Jagody acai – właściwości, zastosowanie, cena i opinie

Jagody acai to owoce pochodzące z Ameryki Południowej, zaliczane do grupy tzw. superfoods, czyli żywności odznaczającej się wysoką wartością prozdrowotną. Wyglądem przypominają borówkę amerykańską. Dzięki licznym substancjom bioaktywnym mogą stanowić ciekawy dodatek do codziennego jadłospisu, który wspiera odporność i utratę zbędnych kilogramów.

Jagody acai – właściwości i skład

Jagody acai (Euterpe oleracea) to owoce palmy występującej naturalnie w Ameryce Południowej. Mają ciemnofioletową barwę i pojedynczą pestkę. Wyglądem przypominają owoce borówki amerykańskiej. Charakteryzują specyficznym, cierpkim smakiem. Ich właściwości prozdrowotne i lecznicze wykorzystywały powszechnie rdzenne plemiona Indian, stosując nasiona lub owoce acai w przypadku biegunek, chorób przebiegających z wysoką temperaturą, obrzęków po ukąszeniach przez owady czy węże, a także w celu łagodzenia bólów mięśniowych. Jagody te są źródłem składników, takich jak:

  • białko – zawierają wszystkie egzogenne aminokwasy;
  • tłuszcze – na szczególną uwagę zasługuje tutaj obecny w acai kwas oleinowy;
  • węglowodany – zawartość cukrów prostych w tych owocach należy do bardzo niskich;
  • błonnik, czyli włókno pokarmowe;
  • witamina C;
  • beta karoten;
  • wapń;
  • żelazo.

Owoce i sok z acai zasługują jednak na uwagę ze względu na wysoki potencjał antyoksydacyjny. W skali ORAC (ang. Oxygen Radical Absorbent Capacity) znajdują się one na pierwszym miejscu wśród owoców w zakresie ich zdolności do neutralizacji wolnych rodników. Jagody acai właściwości te zawdzięczają zawartym w nich związkom, takim jak np. 3-glukozyd cyjanidyny, kwas ferulowy, kwas galusowy, katechina, kwas elagowy, kwas wanilinowy. Podkreśla się, że owoce te charakteryzują się nie tylko wysoką zawartością, biozwiązków, ale również ich dużą różnorodnością.

Jagody acai – zastosowanie

Acai zastosowanie znajdują głównie dzięki ich zdolnościom do wiązania wolnych rodników, które nazywamy potencjałem antyoksydacyjnym. Należy wiedzieć, że wysokie spożycie pokarmów zawierających substancje o właściwościach przecwiutleniających działa korzystnie na układ odpornościowy człowieka. Hamuje także procesy starzenia się komórek organizmu oraz zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób określanych mianem cywilizacyjnych.

Zawarte w jagodach acai związki mają potencjał, chemoprewencyjny co oznacza, że obniżają prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych nowotworów. Niektóre z nich działają również antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Przyjmowanie jagód acai wspomaga obniżanie wskaźników stanu zapalnego, takich jak np. stężenie TNF-alfa czy białka CRP. Prawdopodobnie sprzyja również szybszej regeneracji mikrouszkodzeń włókien mięśniowych spowodowanych wysiłkiem fizycznym.

Badania wykazały również możliwy wpływ ekstraktów z acai na podniesienie wrażliwości insulinowej, obniżenie poziomu trójglicerydów i zmniejszenie ryzyka rozwoju niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Owoce ten może sprawdzić się, zatem jako składnik diety w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w nim bioaktywne substancje wpływają, bowiem pośrednio na ciśnienie tętnicze krwi, stań naczyń krwionośnych czy stężenia cholesterolu.

Mówiąc o jagodach acai warto również wspomnieć o luteinie i zeaksantynie, czyli związkach z grupy karotenów, które wpływają korzystnie na procesy widzenia i stan narządu wzroku. Inne obecne w tych owocach antyoksydanty, które poprawiają wrażliwość insulinową, a także niska zawartość cukrów prostych przy równoczesnej wysokiej zawartości błonnika czynią z nich składnik diety polecany osobom z cukrzyca i insulinoopornością. Jagody acai można spotkać w sklepach oraz aptekach pod różną postacią.

Sok z acai – dawkowanie

Jedną z możliwości włączenia owoców acai do diety jest picie soku z tych jagód. Pozwala to dostarczyć organizmowi dużej dawki różnorodnych przeciwutleniaczy, takich jak resweratrol, kwasy organiczne czy polifenole. Będzie również źródłem witaminy C, wapnia, witaminy E i prowitaminy oraz witaminy A.

Zwykle zaleca się spożycie 25–30 ml soku dwa razy dziennie przed każdym posiłkiem. Nie należy przekraczać wskazanej dawki. Najwyższą wartością odznaczają się soki świeże, niepasteryzowane. Jednak ze względu na egzotyczne pochodzenie surowca takie w praktyce są niedostępne na rynku polskim. Najczęściej w związku z tym do na sklepowych półkach można odnaleźć soki pasteryzowane.

Jagody acai nie wywołują żadnych skutków ubocznych, lecz spożycie ich w nadmiernej ilości może skutkować dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, tj. biegunka czy wzdęcia.

Jagody acai – suplement diety

Często jagody acai (acai berry) stanowią składnik suplementów diety, najczęściej w formie tabletek. Zwykle dedykowane są na odchudzanie, osobom pragnącym zredukować nadmierną masę ciała. Prawdopodobnie wiąże się to z faktem, że badania wykazały wpływ suplementacji ekstraktem z tych owoców na modulowanie lipogenezy, oksydacje kwasów tłuszczowych oraz odpowiedź insulinową.

Należy jednak podkreślić, że przyjmowanie preparatów z wyciągami z acai nie powoduje samoistnego spadku masy ciała. Co więcej nie istnieją przekonujące dowody, że przyspiesza ten proces. By uzyskać redukcję tkanki tłuszczowej niezbędna jest dieta z odpowiednio zaprojektowanym deficytem energetycznym.

Jagody acai – opinie lekarzy

Nie podlega dyskusji, że jagody acai odznaczają się wysoką zawartością składników odżywczych, witamin, pierwiastków oraz bioaktywnych związków. Liczne antyoksydanty, które można w nich znaleźć wykazują duży potencjał przeciwutleniający, pozwalający neutralizować nadmierną ilość wolnych rodników. Ogranicza to uszkodzenia komórek i tkanek, co zwalnia procesy starzenia się organizmu oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Oddziałuje również na mobilizacje układu immunologicznego

Dodatkowo acai są owocami, które zawierają pewne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych w tym ważnych dla funkcjonowaniu organizmu kwasu oleinowego oraz linolowego. Kolejną ich zaletą jest obecne w nich włókno pokarmowe. Wpływa ono korzystnie na mikroflorę jelit, reguluje rytm wypróżnień, ogranicza wchłanianie cholesterolu oraz ułatwia usuwanie niektórych substancji toksycznych.

Z tych wszystkich powodów jagody acai można zaliczyć do grupy super żywności zwanej superfoods. Warto jednak w tym kontekście pamiętać, że pokarmy, które znajdują się w tym zbiorze to tylko elementy, które mają urozmaicać codzienną dietę. Podstawę jadłospisu powinny, bowiem stanowić produkty lokalne, nieprzetworzone, dostępne także w wymiarze ekonomicznym. Sama obecność superfoods w menu nie gwarantuje zachowania zdrowia. Bilansowanie pełnowartościowej diety jest możliwe bez udziału owoców acai, choć te mogą stanowić ciekawe uzupełnienie jadłospisu.

Jagody acai – gdzie kupić i cena

Jagody acai to owoce, które po zbiorze szybko tracą swoją świeżość. Dlatego aby móc korzystać z ich właściwości musza zostać poddane różnym technologicznym procesom przedłużania trwałości. Na rynku polskim acai dostępne są zwykle pod postacią sproszkowanych, suszonych owoców lub soku. Można kupić je w sklepach zielarskich, ze zdrową żywnością, a także niekiedy w aptekach. Cena liofilizowanych jagód wynosi od około 40 zł za 100 g produktu. Litr soku z tych owoców to koszt minimum ok. 50 zł. Należy wiedzieć, że nie zaleca się stosowania tego produktu w ciąży i w trakcie laktacji. Nie istnieją, bowiem przekonujące dowody na bezpieczeństwo ich użycia w tym szczególnym dla kobiety czasie. Co więcej w okresie III trymestru zaleca się unikanie pokarmów o tak wysokiej zawartości polifenoli ze względu na potencjalne ryzyko zaburzeń przepływu krwi do płodu.

Dostępny jest również olej z jagód acai, który sprawdza się w pielęgnacji skóry trądzikowej i skłonnej do podrażnień. Jego cena to około 30 zł za 10 ml.

Bibliografia

  1. Cieślik E., Gębusia A., Charakterystyka właściwości prozdrowotnych owoców roślin egzotycznych, Postępy Fitoterapii 2/2016, s.93-100.
  2. Cieślik E., Topolska K., Skład chemiczny i właściwości funkcjonalne jagody acai (Euterpe oleracea Matr.), Postępy Fitoterapii 3/2012, s. 188-191.
  3. Hyemee K., Sunday S., Chown J., McAister L., Roque A., Banerjee N., Talcott S., Kreider R., Martens-Talcott S.,The consumption of acai beverage (Euterpe oleracea Mart.) improves biomarkers for inflammation in individuals with the metabolic syndrome. FASEB J. 2015, 29, 1, Suppl. 259.4.
  4. da Costa Guerra J.F., Maciel P.S., Mallosto Emerich de Abreu I.C., Pereira R.R., Silva M., Cardoso L.M., Pinheiro-Santana H.A., Lima W.G., Silva M.E., Pedrosa M.L., Dietary açai attenuates hepatic steatosis via adiponectin-mediated effects on lipid metabolism in high-fat diet mice. J. Funct. Foods 2015, 14, s.192–202.
  5. de Lima Yamaguchi K.K., Ravazi Pereira L.F., Lamarăo C.V.,Amazon acai: Chemistry and biological activities: A review. Food Chem. 2015, 179, s.137–151.
  6. Sadowska-Krępa E., Kłapcińska B., Podgórski T.,Effects of supplementation with acai (Euterpe oleracea Mart.) berry-based juice blend on the blood antioxidant defence capacity and lipid profile in junior hurdlers. A pilot study. Biol. Sport 2015, 32, s.161–168.
  7. Udani J., Singh B., Singh V., Barret M.L.,Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: A pilot study. Nutr. J. 2011, 10, s.45.
  8. P. Zielinsky, S. Busato, Prenatal Effects of Maternal Consumption of Polyphenol-Rich Foods in Late Pregnancy upon Fetal Ductus Arteriosus, Birth Defects Res C Embryo Today, 2013; 99: 4, s.256-74.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.3


Może cię

Owoce na odporność – naturalny sposób na odporność

Aby uchronić się przed infekcjami, warto korzystać z naturalnych sposobów na odporność – szczególnie w ...

Słód jęczmienny – wartości odżywcze, do piwa, do chleba, na laktację

Słód jęczmienny to ziarna jęczmienia poddane kiełkowaniu (słodowaniu). Najczęściej można znaleźć słód jęczmienny w piwie, ...

Rokitnik – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania

Rokitnik zwyczajny to roślina, której każda część bogata jest w bioaktywne związki, mogące mieć korzystny ...

Co jeść, żeby schudnąć? Jakie są najlepsze produkty na odchudzanie?

Dieta odchudzająca wymaga ograniczenia dostarczanych wraz z pożywieniem kalorii. Warto wiedzieć, że niektóre z produktów ...

Superfoods w diecie sportowca

Sport, nawet jeżeli uprawiany jest amatorsko, zawsze wiąże się z większym zapotrzebowaniem organizmu na energię ...

Dieta wzmacniająca odporność – dieta na bakterie i wirusy

Okres jesieni i zimy to czas sprzyjający pojawianiu się infekcji bateryjnych oraz wirusowych. Obniżona odporność, ...

Ananas – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, witaminy

Ananas jest rośliną uprawną z rodziny bromeliowatych. Największe uprawy tego owocu znajdują się w Brazylii, ...

Grejpfrut – właściwości i zastosowanie. Czy warto pić sok z grejpfruta?

Właściwości grejpfruta są bardzo bogate. Doskonale sprawdza się w odchudzaniu, u osób w cukrzycą, a ...

Superfoods – co to jest superżywność?

Pojęcie superfoods znane jest zapewne większości osób zainteresowanych tematyką zdrowych diet. Superfoods to inaczej superżywność, ...

Właściwości kiwi – jakie witaminy i wartości odżywcze ma owoc kiwi?

Kiwi to egzotyczny, niskokaloryczny owoc odznaczający się bogactwem substancji odżywczych, które przekładają się na jego ...

Rukola – właściwości, kalorie, wartości odżywcze i przepisy

Rukola, a dokładnie rokietta siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Pochodzi z basenu ...

Spirulina – właściwości, zastosowanie i efekty stosowania alg

Co to jest spirulina? Jest ona prostym jednokomórkowym organizmem – cyjanobakterią. wykazuje wyjątkową zdolność adaptacji ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon