Grejpfrut – właściwości i zastosowanie. Czy warto pić sok z grejpfruta?

Brak zdjęcia

26 października 2018

Właściwości grejpfruta są bardzo bogate. Doskonale sprawdza się w odchudzaniu, u osób w cukrzycą, a także kobiet w ciąży. Warto przygotować z niego sok grejpfrutowy, dżem lub sałatkę. Należy jednak zachować ostrożność w łączeniu go z farmaceutykami, gdyż grejpfrut i leki mogą powodować szkodliwe interakcje.

Grejpfrut – co to jest?

Po raz pierwszy odkryto go na Karaibach, a dokładniej na wyspie Barbados. To naturalnego pochodzenia połączenie pomelo i pomarańczy, choć ma nieco grubszą i twardszą skórkę. Niezależnie czy to grejpfrut czerwony, grejpfrut zielony czy biały grejpfrut, w tym słodko-gorzkim owocu kryje się jednak niebywała ilość prozdrowotnych składników odżywczych. Choć niekoniecznie w połączeniu z lekami – bo wówczas ten produkt może okazać się niebezpieczny – to jednak warto wprowadzić go do jadłospisu, choćby sok grejpfrutowy.

Czy grejpfruty są zdrowe? Właściwości grejpfruta powodują, że jest wręcz uznawany za jeden z najzdrowszych owoców. Zwykle grejpfruty ważą około 150 gramów, są bardzo soczyste, kwaskowate, a ich słodkość zależy przede wszystkim od miejsca uprawy i typu – można bowiem spotkać różne kolory tego owocu, od białego przez zielony, różowy, do pomarańczowego i czerwonego. Niektóre rodzaje grejpfrutów nie mają pestek, inne zaś mogą zawierać ich aż do 50.

Grejpfrut – właściwości i witaminy

Grejpfrut to dobre źródło witaminy A – 100 g zawiera około 1150 IU tego składnika. Witamina A jest niezbędna dla utrzymania funkcji błon śluzowych i skóry. Spożywanie jej odpowiedniej ilości z owoców i warzyw działa antynowotworowo, szczególnie w stosunku do układu oddechowego i jamy ustnej. Niedaleko od witaminy A do karotenoidów – związków bioaktywnych, takich jak likopen, beta-karoten, luteina. Te antyoksydanty można także znaleźć w grejpfrucie w bardzo korzystnych dla zdrowia ilościach. Wspomniane karotenoidy są niezbędne dla funkcjonowania narządu wzroku, a ponadto ochraniają skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV, a nawet redukują ryzyko nowotworu prostaty u mężczyzn.

Opisywany owoc to także doskonały sposób na dostarczenie witaminy C do organizmu. Ile witaminy C ma grejpfrut? 100 g owocu to około 31 mg tej witaminy, co równa się połowie dziennego rekomendowanego spożycia tego składnika.

W grejpfrucie można znaleźć także witaminy z grupy B oraz wapń, magnez, fosfor i potas, a także miedź i mangan. Natomiast nie są to na tyle istotne ilości, by twierdzić, że grejpfrut jest ich dobrym źródłem – 100 g tego owocu pokrywa dzienne zapotrzebowanie na te związku tylko w kilku procentach.

Grejpfrut – kalorie i odchudzanie

Ile kalorii ma grejpfrut? Bardzo niewiele, bo tylko 42 kcal w 100 g, czyli około 60 kcal w jednej sztuce. Co prawda aż 91 proc. kalorii pochodzi w nim z węglowodanów, 6 proc. z białka i 3 proc. z tłuszczu. Jednocześnie jednak, grejpfrut jest sprzymierzeńcem odchudzania, bo zawiera pektynę – rodzaj błonnika nierozpuszczalnego. Błonnik pęcznieje w układzie pokarmowym, dzięki czemu dłużej odczuwa się sytość po spożyciu pokarmu w niego bogatego. Dzięki temu dłużej nie czuje się głodu, a jednocześnie nie zjada się nadmiernej ilości kalorii, jako że spożyty pokarm powiększa nieco objętość podczas trawienia.

Ponadto pektyny działają przeciwnowotworowo, zmniejszając czas pasażu jelitowego, a przy tym redukując okres bezpośredniego kontaktu błony śluzowej jelit z potencjalnymi toksycznymi, i substancjami znajdującymi się w układzie pokarmowym lub będącymi metabolitami po trawieniu.

Grejpfrut i indeks glikemiczny idą w parze – ten owoc ma IG równy 25, co plasuje go wśród produktów o najniższym indeksie glikemicznym. Oznacza to, że po spożyciu grejpfruta nie dochodzi do nagłego wzrostu glikemii we krwi. To szczególnie korzystna cecha dla osób z cukrzycą czy insulinoopornością.

Badania wskazują, że korelacje grejpfrut a cukrzyca wypadają bardzo korzystnie, bowiem regularne spożycie tego owocu może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na tę chorobę, jak i również redukuje szansę wystąpienia otyłości czy chorób sercowo-naczyniowych. Na przykład w badaniu z 2012 roku wykazano, że już 6 tygodni regularnego spożywania połowy grejpfruta skutkowało redukcją masy ciała i polepszeniem profilu lipidowego u badanych. Tym niemniej, wyniki tego badania były ograniczone chociażby liczbą uczestników, zatem w 2017 roku przeprowadzono metaanalizę (przegląd wielu badań), w której ostatecznie odpowiedziano na pytanie, czy grejpfruty odchudzają: nie ma bezpośredniego wpływu grejpfrutów na odchudzanie, ale ich spożycie znacznie redukuje ciśnienie krwi i poprawia profil lipidowy w organizmie.

Grejpfrut a leki

Interakcje pomiędzy substancjami zawartymi w grejpfrucie a lekami są dobrze zbadane. Stąd tez mówi się, by nie spożywać tych owoców ani soku grejpfrutowego podczas jakichkolwiek kuracji farmakologicznych. Najbardziej jest to związane z metabolizowaniem składników dostarczanych do organizmu przez tzw. system cytochromu P450. Odpowiada on za wchłanianie substancji odżywczych, ale i substancji czynnych zawartych w lekach.

Wykazano, że grejpfrut czy sok grejpfrutowy mogą zmniejszać koncentrację wspomnianego enzymu nawet o kilkadziesiąt procent. W ten sposób działają zawarte w cytrusach flawonoidy – hesperydyna, narirutyna i naringenina. Taki wpływ może się utrzymywać nawet do 3 dni po spożyciu grejpfruta lub soku z niego. Może to prowadzić do zwiększenia biodostępności leku, a więc wzmocnienia jego efektu działania, ponieważ brak odpowiedniej ilości enzymów powoduje, że lek nie jest rozkładany w organizmie.

Łączenie grejpfruta i leków może – w zależności od rodzaju środka farmakologicznego – doprowadzić do uszkodzenia wątroby, obniżenia lub zwiększenia tętna, problemów żołądkowo-jelitowych czy uszkodzenia nerek, a nawet zmęczenia i ataków lęku.

Grejpfrut w ciąży

Czy grejpfrut w ciąży to dobre rozwiązanie? Otóż, wbrew powszechnej opinii – tak. Jak wcześniej wspomniano, jest on źródłem błonnika i witamin, a kobieta w ciąży powinna tym bardziej pilnować zbilansowanego jadłospisu.

Można spotkać opinie, że grejpfrut w ciąży jest szkodliwy. Wzięły się one z faktu, że to owoc powodujący zwiększenie dolegliwości refluksowych. Jeśli więc kobieta w ciąży odczuwa te dolegliwości bardzo dotkliwie, warto ograniczyć produkty wzmagające wytwarzanie kwasu żołądkowego, w tym cytrusy. Natomiast jeśli nie współistnieją dolegliwości refluksowe, spożywanie grejpfruta w ciąży może być pomocne w kwestii zaparć ciążowych.

Wyciąg z pestek grejpfruta

Medycyna alternatywna, a dokładniej: fitoterapia, opiera się o działanie naturalnych składników, np. ekstraktów roślinnych na organizm człowieka. Ekstraktowi z pestek grejpfruta przypisuje działanie przeciw drobnoustrojom i szkodliwym mikroorganizmom. Badania naukowe nie potwierdziły jednak, jakoby wyciąg z pestek grejpfruta miał przeciwdziałać drobnoustrojom. Domniema się natomiast, że takie właściwości mogą mieć substancje chemiczne używane w procesie przygotowywania świeżych pestek grejpfruta do sprzedaży.

Co zrobić z grejpfruta?

Pierwszym i najprostszym pomysłem jest sok grejpfrutowy. Poleca się do tego wyciskarki, ponieważ powstający dzięki nim napój jest aksamitny i klarowny. Ciekawym, choć nieco nowatorskim pomysłem jest dżem z grejpfruta. Powstaje on w kilku etapach, od gotowania owoców w całości, przez drążenie skórek, do gotowania miąższu z cukrem, pektyną i przyprawami. Daniem, które z pewnością też warto spróbować jest sałatka z grejpfrutem – natomiast w jej przypadku zaleca się eksperymentowanie, ponieważ to na tyle wdzięczne owoc, że większość zestawień z nim smakuje wybornie.

Bibliografia

  1. Dimitrios Papandreou, Andry Phily : An Updated Mini Review on Grapefruit: Interactions with Drugs, Obesity and Cardiovascular Risk Factors. Food and Nutrition Sciences, 2014, 5, 376-381.
  2. Dow C. A. i wsp.: The effects of daily consumption of grapefruit on body weight, lipids, and blood pressure in healthy, overweight adults. Metabolism. 2012 Jul;61(7):1026-35.
  3. Onakpoya I. he effect of grapefruits (Citrus paradisi) on body weight and cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Feb 11;57(3):602-612.
Opublikowano: ; aktualizacja: 01.02.2019

Oceń:
4.4


Może cię

Szczaw – właściwości, zastosowanie, przepisy

Szczaw to niskokaloryczna roślina o wielu właściwościach leczniczych. Wspiera odporność, reguluje pracę układu pokarmowego, a ...

Jagody acai – właściwości, zastosowanie, cena i opinie

Jagody acai to owoce pochodzące z Ameryki Południowej, zaliczane do grupy tzw. superfoods, czyli żywności ...

Endywia – właściwości, przepisy, gdzie kupić i ile kosztuje?

Endywia to roślina podobna do sałaty i często z nią mylona. Chętnie wykorzystywana do sałatek, ...

Cukier inwertowany – co to jest, zastosowanie, produkcja, szkodliwość

Cukier inwertowany jest substancją słodzącą powstałą na drodze hydrolizy sacharozy. Zwykle występuje w postaci roztworu, ...

Ogórek zielony i gruntowy – właściwości, kalorie, witaminy

Ogórki zawierają wiele cennych składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu ...

Pistacje – właściwości, zastosowanie, kalorie, cena

Pistacje są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. To cenne źródło składników mineralnych, witamin oraz ...

Miód faceliowy – właściwości, jak stosować i gdzie kupić?

właściwości lecznicze oraz ciekawe walory smakowe. Jak więc stosować miód z facelii?

Tofu – co to jest, kalorie, wartości odżywcze, właściwości – jak jeść tofu?

Tofu to produkt otrzymywany z napoju sojowego, powszechnie nazywany sojowym twarogiem. Podobnie jak ser, tofu ...

Inulina – właściwości, zastosowanie, wpływ na zdrowie i odchudzanie

Inulina jest polisacharydem należącym do fruktanów, który zalicza się do frakcji błonnika rozpuszczalnego. Pozyskiwana jest ...

Olejek grejpfrutowy

W porównaniu z innymi olejkami eterycznymi i pielęgnacyjnymi, wykorzystywanymi w przemyśle kosmetycznym, olejek grejpfrutowy zasługuje ...

Amla (agrest indyjski) – właściwości, zastosowanie, gdzie kupić, cena

Amla, czyli agrest indyjski dzięki swoim licznym właściwościom stosowany jest w medycynie naturalnej. Wykorzystywany jest ...

Miód manuka – właściwości, opinie, cena – na co pomaga miód z Nowej Zelandii?

W ostatnim czasie nowozelandzki miód manuka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów miodów, również w ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon