Gujawa (guawa) – właściwości, wartości odżywcze, smak – jak jeść?

Gujawa (guawa, gruszla) to egzotyczny owoc o słodkim smaku i aromatycznym zapachu. Ma wysokie wartości odżywcze, zawiera liczne witaminy i składniki mineralne, zaletą jest także niewielka kaloryczność. Związki polifenolowe w ekstrakcie z owoców i liści guawy wzmacniają odporność. Gujawa smakuje świeża, jak również przetworzona na dżem czy sok. Ja wygląda gujawa i gdzie ją kupić? Jak jeść i przechowywać owoc?

Gujawa – co to za owoc i jak wygląda?

Gujawa pospolita (Psidium guajava L.), inaczej gruszla jabłkowa, psydia, guawa, to drzewo tropikalne. Guawa to roślina z rodziny mirtowatych (Myrtaceae), która naturalnie występuje w Meksyku, Ameryce Środkowej, Karaibach i Peru. Drzewo guawy uprawia się w wielu krajach o klimacie tropikalnym (np. Indie, Filipiny). Uprawa guawy w Polsce możliwa jest tyko w doniczce.

Guawa występuje w ponad 100 odmianach, których owoce różnią się kolorem miąższu i smakiem.

Gujawa to krzew lub drzewo osiągające do 10 m wysokości, które tworzy gęstą koronę z wiecznie zielonymi eliptycznymi liśćmi (duże, jasnozielone). Roślina zakwita wiosną i wczesnym latem białymi kwiatami z długimi pręcikami.

Owoc guawy ma długość od 4 do 12 cm długości i waży do 500 g. Kształtem przypomina on gruszkę lub owoc granatu. Owoc ma zieloną, żółtawą lub pomarańczowego skórkę i biały, różowy bądź żółty soczysty miąższ. W środku znajdują się twarde nasionka – pestki. W Ameryce najczęściej spotykana jest guawa różowa (o różowym środku), a w Azji z białym miąższem.

Smak gujawy jest delikatnie słodki i aromatyczny.

Zobacz, jakie właściwości ma persymona, czyli owoc kaki

Gujawa – wartości odżywcze

Gujawa to wartościowy odżywczo owoc. Jest ona bogatym źródłem witaminy C, w 100 g zawiera aż 228 mg tejże witaminy. To o wiele więcej niż w cytrynie (w 100g/70mg). Gujawa zawiera też inne witaminy: A, E, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz minerały: potas, żelazo, miedź, cynk. Ponadto w owocu obecne są:

  • likopen,
  • błonnik,
  • polifenole (kwasy protatechowy, ferulowy, askorbinowy, galusowy i kawowy, kwercetyna),
  • kwasy tłuszczowe omega-3.

Kaloryczność gujawy nie jest wysoka – 100g dostarcza 68,0 kcal. Ma ona jednak wysoki indeks glikemiczny, czyli IG=75.

Sprawdź, dlaczego warto jeść opuncję figową

Guawa – owoc – właściwości zdrowotne

Owoce gujawy, dzięki składnikom w nich zawartym, pozytywnie wpływają na zdrowie. Włączenie psydii do diety:

  • wzmacnia odporność,
  • wspomaga pracę serca i reguluje ciśnienie krwi,
  • usprawnia pracę układu pokarmowego,
  • reguluje pracę układu nerwowego,
  • wzmacnia kości,
  • poprawia wzrok, spowalnia rozwój zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej,
  • wspomaga leczenie stanów zapalnych,
  • korzystnie wpływa na urodę.

Gujawa powinna się znaleźć w diecie kobiet w ciąży, gdyż jest ona źródłem m. in. kwasu foliowego.

Liście guawy – na co pomagają?

Liście gujawy wykazują właściwości prozdrowotne. Medycyna naturalna zaleca wywar z liści na zwalczanie biegunki i zatrucia pokarmowe, napar zaś ma pomóc zwalczyć przeziębienie. Wywary i napary można również stosować zewnętrznie. Płukanie naparem pomoże zwalczyć ból zęba czy też stan zapalny gardła.

Liście guawy to także naturalny kosmetyk. Płukanka wzmocni włosy i zapobiegnie ich wypadaniu. Można ją także stosować jako tonik do przemywania skóry, zwłaszcza trądzikowej.

Ekstrakt z liści guawy może hamować wzrost komórek nowotworowych. Ponadto różne ekstrakty z liści wykazały potencjalne działanie hamujące na bakterie i grzyby Gram-dodatnie i Gram-ujemne. Zwalczają różne szczepy bakterii: Staphylococcus aureus, Salmonella i Escherichia coli.

Przeczytaj, jak przygotować zdrowy koktajl owocowo-warzywny

Gujawa – jak jeść i wykorzystać w kuchni?

Słodkawy smak i aromatyczny zapach dojrzałej guawy sprawiają, iż owoc ten stał się popularny w naszej kuchni. Gujawę można zjeść jak jabłko czy gruszkę – obrać ze skórki i pokroić np. w ósemki. Owoce, przekrojone na pół, smaży się też na maśle, piecze lub grilluje. Gujawa jest także doskonałym dodatkiem do deserów, ciast, lodów, musów, kremów, sosów, sałatek czy koktajli. Można z niej przygotować smaczną salsę.

Gujawa zawiera pektyny, dzięki czemu doskonale nadaje się na galaretki, konfitury. Kubańczycy przygotowują pyszny dżem z gujawy. W Indiach przyrządza się ser gujawowy (odparowany i wysuszony miąższ owoców, cukier, masło i kwasek cytrynowy). Miąższ z gujawy zmiksowany z dodatkiem rumu, soku z limonki i z pomarańczy to domowa pyszna granita. Gujawa może być także dodatkiem do posiłków dla dzieci.

Czy wiesz, jakie owoce wspomagają odchudzanie?

Gdzie kupić guawę i jaka jest jej cena?

Świeżą gujawę można kupić w supermarketach, delikatesach czy warzywniakach. Dojrzały owoc nie należy do trwałych, można go przechowywać krótko w temperaturze pokojowej, a w lodówce kilka dni.

Gujawa w puszce czy też kandyzowana jest łatwiej dostępna. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić smaczny sok z gujawy, dżem. Dostępny jest też naturalny miąższ w saszetkach, suszona guawa oraz herbata z gruszlą.

Cena guawy jest różna, w zależności od sklepu i produktu, np. sok z gujawy (500ml) można kupić za 18–20 zł złotych. W sprzedaży dostępne są również suszone liście gujawy, które mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne.

Opublikowano: ; aktualizacja: 23.05.2019

Oceń:
4.6


  • Tagi:

Może cię

Amla (agrest indyjski) – właściwości, zastosowanie, gdzie kupić, cena

Amla, czyli agrest indyjski dzięki swoim licznym właściwościom stosowany jest w medycynie naturalnej. Wykorzystywany jest ...

Cukier muscovado – właściwości, kalorie, cena i przepisy

Cukier muscavado, nazywany jest także cukrem z Barbadosu ze względu na miejsce pozyskiwania. To zdrowszy ...

Endywia – właściwości, przepisy, gdzie kupić i ile kosztuje?

Endywia to roślina podobna do sałaty i często z nią mylona. Chętnie wykorzystywana do sałatek, ...

Migdały – właściwości, zastosowanie, kalorie i wartości odżywcze

Migdały są jednymi z najpopularniejszych orzechów na świecie. Charakteryzują się bardzo wysoką wartością odżywczą. Są ...

Mąka orkiszowa – właściwości, kalorie, gluten i przepisy

Mąka orkiszowa jest zdrowszą alternatywą dla mąki pszennej. Zawiera więcej błonnika i składników mineralnych. Wykorzystywana ...

Orzechy brazylijskie – właściwości, kalorie, ile można zjeść i kiedy są szkodliwe?

Orzechy brazylijskie to nasiona drzewa o nazwie orzesznica wyniosła. Pochodzą z Ameryki Południowej i odznaczają ...

Tofu – co to jest, kalorie, wartości odżywcze, właściwości – jak jeść tofu?

Tofu to produkt otrzymywany z napoju sojowego, powszechnie nazywany sojowym twarogiem. Podobnie jak ser, tofu ...

Woda mineralna – nisko i wysokozmineralizowana – jaka woda jest najlepsza?

Jaka woda mineralna jest najlepsza? Zdecydowanie ta, która jest dopasowana do indywidualnych potrzeb. Na rynku ...

Amarantus (szarłat) – rodzaje, właściwości, zastosowanie

Amarantus, znany jest także jako szarłat, kiwicha lub amarant. To roślina zaliczana do pseudozbóż. Ze ...

Arbuz – kalorie, właściwości, wartości odżywcze i przepisy

Arbuz to popularny owoc rośliny z rodziny dyniowatych zwanej kawonem. Składa się w ponad 90 ...

Czarna sól (kala namak) – co to jest, właściwości, przepisy i cena

Czarna sól, znana także jako kala namak, wydobywana jest m.in. w Pakistanie, Indiach i Bangladeszu. ...

Skrobia modyfikowana E1422 – właściwości, zastosowanie, szkodliwość

Skrobia modyfikowana to skrobia naturalna poddana odpowiedniej obróbce. Najwięcej tego wielocukru znajduje się w zbożach ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon