Dieta bogata w tłuszcze a odchudzanie

Brak zdjęcia

7 marca 2013

Większość tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy, spogląda nieufnie w stronę diety bogatej w tłuszcze i cukry. Lipidy pełnią w organizmie szereg ważnych funkcji. Jak więc zrównoważyć zapotrzebowanie i przyjmowanie tłuszczów z pokarmami, aby zachować prawidłową sylwetkę?

Ograniczenie tłuszczów w diecie

Dla wszystkich, którzy chcą zadbać o sylwetkę, pojęcia „diety” i „tłuszczów” nie idą ze sobą w parze. Większość osób chcących zrzucić zbędne kilogramy zdaje sobie sprawę, że należy się wystrzegać spożywania nadmiernej ilości tłuszczów i węglowodanów. Oczywiście, wszystko w granicach rozsądku.

Tłuszcze zgromadzone w adipocytach (komórkach tkanki tłuszczowej) spełniają w organizmie wiele funkcji – są magazynem i wydajnym źródłem energii w czasie głodu czy przedłużonego wysiłku fizycznego, stanowią rodzaj bariery mechanicznej oraz termoizolatora i pomagają utrzymać stałą temperaturę ciała. Lipidy organizmu wchodzą w skład błony komórkowej wszystkich komórek oraz są niezbędne do produkcji hormonów steroidowych, cholesterolu (który również jest potrzebny) oraz umożliwiają transport niektórych witamin. Jak więc zrównoważyć zapotrzebowanie i przyjmowanie tłuszczów z pokarmami, aby zachować prawidłową sylwetkę?

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na tłuszcze

Ilość tłuszczów potrzebnych organizmowi w ciągu doby jest zależna od wielu czynników, takich jak płeć, wiek, masa ciała, aktywność fizyczna i stan zdrowia danej osoby, a także mają na nią wpływ uwarunkowania indywidualne i czynniki środowiskowe. Zapotrzebowanie na tłuszcze u przeciętnego mężczyzny prowadzącego siedzący tryb życia wynosi 75-100 g. Jeżeli w ciągu dnia stosuje umiarkowaną aktywność fizyczną – 90-125 g, a jeżeli pracuje fizycznie – nawet do 165 g. Natomiast kobiety potrzebują odpowiednio: 65-90 g, 80-110 g i 130 g przy bardzo dużej aktywności w ciągu dnia oraz w okresie karmienia piersią.

Źródła tłuszczów w pożywieniu

W celu ograniczenia podaży tłuszczów w diecie należy unikać takich produktów, jak tłuszcze zwierzęce i roślinne w postaci olejów, masła, margaryny, smalcu itp. Wydaje się to oczywiste, jednak część z nas wpada w pewną pułapkę – lekkie surówki, jarzynowe zupki i warzywa ugotowane na parze wydają się bardzo niskokaloryczne i zdrowe, jednak doprawianie potraw dużą ilością śmietany, oleju, stosowanie tzw. zasmażki sprawia, że posiłki od razu tracą status „dietetycznych”.

Ograniczyć powinno się także produkty smażone na oleju, jak kotlety w panierce czy frytki. Czerwone mięso także zawiera dużo lipidów, zatem warto na jakiś czas życzliwie spojrzeć w stronę drobiu i ryb. Jeśli chodzi o produkty mleczne, sporo tłuszczów zawierają żółte sery i śmietana, którą można zastąpić jogurtem naturalnym. Ponadto warto wybierać mleko o niższej zawartości tłuszczu, jak również pożegnać się z mlekiem w proszku, które stanowi wyjątkowo bogate źródło tłuszczów. Warto też zwrócić uwagę na majonez, który jest jednym z najbardziej podstępnych dodatków stosowanych do przyprawiania potraw. Tłuszcze znajdują się ponadto w słodyczach, czekoladzie, ciastach, tortach, kremach czy chałwie.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.0


Może cię

Jakie tłuszcze są zdrowe?

Tłuszcze w pokarmach kojarzą nam się źle – z otyłością, miażdżycą, chorobami serca. Świadomość, jakiego ...

DASH – jakie są wskazania i zasady, co można jeść, a czego unikać w diecie DASH?

Nadciśnienie tętnicze to choroba przewlekła dotykająca co czwartą dorosłą osobę na świecie. Nieleczona prowadzi do ...

Choroby, które prowadzą do tycia

Przyczyny tycia są dość złożone. Czynników, które sprzyjają nadwadze i otyłości jest naprawdę wiele. Poczynając ...

Które tłuszcze wybierać, a które eliminować z diety? Które tłuszcze są dobre, a które złe?

Tłuszcze stanowią jeden z trzech podstawowych składników odżywczych. Popularna teza głosi, że ich ograniczenie w ...

Chrom a odchudzanie

Jak ważną rolę w zapewnieniu prawidłowych przemian metabolicznych odgrywa chrom, odkryto przez przypadek w latach ...

Dieta a indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny określa, w jakim stopniu dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Diety opierające ...

Sposoby na odchudzanie

Wybierz odpowiednią dla siebie dietę. Odrzuć diety „tygodniowe”, restrykcyjne, bardzo niskokaloryczne, jednoskładnikowe, wykluczające duże grupy ...

Jak mądrze się odchudzać?

Słowo „dieta” pochodzi z języka greckiego. Dosłowne tłumaczenie oznacza „sposób życia”, jednak potocznie rozumie się ...

Czy otyłość to choroba?

Według WHO otyłość jest stanem, w którym nadmierna ilość tłuszczu gromadzącego się w postaci tkanki ...

Metabolizm a pory dnia

Możemy się spodziewać, że spożycie dużych ilości jedzenia pod wieczór i na noc odbije się ...

Jazda na rolkach – sposób na poprawę sylwetki i na odchudzanie

Godzinna jazda na rolkach pozwala spalić aż 400 kcal. Ta dyscyplina sporu to nie tylko ...

Kwasy tłuszczowe w diecie

Źródłem wartościowych dla organizmu kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 są m.in. oleje roślinne – kukurydziany, ...

Komentarze (0)