Jagody acai – właściwości, zastosowanie, cena i opinie

Jagody acai – właściwości i skład

Jagody acai (Euterpe oleracea ) to owoce palmy występującej naturalnie w Ameryce Południowej. Mają ciemnofioletową barwę i pojedynczą pestkę. Wyglądem przypominają owoce borówki amerykańskiej. Charakteryzują specyficznym, cierpkim smakiem. Ich właściwości prozdrowotne i lecznicze wykorzystywały powszechnie rdzenne plemiona Indian, stosując nasiona lub owoce acai w przypadku biegunek, chorób przebiegających z wysoką temperaturą, obrzęków po ukąszeniach przez owady czy węże, a także w celu łagodzenia bólów mięśniowych. Jagody te są źródłem składników, takich jak:

• białko – zawierają wszystkie egzogenne aminokwasy;
• tłuszcze – na szczególną uwagę zasługuje tutaj obecny w acai kwas oleinowy;
• węglowodany – zawartość cukrów prostych w tych owocach należy do bardzo niskich;
• błonnik, czyli włókno pokarmowe;
• witamina C;
• beta karoten;
• wapń;
• żelazo.

Owoce i sok z acai zasługują jednak na uwagę ze względu na wysoki potencjał antyoksydacyjny. W skali ORAC (ang. Oxygen Radical Absorbent Capacity) znajdują się one na pierwszym miejscu wśród owoców w zakresie ich zdolności do neutralizacji wolnych rodników. Jagody acai właściwości te zawdzięczają zawartym w nich związkom, takim jak np. 3-glukozyd cyjanidyny, kwas ferulowy, kwas galusowy, katechina, kwas elagowy, kwas wanilinowy. Podkreśla się, że owoce te charakteryzują się nie tylko wysoką zawartością, biozwiązków, ale również ich dużą różnorodnością.

Jagody acai – zastosowanie

Acai zastosowanie znajdują głównie dzięki ich zdolnościom do wiązania wolnych rodników, które nazywamy potencjałem antyoksydacyjnym. Należy wiedzieć, że wysokie spożycie pokarmów zawierających substancje o właściwościach przecwiutleniających działa korzystnie na układ odpornościowy człowieka. Hamuje także procesy starzenia się komórek organizmu oraz zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób określanych mianem cywilizacyjnych.

Zawarte w jagodach acai związki mają potencjał, chemoprewencyjny co oznacza, że obniżają prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych nowotworów. Niektóre z nich działają również antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Przyjmowanie jagód acai wspomaga obniżanie wskaźników stanu zapalnego, takich jak np. stężenie TNF-alfa czy białka CRP. Prawdopodobnie sprzyja również szybszej regeneracji mikrouszkodzeń włókien mięśniowych spowodowanych wysiłkiem fizycznym.

Badania wykazały również możliwy wpływ ekstraktów z acai na podniesienie wrażliwości insulinowej, obniżenie poziomu trójglicerydów i zmniejszenie ryzyka rozwoju niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Owoce ten może sprawdzić się, zatem jako składnik diety w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w nim bioaktywne substancje wpływają, bowiem pośrednio na ciśnienie tętnicze krwi, stań naczyń krwionośnych czy stężenia cholesterolu.

Mówiąc o jagodach acai warto również wspomnieć o luteinie i zeaksantynie, czyli związkach z grupy karotenów, które wpływają korzystnie na procesy widzenia i stan narządu wzroku. Inne obecne w tych owocach antyoksydanty, które poprawiają wrażliwość insulinową, a także niska zawartość cukrów prostych przy równoczesnej wysokiej zawartości błonnika czynią z nich składnik diety polecany osobom z cukrzyca i insulinoopornością. Jagody acai można spotkać w sklepach oraz aptekach pod różną postacią.

Sok z acai – dawkowanie

Jedną z możliwości włączenia owoców acai do diety jest picie soku z tych jagód. Pozwala to dostarczyć organizmowi dużej dawki różnorodnych przeciwutleniaczy, takich jak resweratrol, kwasy organiczne czy polifenole. Będzie również źródłem witaminy C, wapnia, witaminy E i prowitaminy oraz witaminy A.

Zwykle zaleca się spożycie 25–30 ml soku dwa razy dziennie przed każdym posiłkiem. Nie należy przekraczać wskazanej dawki. Najwyższą wartością odznaczają się soki świeże, niepasteryzowane. Jednak ze względu na egzotyczne pochodzenie surowca takie w praktyce są niedostępne na rynku polskim. Najczęściej w związku z tym do na sklepowych półkach można odnaleźć soki pasteryzowane.

Jagody acai nie wywołują żadnych skutków ubocznych, lecz spożycie ich w nadmiernej ilości może skutkować dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, tj. biegunka czy wzdęcia.

Jagody acai – suplement diety

Często jagody acai (acai berry) stanowią składnik suplementów diety, najczęściej w formie tabletek. Zwykle dedykowane są na odchudzanie, osobom pragnącym zredukować nadmierną masę ciała. Prawdopodobnie wiąże się to z faktem, że badania wykazały wpływ suplementacji ekstraktem z tych owoców na modulowanie lipogenezy, oksydacje kwasów tłuszczowych oraz odpowiedź insulinową.

Należy jednak podkreślić, że przyjmowanie preparatów z wyciągami z acai nie powoduje samoistnego spadku masy ciała. Co więcej nie istnieją przekonujące dowody, że przyspiesza ten proces. By uzyskać redukcję tkanki tłuszczowej niezbędna jest dieta z odpowiednio zaprojektowanym deficytem energetycznym.

Jagody acai – opinie lekarzy

Nie podlega dyskusji, że jagody acai odznaczają się wysoką zawartością składników odżywczych, witamin, pierwiastków oraz bioaktywnych związków. Liczne antyoksydanty, które można w nich znaleźć wykazują duży potencjał przeciwutleniający, pozwalający neutralizować nadmierną ilość wolnych rodników. Ogranicza to uszkodzenia komórek i tkanek, co zwalnia procesy starzenia się organizmu oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Oddziałuje również na mobilizacje układu immunologicznego

Dodatkowo acai są owocami, które zawierają pewne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych w tym ważnych dla funkcjonowaniu organizmu kwasu oleinowego oraz linolowego. Kolejną ich zaletą jest obecne w nich włókno pokarmowe. Wpływa ono korzystnie na mikroflorę jelit, reguluje rytm wypróżnień, ogranicza wchłanianie cholesterolu oraz ułatwia usuwanie niektórych substancji toksycznych.

Z tych wszystkich powodów jagody acai można zaliczyć do grupy super żywności zwanej superfoods. Warto jednak w tym kontekście pamiętać, że pokarmy, które znajdują się w tym zbiorze to tylko elementy, które mają urozmaicać codzienną dietę. Podstawę jadłospisu powinny, bowiem stanowić produkty lokalne, nieprzetworzone, dostępne także w wymiarze ekonomicznym. Sama obecność superfoods w menu nie gwarantuje zachowania zdrowia. Bilansowanie pełnowartościowej diety jest możliwe bez udziału owoców acai, choć te mogą stanowić ciekawe uzupełnienie jadłospisu.

Jagody acai – gdzie kupić i cena

Jagody acai to owoce, które po zbiorze szybko tracą swoją świeżość. Dlatego aby móc korzystać z ich właściwości musza zostać poddane różnym technologicznym procesom przedłużania trwałości. Na rynku polskim acai dostępne są zwykle pod postacią sproszkowanych, suszonych owoców lub soku. Można kupić je w sklepach zielarskich, ze zdrową żywnością, a także niekiedy w aptekach. Cena liofilizowanych jagód wynosi od około 40 zł za 100 g produktu. Litr soku z tych owoców to koszt minimum ok. 50 zł. Należy wiedzieć, że nie zaleca się stosowania tego produktu w ciąży i w trakcie laktacji. Nie istnieją, bowiem przekonujące dowody na bezpieczeństwo ich użycia w tym szczególnym dla kobiety czasie. Co więcej w okresie III trymestru zaleca się unikanie pokarmów o tak wysokiej zawartości polifenoli ze względu na potencjalne ryzyko zaburzeń przepływu krwi do płodu.

Dostępny jest również olej z jagód acai, który sprawdza się w pielęgnacji skóry trądzikowej i skłonnej do podrażnień. Jego cena to około 30 zł za 10 ml.