Zupy na odchudzanie – jak przygotować dietetyczną zupę?

Zupy to dania, które idealnie sprawdzają się jako propozycja lekkiego obiadu. Prawidłowo przygotowane będą stanowić sycący i niskokaloryczny posiłek idealny dla osób pozostających na dietach odchudzających. Dietetyczne zupy dostarczą także jedną z pięciu zalecanych do spożycia dziennej porcji warzyw lub owoców. Są zatem doskonałym źródłem cennych witamin i mikroelementów.

Wartość odżywcza zup

Wartość odżywcza zup jest zależna od rodzaju wywaru, na jakim zostały przygotowane, użytych warzyw oraz zastosowanych dodatków, takich jak np. śmietana czy też ryż. Bez wątpienia jednak są to dania, które dostarczają organizmowi cennych makroskładników, witamin, minerałów i, co bardzo ważne, płynów. Zupy przygotowane z dodatkiem mięsa będą źródłem białka. Poprzez dodatek ryżu, kaszy i makaronu możemy również wraz zupą dostarczyć organizmowi energii w postaci węglowodanów złożonych. W wywarze będą znajdować się również składniki takie jak potas, które rozpuszczają się w wodzie. Podczas gotowania, niektóre substancje takie jak witamina C będą ginąć pod wpływem wysokiej temperatury. Mimo wszystko wraz z zupami organizm otrzyma następujące składniki odżywcze:

  • witaminy z grupy B;
  • beta karoten – prowitaminę A;
  • antyoksydanty – związki pomagające neutralizować nadmiar wolnych rodników;
  • składniki mineralne takie jak magnez, fosfor, wapń, potas;
  • błonnik.

W związku z wysoką zawartością wody warto wliczać zupy do codziennego bilansu wodnego. Zwłaszcza, ze prawidłowe nawodnienie jest niezbędne dla właściwej pracy organizmu, a jednocześnie stanowi istotny element diety redukcyjnej. Przygotowując zupę (szczególnie na wywarze jarskim), należy pamiętać, by dodać do niej odrobinę produktu tłuszczowego, takiego jak np. oliwa czy masło, aby umożliwić przyswojenie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Zalety zup na odchudzanie

Zupy to dania o niskiej gęstości energetycznej. Oznacza to, że w stosunkowo dużej objętości dostarczają mało kilokalorii. Są równocześnie bardzo sycące. Stanowi to ogromną zaletę zup w kontekście stosowania diety odchudzającej. Uzyskanie wysokiego poziomu sytości po posiłku jest, bowiem podczas redukcji bardzo pożądane. Umożliwia kontrolę apetytu i ułatwia ograniczenie zjawiska podjadania pomiędzy posiłkami. Swoją sytość zupy zawdzięczają obecności warzyw, które dostarczają pęczniejącego w przewodzie pokarmowym błonnika rozpuszczalnego w wodzie.

Warto tutaj zwrócić uwagę szczególnie na zupy kremy, które poza wysoką wartością odżywczą będą zawierały dużo włókna pokarmowego. Także dodatki, takie jak ryż, kasza czy makaron – szczególnie z pełnego ziarna – wpływają na odczuwany po spożyciu tego dania poziom sytości. Gdy zestawimy te informacje z faktem niskiej kaloryczności tego typu posiłków, zupy wydają się idealną propozycją w jadłospisie odchudzającym. Można zaserwować je zarówno na obiad jak i jako alternatywę dla tradycyjnych posiłków kolacyjnych. Szczególnie sprawdza się to w okresie jesieni i zimy, gdy dodatkowo można wykorzystać ich właściwości rozgrzewające.

Ile kalorii mają zupy?

Kaloryczność zup na 100 gramów gotowego produktu uzależniona jest od zastosowanych dodatków i w przybliżeniu wygląda następująco:

  • zupa pomidorowa z makaronem – 35 kcal;
  • krem z zielonego groszku – 64 kcal;
  • barszcz ukraiński z fasola szparagową –36 kcal;
  • zupa ogórkowa – 46 kcal;
  • zupa szpinakowa z ziemniakami – 40 kcal;
  • zupa krem z marchewki – 25 kcal.

Jak przygotować dietetyczną zupę?

Sposób przygotowania zupy oraz zastosowane dodatki mają ogromne znaczenia dla wartości odżywczej posiłku. Zupa ugotowana z dodatkiem kiełbasy, boczku i dużej ilości kaszy będzie daniem dostarczającym znacznie większej ilości energii niż lekka warzywna zupa krem. Dlatego stosując dietę redukcyjną, warto zadbać o przygotowanie dietetycznych zup. Należy pamiętać, by:

  • zupy przygotowywać na wywarach jarzynowych lub jarzynowo-mięsnych, używając chudych części mięs gatunków takich jak indyk cielęcina czy wołowina;
  • zabielać zupy jogurtem greckim, mlekiem krowim lub roślinnym zamiast śmietany;
  • używać, jako dodatków pełnoziarnistych produktów zbożowych, takich jak brązowy ryż, grzanki z pieczywa graham, grube kasze;
  • nie zagęszczać zup za pomocą zasmażki;
  • ostrożnie stosować kaloryczne dodatki do zupy, takie jak sery żółte czy pleśniowe;
  • ograniczyć ilość dodawanej soli, zastąpić ją można aromatycznymi przyprawami ziołowymi takimi jak lubczyk, kolendra, imbir, kurkuma czy czosnek.

Jeśli zupa ma stanowić jednodaniowy posiłek obiadowy, można przygotować ja w sposób nieco bardziej kaloryczny używając jako dodatków sera typu mozarella czy odrobiny śmietany. Jeżeli jednak niskokaloryczna zupa ma stanowić pierwsze danie obiadowe lub kolację, warto unikać użycia tego typu składników.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.7


Może cię

Nadwaga i otyłość a zdrowie mężczyzny

Prawidłowa masa ciała ma ogromne znaczenie dla zdrowia mężczyzny. Nadwaga i otyłość sprzyjają rozwojowi nie ...

Antykoncepcja hormonalna a odchudzanie

Przyrost wagi podczas stosowania antykoncepcji hormonalnej jest problemem wielu kobiet. Niemożność utrzymania prawidłowej masy ciała ...

Jak przyspieszyć metabolizm?

Metabolizm zależy od wieku, płci, masy ciała. Jednym ze sposobów na przyspieszenie metabolizmu jest odpowiednia ...

Wideo – O której godzinie jeść posiłek?

Pory zjadanych posiłków zależą od wielu czynników: rytmu dnia, godzin pracy lub nauki, dodatkowych zajęć, ...

Wiek metaboliczny – jak obliczyć i w jaki sposób obniżyć wiek metaboliczny organizmu?

Wiek metaboliczny informuje nas o tym, na ile lat rzeczywiście czuje się dany organizm. Odzwierciedla ...

Co hamuje apetyt? Jakie są sposoby na zmniejsze łaknienia?

Przyczyną problemów z odchudzaniem jest najczęściej nadmierny apetyt. Aby zapanować nad wilczymi napadami głodu i ...

Najlepsze kasze na odchudzanie

Kasze, pomimo dość wysokiej wartości energetycznej, zaliczane są do produktów polecanych w dietach odchudzających. Ze ...

Podjadanie a odchudzanie – dlaczego nie warto podjadać?

Podjadanie to przyzwyczajenie bądź odruch towarzyszący stanom stresu lub chwili relaksu i nieuwagi. Przekąski, małe ...

Detoks sokowy

W ostatnim czasie detoks sokowy to jedna z bardziej popularnych diet oczyszczających. Warzywa i owoce, ...

Białko na diecie – jakie błędy utrudniają odchudzanie?

Białko to makroskładnik pożywienia korzystnie wpływający na tempo przemiany materii. Jego odpowiednia ilość stanowi ważny ...

Wideo – Zdrowe odchudzanie

Zdrowe odchudzanie powinno być tak przeprowadzone, aby nie odbiło się niekorzystnie na naszym organizmie, tj. ...

Wątroba a odchudzanie

Jednym z najważniejszych narządów w organizmie człowieka jest wątroba. Pełni ona szereg ważnych funkcji, do ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon