Suszone owoce – właściwości i wartość odżywcza owoców suszonych

Suszone owoce – wartości odżywcze

Owoce suszone zaliczane są do żywności o wysokiej wartości odżywczej. Witaminy w suszonych owocach to m.in.:C, A, E, witaminy z grupy B. Dodatkowo stanowią one źródło wielu składników mineralnych. W suszonych owocach obecne są m.in. potas, magnez, żelazo, miedź oraz mangan. Owoce suszone to również spora dawka błonnika pokarmowego, zawierają go bowiem nawet więcej niż owoce świeże. Ponadto w suszonych owocach, np. w suszonych śliwkach lub jabłkach występują składniki o właściwościach przeciwutleniających, które hamują działanie wolnych rodników.

Oczywiście należy wspomnieć o cukrze, którego w suszonych owocach jest dość dużo, bo aż ok. 60–70 g na 100 g produktu. Owoce suszone odznaczają się także znacznie wyższą kalorycznością niż świeże. Ile kalorii mają suszone owoce? Średnia wartość energetyczna suszonych owoców to ok. 300 kcal w 100 g. Dlatego trzeba je zawsze spożywać z umiarem, w rozsądnych, niewielkich dawkach. Łyżka suszonej żurawiny dodana do owsianki czy garść suszonych śliwek na drugie śniadanie na pewno wpłynie pozytywnie na zdrowie. Natomiast zjadanie całego opakowania na raz podczas wieczornego oglądania telewizji nie jest dobrym pomysłem, gdyż może przyczynić się do nadwagi oraz wzrostu glikemii.

Bardzo ważne jest również, aby dokładnie czytać etykiety opakowań z suszonymi owocami. Są one często utrwalane chemicznie związkami siarki, które w nadmiarze prowadzą do złego samopoczucia oraz alergii. Najlepiej wybierać suszone owoce niesiarkowane, które co prawda mają krótszy termin przydatności, ale są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te konserwowane chemicznie.

Właściwości suszonych owoców – czy owoce suszone są zdrowe?

Z uwagi na bogactwo związków odżywczych właściwości zdrowotne suszonych owoców są dość liczne.

• Suszone śliwki – dzięki wysokiej dawce błonnika pokarmowego, który przyspiesza pasaż treści pokarmowej, ułatwiając w ten sposób wypróżnianie, śliwki pomagają na zaparcia, zapobiegając także ich wystąpieniu. Poza tym suszone śliwki są doskonałym wsparciem skutecznego i szybkiego odchudzania. Błonnik bowiem znacząco wypełnia żołądek, dając na dłużej poczucie sytości i chroniąc przed podjadaniem niezdrowych przekąsek.
• Morele suszone – poprawiają wygląd skóry, gdyż zawierają prowitaminę A odpowiadającą za odbudowę naskórka i opóźnianie procesów starzenia się skóry.
• Suszone jabłka – z uwagi na wysoką zawartość przeciwutleniaczy zapobiegają nowotworom, chorobom układu sercowo-naczyniowego oraz starzeniu się organizmu. Związki te neutralizują działanie wolnych rodników będących główną przyczyną wymienionych schorzeń. Ponadto wysoka dawka witaminy C jaką dostarczają suszone jabłka wpływa na wzmocnienie odporności organizmu.
• Suszone daktyle – działają przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo, za sprawą salicylanów, których właściwości są zbliżone do aspiryny. Poza tym suszone daktyle łagodnie przeczyszczają, a z uwagi na swój słodki smak, sprawdzają się w dietach odchudzających jako zdrowy zamiennik słodyczy.

Warto sięgać także po figi suszone – wspomagają prawidłowy rozwój kości oraz utrzymanie ich jak najdłużej w dobrej kondycji, gdyż są dobrym źródłem wapnia. Figi poleca się więc szczególnie osobom młodym w fazie intensywnego wzrostu oraz kobietom w okresie klimakterium, które narażone są na osteoporozę.

Suszone owoce na diecie – kiedy ich unikać?

Oczywiście podstawową zasadą dla wszystkich zdrowych osób jest to, żeby owoce suszone jeść z umiarem. Produkty te dostarczają co prawda wielu cennych składników odżywczych i mogą wspomóc oraz poprawić funkcjonowanie organizmu, ale tylko wtedy, gdy będą spożywane w niewielkich ilościach. Choć suszone owoce mogą wspierać skuteczne odchudzanie, to osoby będące na diecie odchudzającej powinny ograniczać ich jedzenie, aczkolwiek na pewno są dobrą alternatywą dla słodyczy.

Podobnie jest w przypadku diabetyków. Zaleca się aby suszone owoce w cukrzycy spożywane były w niewielkich ilościach. Są to bowiem produkty o wysokim indeksie glikemicznym, których osoby chore na cukrzycę muszą się wystrzegać.

Ponadto na owoce suszone, zwłaszcza te, które działają przeczyszczająco, powinny uważać osoby cierpiące na schorzenia przewodu pokarmowego, przebiegające z biegunkami, np. biegunkowa postać jelita nadwrażliwego. Spożywanie suszonych owoców, m.in. śliwek, doprowadzić może do silnego przeczyszczenia, a w efekcie osłabienia i wyniszczenia organizmu.