paprykę, wrzucić do podduszonego mięsa. W razie potrzeby podlać wodą. Gdy mięso i warzywa będą miękkie dodać mały jogurt naturalny i łyżkę musztardy. Wymieszać.
- Podwieczorek
Marchewki pokrojone w słupki maczane w hummusie.
Hummus: ciecierzycę moczyć co najmniej przez 12 godzin. Zmienić wodę, osolić. Ugotować do miękkości. Odlać 2/3 wody. W reszcie zmiksować ciecierzycę. Dodać 2-3 ząbki czosnku, 2-3 łyżki oliwy z oliwek i łyżeczkę tahini. Ponownie zmiksować.
- Kolacja
2-3 kromki razowego chleba posmarowane cienko masłem z twarożkiem i chudą wędliną oraz warzywami.
Dieta w stłuszczeniu wątroby – video z opinią specjalisty
Zdaniem eksperta
Przyczyn stłuszczenia wątroby jest wiele. Prosty podział przyczyn schorzenia to czynniki związane z nadmiernym spożyciem alkoholu i czynniki z tym niezwiązane. Rozpoznanie niealkoholowego stłuszczenia wątroby wymaga wykluczenia spożycia alkoholu większego niż 20 gramów dziennie. Przyczyną może być: otyłość, cukrzyca, zaburzenia lipidowe, niedobory białkowe i kaloryczne oraz stosowanie niektórych leków.
Dieta w stłuszczeniu wątroby powinna być nastawiona na ograniczenie czynników ją wywołujących. W przypadku cukrzycy będzie to dieta, która powoduje jej wyrównanie. W sytuacji hiperlipidemii – zmniejszająca poziom cholesterolu i trójglicerydów. W przypadku alkoholowego stłuszczenia wątroby zaleca się całkowitą abstynencję, ponieważ alkohol działa silnie hepatotoksycznie. W pozostałych sytuacjach powinno się go znacznie ograniczyć.
Bibliografia
W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach. Dowiedz się więcej o tym, jak dbamy o jakość naszych treści.
- https://www.su.krakow.pl/system/files/14948/bd00f5cb2a.pdf?1446456797.
- https://ncez.pl/choroba-a-dieta/choroby-ukladu-pokarmowego/stluszczenie-watroby-----czy-mam-sie-bac.-
- https://www.mp.pl/pacjent/dieta/lista/72393,dieta-dla-osob-ze-stluszczeniem-watroby.
- https://www.mp.pl/pacjent/gastrologia/lista/96543,czy-mozna-wyleczyc-stluszczenie-watroby.
- https://www.mp.pl/pacjent/gastrologia/lista/111604,ocena-stopnia-stluszczenia-watroby.
- https://www.izielnik.pl/blog/ziola-i-dieta-na-stluszczona-watrobe.
Opublikowano: 14.06.2013;
aktualizacja: 09.09.2015
Oceń:
4.1
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Aleksandra Żyłowska
Dietetyczka
Ukończyłam studia o specjalności Technologia, biotechnologia i analiza żywności oraz Usługi żywieniowe i dietetyka. Jestem zwolenniczką prostej, zdrowej kuchni i świadomych wyborów w codziennym odżywianiu. Do moich głównych zainteresowań należy wspomaganie leczenia chorób poprzez właściwe jedzenie, a także psychologiczne aspekty odżywiania i budowanie trwałych zmian nawyków żywieniowych. W życiu zawodowym łączę dwie pasje – zdrowe odżywanie i pisanie. Uważam, że edukacja żywieniowa jest bardzo istotna, zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Chętnie podejmuję się prowadzenia edukacyjnych zajęć warsztatowych.
324
Komentarze i opinie (3)
opublikowany 13.11.2019
opublikowany 14.11.2019
opublikowany 21.01.2020