Żywność ekologiczna – co to jest? Jak rozpoznać produkty ekologiczne?

Żywność ekologiczna staje się w ostatnich latach szczególnie modna. Coraz więcej osób, świadomych wpływu codziennej diety na zdrowie, szuka alternatyw dla dostępnych powszechnie marketowych produktów. Niestety bardzo często można spotkać się z przypadkami wprowadzania konsumentów w błąd, kiedy to eko produkty wcale nie różnią się od tych tradycyjnych. Jak w takim razie rozpoznać prawdziwą żywność ekologiczną? Dlaczego warto kupować żywność ekologiczną?

 

Czym jest żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna to żywność produkowana zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, w których podstawą jest eliminacja pestycydów oraz nawozów sztucznych. Rolnictwo ekologiczne charakteryzuje się produkcją, która ma zapewniać ochronę zdrowia ludzi oraz środowiska. Metody wytwarzania żywności ekologicznej są oczywiście uregulowane prawnie. Produkty ekologiczne poddawane są obowiązującym w krajach Unii Europejskiej systemom kontroli oraz certyfikacji. Jak rozpoznać, czy produkt jest ekologiczny? Charakterystyczną cechą świadczącą o przynależności produktu do żywności ekologicznej jest odpowiednie oznaczenie – znak Rolnictwa Ekologicznego (biały liść utworzony z gwiazdek na zielonym tle). Poza tym ekologiczna żywność powinna także zawierać następujące informacje:

  • nazwę produktu,
  • nazwę oraz dane producenta,
  • nazwę oraz numer jednostki certyfikującej,
  • numer identyfikacyjny partii towaru.

Dane te zapewniają konsumenta o tym, iż kupowana żywność jest na pewno ekologiczna. Oznacza to, iż obecne w nim składniki wyprodukowane metodami ekologicznymi, proces technologiczny podlega odpowiedniemu nadzorowi, a żywność ta jest właściwie zabezpieczona, zamknięta oraz oznaczona.

Jak rozpoznać produkty ekologiczne?

Coraz większa popularność i powszechność tzw. zdrowej, ekologicznej żywności sprawia, iż mnożą się też określenia na poszczególne produkty. Niestety w wielu przypadkach produkt bio czy produkt eko w niczym, poza nazwą, nie odróżnia się od tradycyjnego. Z jakimi nazwami możemy się spotkać i co one właściwie oznaczają?

  • Zdrowa żywność – to określenie odnoszące się do żywności naturalnej, bez dodatku wszelkiego rodzaju konserwantów i polepszaczy. To właśnie do grupy zdrowej żywności zalicza się żywność ekologiczną. Jednak samo określenie zdrowa żywność w zasadzie o niczym nas nie zapewnia. O ile nazwanie produktu żywnością ekologiczną wymaga spełnienia szeregu norm i odpowiedniego jego oznaczenia, o tyle zdrowa żywność to pojęcie bardzo ogólne. Nie ma żadnych uwarunkowań prawnych oraz stosowania znakowania tego typu żywności. Dlatego bardzo często można się spotkać z oszustwami, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty takie jak: jaja, warzywa czy owoce. W tych przypadkach możemy tylko liczyć na zapewnienia sprzedawcy, że owoce i warzywa nie były sztucznie nawożone, a jaja pochodzą od kur z wolnego wybiegu. Jednak czy zawsze są one zgodne z prawdą?
  • Żywność organiczna – to termin bardzo zbliżony do określenia żywność ekologiczna. Żywność organiczna to produkty wytwarzane bez użycia pestycydów i innych chemicznych środków ochrony roślin. Ponadto w produkcji zwierzęcej stawiane są też określone wymogi odnośnie hodowli zwierząt, m.in. żywienie naturalne. Jednak żywność organiczna budzi też wiele kontrowersji, np. uważa się, iż może zawierać zbyt duże ilości bakterii coli. Poza tym, podobnie jak zdrowa żywność, jest to tylko określenie marketingowe, a więc nie podlega zasadom oznaczania tak jak żywność ekologiczna.
  • Żywność bio – umieszczenie na etykiecie napisu "bio" powinno oznaczać, iż mamy do czynienia z produktem naturalnym i czystym ekologicznie. Podobnie jak w przypadku żywności ekologicznej, bio produkty są specjalnie oznaczane symbolem Rolnictwa Ekologicznego oraz posiadają certyfikat BIO. Dlatego tak ważne jest dokładne sprawdzanie etykiet, gdyż wielu producentów nazywa swoją żywność bio, choć tak naprawdę nią nie jest.

Żywność ekologiczna – czy warto? Czy jest lepsza od tradycyjnej?

Jeśli mamy do czynienia z prawdziwą żywnością ekologiczną, odpowiednio oznaczoną na opakowaniu, to na pewno można powiedzieć, iż jest to żywność o wiele bardziej wartościowa i zdrowsza niż tradycyjna. Pozbawiona jest bowiem chemicznych nawozów, barwników, konserwantów, emulgatorów i innych polepszaczy, dodawanych powszechnie podczas produkcji żywności. Rośliny wyprodukowane metodami rolnictwa ekologicznego nie zawierają związków toksycznych dla organizmu. Produkty pochodzenia zwierzęcego wolne są od antybiotyków czy hormonów wzrostu.

Ponadto ekologiczna żywność dostarcza znacznie większych ilości witamin i składników mineralnych oraz innych związków odżywczych. Kupując i spożywając żywność ekologiczną, możemy mieć pewność, że zaopatrujemy swój organizm we wszystko co najlepsze i chronimy go przed negatywnym wpływem niebezpiecznych, będących choćby przyczyną nowotworów substancji chemicznych.

Jednak dokonując wyboru żywności ekologicznej bardzo ważne jest dokładne zapoznanie się z informacjami umieszczonymi na etykiecie. Wiele osób wpadając w wir zdrowego odżywiania zapomina o pułapkach, jakie mogą czyhać na sklepowych półkach. Przed zakupem lepiej zapoznać się z oznaczeniami jakie powinny być na opakowaniach żywności ekologicznej. Producenci oraz sieci sklepowe stosują bowiem chwyty marketingowe i sprzedają żywność, określając ją jako zdrowa, choć tak naprawdę nie różni się ona niczym, oprócz nazwy i ceny, od żywności tradycyjnej. W takich sytuacjach nie warto przepłacać, zwłaszcza, że na pewno nie odbije się to pozytywnie na naszym zdrowiu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 15.12.2016

Oceń:
4.8


Może cię

Domowe sposoby na przejedzenie

Po obfitych, zwłaszcza ciężkostrawnych posiłkach, możemy odczuwać objawy przejedzenia. Pojawia się wówczas zgaga, uczucie ciężkości ...

Dieta przy antykoncepcji hormonalnej

Stosowanie antykoncepcji hormonalnej ma na celu niedopuszczanie do występowania owulacji, co uniemożliwia zajście kobiety w ...

Dieta przy zespole niespokojnych nóg

Zespół niespokojnych nóg, czyli RLS, to choroba objawiająca się silną potrzebą poruszania nogami w trakcie ...

Dieta na odporność – co jeść, żeby wzmocnić odporność?

Osłabiona odporność wiąże się ze zwiększonym ryzykiem infekcji. Stąd bardzo ważne jest ciągłe podejmowanie działań ...

Jaka dieta poprawia potencję? Co jeść w zaburzeniach erekcji?

Na potencję wpływa wiele czynników, wśród których wymienić można styl życia. Większość osób nie zdaje ...

Wideo – Dieta wątrobowa

Dieta w chorobach wątroby zależy od rodzaju schorzenia oraz jego stadium. W ostrym zapaleniu wątroby, ...

Dieta lekkostrawna – jakie są zasady diety łatwostrawnej?

Dieta lekkostrawna skomponowana jest głównie z produktów łatwych do strawienia i przyswojenia. Najczęściej wykorzystuje się ...

Dieta alkaliczna – dieta odkwaszająca organizm

Zakwaszenie organizmu to dość powszechny problem. Może objawiać się ciągłym zmęczeniem, osłabieniem, a nawet przyczyniać ...

Żywność liofilizowana – czy jedzenie liofilizowane jest zdrowe?

Żywność liofilizowana zyskuje na popularności. Wielu specjalistów zajmujących się żywnością twierdzi, że liofilizacja jest jedną ...

Dieta na upały

Wysokie temperatury zniechęcają do spożywania ciepłych posiłków, szczególnie takich, które obfitują w tłuszcze. Błędy żywieniowe ...

W jakich produktach jest żelazo? Jak wygląda dieta bogata w żelazo?

Dieta bogata w żelazo to najbardziej skuteczny sposób zapewnienia prawidłowej podaży tego pierwiastka. Obecność w ...

Co jeść przed treningiem – przekąski i posiłki dla aktywnych

Odpowiednio skomponowana dieta treningowa jest istotnym elementem efektywnej pracy nad własnym ciałem. Aby ćwiczenia przyniosły ...

Komentarze (0)