Acerola – wartość odżywcza, właściwości, zastosowaniem, preparaty

Acerola to owoc pochodzący z wysp Karaibskich. Jest skarbnicą witaminy C, gdyż zawiera jej 30 razy więcej niż cytryna. Obfituje w substancje o działaniu antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym i kardioprotekcyjnym, dlatego warto urozmaicić codzienną dietę np. o syrop z aceroli.

Acerola, czyli wiśnia z Barbadosu

Co to jest acerola? To roślina należąca do rodziny malpigiowatych. Jest wiele odmian, ale najczęściej wspomina się o Maplighia emarginata. Potocznie zwana jest także wiśnią z Barbadosu. Surowcem wykazującym korzystny wpływ na zdrowie są dojrzałe owoce. Należą one do pestkowców i mają średnicę ok. 2 cm. Acerola ma lekko spłaszczony kształt i mięsistą strukturę. Skórka ma czerwoną barwę dzięki obecności antocyjanów i karotenoidów. Można spożywać ją na surowo, ale powszechnie występuje w postaci soku i innych preparatów, np. proszku. Nie ma ona słodkiego smaku, jak większość owoców, lecz kwaśny. Oprócz wysp Karaibskich występuje także na obu kontynentach Ameryki oraz na Madagaskarze.

Acerola – naturalna witamina C

Wartość energetyczna (32 kcal/100 g) pochodzi głównie z węglowodanów – 8 g/100 g w tym 1 g stanowi błonnik pokarmowy. Resztę aceroli stanowią białko – 0,4 g/100 g oraz tłuszcz – 0,3 g/100 g. Acerola jest wyjątkowa ze względu na zawartość substancji czynnych. Wartości te są zmienne i zależą od wielu czynników – gatunku rośliny, klimatu, pory zbioru, sposobu zbierania, przetwarzania i przechowywania. Warto wspomnieć o kwasie askorbinowym (witamina C), który jest uznawany za silny przeciwutleniacz. Ile witaminy C zawiera acerola? Średnio 1677 mg/100 g. Istotnymi substancjami są również antocyjany w ilości 3,79-59,74 mg/100 g oraz karotenoidy (szczególnie β-karoten stanowiący do 75 proc. ich ilości) 371-1881 mg/100 g. Acerola zawiera również pewne ilości potasu, fosforu, żelaza, wapnia i witamin z grupy B - B1 (tiamina), B2 (ryboflawina) i PP (niacyna).

Właściwości i działanie aceroli

Acerola właściwości swoje zawdzięcza substancjom wymienionym powyżej. Duża zawartość witaminy C powoduje, że owoce mają działanie antyoksydacyjne. To oznacza, że chroni komórki ciała przed ich utlenianiem, a tym samym uszkodzeniem. Na co jeszcze pomaga acerola? Wpływa na aktywację niektórych enzymów. Uczestniczy we wzmacnianiu odporności i syntezie kolagenu. Dzięki zawartości antocyjanów ma działanie kardioprotekcyjne. Wpływa na rozszerzenie naczyń krwionośnych i zmniejsza agregację płytek krwi. Poprawia mikrokrążenie oraz działa przeciwzapalnie. Acerola, a dokładnie zawarty w niej β-karoten, neutralizuje wolne rodniki oraz odpowiada za syntezę witaminy A, która jest istotna dla narządu wzroku.

Acerola i jej zastosowanie

Ze względu na dużą zawartości witaminy C acerola jest używana głównie w celu wzmocnienia odporności i zmniejszenia ryzyka infekcji. Nie są to jedyne jej zastosowania. Ze względu na to, że kwas askorbinowy ma działanie antyoksydacyjne, wpływa na zmniejszenie ryzyka chorób neurodegeneracyjnych jak Alzheimer i Parkinson. Obniża ryzyko nowotworów i spowalnia proces starzenia się organizmu. Ze względu na obecność antocyjanów acerola zastosowanie będzie miała w chorobach sercowo-naczyniowych. Przede wszystkim w zmniejszaniu ryzyka powstania miażdżycy. Natomiast β-karoten wspomaga funkcje naskórka, szczególnie u osób z cerą trądzikową. Wymienione substancje chronią nie tylko przed wolnymi rodnikami, które powstają w procesach metabolicznych, ale także pochodzącymi z zewnątrz – dym tytoniowy, zanieczyszczone powietrze.

Acerola i cukrzyca – czy mają coś wspólnego? Niektóre badania przeprowadzone na zwierzętach sugerują korzystny wpływ wiśni z Barbadosu w prewencji cukrzycy typu 2. Ma działać antyhiperglikemiczne poprzez hamowanie α-glukozydazy (enzymy rozkładające węglowodany złożone do cukrów prostych). Stosowanie preparatów z acerolą ma zmniejszać hemoglobinę glikowaną oraz poprawiać glikemię poposiłkową. Acerola, dzięki obecności kwercetyny, będzie zmniejszać ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycowych, np. zaćmy.

Acerola – jaką wybrać?

Acerola występuje w kilku postaciach. Najbardziej powszechne są tabletki oraz kapsułki. Dostępne są zazwyczaj w sklepach sprzedających zioła oraz w niektórych aptekach. Średni koszt to ok. 28 zł za ok. 100 sztuk. Innym preparatem jest proszek, czyli wysuszone i zmielone owoce. Można rozprowadzić go w wodzie lub dodać do koktajlu. Głównie występuje w sklepach ze zdrową żywnością. Cena za 250 g to 60-80 zł. Jako dodatek do napojów można także zastosować owoc w postaci soku. Koszt to ok. 20 zł za 500 ml. Soki występują nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także coraz częściej w zwykłych sklepach spożywczych. Acerola występuje również w preparatach wieloskładnikowych w postaci kremów i maseczek, stosowanych w celu poprawy kondycji skóry.

Acerola – dawkowanie, przeciwwskazania, skutki uboczne

Ile dziennie razy można stosować acerolę? Uzależnione jest to od stężenia wyciągu w produkcie. Dlatego należy zawsze zapoznać się z zamieszczoną ulotką. W przypadku kapsułek jest to 1-4 kapsułek dziennie, w zależności od firmy. Natomiast sok z aceroli stosuje się dwa razy dziennie po 5 lub 25 ml. Należy pamiętać o zużyciu go przeciągu kilkunastu dni od otwarcia butelki. Każde substancje, również te zawarte w aceroli, mogą powodować u niektórych osób reakcję alergiczną lub problemy żołądkowo-jelitowe.

Jeśli chodzi o acerolę w ciąży, to nie ma badań, które potwierdziłyby bezpieczeństwo stosowania któregokolwiek preparatu z wiśni z Barbadosu u kobiet w ciąży, karmiących, a także małych dzieci. Dlatego przed zażyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Bibliografia

  1. Cieślik E. i Gębusia A.: Charakterystyka właściwości prozdrowotnych owoców roślin egzotycznych. Postępy Fitoterapii 2012, 2, 93-100.
  2. Correa C. i wsp.: Influencia dos estadios de maturacao nas caracteristicas fisico-quimicas. Revista de Ciencias Agrarias 2017, 40, 808-813.
  3. Lima i wsp.: Antioxidant capacity of anthocyanins from acerola genotypes. Cienc. Tecnol. Aliment 2011, 31, 86-92.
  4. Majewski J. i wsp.: Acerola - tropikalny owoc z ogromną dawką witaminy C. Med Rodz 2018, 21, 32-35.
  5. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:9001, [data dostępu: 25.05.2019].
Opublikowano: ; aktualizacja: 08.07.2019

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta owocowo-warzywna oczyszczająca organizm - zasady, przeciwwskazania i jadłospis

Dieta owocowo-warzywna jest jedną z najskuteczniejszych diet detoksykujących. Powala na szybkie oczyszczenie organizmu z toksyn ...

Beta karoten – w tabletkach i naturalny – właściwości, działanie, efekty i skutki uboczne przedawkowania

Beta karoten to związek należący do karotenoidów. Naturalnie występuje w roślinach o żółtym i pomarańczowym ...

Mleko migdałowe dla dzieci i dorosłych – właściwości, kalorie, zastosowanie, przepis

Mleko migdałowe, a właściwie napój migdałowy, charakteryzuje się słodkim smakiem, aksamitną teksturą i lekkim orzechowym ...

Cukier inwertowany – co to jest, zastosowanie, produkcja, szkodliwość

Cukier inwertowany jest substancją słodzącą powstałą na drodze hydrolizy sacharozy. Zwykle występuje w postaci roztworu, ...

Czy owoce i warzywa należy obierać ze skórki?

Warzywa i owoce stanowią podstawę piramidy zdrowego odżywiania. Produkty te powinny być spożywane do każdego ...

Nutraceutyki – co to jest, jak działają, wskazania i przeciwwskazania

Nutraceutyk to każda substancja biologicznie aktywna mogąca wzmacniać, osłabiać lub modyfikować funkcje fizjologiczne i metaboliczne ...

Jeżyny – właściwości, wartości odżywcze i przetwory

Jeżyna to cenny owoc, który zapewnia nie tylko walory smakowe, ale także wpływa korzystnie na ...

Liczi – jak jeść, właściwości i wartości odżywcze

Liczi, zwany także chińską śliwką, to owoc drzew tropikalnych, który zyskuje coraz większą popularność. Charakteryzuje ...

Daktyle – świeże i suszone – właściwości, wartości odżywcze i wpływ na zdrowie

Daktyle są owocami daktylowca właściwego. Mają słodki smak i zawierają sporą ilość naturalnie występujących cukrów, ...

Grejpfrut – właściwości i zastosowanie. Czy warto pić sok z grejpfruta?

Właściwości grejpfruta są bardzo bogate. Doskonale sprawdza się w odchudzaniu, u osób w cukrzycą, a ...

Melon – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, przepisy

Melon to popularny, orzeźwiający owoc, który charakteryzuje się licznymi zastosowaniami kulinarnymi. Jest niskokaloryczny, jednak ma ...

Miód malinowy – właściwości, kalorie, zastosowanie, cena

Miód malinowy ma przyjemny owocowy smak i zapach. Jest dobrym zamiennikiem białego cukru, jednak należy ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon