Głodówki a odchudzanie

Temat głodówek od dawna jest obiektem dużego zainteresowania, wzbudzającym przy tym wiele kontrowersji. Zwolennicy uznają ją za świetny sposób na oczyszczenie organizmu i zmniejszenie masy ciała, przeciwnicy natomiast uważają, że przyczynia się do pogorszenia stanu zdrowia. A jaka jest prawda? Czy głodówki są niebezpieczne, czy potrzebne?

Czym jest głodówka?

Głodówka definiowana jest jako okresowe nieprzyjmowanie pokarmów stałych.

Znanych jest kilka odmian głodówek. Istnieje tzw. głodówka klasyczna, podczas której dozwolone jest przyjmowanie tylko wody mineralnej, w wyjątkowych przypadkach herbat ziołowych. Znana jest głodówka „sucha”, która zakazuje spożywania jakichkolwiek produktów spożywczych, nawet wody, głodówka „kaskadowa”, charakteryzująca się naprzemiennym stosowaniem postu i zdrowego żywienia oraz obecnie bardzo modna głodówka warzywno-owocowa, która opiera się na spożywaniu wody oraz soków owocowych i warzywnych.

Wszyscy zwolennicy i twórcy tego typu zachowań żywieniowych uznają, iż głodówki mają zbawienny wpływ na organizm, przywracając mu wewnętrzną harmonię. Według nich podstawą leczniczego działania jest zasada endogennego, czyli wewnątrzustrojowego żywienia, polegającego na zużywaniu niepotrzebnych zapasów tłuszczu, zwyrodniałych komórek, ognisk zapalnych i toksyn. W myśl tejże zasady możliwa jest regeneracja oraz wzrost nowych komórek i tkanek, czego konsekwencją jest uzdrowienie i odmłodzenie organizmu.

Uznaje się głodówki jako metody leczenia m.in. zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2 i hipercholesterolemia, nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa, choroby zwyrodnieniowe, zaburzenia miesiączkowania oraz redukcja nadwagi i otyłości. I to właśnie leczenie nadmiernej masy ciała za pomocą głodówek w obecnych czasach wzbudza najwięcej kontrowersji. Jest ona traktowana przez coraz większą rzeszę ludzi jako idealne rozwiązanie, aby szybko pozbyć się zbędnych kilogramów.

Skutki głodówki – wydatek energetyczny

Niestety, to idealistyczne podejście nie bierze pod uwagę skutków biochemicznych, jakie zachodzą w organizmie. Pamiętajmy, że pozbawiamy organizm potrzebnych składników pokarmowych, w konsekwencji czego dochodzi do jego nieprawidłowego funkcjonowania. Przyjmowanie pokarmów odbywa w się w sposób przerywany, ale energia wykorzystywana jest w sposób ciągły. Dlatego też człowiek dość dobrze adoptuje się do krótkotrwałego głodzenia (do 72 godzin), wykorzystując własne zasoby węglowodanów, tłuszczów i białek, a także uruchamiając mechanizmy spowolnienia przemiany materii.

Długotrwałe stosowanie głodówki (powyżej 72 godzin) niestety jednak prowadzi do niedożywienia i wyniszczenia organizmu. Należy zaznaczyć, iż reakcja na głodzenie jest różna dla różnych osób, zależy od zasobów energii i wszystkich innych dodatkowych sytuacji stresowych.

Podczas niedożywienia kalorycznego, mającego niewątpliwie miejsce podczas głodówki, organizm obniża trzy komponenty wydatków energetycznych. Po pierwsze, niższe jest ciepłotwórcze działanie pożywienia, czyli tzw. termogeneza, która jest ściśle związana z wielkością energii dostarczonej pod postacią pożywienia. Przy ograniczeniu więc spożycia żywności organizm traci mniej energii z tytułu trawienia, wchłaniania oraz transportu składników odżywczych.

Po drugie, obniżeniu ulega podstawowa przemiana materii (PPM) na skutek ograniczenia aktywności współczulnego układu nerwowego. Obniżenie to już w pierwszym tygodniu może sięgać 8% wobec początkowej wartości zapotrzebowania energetycznego.

Po trzecie, podstawowa przemiana materii ulega kolejnemu obniżeniu z tytułu zmniejszenia masy ciała. Szacuje się, że PPM obniża się o 70 kcal dziennie na każdy 1 kg spadku masy ciała, podniesiony do potęgi 0,75. Obniżenie całkowitej przemiany materii (CPM) jest więc znaczne i niestety w pewnym stopniu nieodwracalne. Po zaprzestaniu głodówki istnieje duża szansa, że organizm nie powróci już do tej samej wartości natężenia przemiany materii, którą posiadał przed procesem głodzenia. Dodatkowo organizm, aby uzupełnić powstałe niedobory i uchronić się przed kolejnymi głodówkami, będzie ponownie i zachłannie magazynować tkankę tłuszczową.

Skutki głodówki – poziom glukozy

Innymi metabolicznymi skutkami głodówki jest obniżenie poziomu glukozy we krwi. Wykazano, że już po trzech dniach głodówki poziom glukozy obniża się o 30% i pozostaje taki przez dłuższy czas. Jest to bardzo niekorzystne, ponieważ zbyt mała ilość dopływu glukozy do mózgu wywołuje zaburzenia w podstawowych czynnościach narządu, a w krytycznych sytuacjach może nawet dojść do uszkodzenia niektórych neuronów.

Innymi metabolicznymi skutkami są również zaburzenia w przemianie tłuszczy – wbrew pozorom podwyższeniu ulega stężenie trójglicerydów i cholesterolu. Fakt ten tłumaczony jest obniżeniem aktywności hormonu wydzielanego przez tarczycę fT3. Podczas długotrwałych głodówek taka sytuacja może sprzyjać rozwojowi choroby wieńcowej.

Podczas głodzenia cała gospodarka organizmu przestawia się w kierunku przemian katabolicznych, czyli rozkładu w celu przetwarzania i zużywania zapasów. Głównym materiałem energetycznym staje się tłuszcz, który pokrywa prawie 85% zapotrzebowania całego ustroju. Niestety, niezbędna do przeżycia glukoza nie może być wytworzona z tłuszczy, zatem do ciągłego procesu glukoneogenezy (wytwarzania glukozy) wykorzystywane są aminokwasy z mięśni. Sytuacja ta doprowadza do ujemnego bilansu azotowego, czego konsekwencją jest utrata 75 g białka (co odpowiada 300 g mięśni) na dobę.

O ile głodówka faktycznie obniża zasoby tłuszczowe, to niestety w trakcie głodzenia dochodzi też do znacznego obniżenia ilości masy komórkowej, w tym mięśniowej. Należy również wspomnieć, że przy niedostatecznych ilościach glukozy głównym materiałem energetycznym stają się ciała ketonowe, wytwarzane w wątrobie z kwasów tłuszczowych. Mózg i inne narządy, takie jak serce czy mięśnie, adaptują się do czerpania energii z utleniania związków ketonowych, ale przy przedłużającej się głodówce dochodzi do tzw. kwasicy metabolicznej, mogącej stanowić zagrożenie życia.

Skutki głodówki – niedobór witamin

Omawiając skutki głodzenia, należy również pamiętać, iż obok niedoborów energetycznych pojawiają się niedobory witamin i minerałów. Niedobory te doprowadzają do wystąpienia zaburzeń w funkcjonowaniu układu odpornościowego, który jest naszą tarczą obronną przed wirusami, bakteriami i innymi drobnoustrojami chorobotwórczymi. Podczas głodówek dochodzi do zmniejszenia stężeń m.in. witamin A, E, D, C, witamin z grupy B oraz pierwiastków śladowych, takich jak cynk, selen i żelazo. Wszystkie te mikroskładniki regulują rozwój i funkcjonowanie komórek układu odpornościowego, które natomiast, modulując odpowiedź immunologiczną, chronią nas przed chorobami, np. grypą.

Innymi skutkami stosowania głodówek są pogorszenie wyglądu skóry, łamliwość paznokci, wypadanie włosów, zła tolerancja zimna, obniżone ciśnienie, zmęczenie, obniżenie nastroju, drażliwość, trudności w koncentracji oraz w cięższych przypadkach depresja.

W wyjątkowych sytuacjach głodówka może być polecana przez lekarzy, na przykład przed operacjami czy w pierwszych dniach leczenia ostrego zapalenia trzustki, ale takie terapie odbywają się pod kontrolą i w warunkach szpitalnych pod okiem specjalistów.

Głodówka z medycznego punktu widzenia jest stanem niefizjologicznym, stanowiącym zagrożenie dla zdrowia, dlatego też nie jest polecana jako metoda na odchudzanie, oczyszczanie organizmu czy leczenie chorób cywilizacyjnych.

Opublikowano: ; aktualizacja: 21.04.2016

Oceń:
4.6


Może cię

Zespół policystycznych jajników a odchudzanie

Zespół policystycznych jajników – najczęstsze zaburzenie endokrynologiczne wieku rozrodczego – dotyczy nawet 15 proc. kobiet. ...

Nocne i wieczorne podjadanie

Podjadanie jest jedną z przyczyn nadwagi i otyłości. Sięganie po przekąski poza stałymi posiłkami może ...

Odchudzanie po 60-tce

Także po 60-ce można cieszyć się dobrym samopoczuciem, a pomóc w tym może utrzymywanie właściwej ...

Jak skutecznie się odchudzać?

Skuteczne odchudzanie polega na stosowaniu się do szeregu zaleceń dietetycznych. Ważne miejsce zajmuje kontrola indeksu ...

Zdrowe przekąski – jakie wybierać?

Podjadanie między posiłkami to nawyk, z którym ciężko się rozstać. Sięganie po łatwo dostępne, wysokokaloryczne ...

Dieta kopenhaska – jadłospis, efekty, zasady i opinie

Dieta kopenhaska, zwana także dietą trzynastodniową lub szwedzką, to jeden z najbardziej kontrowersyjnych planów żywieniowych ...

Odchudzanie po 50-tce

Odchudzanie 50-tym roku życia może okazać się trudniejsze niż jeszcze kilkanaście lat wcześniej. Wraz z ...

Dieta kapuściana – jadłospis, efekty i zasady diety Kwaśniewskiego

Dieta kapuściana (dieta Kwaśniewskiego) miała stanowić receptę na szybkie i łatwe odchudzanie. Zachęcając nieskomplikowanym oraz ...

Antykoncepcja a odchudzanie

Badania wskazują, że obecne leki antykoncepcyjne nie niosą już tak wielkiego ryzyka zwiększenia masy ciała, ...

Dietetyczna kolacja – co jeść na kolację, by schudnąć?

Dietetyczna kolacja jest stałym punktem w jadłospisie osób, które dążą do redukcji tkanki tłuszczowej. Ostatni ...

Cukrzyca a odchudzanie

Cukrzyca jest zaburzeniem metabolizmu węglowodanów, prowadzącym do wzrostu poziomu glukozy we krwi, rozwoju hiperinsulinemii i ...

O której jeść posiłki na diecie, by skutecznie schudnąć?

Odchudzanie się to złożony proces, w którym nie tylko kalorie mają znaczenie. Naukowcy sugerują, że ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon