Miód rzepakowy – właściwości, na co pomaga, jak stosować, cena

Miód rzepakowy należy do grupy najpopularniejszych odmian miodów w Polsce. Posiada nie tylko przyjemny smak, ale i liczne substancje o działaniu prozdrowotnym. Na co pomaga miód? Znajdzie zastosowanie w profilaktyce chorób układu sercowo–naczyniowego, wzmacnianiu odporności oraz regeneracji skóry. Zatem jak rozpoznać dobry miód rzepakowy? Jaka jest jego cena?

Miód rzepakowy – właściwości

Miód to naturalnie słodka substancja produkowana przez pszczoły z nektaru roślin, wydzielin żywych części roślin lub wydzielin owadów wysysających żywe części roślin, zbieranych przez pszczoły, przerabianych, składanych, odwodnionych, magazynowanych w plastrach miodu do dojrzewania. Charakteryzuje się specyficznymi cechami organoleptycznymi oraz bogactwem substancji biologicznie aktywnych mogących wpływać na zdrowie człowieka.

Miód rzepakowy pozyskiwany jest jak sama nazwa wskazuje z rzepaku, którego okres kwitnienia przypada na kwiecień – maj. W postaci płynnej ma on słomkowa barwę. Szybko się krystalizuje i przechodzi w konsystencje drobnej kaszki. Mówi się, że jest to miód białyjak smalec, bo w postaci stałej ma jasnokremową barwę. Ma on słodki smak z lekką nutką goryczki i subtelny zapach kwiatów rzepaku.

Można go spotkać na półkach sklepowych także, jako miód rzepakowy kremowany. Jest to produkt powstały w wyniku długotrwałego mechanicznego mieszania płynnej postaci miodu, co powoduje zmianę jego konsystencji. Dla konsumenta ma on wiele zalet, takich jak gładkość czy brak rozwarstwiania się.

Miód rzepakowy – wartości odżywcze i kalorie

Miód rzepakowy, tak jak i pozostałe miody jest produktem składającym się w największej części z cukrów prostych. Dominuje w nim glukoza, która stanowi od 50 do 52 proc. Na drugim miejscu znajduje się fruktoza (42–47 proc.). Stosunek pomiędzy tymi dwoma monosacharydami decyduje o szybkiej krystalizacji miodu rzepakowego. Zawiera on również niewielką ilość wody, której jest średnio ok. 18 proc. Właściwości miodu rzepakowego wynikają z obecnych w nim licznych substancji aktywnych biologicznie wywołujących określony wpływ na zdrowie człowieka. Znajdziemy wśród nich:

  • olejki eteryczne,
  • związki goryczkowe,
  • grabniki,
  • flawonoidy, np. kwercetyna czy apigenina,
  • cholina,
  • kumaryny,
  • saponiny,
  • kwas nikotynowy,
  • witaminy, np. z grupy B czy K.

Skład miodu obejmuje także pierwiastki, takie jak żelazo, bor, magnez czy potas. Należy jednak zaznaczyć, że odmiana powstająca z kwiatów rzepaku charakteryzuje się mniejszą zawartością składników mineralnych niż np. miody spadziowe. Jest to produkt wysokokaloryczny. 100 g miodu pszczelego dostarcza 324 kcal. Posiada także wysoki indeks glikemiczny. Z tych powodów należy go konsumować w rozsądnych ilościach.

Miód rzepakowy – na co pomaga?

Miód biały, bo pod taką nazwa także funkcjonuje, dzięki licznym substancjom aktywnym biologicznie może wykazywać wielokierunkowy wpływ na zdrowie. Traktowany jest, jako doskonałe źródło szybko przyswajalnej energii. Mogą skorzystać z niej m. in. sportowcy, osoby ciężko pracujące umysłowo czy seniorzy.

Zalety miodu obejmują także korzystny wpływ na pracę układu nerwowego. Wszystko to odbywa się za sprawą glukozy stanowiącej paliwo, witamin z grupy B czy pierwiastków, takich jak magnez. Stosuje się go w niektórych schorzeniach nerek oraz dróg moczowych. Będzie także polecany pacjentom z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. Zawarty w nim bor ma wpływ na prawidłową budowę kości i pracę tarczycy.

Miód rzepakowy zastosowanie znajdzie także w profilaktyce chorób układu sercowo–naczyniowego. Dzięki zawartości m. in. potasu wpływa na regulację ciśnienia tętniczego krwi. Liczne związki antyoksydacyjne obniżają dodatkowo ryzyko rozwoju miażdżycy. Ważną rolę odgrywa tutaj także acetylocholina, która wzmacnia wydolność mięśnia sercowego. Produkt ten zawiera również składniki ułatwiające detoksykacje i utrzymanie równowagi wodno–elektrolitowej.

Miód rzepakowy wywiera także korzystny wpływ na przemiany tłuszczów w wątrobie i funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Jest bogaty w substancje wspierające korzystny wygląd skóry. Miód rzepakowy właściwości lecznicze ma również stosowany zewnętrznie. Ułatwia gojenie się ran, oparzeń czy zmian skórnych. Warto równocześnie wiedzieć, że wykazuje on stosunkowo niską aktywność antybiotyczną.

Miód rzepakowy – jak stosować?

Miód to doskonały dodatek nie tylko do napojów, ale i potraw. Można polać nim naleśniki, dodać do koktajli czy sałatek owocowych. Warto korzystać z niego także, jako ze składnika sosu winegret. Aby czerpać korzyści z prozdrowotnych właściwości miodu nie należy podgrzewać go do temperatury powyżej 40 stopni Celsjusza. Pieczenie miodu, gotowanie lub dodawanie do gorących napojów powoduje utratę części witamin oraz rozkład ważnych enzymów. Dlatego stosując go warto pamiętać aby:

  • miód dodawać do przestudzonego napoju,
  • nie dodawać go do wypieków,
  • upłynniać miód skrystalizowany delikatnie podgrzewając, nie dopuszczając, by się zagotował.

Zaleca się zachowanie rządku w zakresie ilości spożywanego miodu. Jest to, bowiem produkt wysokokaloryczny i o wysokim indeksie glikemicznym. Miodu nie należy podawać dzieciom do ukończenia przez nie pierwszego roku życia.

Miód rzepakowy – cena i gdzie kupić?

Miód rzepakowy jest odmianą bardzo popularną w Polsce. Wynika to z faktu, że jest on stosunkowo łatwo dostępny i tani. Liczne tereny upraw rzepaku w kraju oraz duża wydajność tej rośliny powoduje, że zwykle na półkach sklepowych nie brakuje miodu rzepakowego. Jego cena waha się w granicach 25–40 złotych za kilogram. Aby cieszyć się jego doskonałym smakiem i wartościami odżywczymi warto zakupów dokonywać bezpośrednio u sprawdzonego pszczelarza. Ważne jest, aby miód przechowywać w szklanym, szczelnym słoju w ciemnym miejscu w temperaturze 10–15 stopni Celsjusza.

Bibliografia

  1. Dyrektywa Rady 2001/110/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnosząca się do miodu, Dz. U. L 10 z 12.1.2002.
  2. Majewska E., Drużyńska B., Derewiaka D., Ciecierka M., Wołosiak R.: Fizykochemiczne wyróżniki jakości wybranych miodów nektarowych, BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVIII, 2015, 3, str. 440 – 444.
  3. Madejczyk M., Baralkiewicz D.; Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and F-AAS/AES; Analytica Chimica Acta; Volume 617, Issues 1–2, 9 June 2008, Pages 11–17.
  4. Szczęsna T., Rybak-Chmielewska H., Waś E., Kachaniuk K., Teper D.:Characteristics ofpolish unifloral honeys. I Rape honey(Brassica Napus L. Var. OleiferaMetzger), Journal of Apicultural Science, Vol. 55 No. 1 2011, 111-119.
  5. Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., Dutkowiak A.: Aktywność antybiotyczna krajowych miodów odmianowych, Postępy Fitoterapii 2/2014, s. 67-70.
  6. Bąkowska M., Jansa K.: Właściwości prozdrowotne wybranych miodów, Pomeranian J Life Sci 2018;64(3):147-151.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.3


Może cię

Jeżyny – właściwości, wartości odżywcze i przetwory

Jeżyna to cenny owoc, który zapewnia nie tylko walory smakowe, ale także wpływa korzystnie na ...

Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia ...

Pomidory – wartości odżywcze, właściwości, przepisy

Pomidor zwyczajny to roślina, której owoce cieszą się niezwykłą popularnością w kuchniach całego świata. Początkowo ...

Miód manuka – właściwości, opinie, cena – na co pomaga miód z Nowej Zelandii?

W ostatnim czasie nowozelandzki miód manuka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów miodów, również w ...

Picie drożdży – drożdże na włosy i trądzik – jak pić drożdże, efekty i skutki uboczne

Drożdże piwne najczęściej stosowane są jako drożdże na trądzik lub włosy ze względu na dużą ...

Miód faceliowy – właściwości, jak stosować i gdzie kupić?

właściwości lecznicze oraz ciekawe walory smakowe. Jak więc stosować miód z facelii?

Miód akacjowy – właściwości, jak stosować, cena

Miód akacjowy znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, np. cukierniczym, kosmetycznym, farmaceutycznym, piekarniczym czy fermentacyjnym. ...

Miód faceliowy – właściwości, jak stosować i gdzie kupić?

właściwości lecznicze oraz ciekawe walory smakowe. Jak więc stosować miód z facelii?

Rukola – właściwości, kalorie, wartości odżywcze i przepisy

Rukola, a dokładnie rokietta siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Pochodzi z basenu ...

Miód malinowy – właściwości, kalorie, zastosowanie, cena

Miód malinowy ma przyjemny owocowy smak i zapach. Jest dobrym zamiennikiem białego cukru, jednak należy ...

Inulina – właściwości, zastosowanie, wpływ na zdrowie i odchudzanie

Inulina jest polisacharydem należącym do fruktanów, który zalicza się do frakcji błonnika rozpuszczalnego. Pozyskiwana jest ...

Miód lipowy – właściwości, wartości odżywcze, cena, na co pomaga?

Miód lipowy zaliczany jest do miodów nektarowych. Uznaje się go za jeden z najsmaczniejszych pszczelich ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon