Daktyle – świeże i suszone – właściwości, wartości odżywcze i wpływ na zdrowie

Daktyle suszone i świeże

Daktyle są pestkowcami, ich długość wynosi do 7 cm. Mają słodki smak i zawierają jedną pestkę. Wyróżniamy daktyle miękkie i twarde. Owoce są jadalne zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. W Polsce najłatwiej dostępne są daktyle suszone. Najbardziej popularne odmiany daktyli to Medjool oraz Neglet Noor. W zależności od odmiany świeże daktyle są dość małe, a ich barwa jest jasnobrązowa. Uprawiane są głównie w Afryce, Azji i USA. W krajach arabskich uważane są za afrodyzjak.

Co nazywane jest czarnym złotem?

Daktyle – kalorie i wartości odżywcze

Daktyle – z punku widzenia żywieniowego – są bardzo cennymi produktami. Zawartość kalorii w daktylach suszonych jest zbliżona do kaloryczności innych suszonych owoców – rodzynek oraz fig. Większość kalorii zawarta w tych owocach pochodzi z węglowodanów. Daktyle zawierają niewielką ilość białka. Zasobne są również w witaminy i składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy. Daktyle są także dobrym źródłem potasu, magnezu, wapnia, a także folianów.

Poniżej przedstawiono wartość odżywczą daktyli suszonych na 100 g produktu:

• kalorie – 290 kcal,
• białko – 2 g,
• tłuszcze – 0,4 g,
• węglowodany – 74 g,
• błonnik pokarmowy – 8,7 g,
• potas – 688 mg,
• wapń – 70 mg,
• magnez – 54 mg,
• foliany – 20 mcg.

Owoce te zawierają również przeciwutleniacze, które wykazują szereg korzyści zdrowotnych. W daktylach wyróżniono: flawonoidy, karotenoidy i kwas fenolowy.

Jakie właściwości ma awokado?

Daktyle a cukrzyca, daktyle – indeks glikemiczny

Daktyle mają niski indeks glikemiczny , wynosi on 42. Niestety charakteryzują się jednocześnie wysokim ładunkiem glikemicznym ze względu na dużą zawartość węglowodanów łatwoprzyswajalnych. Ładunek glikemiczny opiera się na założeniu, że produkty o niskim indeksie glikemicznym, zjedzone w dużych ilościach, mogą dawać taką samą odpowiedź glikemiczną, jak produkty o wysokim indeksie, zjedzone w małych ilościach. Wskaźnik ten uwzględnia również wielkość porcji.

Ładunek glikemiczny 100-gramowej porcji daktyli wynosi 27, a więc jest wysoki. W związku z tym osoby chore na cukrzyce powinny pamiętać, aby nie spożywać jednorazowo więcej niż 50 g daktyli. Najlepiej spożywać je w połączeniu z orzechami i nasionami lub produktami będącymi źródłem białka, na przykład jogurtem, twarogiem czy serkiem wiejskim.

Sprawdź też: Jak przygotować fit deser?

Właściwości daktyli – jak wpływają na odchudzanie i zdrowie?

Daktyle posiadają najwyższe stężenie polifenoli wśród wszystkich suszonych owoców. Przeciwutleniacze chronią komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników i zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób. Flawonoidy mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera i niektórych nowotworów. Z kolei karotenoidy i kwas fenolowy mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Dodatkowo dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego wspomagają pracę jelit i przyczyniają się do rozwoju prawidłowej mikroflory jelitowej.

Regularne spożycie daktyli może również wspierać prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Jedno z badań przeprowadzone na zwierzętach wykazało, że myszy karmione daktylami miały lepszą pamięć i zdolności uczenia się w porównaniu z myszami, które nie spożywały tych owoców. Niestety nie ma badań na ludziach, które potwierdzałyby tę właściwość.

Wiele osób zadaje sobie również pytanie – czy daktyle tuczą? W przypadku redukcji masy ciała największą rolę odgrywa utrzymanie ujemnego bilansu kalorycznego. Daktyle same w sobie nie tuczą, tuczy nadwyżka kaloryczna. Niemniej owoce te zawierają sporą ilość kalorii w 100 g i warto mieć ich spożycie pod kontrolą. Jednak daktyle na diecie będą zdecydowanie lepszym wyborem niż słodycze.

Wpływ daktyli na menopauzę i poród

Istnieją pewne przesłanki, że daktyle mogą ułatwiać poród naturalny. Spożywanie tych owoców przez kilka ostatnich dni ciąży może sprzyjać rozszerzeniu szyjki macicy i skracać czas porodu. W badaniu przeprowadzonym na 69 ciężarnych kobietach wykazano, że spożywanie 6 daktyli codziennie przez 6 tygodni przed porodem wiązało się ze skróceniem czasu porodu w porównaniu z kobietami, które ich nie jadły. Niestety na chwilę obecną nie ma badań dotyczących właściwości daktyli w okresie przekwitania.

Daktyle – przepisy

Daktyle można spożywać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do słodkich czy wytrawnych dań. Można przygotować z ich dodatkiem:

• koktajle – w tym celu kilka daktyli można zmiksować z bananem i mlekiem lub napojem roślinnym;
• sałatki;
• daktyle nadziewane twarogiem;
• kulki daktylowe z dodatkiem wiórków kokosowych i sezamu, które idealnie sprawdzą się jako deser.

Ponadto doskonale komponują się z masłem orzechowym, migdałami oraz miękkimi serami. Warto również pamiętać o tym, aby najlepiej kupować daktyle bez siarki i pestek.

Daktyle – przeciwwskazania i skutki uboczne

Daktyle są produktami, przy spożywaniu których nie zaobserwowano skutków ubocznych. Wyjątek stanowią osoby, u których stwierdzono alergię na te owoce. Daktyle sprawdzą się idealnie jako naturalny słodzik. Na polskim rynku najłatwiej dostępne są daktyle suszone, które niestety są bardziej kaloryczne niż ich świeże odpowiedniki. Dlatego ważne jest, aby spożywać je z umiarem. Warto jednak włączyć je do swojej diety, ze względu na ich wartość żywieniową.