Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie zwanego złym cholesterolem) oraz do obniżenia trójglicerydów, a także zmierzające do uzyskania i utrzymania prawidłowej masy ciała.

Na podwyższenie cholesterolu największy wpływ mają, spożywane w nadmiarze: tłuszcze nasycone, zawarte w tłustych produktach zwierzęcych, takich jak: mięsa, podroby, wędliny (boczek, baleron, parówki, serdelki, pasztety, pasztetowe, kaszanki i salcesony), tłusty nabiał — szczególnie sery dojrzewające i śmietana — ma również zgubny wpływ na lipidy we krwi.

Korzystny wpływ na lipidy we krwi mają natomiast ryby. Tu nie należy obawiać się tych tłustych, a więc makreli, śledzi czy łososia.

Błonnik zawarty w warzywach, owocach i ziarnach, ma udowodnione działanie przeciwmiażdżycowe. Korzystne działanie mają także nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie jednonienasycone, stabilne w wysokich temperaturach. Są one zawarte w oliwie z oliwek i tzw. oliwie północy, czyli oleju rzepakowym.

Należy ponadto pamiętać o rozsądnym stosowaniu soli, która nasila objawy nadciśnienia.

Niebagatelne znaczenie ma normalizacja wagi u osób otyłych, która w znaczący sposób poprawia profil lipidów.


Oceń:
4.5