Kuchnia włoska a odchudzanie

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej popularnych kuchni europejskich. Cechuje się się bogactwem warzyw, oliwy, ryb, owoców morza, ziół oraz przypraw. Choć kuchnię śródziemnomorską, do której jest zaliczana, uważa się za jedną z najzdrowszych, niektóre typowe dania włoskie nie należą, niestety, do lekkich i dietetycznych, dlatego mogą sprzyjać przybieraniu na wadze.

Cechy kuchni włoskiej

Włosi to naród przywiązany do tradycji, dlatego kuchnia włoska pozostaje niezmienna od lat. Kolejne pokolenia powielają wzorce przodków i przekazują potomnym tradycyjne receptury na włoskie dania.

  • Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest brak obfitych śniadań. Posiłek ten składa się najczęściej z mocnej kawy espresso z dodatkiem słodkiego rogala lub ciastka.
  • Z kolei obiad musi być daniem sycącym. Wśród włoskich potraw największą popularnością cieszą się oczywiście makarony z sosami.
  • Kolacja także nie należy do lekkich i dietetycznych. W tym wypadku królują ryby, owoce morza oraz dodatki w postaci ziemniaków i warzyw.

Potrawy włoskie – co jedzą Włosi?

Typowe dania oraz produkty, które stanowią podstawę kuchni włoskiej to:

  • makarony z przeróżnymi sosami i dodatkami;
  • pierogi oraz kluski (np. tortellini, gnocchi) w formie przystawki lub dodatku do dania głównego, najczęściej polewane sosami;
  • pizza, risotto;
  • zupy warzywne, np. zupa minestrone;
  • owoce morza oraz ryby;
  • sery, np. mozzarella, parmezan;
  • oliwa z oliwek, oliwki;
  • warzywa, zwłaszcza pomidory i karczochy, zarówno w daniach na ciepło oraz w formie sałatek.

Włosi chętnie sięgają po przyprawy i zioła, np. oregano czy bazylię. Do każdego dania podawane jest pieczywo. Posiłek nie może obyć się bez kawy w postaci espresso bądź cappuccino oraz deseru – tiramisu, panna cotty czy lodów.

Zalety kuchni włoskiej

Kuchnia włoska, to jedna z najbardziej popularnych kuchni europejskich. Do zalet tego sposobu przygotowywania posiłków można zaliczyć:

  • bogactwo warzyw, które dostarczają wielu cennych składników odżywczych;
  • dużą zawartość w codziennej diecie oliwy z oliwek oraz ryb morskich, będących źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • prostotę i dość krótki czas przygotowania dań;
  • obfitość przypraw i ziół, zwłaszcza świeżych;
  • przygotowywanie potraw z naturalnych, nieprzetworzonych składników.

Wady kuchni włoskiej

Mimo ogromnej różnorodności i obfitego wykorzystywania cennych dla zdrowia warzyw i przypraw, kuchnia włoska może mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu.

  • Kuchnia włoska obfituje w tłuszcz, dlatego też dla wielu osób tradycyjne dania mogą być zbyt ciężkostrawne.
  • Większość dań kuchni włoskiej to potrawy wysokokaloryczne, a więc spożywanie ich przez długi czas w dużych ilościach może przyczynić się do nadwagi lub nawet otyłości.
  • Niewątpliwą wadą jest także brak właściwie zbilansowanych śniadań, których jedzenie jest konieczne do pobudzenia organizmu i dostarczenia mu energii na cały dzień.
  • Do minusów zaliczyć należy także spożywanie dużych posiłków w późnych godzinach wieczornych, często składających się nawet z kilku dań.

Jak odchudzić włoskie dania?

Osoby będące na diecie odchudzającej powinny wystrzegać się jedzenia tradycyjnych potraw i deserów kuchni włoskiej, gdyż dostarczają one znacznych ilości kalorii oraz mnóstwo tłuszczu. W jadłospisie można uwzględnić jednak ich dietetyczne odpowiedniki, przygotowując zdrowsze, lżejsze wersje past, pizzy czy makaronów.

  • Pasty – jasny makaron warto zamienić na pełnoziarnisty. Zaleca się rezygnację z ciężkostrawnych sosów, które z powodzeniem zastąpią odpowiednio przyprawione warzywa czy owoce morza z dodatkiem oliwy z oliwek.
  • Pizza – doskonałą alternatywą dla dania gotowego będzie pizza domowa. Na cieście przygotowanym z mąki pełnoziarnistej ułóżmy świeże warzywa i chudą wędlinę. Całość wystarczy posypać odrobiną niskotłuszczowego sera żółtego. Koniecznie należy też zrezygnować z dodatków, takich jak sos majonezowy.
  • Lasagne – zamiast tradycyjnej lasagne na płatach makaronu, lepiej przygotować lasagne warzywną. Makaron można zastąpić bakłażanem, a do sosu pomidorowo- mięsnego użyć chudego mięsa drobiowego. Ilość parmezanu należy zmniejszyć do minimum lub zastąpić go odpowiednikiem o niższej zawartości tłuszczu.
  • Włoskie pierogi i kluski – w tym przypadku także warto sięgnąć po dania domowe, przygotowane z mąki pełnoziarnistej. Warto spożywać je bez zawiesistych sosów, jako dodatek do mięs czy ryb. Tortellini może stanowić samodzielny posiłek, np. obiadowy.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Wideo – Jak schudnąć?

Pytanie „jak schudnąć?” zadaje wiele osób. Istnieje mnóstwo książek odpowiadających na to pytanie, których autorzy ...

Dieta owocowa

Dieta owocowa znana jest ze swoich walorów odchudzających i oczyszczających, jak również smakowych. Jej podstawą ...

Wideo – Zdrowe odchudzanie

Zdrowe odchudzanie powinno być tak przeprowadzone, aby nie odbiło się niekorzystnie na naszym organizmie, tj. ...

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy wymieniany jest często w grupie naturalnych substancji przyspieszających spadek wagi. Uważa się go ...

Warzywa i owoce na odchudzanie. Które jeść, a których unikać?

Warzywa oraz owoce są nieodłącznym składnikiem każdej diety odchudzającej. Są smaczne i zdrowe, dostarczają bogactwa ...

Wideo – Skuteczne odchudzanie

O skutecznym odchudzaniu mówi się wtedy, gdy efekty w postaci utraconych kilogramów utrzymują się w ...

Potrawy smażone – dlaczego są niezdrowe?

Regularne jedzenie potraw smażonych może negatywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale również na stan ...

Wideo – Motywacja w odchudzaniu

Aby odchudzanie było skuteczne bardzo ważna jest odpowiednia motywacja. Czynniki wpływające na motywację są bardzo ...

Wideo – Jak zacząć odchudzanie?

Pierwsza próba odchudzania się w większości przypadków jest nieskuteczna, ponieważ stosowane są krótkotrwałe, rygorystyczne diety ...

Co daje jazda na rowerze?

Jazda na rowerze z każdym rokiem staje się w naszym kraju coraz popularniejsza. Jest to ...

Gimnastyka poranna

Poranna gimnastyka to doskonały sposób, aby zapewnić sobie dawkę endorfin, a co za tym idzie, ...

Czy i dlaczego cola jest niezdrowa?

Kampanie reklamowe ukazują napoje typu cola jako jeden z elementów dobrej zabawy czy warunek udanego ...

Komentarze (0)