Wideo – Dieta w chorobach nowotworowych

Do podstawowych zadań dietoterapii w chorobie nowotworowej należą: uzyskanie i utrzymanie optymalnej masy ciała, zapobieganie lub korygowanie niedoborów składników odżywczych, a także zwiększenie tolerancji chorego na stosowane leczenie. Ponadto ważne jest zminimalizowanie efektów ubocznych choroby i leczenia, a także wzmocnienie układu odpornościowego i poprawa jakoś życia chorego.

Dieta towarzysząca terapii nowotworowej powinna być wysokoenergetyczna, wysokobiałkowa, pełnowartościowa, czyli dostarczać wszystkich składników pokarmowych zgodnie z zapotrzebowaniem. Ma być lekkostrawna, nie obciążająca przewodu pokarmowego. Wskazane jest gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie np. w folii, oraz duszenie bez tłuszczu. Nie zaleca się smażenia, zwłaszcza w głęboki tłuszczu, wędzenia, peklowania, solenia oraz marynowania.

Dieta powinna uwzględniać indywidualne modyfikacje składników zależne od stadium choroby, zastosowanej terapii i samopoczucia pacjenta. Konsystencja posiłków musi być dostosowania do chorego, do jego zdolności gryzienia i połykania. Trzeba pamiętać, że chorzy mają zmniejszony apetyt, dlatego posiłki powinny być atrakcyjne. Należy wyeliminować pokarmy, które powodują u chorego awersję. Często nieakceptowane produkty to czerwone mięso, produkty kwaśne, niekiedy słodkie i te, zawierające kofeinę. Podczas chemioterapii i radioterapii pacjenci odczuwają szereg objawów ze strony przewodu pokarmowego i dieta wymaga wówczas modyfikacji.


Oceń:
4.7