Gujawa (guawa) – właściwości, wartości odżywcze, smak – jak jeść?

Gujawa – co to za owoc i jak wygląda?

Gujawa pospolita (Psidium guajava L.), inaczej gruszla jabłkowa, psydia, guawa, to drzewo tropikalne. Guawa to roślina z rodziny mirtowatych (Myrtaceae), która naturalnie występuje w Meksyku, Ameryce Środkowej, Karaibach i Peru. Drzewo guawy uprawia się w wielu krajach o klimacie tropikalnym (np. Indie, Filipiny). Uprawa guawy w Polsce możliwa jest tyko w doniczce.

Guawa występuje w ponad 100 odmianach, których owoce różnią się kolorem miąższu i smakiem.

Gujawa to krzew lub drzewo osiągające do 10 m wysokości, które tworzy gęstą koronę z wiecznie zielonymi eliptycznymi liśćmi (duże, jasnozielone). Roślina zakwita wiosną i wczesnym latem białymi kwiatami z długimi pręcikami.

Owoc guawy ma długość od 4 do 12 cm długości i waży do 500 g. Kształtem przypomina on gruszkę lub owoc granatu. Owoc ma zieloną, żółtawą lub pomarańczowego skórkę i biały, różowy bądź żółty soczysty miąższ. W środku znajdują się twarde nasionka – pestki. W Ameryce najczęściej spotykana jest guawa różowa (o różowym środku), a w Azji z białym miąższem.

Smak gujawy jest delikatnie słodki i aromatyczny.

Zobacz, jakie właściwości ma persymona, czyli owoc kaki

Gujawa – wartości odżywcze

Gujawa to wartościowy odżywczo owoc. Jest ona bogatym źródłem witaminy C, w 100 g zawiera aż 228 mg tejże witaminy. To o wiele więcej niż w cytrynie (w 100g/70mg). Gujawa zawiera też inne witaminy: A, E, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz minerały: potas, żelazo, miedź, cynk. Ponadto w owocu obecne są:

• likopen,
• błonnik,
• polifenole (kwasy protatechowy, ferulowy, askorbinowy, galusowy i kawowy, kwercetyna),
• kwasy tłuszczowe omega-3.

Kaloryczność gujawy nie jest wysoka – 100g dostarcza 68,0 kcal. Ma ona jednak wysoki indeks glikemiczny, czyli IG=75.

Sprawdź, dlaczego warto jeść opuncję figową

Guawa – owoc – właściwości zdrowotne

Owoce gujawy, dzięki składnikom w nich zawartym, pozytywnie wpływają na zdrowie. Włączenie psydii do diety:

• wzmacnia odporność,
• wspomaga pracę serca i reguluje ciśnienie krwi,
• usprawnia pracę układu pokarmowego,
• reguluje pracę układu nerwowego,
• wzmacnia kości,
• poprawia wzrok, spowalnia rozwój zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej,
• wspomaga leczenie stanów zapalnych,
• korzystnie wpływa na urodę.

Gujawa powinna się znaleźć w diecie kobiet w ciąży, gdyż jest ona źródłem m. in. kwasu foliowego.

Przeczytaj też: Ból ósemki – domowe sposoby, leczenie

Liście guawy – na co pomagają?

Liście gujawy wykazują właściwości prozdrowotne. Medycyna naturalna zaleca wywar z liści na zwalczanie biegunki i zatrucia pokarmowe, napar zaś ma pomóc zwalczyć przeziębienie. Wywary i napary można również stosować zewnętrznie. Płukanie naparem pomoże zwalczyć ból zęba czy też stan zapalny gardła.

Liście guawy to także naturalny kosmetyk. Płukanka wzmocni włosy i zapobiegnie ich wypadaniu. Można ją także stosować jako tonik do przemywania skóry, zwłaszcza trądzikowej.

Ekstrakt z liści guawy może hamować wzrost komórek nowotworowych. Ponadto różne ekstrakty z liści wykazały potencjalne działanie hamujące na bakterie i grzyby Gram-dodatnie i Gram-ujemne. Zwalczają różne szczepy bakterii: Staphylococcus aureus, Salmonella i Escherichia coli.

Przeczytaj, jak przygotować zdrowy koktajl owocowo-warzywny

Gujawa – jak jeść i wykorzystać w kuchni?

Słodkawy smak i aromatyczny zapach dojrzałej guawy sprawiają, iż owoc ten stał się popularny w naszej kuchni. Gujawę można zjeść jak jabłko czy gruszkę – obrać ze skórki i pokroić np. w ósemki. Owoce, przekrojone na pół, smaży się też na maśle, piecze lub grilluje. Gujawa jest także doskonałym dodatkiem do deserów, ciast, lodów, musów, kremów, sosów, sałatek czy koktajli. Można z niej przygotować smaczną salsę.

Gujawa zawiera pektyny, dzięki czemu doskonale nadaje się na galaretki, konfitury. Kubańczycy przygotowują pyszny dżem z gujawy. W Indiach przyrządza się ser gujawowy (odparowany i wysuszony miąższ owoców, cukier, masło i kwasek cytrynowy). Miąższ z gujawy zmiksowany z dodatkiem rumu, soku z limonki i z pomarańczy to domowa pyszna granita. Gujawa może być także dodatkiem do posiłków dla dzieci.

Czy wiesz, jakie owoce wspomagają odchudzanie?

Gdzie kupić guawę i jaka jest jej cena?

Świeżą gujawę można kupić w supermarketach, delikatesach czy warzywniakach. Dojrzały owoc nie należy do trwałych, można go przechowywać krótko w temperaturze pokojowej, a w lodówce kilka dni.

Gujawa w puszce czy też kandyzowana jest łatwiej dostępna. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić smaczny sok z gujawy, dżem. Dostępny jest też naturalny miąższ w saszetkach, suszona guawa oraz herbata z gruszlą.

Cena guawy jest różna, w zależności od sklepu i produktu, np. sok z gujawy (500ml) można kupić za 18–20 zł złotych. W sprzedaży dostępne są również suszone liście gujawy, które mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne.