Witamina B6

Pod nazwą witamina B6 kryje się kilka związków o podobnej budowie. Wszystkie są rozpuszczalne w wodzie i pełnią w naszym organizmie ważne funkcje w metabolizmie węglowodanów, lipidów i aminokwasów. Zarówno brak witaminy B6 jak i jej nadmiar skutkują pojawieniem się negatywnych objawów klinicznych.

Rola witaminy B6 w organizmie

Witamina B6 wchłania się w końcowym odcinku jelita cienkiego. Jej zapasy ustrojowe wynoszą przeciętnie 40- 250 mg i są zlokalizowane głównie w tkance mięśniowej. Biologiczne wykorzystanie spożytej wraz z pokarmem witaminy B6 jest możliwe dzięki obecności enzymów obecnych w krążących we krwi erytrocytów. Posiadają one zdolność wypierania witamin z połączeń z innymi związkami. Witamina B6 jest niezbędna do prawidłowej pracy wielu enzymów uczestniczących w przemianach metabolicznych naszego organizmu. Przede wszystkim uczestniczy w przemianach aminokwasów, metabolizmie neuroprzekaźników i innych witamin, przez co przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego. Witamina B6 bierze udział w syntezie prekursorów sfingolipidów, które stanowią istotny składnik błony komórkowej neuronów. Jej niedobory mogą powodować przyspieszone starzenie się neuronów i obniżone stężenie niektórych przekaźników nerwowych. Witamina B6 uczestniczy również w metabolizmie węglowodanów. Zapewnia prawidłową przemianę glikogenu do glukozy w stanach obniżonego poziomu cukru we krwi i odpowiada za prawidłową syntezę glikogenu w trakcie powstawania jego zapasów w mięśniach i wątrobie. Witamina B6 jest także odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie układu krwiotwórczego poprzez swój udział w syntezie hemu. Bierze udział w produkcji hormonów steroidowych i uczestniczy w fizjologicznej odpowiedzi odpornościowej organizmu na czynniki wywołujący zakażenie.

Występowanie witaminy B6 w żywności

Witamina B6 występuje w większości produktów spożywczych. Nie istnieje charakterystyczny pokarm, będący wyjątkowo bogatym źródłem witaminy B6, aczkolwiek jej duże ilości znajdują się w mięsie i rybach. Witamina B6 występuje również w produktach pochodzenia roślinnego, w związku z czym osoby praktykujące dietę wegetariańską nie są bardziej niż reszta populacji narażone na wystąpienie jej niedoborów. Spośród produktów roślinnych należy wymienić rośliny strączkowe, warzywa liściaste i pełne ziarna zbóż. Ponieważ witamina B6 jest bardzo wrażliwa na przemiał zbóż, produkty zbożowe wyprodukowane z pełnego ziarna, takie jak chleb wieloziarnisty czy makaron żytni są bogatymi źródłami witaminy B6. Straty w wyniku przemiału pełnych ziaren zbóż mogą sięgać nawet 90 %. Unikanie białego pieczywa i jasnego makaronu jest zatem wskazane nie tylko z powodu dużej zawartości cukrów prostych w tych produktach, jak również z powodu mniejszej zawartości witamin. Warzywa i owoce podlegające procesowi mrożenia są również uboższe w witaminę B6 w porównaniu ze świeżymi produktami. W związku z tym warto pamiętać, że najzdrowsze są produkty świeże, które zostały poddane minimalnej obróbce technologicznej i termicznej.

Przyczyny i skutki niedoboru witaminy B6

Witamina B6 powszechnie występuje w produktach zarówno pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnego. Do grupy osób narażonych na jej niedobory zalicza się alkoholików, kobiety w ciąży i osoby w wieku podeszłym. U kobiet w ciąży i osób starszych, zwłaszcza tych powyżej 75 roku życia, obserwuje się większe zapotrzebowanie na witaminę B6, w związku z czym częściej spotyka się u nich biochemiczne niedobory i ich kliniczne manifestacje. Powstający w dużych ilościach w organizmie alkoholików metabolit alkoholu, aldehyd octowy, przyczynia się do nasilonego rozkładu tej witaminy. Dodatkowo, niedobory witaminy B6 mogą rozwinąć się u małych dzieci karmionych wyłącznie produktami przetworzonymi przemysłowo, które zawierają mniejsze ilości witamin. Zazwyczaj niedobory witaminy B6 nie są izolowane i dotyczą całej grupy witamin B.

Najczęściej hipowitaminoza B manifestuje się w postaci zmian skórnych. Zaliczamy do nich zapalenie kącików ust, potocznie zwane zajadami, zapalenie jamy ustnej i języka. Stany zapalne skóry i błon śluzowych bardzo łatwo wyleczyć przez wprowadzenie do diety większej ilości produktów zbożowych gruboziarnistych oraz surowych warzyw i owoców, bądź też suplementacją małymi dawkami witaminy B6. Do innych powikłań związanych z hipowitaminozą B zaliczamy objawy ze strony ośrodkowego układu nerwowego, drgawki konwulsyjne i zmiany w zapisie elektroencefalograficznym. Przy niedoborach witaminy B6 może również rozwinąć się niedokrwistość niedobarwliwa mikrocytarna, depresja i stan neuropatii obwodowej.

Zapotrzebowanie na witaminę B6

Zapotrzebowanie na witaminę B6 zależy od kilku czynników. Przede wszystkim należy pamiętać o wspomnianych już grupach, w których zapotrzebowanie na nią jest większe w porównaniu z resztą populacji. Należą do nich kobiety w ciąży, dzieci i osoby starsze. Po drugie, zapotrzebowanie na witaminę B6 jest zależne od spożycia białka. Im więcej białka dostarczamy w codziennej diecie, tym większa powinna być podaż witaminy B6. Kolejnym ważnym aspektem wpływającym na bioprzyswajalność jest regularnie stosowanie niektórych leków, które mogą wpłynąć na wchłanianie i metabolizm tej witaminy. Przeciętne zalecane spożycie witaminy B6 mieści się w granicy 1-2 mg na dzień.

Skutki nadmiaru witaminy B6

Regularne spożywanie dużych dawek witaminy B6 prowadzi do wykształcenia się objawów związanych z hiperwitaminozą. Ponieważ nadmiar witaminy B6 jest wydalany z moczem, sytuacje te są rzadko spotykane i jedynie dawki sięgające dziennych gramowych ilości mogą doprowadzić do zaburzeń w funkcjonowaniu naszego organizmu. Objawy związane z przyjmowaniem zbyt dużych ilości witaminy B6 są dotyczą głównie nieprawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego. Zaliczamy do nich neuropatie, nadmierną senność i inne zaburzenia neurologiczne. Metabolizm witaminy B6 jest ściśle związany z kwasem foliowym dlatego suplementacja tą witaminą zwiększa również zapotrzebowanie na kwas foliowy. Przy niewystarczającym spożyciu kwasu foliowego z równoczesną duża podażą witaminy B6 mogą rozwinąć się objawy związane z jego niedoborem.

Suplementacja witaminą B6

Suplementacja witaminą B6 jest polecana we wszystkich stanach klinicznych związanych z przewlekłym bólem. Podobnie w chorobach układu nerwowego, w depresji, obniżeniu nastroju zalecana jest jej dodatkowa podaż, jeśli nie może być ona dostarczona wraz z pokarmem. W stanach zapalnych skóry i innych zmianach dermatologicznych spowodowanych hipowitaminozą B6, takich jak łuszczenie się naskórka, zapalenie kącików ust, języka i spojówek, również poleca się jej suplementację.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.6


Może cię

Dieta niskotłuszczowa – co jeść i jak się odchudzić?

Dieta niskotłuszczowa polega na spożywaniu produktów o niskiej zawartości tłuszczów. Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem każdej ...

Błędy popełniane w kuchni, które poważnie szkodzą zdrowiu

Zdrowa kuchnia to nie tylko wybieranie odpowiednich produktów. Trzeba je też właściwie przygotowywać, ponieważ w ...

Dieta cud – czy istnieje?

Czy istnieje „dieta cud”? Czy poszukiwanie diety będącej panaceum na wszelkie problemy żywieniowe, może zakończyć ...

Nienasycone kwasy tłuszczowe – jaka jest ich rola w organizmie? Jakie są źródła NNKT?

Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędnym składnikiem odpowiednio zbilansowanej diety. Kwasy omega-3 i omega-6 pomagają zbić ...

Wideo – Kwasy tłuszczowe

Kwasy tłuszczowe nasycone od nienasyconych, różnią się w budowie chemicznej rodzajem wiązań w łańcuchu węglowodorowym. ...

Wideo – Dieta w kamicy nerkowej

Kamica nerkowa moczanowa wiąże się często z hyperurykemią, czyli podwyższonym poziomem kwasu moczowego we krwi. ...

Mniszek lekarski

Mniszek lekarski, potocznie zwany mleczem, jest to miododajna roślina zaliczana do ziół leczniczych. Mniszek lekarski ...

Dieta niskobiałkowa – na czym polega? Co można jeść, a czego unikać w diecie ubogobiałkowej?

Dieta niskobiałkowa to przykład diety leczniczej, której stosowanie zaleca się przede wszystkim osobom z chorobami ...

Witamina B

Witaminy z grupy B odpowiedzialne są za prawidłowe funkcjonowanie metabolizmu człowieka poprzez uczestnictwo w szeregu ...

Dieta wrzodowa – jaka dieta przy wrzodach?

Choroba wrzodowa (wrzody żołądka i dwunastnicy) to schorzenie dające bardzo nieprzyjemne objawy, takie jak nudności, ...

Dwutlenek siarki E220 – zastosowanie jako konserwant, skutki uboczne

Dwutlenek siarki jest gazowym związkiem nieorganicznym stosowanym jako konserwant E220. Najczęściej mówi się o obecności ...

Grypa żołądkowa – co jeść? Jaka dieta przy grypie żołądkowej?

Biegunka, nudności i wymioty to tylko niektóre objawy choroby, jaką jest grypa żołądkowa. Dieta w ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon