Co wpływa na przemianę materii?

Metabolizm komórkowy składa się z procesów syntezy (anabolizm - wymaga dostarczenia energii do syntezy związków złożonych) oraz procesów rozkładu (katabolizm- rozpad związków z wydzieleniem energii). To jak bardzo są intensywne te przemiany w organizmie, zależy od wielu czynników zewnętrznych i wewnętrznych.

Podstawowa przemiana materii

Celem odżywiania jest dostarczenie człowiekowi energii niezbędnej do życia i wykonywania pracy. W komórkach i tkankach żywego organizmu nieustannie zachodzą procesy przemiany materii określane jako metabolizm. Wynikiem tych procesów jest zapotrzebowanie na energię. U osób dorosłych i zdrowych przemiany te pozostają w równowadze i bilans energii jest zrównoważony. U dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i kobiet karmiących, osób starszych dominują procesy anaboliczne.

Bilans energii określamy jako energię dostarczoną do organizmu z pożywieniem a z drugiej strony wydatki energii związane w wykonywaniem różnych czynności, utrzymaniem stałej temperatury ciała oraz energię wydaloną z potem, moczem, kałem, gazami jelitowymi. Podstawową przemianę materii (PPM) określa się jako najniższy poziom energii potrzebnej do podstawowych czynności fizjologicznych które podtrzymują życie. Wymieniamy tu:

  • krążenie, bicie serca,
  • oddychanie,
  • powstawanie tkanek,
  • ruchy jelit,
  • inne funkcje życiowe.

Określając PPM człowiek powinien znajdować się na czczo w spokoju psychicznym i fizycznym w pozycji leżącej i odpowiednim mikroklimacie. To jak intensywna jest PPM u danej osoby, zależy od masy ciała, wzrostu, wieku, płci i powierzchni skóry. Dla przykładu podstawowa przemiana materii będzie większa u wysokiego dorosłego mężczyzny o masie ciała przykładowo 90 kg aniżeli u niskiej kobiety której masa ciała równa się 50 kg. Im człowiek jest starszy, PPM się zmniejsza ale zależy to także od zdrowia i kondycji fizycznej danej osoby. Określono, że na każde 10 lat życia człowieka dorosłego spowalnia się o około 2 %. Na podstawową przeminę materii wpływają także proporcje ciała i jego skład. Ponieważ u kobiet w składzie ciała występuje większy udział tkanki tłuszczowej ( 23-27 %) potrzeby energetyczne są mniejsze niż u mężczyzn, których poziom tkanki tłuszczowej to 13-14 %. PPM zwiększa się u kobiet podczas menstruacji, ciąży i w trakcie karmienia piersią. Również wpływ mogą mieć takie czynnik jak: pora roku, klimat, wysokość nad poziomem morza, czynniki genetyczne oraz stan odżywienia organizmu. U osoby głodującej lub niedożywionej zazwyczaj jest niższa przemiana materii. Zwiększać się może natomiast w stanach gorączkowych, spowolnienie tempa przemian metabolizmu może być związane z wadliwym funkcjonowaniem gruczołów dokrewnych (tarczycy, nadnerczy, przysadki mózgowej). Przy niedoczynności tarczycy może nastąpić spowolnienie o 30-40 % a nadczynność może spowodować wzrost nawet o 80 %. Poziom wytwarzanej adrenaliny przez nadnercza również zwiększa tempo przemian metabolicznych.

Całkowita przemiana materii

Całkowitą przemianę materii określamy jako łączny poziom przemian energetycznych organizmu, który warunkuje życie i prawidłowe funkcjonowanie. CPM to przemiany związane z utrzymaniem życia i wykonywaniem różnych czynności, wydatkami energii związanymi z przyjmowaniem i trawieniem pokarmu, utrzymaniem stałej temperatury ciała. Skład pokarmu wpływa na tempo tych przemian i tak spożycie tłuszczów zwiększa tempo metabolizmu o 14 %, białek o 25-40 %, węglowodanów o 6 %. Zwiększają metabolizm również sytuacje stresowe, niskie temperatury, używki i palenie tytoniu. Całość przemian zachodzących w organizmie człowieka może podlegać wahaniom w ciągu dnia. Zależy to od rodzaju pracy, jej intensywności i warunków w jakich jest wykonywana. Aktywność fizyczna znacząco wpływa na tempo przemian dlatego określenie intensywności pracy w ciągu dnia ma duże znaczenie w obliczeniu dobowego zapotrzebowania na energię. Z tego względu zostały opracowane normy żywienia określające poziom energii dla różnych grup ludności oraz zapotrzebowanie na składniki mineralne, witaminy a także białko, tłuszcze i węglowodany. Wysokie wydatki energetyczne szczególnie występują u osób pracujących ciężko fizycznie oraz sportowców w takich dyscyplinach jak:

  • kolarstwo,
  • pływanie,
  • spoty siłowe,
  • biegi długodystansowe.

Obliczenie dobowej przemiany materii

Istnieje wiele metod określenia przemiany materii. Jedną z najprostszych metod są obliczenia za pomocą specjalnych ustalonych wzorów. Pomiarów dokonujemy poprzez metody:

  • kalorymetrii pośredniej i bezpośredniej,
  • poprzez monitorowanie częstości tętna.

Założenie to oparte jest na fakcie, że im większa przemiana materii tym większe zapotrzebowanie komórek na tlen. Podczas aktywności fizycznej wzrasta częstość tętna serca i zużycie tlenu. Obliczanie wydatków energii w ciągu dnia jest częścią planowania racjonalnego żywienia, dzięki czemu dostarczamy do organizmu odpowiednią ilość energii, a to zapobiega występowaniu nadwagi i otyłości.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.2


Może cię

Choroby, które prowadzą do tycia

Przyczyny tycia są dość złożone. Czynników, które sprzyjają nadwadze i otyłości jest naprawdę wiele. Poczynając ...

Metabolizm a pory dnia

Możemy się spodziewać, że spożycie dużych ilości jedzenia pod wieczór i na noc odbije się ...

Dieta bogata w tłuszcze a odchudzanie

Większość tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy, spogląda nieufnie w stronę diety bogatej w tłuszcze ...

Dieta a metabolizm

Metabolizm to procesy przemiany materii, które nieustannie zachodzą w komórkach i tkankach żywego organizmu. Intensywność ...

Dieta przyspieszająca przemianę materii

W pogoni za szczupłą sylwetką często sięgamy po restrykcyjne diety, które mają zapewnić widoczną utratę ...

Wideo – Jak przyspieszyć metabolizm?

Metabolizm jest to całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemian energii zachodzących w żywych ...

Spalanie tłuszczu – dieta na spalanie tkanki tłuszczowej

Szybkie spalanie tłuszczu i przyspieszenie metabolizmu jest możliwe dzięki połączeniu odpowiedniej diety i aktywności fizycznej. ...

Jak poprawić przemianę materii?

Osoby, które cieszą się szybką przemianą materii mogą zdecydowanie więcej zjeść i nie mają problemów ...

Podstawowa przemiana materii a odchudzanie

Podstawowa przemiana materii to najmniejsza ilość energii, jaka jest niezbędna do zachowania przez organizm podstawowych ...

Chrom a odchudzanie

Jak ważną rolę w zapewnieniu prawidłowych przemian metabolicznych odgrywa chrom, odkryto przez przypadek w latach ...

Odchudzanie po 40-tce

Sposobem na to, by szybko i skutecznie schudnąć po 40-tce jest nie tylko odpowiednie skomponowanie ...

Pory dnia a przemiana materii

Rozumiejąc mechanizmy rządzące zmianami zachodzącymi w metabolizmie, mamy szansę na lepsze wykorzystanie określonych pór dnia ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon