Wideo – Produkty light a odchudzanie

Według rozporządzenia Parlamentu Europejskiego z 2006 roku, żywność o obniżonej wartości energetycznej to taka, której kaloryczność obniżono o — co najmniej — 30% w stosunku do tradycyjnego produktu, np. jogurt light powinien mieć mniej kalorii od zwykłego o 30%.

Istnieją także produkty o niskiej wartości energetycznej takie, które nie zawierają więcej niż 40 kcal/100 gram produktu stałego lub 20 kcal/100 gram produktu płynnego.

Termin ‘zmniejszona zawartość’ oznacza, że produkt ma obniżoną zawartość tłuszczu, cukru, cholesterolu, soli lub alkoholu.

Termin ‘light’ (z ang. ‘lekki’) oznacza, że produkt należy, co najmniej, do jednej z wyżej wymienionych grup. Produkty te mogą być dobrą alternatywą dla osób odchudzających się, z zaburzeniami lipidowymi czy z cukrzycą.

Należy jednak uważać, ponieważ możemy zostać złapani w pułapkę. Należy bardzo uważnie czytać etykiety produktów. Konsument może być wprowadzony w błąd przez reklamy tego typu żywności. Stwarzają one złudzenie, że można je bezkarnie spożywać w dużych ilościach, np. majonez light to nadal bardzo tłusty produkt, mimo że chudszy od tradycyjnego. Ponadto często okazuje się, że kaloryczność jest zmniejszona w niewielkim stopniu w stosunku do tradycyjnego produktu, np. czekolada lekka 0% cukru zawiera 499 kcal/gram, zwykła mleczna zaś — 530 kcal/gram. Co prawda zmniejszono ilość cukru, ale w jego miejsce trzeba było dołożyć inne składniki. Duża różnica występuje natomiast w smaku.

Lepiej zatem zjeść mniejszą ilość tradycyjnego produktu i cieszyć się smakiem niż spożyć większą ilość produktu light.


Oceń:
4.0