Dietetyczny chłodnik

Chłodnik to jedna z najchętniej wybieranych potraw podczas upałów. Z uwagi na to, iż chłodniki to zupy, których bazą są warzywa, doskonale wpisują się także w diety odchudzające i oczyszczające organizm z toksyn. Przygotowanie dietetycznego chłodniku wymaga rezygnacji z wysokokalorycznych dodatków, np. śmietany czy tłustych mięs.

Chłodnik – potrawa na upały i odchudzanie

Chłodnik to rodzaj zupy przygotowanej na zimno. Dlatego spożywany jest zwłaszcza w upalne dni, kiedy to większość osób nie ma ochoty na gorące dania. Chłodniki można sporządzić z wszelkiego rodzaju warzyw oraz owoców, np. botwinki, kalarepy, ogórka, pomidorów, zwłaszcza, że letnie miesiące obfitują w te produkty.

Warzywa i owoce zawierają znaczne ilości wody, witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego. Spożywanie chłodników uzupełnia więc utracone na skutek wysokich temperatur płyny oraz elektrolity. Poza tym schłodzona zupa doskonale orzeźwia organizm.

Chłodnik to także dobry pomysł na obiad czy kolację dla osób będących w trakcie odchudzania. Jeśli zostanie przygotowany z warzyw, które z natury są niskokaloryczne, oraz dodatku białkowego typu kefiru czy jogurtu naturalnego, będzie stanowił dietetyczny posiłek o wysokiej wartości odżywczej. Z uwagi na dużą dawkę wspomnianego błonnika chłodniki wspomagają nie tylko proces odchudzania, ale także oczyszczania organizmu z toksyn. Błonnik przyspiesza pasaż treści pokarmowej, chroni przed zaparciami i przywraca prawidłowy rytm wypróżnień.

Poprawia pracę przewodu pokarmowego, a tym samym wzmaga pozbywanie się zbędnych produktów przemiany materii. Dlatego warto włączyć do swojej diety chłodniki, aby zapewnić sobie skuteczne odchudzanie. Jednak tradycyjne przepisy wymagają pewnych modyfikacji, aby móc uzyskać dietetyczny chłodnik.

Tuczące dodatki do chłodnika – czym je zastąpić?

Choć chłodniki z reguły dostarczają niewielkich ilości kalorii, to czasami tradycyjne receptury zakładają dodatek składników wpływających na wzrost kaloryczności. Na co uważać?

  • Śmietana – to powszechnie stosowany dodatek do chłodników. W większości przepisów najbardziej polecana jest śmietana tłusta i kwaśna, która znacznie podnosi kaloryczność posiłku. Dlatego, niezależnie od tradycyjnej receptury, warto zastąpić ją jogurtem naturalnym, kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Dzięki temu znacznie obniżymy energetyczność dania, a jego spożywanie z pewnością nie zaszkodzi naszej sylwetce.
  • Mięso i wywary mięsne – bardzo często zupy, które później się schładza, gotowane są na wywarach mięsnych, a w dodatku podaje się je razem z tłustymi gatunkami mięs. O wiele lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie dietetycznego chłodniku na wywarze z warzyw. Doprawiony dużą ilością aromatycznych przypraw oraz kopru i pietruszki z pewnością nie będzie ustępował smakiem tradycyjnej zupie.
  • Ziemniaki okraszone skwarkami – choć ziemniaki same w sobie nie tuczą, to już tłuszcz i skwarki, którymi są polewane – owszem. Tego typu dodatków należy unikać w diecie, szczególnie, jeśli jest to dieta odchudzająca. Kiedy chcemy podać chłodnik z ziemniakami, aby była to zupa bardziej sycąca, lepszym rozwiązaniem będą młode ziemniaki, ugotowane w wodzie lub na parze i posypane obficie koperkiem, bez jakichkolwiek innych, tłustych składników.

Przepisy na dietetyczny chłodnik

Chłodnik z botwinki

Składniki: pęczek botwinki, 500 ml kefiru naturalnego, zielony ogórek, szczypiorek, koperek, sok z niedużej cytryny, ząbek czosnku, odrobina soli i pieprzu

Sposób wykonania: botwinkę należy umyć, buraczki obrać i pokroić w kostkę. Całość zalać wrzątkiem i gotować przez ok. 15 minut. Po przestygnięciu dodać obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę ogórka oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać kefir, sok z cytryny i przyprawy. Wszystko wymieszać, zmiksować i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Chłodnik podawać posypany posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.

Dietetyczne Gazpacho

Składniki: 5 pomidorów, 2 papryki, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, szczypta soli i cukru, pęczek natki pietruszki

Sposób wykonania: pomidory zalać wrzącą wodą i obrać ze skórki. Paprykę upiec w piekarniku. Wszystkie składniki zupy pokroić na mniejsze części i zblendować. Włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę w celu schłodzenia, a następnie podawać.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Aqua aerobic – sposób na smuklejsze ciało

Jeżeli jesteś już znudzony zwykłym aerobikiem, a lubisz pływać, poszukujesz formy aktywności wskazanej dla ciebie ...

Czy problemy ze snem mogą być przyczyną nadwagi i utrudniać odchudzanie?

Prawidłowy sen jest niezwykle ważny dla naszego organizmu. Umożliwia regenerację tkanek, wzmacnia pamięć i koncentrację. ...

Czy i dlaczego cola jest niezdrowa?

Kampanie reklamowe ukazują napoje typu cola jako jeden z elementów dobrej zabawy czy warunek udanego ...

Niedobory witamin i minerałów w czasie odchudzania

Odchudzanie to proces, który może przynieść wiele korzyści dla organizmu. Prowadzi nie tylko do wyszczuplenia ...

CrossFit

CrossFit to rodzaj intensywnego treningu łączącego aktywności, takie jak m.in.: bieganie, podnoszenie ciężarów czy wspinanie ...

Koktajle odchudzające

Włączenie do codziennej diety koktajli odchudzających stanowi skuteczny sposób na pozbycie się dodatkowych kilogramów. Korzystając ...

Które owoce jeść w czasie odchudzania, a których unikać i dlaczego?

Owoce wydają się być produktami wskazanymi przy odchudzaniu, jednak osoby na diecie spotykają się też ...

Jak skutecznie się odchudzać?

Skuteczne odchudzanie polega na stosowaniu się do szeregu zaleceń dietetycznych. Ważne miejsce zajmuje kontrola indeksu ...

Dieta niskowęglowodanowa

Dieta niskowęglowodanowa, jak sama nazwa wskazuje, to dieta ograniczająca podaż węglowodanów, zwłaszcza cukrów prostych. Rezygnacja ...

Jakich błędów unikać w trakcie odchudzania?

Skuteczne odchudzanie wymaga odpowiednio dobranej strategii. Błędy popełniane w jego trakcie będą spowalniać proces redukcji ...

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy wymieniany jest często w grupie naturalnych substancji przyspieszających spadek wagi. Uważa się go ...

Jak nie przytyć w okresie menopauzy?

W trakcie menopauzy dochodzi do spadku poziomu estrogenów i progesteronu, które odpowiadają za procesy produkcji ...

Komentarze (0)