Miód lipowy – właściwości, wartości odżywcze, cena, na co pomaga?

Miód lipowy zaliczany jest do miodów nektarowych. Uznaje się go za jeden z najsmaczniejszych pszczelich wyrobów. Ma liczne właściwości lecznicze – przeciwbakteryjne, napotne i osłonowe. Wskazany jest w czasie obniżonej odporności. Jak rozpoznać miód lipowy? Jaki ma kolor i smak?

Miód lipowy – właściwości

Właściwości miodu lipowego będą równoznaczne z działaniem kwiatów lipy, z których pszczoły pozyskują nektar do jego produkcji. Podobnie jest ze smakiem miodu lipowego, który jest bardzo aromatyczny i wyraźnie odzwierciedla smak lipy – nieco ostry z lekką goryczką.

Miód z lipy dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych działa przeciwdrobnoustrojowo, dlatego poleca się go pomocniczo w przebiegu przeziębienia czy infekcji dróg oddechowych. Obecność nadtlenku wodoru oraz inhibiny w lipowym miodzie potęguje jego działanie antybiotyczne, co może być pomocne przy leczeniu stanów zapalnych.

Miód lipowy nektarowy, podobnie jak kwiatostan lipy, zawiera substancje powlekające chorobowo zmienione błony śluzowe, działając osłonowo i łagodząco. Wysoka ilość flawonoidów (m.in. rutyny, hyperozydu) oraz kwasów fenolowych (np. chlorogenowego, kawowego i ferulowego) w lipowym miodzie definiuje jego działanie napotne. Ponadto, te kwasy – szczególnie kawowy – mają właściwości przeciwnowotworowe. Wstępne badania wykazały, że miody, które go zawierają mogą wpływać hamująco na rozwój komórek rakowych.

Miód lipowy – wartości odżywcze

Miód lipowy, tak jak pozostałe odmiany miodu, prawie 80 proc. w składa się z węglowodanów:

  • cukrów prostych, czyli glukozy (ok. 40 proc.) i fruktozy (max. 29 proc.),
  • dwucukrów (głównie maltozy).

Pozostałą część stanowią białka i aminokwasy (takie jak: arginina, leucyna, prolina). Wśród składników odżywczych miodu wyróżnia się także witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6), witamina C oraz minerały (m.in. potas, fosfor, magnez, wapń, sód oraz niewielką ilość żelaza, cynku i miedzi). Łyżeczka miodu z lipy waży około 12 g i dostarcza prawie 40 kcal.

Jedne z najważniejszych składników miodu lipowego, które oddziałują na jego smak są barwniki i olejki eteryczne, a także kwasy organiczne (np. glukonowy, jabłkowy, cytrynowy). Na te substancje wpływa głównie gatunek rośliny, ale także czynniki zewnętrzne, np. warunki atmosferyczne czy podłoże.

Miód lipowy – na co pomaga?

Zastosowanie miodu lipowego w medycynie naturalnej jest związane z jego właściwościami napotnymi i antybiotycznymi, dlatego doskonale sprawdza się w wspomaganiu leczenia:

  • infekcji spowodowanych gronkowcami lub streptokokami,
  • ostrych chorób dróg oddechowych przebiegających z gorączką i kaszlem,
  • infekcji ginekologicznych, gdyż ma działanie antyseptyczne.

Na co jeszcze pomaga miód lipowy? Jego długofalowe stosowanie może pozytywnie wpływać na stosunek cholesterolu LDL i HDL, zmniejszając ryzyko chorób serca. Dodatkową właściwością miodu z lipy jest jego działanie uspokajające na układ nerwowy, co może mieć zastosowanie w wspomaganiu leczenia nadmiernego stresu, bezsenności oraz nerwic.

Miód lipowy czy wielokwiatowy?

Różnica między miodem lipowy a wielokwiatowym jest związana z surowcami, z których dany miód jest wyprodukowany. Miód wielokwiatowy jest pozyskiwany z różnych nektarów roślin miododajnych, zarówno dziko rosnących na pastwiskach oraz łąkach zalewowych, jak i z pól uprawnych.

Właściwości miodu wielokwiatowego są uzależnione od gatunków kwiatów lub krzewów, z których pszczoły zebrały nektar. Wyróżnia się miód wielokwiatowy:

  • wiosenny,
  • letni (zawiera m.in. nektar lipy),
  • późny (np. ze słonecznikiem).

Zatem, który wybrać: miód lipowy czy wielokwiatowy? Jeśli chodzi o aktywność antybiotyczną (czyli skuteczność walki z drobnoustrojami) to zdecydowaną przewagę ma miód lipowy. Miód wielokwiatowy odznacza się niską aktywnością antybiotyczną.

Miód lipowy – cena, kolor i krystalizacja

Cena miodu lipowego jest uzależniona od rozpowszechnienia drzew lipy, które w Polsce nie są zbyt powszechne. Ceny u lokalnych dostawców wahają się między 18–21 zł za 500 g.

Jak rozpoznać miód lipowy dobrej jakości? Charakteryzuje się on silnym, ale przyjemnym aromatem kwiatów lipy. Miód lipowy przybiera kolor od jasnożółtego przez żółto–zielonkawy do jasno–bursztynowego. Świeżo zebrany jest płynny nawet przez kilka tygodni, później zachodzi całkowicie naturalny proces krystalizacji. Dzieje się tak, dlatego że miód jest roztworem przesyconym – ilość ciała rozpuszczonego znacznie przewyższa ilość rozpuszczalnika, czyli wody. Krystalizacja zależy od:

  • stopnia zagęszczenia miodu,
  • jego gatunku,
  • obecności innych nektarów kwiatowych w miodzie,
  • warunków i temperatury przechowywania.

Krystalizacja miodu lipowego może potrwać do kilkunastu tygodni. Po krystalizacji miód zmienia barwę na biało-żółtą, a jego struktura zmienia się na gruboziarnistą.

Przeciwwskazaniem do spożywania miodu lipowego jest alergia na pyłki kwiatów lipy, które zawarte są w nektarze. Należy pamiętać, że wysoka temperatura osłabia działanie bioaktywne składników obecnych w miodzie.

Jak stosować miód lipowy? Poleca się mieszankę, szczególnie przydatną przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Przepis na taki preparat z wykorzystaniem miodu z lipy to:

  • 5 łyżek miodu lipowego,
  • 5 łyżka drobno startego czosnku.

Składniki te należy dobrze połączyć, dbając o proporcje 1:1, stosować na wieczór po łyżce stołowej popijając ciepłą wodą. W przypadku wysokiej gorączki warto wykorzystać lekko wystudzony napar z lipy, który wzmocni działanie napotne wraz z łyżką miodu lipowego – taką mieszankę podawać choremu przez minimum 2–3 dni.

Bibliografia

  1. Basista K. (2013). Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność, Gazeta Farmaceutyczna vol.3.
  2. Idoko A. i wsp. (2017). Effects of Lime Juice and Honey on Lipid Profile of Cholesterol Enriched Diet Fed Rat Model. Annual Research & Review in Biology 20(3).
  3. Tichonow A.I. i wsp. (2017). Miód naturalny w medycynie i farmacji. Pochodzenie, właściwości, zastosowanie, preparaty lecznice. Monografia pod redakcją UAN, Narodowy Uniwersytet Farmaceutyczny Ministerstwa Ochrony Zdrowia Ukrainy.
  4. Szumny D. (2007). Leki roślinne stosowane w chorobach układu oddechowego, Dent. Med. Probl. 44.
  5. Nowak G. (2009). Surowce roślinne i związki naturalne stosowane w chorobach układu oddechowego. Herba Polonica 55.
  6. Kędzia B. i wsp. (2014). Aktywność antybiotyczna krajowych miodów odmianowych. Postępy Fitoterapii 2.
  7. Lacjum Stowarzyszenie Rozwoju Inicjatyw Regionalnych, Apiterapia zdrowie i leczenie które zawdzięczamy pszczołom. Dostępny on-line: http://apitherapy-project.eu/pdf/20160920/apitherapy-handbook-pl.pdf.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.5


Może cię

Przeziębienie – jak sobie radzić?

Przeziębienie powodują różnego typu wirusy. Jest to ostra infekcja górnych dróg oddechowych. Objawy przeziębienia to ...

Jak radzić sobie ze stresem? Jakie są najlepsze sposoby na stres?

Skutecznym sposobem na stres są ćwiczenia relaksacyjne. Wśród sposobów radzenia sobie ze stresem warto wymienić ...

Jak leczyć infekcje bakteryjne?

Infekcje bakteryjne górnych dróg oddechowych przebiegają zwykle ciężej niż podobne infekcje wirusowe. Wymagają także odmiennego ...

Zioła na przeziębienie

Stosowanie ziół w przypadku przeziębienia to skuteczny, sprawdzony, jak również bezpieczny sposób na walkę z ...

Jak organizm reaguje na stres?

Stres jest czynnikiem mocno destrukcyjnym. Wpływ stresu na organizm wynika z nadmiernego pobudzenia układu nerwowego ...

Naturalne sposoby na uspokojenie

Stres towarzyszy nam niemal w każdej sferze życia. W rozładowaniu napięcia pomóc mogą nie tylko ...

Skutki stresu – jak długotrwały stres wpływa na zdrowie?

Skutki stresu są powszechnie znane – choroby serca, wrzody żołądka, nadciśnienie. Okazuje się, że długotrwały ...

Leczenie bezsenności

Na problemy ze snem cierpi połowa populacji. Kłopoty oznaczać mogą problemy z zaśnięciem, utrzymaniem snu ...

Leki uspokajające na receptę – które leki pomogą na stres?

Leki uspokajające stosuje się w celu osłabienia i zahamowania stanów nadmiernego pobudzenia psychicznego będącego skutkiem ...

Jak leczyć przeziębienie?

Objawy przeziębienia to jedne z najczęstszych dolegliwości, na które skarżą się pacjenci zwłaszcza w okresie ...

Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia ...

Jak walczyć ze stresem?

Długotrwały stres negatywnie wpływa na kondycję całego organizmu, może między innymi przyczyniać się do rozwoju ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon