Kalina koralowa – właściwości, zastosowanie, przetwory i cena

Kalina koralowa to krzew, który znajduje zastosowanie jako roślina ozdobna, jadalna, ale i lecznicza. Jest gatunkiem miododajnym, z którego owoców pozyskuje się czerwony barwnik. Zarówno kora, jak i liście oraz kwiaty tej rośliny bogate są w substancje, które wykazują właściwości prozdrowotne. Na co pomaga kalina koralowa? Jak ją stosować?

Kalina koralowa – co to jest?

Kalina jest krzewem zaliczanym do rodziny piżmaczkowatych. Występuje w Europie, południowo-zachodniej Azji, Ameryce Północnej i na Dalekim Wschodzie. W Polsce porasta pospolicie prawie cały teren kraju. Jest rośliną o bogatej symbolice. Stanowiła częsty motyw pieśni ludowych; kojarzona była też z niewinnością i młodością.

Roślina ta dorasta na wysokość kilku metrów, a jej niesymetryczną, luźną koronę tworzą giętkie pędy. Łodyga kaliny pokryta jest korą szarą, która stanowi surowiec farmaceutyczny. Korzeń palowy natomiast, silnie rozgałęziony, tworzy płaski, silnie rozwinięty system w glebie. Kwitnienie kaliny przypada na okres od maja do lipca. Jej kwiaty są drobne, białe i zebrane w baldachogrona.

Owoce kaliny dojrzewają na przełomie sierpnia i września i pozostają na jej koronie przez kilka miesięcy. Mają charakterystyczną, intensywnie czerwoną barwę, kulisty kształt i jedną pestkę w środku. Naturalnie kalina preferuje gleby próchnicze, żyzne, wilgotne. Można spotkać ją w lasach, zaroślach, na brzegach rzek, jezior. Jest odporna na mrozy, nie przeszkadza jej również zanieczyszczenie powietrza, zasolenie czy zacienienie.

Przez pewien okres była objęta częściową ochroną gatunkową ze względu na swoją niegdyś wysoką popularność jako roślina lecznicza. Obecnie nie można zbierać jej owoców, kory, liści na terenach parków narodowych czy rezerwatów przyrody.

Jej właściwości prozdrowotne znane były już w średniowieczu. Obecnie kalina ponownie zyskuje coraz więcej uznania jako cenny surowiec farmaceutyczny.

Kalina – właściwości

Kalina koralowa właściwości swe zawdzięcza obecnym w jej korze, liściach i kwiatach aktywnym związkom chemicznym, takim jak:

  • flawonoidy, np. kemferol, kwercetyna, astragalina,
  • olejek eteryczny,
  • gorycze,
  • fitosterole,
  • kumarynowce,
  • garbniki,
  • triterpeny,
  • alkohole fenolowe,
  • fenolokwasy,
  • kwas mrówkowy,
  • kwas walerianowy.

Znajdziemy w niej także błonnik rozpuszczalny w wodzie oraz żywice. Owoce kaliny zasobne są w saponiny, cukry i garbniki. To te ostatnie substancje zapewniają im specyficzny smak, który sprawia, że nie stanowią one atrakcyjnego pożywienia dla ptaków oraz popularnego surowca do produkcji przetworów.

Kalina właściwości posiada stosunkowo szerokie. Działa rozluźniająco na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego i mięśnie macicy. Stosuje się ją m.in. w przypadku bolesnych menstruacji, skłonności do poronień oraz niekiedy podczas menopauzy. Ma również właściwości przeciwkrwotoczne, uszczelniające naczynia krwionośne i przeciwwysiękowe. Poleca się ją pacjentom z żylakami odbytu czy kończyn dolnych.

Wykorzystuje się także jej działanie przeciwzapalne i hipotensyjne, czyli obniżające ciśnienie tętnicze krwi. Roślina ta działa też lekko uspokajająco. Pobudza diurezę, czyli powstawanie moczu, co ułatwia odtruwanie organizmu. Uczestniczy tym samym w zapobieganiu występowania obrzęków.

Kalina koralowa – zastosowanie

Karolina koralowa zastosowanie znajduje przede wszystkim w fitoterapii. Można z jej surowców sporządzać napary, odwary czy wina. Nalewka z kaliny jest bardzo popularnym sposobem przetwarzania kory oraz owoców tej rośliny. Wskazaniami do jej zastosowania będą m.in. bolesne menstruacje, chęć poprawy kondycji naczyń krwionośnych czy nadciśnienie.

Kwiat kaliny podaje się pomocniczo pod postacią odwaru – w celu poprawy trawienia. Przy odrobinie zaangażowania można także sporządzić syrop z kaliny. Jej owoce mają wysoki potencjał antyoksydacyjny.

Roślina ta to jednak także gatunek ozdobny. Owoc kaliny charakteryzuje się piękną szkarłatnoczerwoną barwą. Długo utrzymuje się na krzewie, co sprawia, że uatrakcyjnia ogród czy park w okresie jesieni. Pozyskuje się także z niego barwnik, który można stosować m.in. w przemyśle włókienniczym. Warto wiedzieć, że kalina to roślina jadalna. Jej owoce po odpowiedniej obróbce mogą służyć do przygotowywania przetworów lub napojów.

Kalina koralowa – przetwory

Owoce kaliny koralowej są jadalne. Jednak niepoddane obróbce mają właściwości słabo trujące. Zaleca się, aby przed przetworzeniem zamrozić je albo zastosować w ich przypadku wysoką temperaturę. Można z nich sporządzać konfitury, galaretki, kisiele, syropy czy kompoty. Dzięki wysokiej zawartości pektyn uznaje się je za dobry składnik przetworów galaretujących.

Należy jednak wiedzieć, że ze względu na bardzo specyficzny smak nie cieszą się one dużą popularnością. W niektórych regionach świata soku z kaliny używa się jako surowca do pozyskiwania octu.

Kalina koralowa – cena i gdzie kupić?

Kalina właściwości swe zawdzięcza dużej zawartości związków bioaktywnych znajdujących się w różnych częściach tej rośliny. Kora kaliny oraz owoc po wysuszeniu dostępne są w sprzedaży w sklepach zielarskich, ze zdrową żywnością oraz w aptekach. Można przygotowywać je na wiele sposobów. Najczęściej podaje się je jako napar, odwar, ale też pod postacią nalewek. Cena nie jest zbyt wysoka – za 50 g suszonej kory zapłacimy około 5 złotych. Opakowanie 100 g suszonych owoców to koszt rzędu około 9 złotych.

Bibliografia

  • Łuczaj Ł., Dzikie rośliny jadalne Polski. Chemigrafia, Krosno 2004.
  • Wielgosz T., Wielka księga ziół polskich. Publicat S.A., Poznań 2008.
  • Lamer-Zarawska E., Kowal-Gierczak B., Niedworok J., Fitoterapia i leki roślinne. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2007.
  • http://rozanski.li/43/kalina-viburnum/
Opublikowano: ; aktualizacja: 29.03.2019

Oceń:
4.3


Może cię

Pięciornik gęsi – występowanie, właściwości, zastosowanie lecznicze i przeciwwskazania

Pięciornik gęsi, czyli srebrnik, uważany jest za pospolity chwast, który występuje na łąkach, pastwiskach czy ...

Zioła na apetyt

Problem braku apetytu dotyczy osób praktycznie w każdym wieku – często dzieci, ale także dorosłych ...

Trędownik bulwiasty – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania

Trędownik bulwiasty jest roślina powszechnie występującą na wilgotnych terenach Polski. Jednak jego właściwości lecznicze nie ...

Czosnek niedźwiedzi – właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania i przepisy

Czosnek niedźwiedzi (Allium Ursinum L.) należy do roślin z podrodziny czosnkowatych. W medycynie ludowej był ...

Trędownik bulwiasty – właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania

Trędownik bulwiasty jest roślina powszechnie występującą na wilgotnych terenach Polski. Jednak jego właściwości lecznicze nie ...

Zioła na menopauzę – które łagodzą objawy?

Przemiany, które zachodzą w organizmie kobiety w okresie menopauzy wiążą się ze zmianą poziomu estrogenów ...

Leczenie menopauzy – leki, domowe sposoby i dieta na objawy menopauzy

Leczenie menopauzy obejmuje stosowanie środków łagodzących towarzyszące jej dolegliwości oraz minimalizujących skutki zachodzących w tym ...

Ruta zwyczajna – właściwości, zastosowanie i działanie ziela ruty

Ruta zwyczajna zastosowań ma wiele. Warto po nią sięgnąć przy problemach z przewodem pokarmowym oraz ...

Dieta przy chorym woreczku

Dieta przy chorym woreczku opiera się na podobnych zasadach jak dieta wątrobowa. Chory woreczek wymaga ...

Podbiał – właściwości, działanie, zastosowanie i przeciwwskazania

Podbiał pospolity jest w Polsce rośliną powszechnie występującą – można ją znaleźć na terenie niemalże ...

Czerwona koniczyna – właściwości, działanie i przeciwwskazania

Koniczyna czerwona występuje pospolicie jako chwast na terenie całego kraju na łąkach, pastwiskach, przydrożach czy ...

Ruta zwyczajna – właściwości, zastosowanie i działanie ziela ruty

Ruta zwyczajna zastosowań ma wiele. Warto po nią sięgnąć przy problemach z przewodem pokarmowym oraz ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon