Chrom a odchudzanie

Jak ważną rolę w zapewnieniu prawidłowych przemian metabolicznych odgrywa chrom, odkryto przez przypadek w latach 50-tych minionego wieku. Stosowane obecnie metody przetwarzania żywności, powodują, że zmniejsza się podaż chromu w diecie. Niedobór chromu może prowadzić choćby do wzrostu insulinooporności. Preparaty chromu są szeroko stosowane na odchudzanie.

Chrom – pierwiastek wspierający metabolizm

Chrom jest minerałem, który wchodzi w skład ludzkiego organizmu w śladowych ilościach. Jest jednak niezbędny do prawidłowego przebiegu wielu ważnych procesów metabolicznych.

Chrom został odkryty w 1797 roku przez francuskiego chemika Louisa-Nicolasa Vaquelina. Wiele lat później amerykański naukowiec i lekarz Walter Mertz, odkrył, że chrom odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów. Obecnie szeroko znane jest działanie chromu jako pierwiastka, który wzmacnia działanie insuliny, hormonu, który wywiera decydującą rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek.

Jak ważną rolę odgrywa chrom w zapewnieniu prawidłowych przemian metabolicznych, odkryto przez przypadek w latach 50-tych minionego wieku. Biologiczne znaczenie chromu wyszło na jaw kiedy zaobserwowano, że drożdże piwne, które są bogatym źródłem tego pierwiastka, zapobiegają pojawiającemu się wraz z wiekiem spadkowi zdolności do utrzymania prawidłowego stężenia glukozy we krwi. Wówczas zidentyfikowano chrom jako ważny składnik czynnika tolerancji glukozy GTF (ang. glucose tolerance factor). Czynnik ten jest substancją chemiczną wytwarzaną w wątrobie.

Uwalniany jest do krwi w momencie, gdy wzrasta stężenie insuliny lub glukozy. Czynnik GTF wraz z insuliną ułatwia przechodzenie glukozy, tłuszczów i białek do wnętrza komórek, gdzie wykorzystywane są jako źródło energii. Chrom więc pośrednio wpływa na efektywność procesów metabolicznych i odgrywa ważną rolę w kontroli poziomu cukru we krwi, a tym samym pozwala normalizować masę ciała i walkę z nadwagą. Chrom pozwala ponadto na unormowanie poziomu cholesterolu.

Zapotrzebowanie na chrom

Wyniki dotychczas przeprowadzonych badań dowodzą, że chrom może przyczynić się do utraty wagi i zapewnienia lepszej kontroli stężenia glukozy we krwi u osób ze stwierdzoną cukrzycą typu 2. W schorzeniu tym trzustka wytwarza insulinę, jednak komórki stają się oporne na jej działanie, przez co glukoza nie może przedostać się do ich wnętrza. Tym samym, komórki pozbawione są źródła energii, a we krwi rośnie stężenie glukozy.

Oprócz cukrzycy i stanów, którym towarzyszy konieczność zmniejszenia masy ciała, wskazuje się na następujące stany i schorzenia, w przypadku których powinno się zadbać o wystarczającą podaż chromu w diecie:

Istnieją doniesienia o tym, że wraz z wiekiem znacząco spada stężenie chromu w organizmie. Może to sugerować, że osoby starsze potrzebują dodatkowej suplementacji chromem.


Źródła chromu – które produkty spożywcze zawierają dużo chromu?

Chrom znajduje się niemal wszędzie – w powietrzu, wodzie, w glebie. Zawartość chromu w poszczególnych produktach spożywczych zależy od tego na ile roślina lub organizm żywy był eksponowany w swoim środowisku na działanie chromu. Chrom stwierdza się głównie w dwóch postaciach – trójwartościowego chromu 3+, który jest biologicznie czynny w żywności i sześciowartościowy – toksyczny, będący następstwem zanieczyszczeń przemysłowych.

Niezwykle trudne jest dokładne określenie zawartości chromu w poszczególnych produktach spożywczych ze względu na zróżnicowany sposób produkcji i przetwarzania żywności oraz dodatkową suplementację niektórych produktów. Wiele osób nie otrzymuje wystarczającej ilości chromu w diecie ze względu na metody przetwarzania żywności, które usuwają go z produktów, w których naturalnie występuje.

Chrom jest składnikiem wielu produktów spożywczych, które dostarczają jednak bardzo niewielkie ilości tego minerału (mniej niż 2 mikrogramy [mcg] na porcję). Jakie produkty zawierają najwięcej chromu? Chrom w żywności znajduje się zarówno w warzywach, mięsie, jak i w owocach morza. Dużo chromu zawierają zwłaszcza owoce morza – małże, krewetki i ostrygi. Dużo chromu znajduje się w owocach – gruszce i jabłku. Warzywa bogate w chrom to przede wszystkim brokuły, a także pomidory. Najmniej cennego pierwiastka zawierają produkty bogate w cukry proste.

Jak chrom wpływa na odchudzanie

Chrom ma wpływ na metabolizm glukozy i tłuszczów. Chrom usprawnia i przyspiesza ich metabolizm. Wyniki badań wskazują, że odpowiednio wysoka podaż chromu w diecie może okazać się pomocna w redukcji masy ciała. Chrom może okazać się cennym wsparciem procesu odchudzania, doprowadzając do szybszej utraty tkanki tłuszczowej. Naukowcy wielokrotnie badali jak chrom wpływa na odchudzanie. Zarówno badano jego wpływ na masę ciała, jak i tkankę tłuszczową. Część badań wykazała jednoznacznie, że suplementacja chromem powodowała spadek masy ciała i utratę tkanki tłuszczowej. Chrom w tabletkach na odchudzanie dostępny jest w aptekach bez recepty.

Chrom uczestniczy także w metabolizmie cholesterolu, przez co zapewnia jego prawidłowe stężenie we krwi. Ponadto, chrom jest zaangażowany w metabolizm kwasów nukleinowych. Kwasy nukleinowe są budulcem DNA – materiału genetycznego, który znajduje się w każdej komórce.

Badania wskazujące na konieczność uzupełniania diety o produkty bogate w chrom wciąż są rzadkością. Jednak na podstawie obserwacji spożycia poszczególnych produktów spożywczych w różnych krajach Europy, oszacowano, że dzienna podaż tego pierwiastka waha się od 30 do 100 µg, zarówno wśród młodzieży, jak i osób dorosłych. Ilość ta jest zgodna z zaleceniami Unii Europejskiej, która wskazuje, by w codziennej diecie dostarczać organizmowi 40 µg chromu.

Przyczyny i objawy niedoboru chromu

Stosowane obecnie metody przetwarzania żywności, powodują, że zmniejsza się podaż chromu w diecie. Jego niedobór może prowadzić do wzrostu insulinooporności. Jest to stan, w którym komórki wykazują mniejszą wrażliwość na działanie insuliny. Dochodzi wówczas do podwyższenia stężenia insuliny i wzrostu poziomu glukozy we krwi. Zmiany te prowadzą do rozwoju cukrzycy typu 2.

W rzeczywistości, nawet niewielki niedobór chromu w diecie jest ściśle związany ze stanem, który w medycynie określa się jako „zespół X”. Ów „X” stanowi zespół objawów: hiperinsulinomii, wysokiego ciśnienia tętniczego krwi, wysokiego poziomu trójglicerydów, podwyższonego poziomu glukozy we krwi, niskiego poziomu cholesterolu HDL (tzw. dobrego). Zespół tych objawów jest ściśle odpowiedzialny za zwiększenie ryzyka zachorowalności na choroby serca.

Zwiększone zapotrzebowanie na chrom występuje u osób cierpiących na cukrzycę i choroby układu krążenia. Ilość tego pierwiastka potrzebna organizmowi zwiększa się w wyniku powstałych urazów fizycznych lub stresu. Wszystkie te czynniki powodują zwiększone zapotrzebowanie na chrom. Organizm obciążony stresem zwiększa produkcję niektórych hormonów. Te zmiany hormonalne zaburzają równowagę węglowodanową, a to stwarza potrzebę większej podaży chromu w diecie. Warto wspomnieć, że dieta bogata w cukry proste zwiększa wydalanie chromu, z kolei kwas askorbinowy (witamina C) sprzyja wchłanianiu chromu. Chrom w organizmie magazynowany jest w wątrobie, śledzionie, tkankach miękkich i kościach.

Leczenie chromem

Chrom może odgrywać istotną rolę w zapobieganiu i/lub leczeniu następujących schorzeń:

  • Trądzik,
  • jaskra,
  • wysoki poziom cholesterolu,
  • wysoki poziom trój glicerydów,
  • hipoglikemia,
  • otyłość,
  • łuszczyca,
  • cukrzyca typu 2.

Dodatkowo warto pamiętać, że:

  • Chrom wspomaga metabolizm węglowodanów. Wspomaga przenoszenie glukozy z krwiobiegu do wnętrza komórek, która ma być wykorzystana jako źródło energii. Pomaga jako źródło energii wykorzystywać tłuszcze, węglowodany.
  • Niski poziom chromu może być odpowiedzialny za wysoki poziom cholesterolu i zwiększyć ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej. Suplementacja chromem może wpływać na zwiększenie stężenia tzw. dobrego cholesterolu frakcji HDL i trójglicerydów oraz obniżenie stężenia całkowitego cholesterolu oraz niższe stężenie cholesterolu całkowitego.
  • Preparaty zawierające chrom zalecane są osobom budującym swoją masę mięśniową i tym chcącym spalać tkankę tłuszczową, np. w czasie odchudzania.
  • Chrom przyspiesza metabolizm węglowodanów, co także pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami.
  • Chrom może wywierać korzystny wpływ na narząd wzroku. Zaobserwowano związek pomiędzy niskim poziomem chromu we krwi, a zwiększonym ryzykiem zachorowania na jaskrę.
  • Chrom spowalnia utratę wapnia, może więc być pomocny w zapobieganiu utraty masy kostnej u osób w podeszłym wieku i u kobiet w okresie menopauzy.
Opublikowano: ; aktualizacja: 20.08.2018

Oceń:
4.7


Może cię

Co wpływa na przemianę materii?

Metabolizm komórkowy składa się z procesów syntezy (anabolizm - wymaga dostarczenia energii do syntezy związków ...

Wideo – Chrom na odchudzanie

Chrom bierze udział w regulowaniu poziomu glukozy we krwi – poprawia wrażliwość tkanek na insulinę, ...

Zdrowe przekąski – jakie wybierać?

Podjadanie między posiłkami to nawyk, z którym ciężko się rozstać. Sięganie po łatwo dostępne, wysokokaloryczne ...

Metabolizm a pory dnia

Możemy się spodziewać, że spożycie dużych ilości jedzenia pod wieczór i na noc odbije się ...

Chrom – właściwości, rola w organizmie, dieta, niedobór

Chrom jest pierwiastkiem, którego odpowiednia ilość zapewnia organizmowi homeostazę, czyli stan równowagi. Jego funkcje i ...

Dieta a metabolizm

Metabolizm to procesy przemiany materii, które nieustannie zachodzą w komórkach i tkankach żywego organizmu. Intensywność ...

Choroby, które prowadzą do tycia

Przyczyny tycia są dość złożone. Czynników, które sprzyjają nadwadze i otyłości jest naprawdę wiele. Poczynając ...

Odchudzanie po 60-tce

Także po 60-ce można cieszyć się dobrym samopoczuciem, a pomóc w tym może utrzymywanie właściwej ...

Wideo – Chrom na odchudzanie

Chrom bierze udział w regulowaniu poziomu glukozy we krwi – poprawia wrażliwość tkanek na insulinę, ...

Spalanie tłuszczu – dieta na spalanie tkanki tłuszczowej

Szybkie spalanie tłuszczu i przyspieszenie metabolizmu jest możliwe dzięki połączeniu odpowiedniej diety i aktywności fizycznej. ...

Dieta bogata w tłuszcze a odchudzanie

Większość tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy, spogląda nieufnie w stronę diety bogatej w tłuszcze ...

Wideo – Jak przyspieszyć metabolizm?

Metabolizm jest to całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemian energii zachodzących w żywych ...

Komentarze (0)