Wideo – Dieta cukrzycowa

W Polsce w 2011 roku na cukrzycę chorowało 3,1 miliona osób, co stanowi 10,6% dorosłej populacji, z czego 1 milion osób nie wiedział, że na nią choruje. 30% z cukrzycą miało nierozpoznaną chorobę i nie było leczone.

W większość przypadków, prawie 90%, jest to cukrzyca typu 2, najczęściej współistniejące z otyłością. Jeżeli w cukrzycy następuje nadmiar kilogramów, powinna być to dieta redukcyjna, która ma na celu zmniejszenie masy ciała. Najlepiej, jeśli będą to trzy posiłki główne i jedna-dwie przekąski.

Istotne jest unikanie tłuszczów zwierzęcych: tłustych mięs, wędlin czy nabiału. Produkty te nie podnoszą cukru we krwi, lecz sprzyjają miażdżycy, dodatkowo, w cukrzycy, działanie to jest potęgowane.

Ponadto ważne jest unikanie cukrów prostych oraz łatwo przyswajalnej skrobi. Należy wybierać produkty węglowodanowe o niskim indeksie glikemicznym, np. pieczywo pełnoziarniste, razowe, grube kasze, ciemny ryż oraz razowe makarony.

Aby osiągnąć prawidłową kontrolę nad stężeniami glukozy we krwi w kolejnych dniach ilość węglowodanów zawarta w posiłkach, powinna być zbliżona — podobne porcje chleba, mąki, kasz, makaronów. Oznacza to, że gdy, np. na śniadanie zjadamy jedną kromkę pieczywa, to następnego dnia też powinna być to jedna kromka, a nie trzy bądź cztery.


Oceń:
4.3