Produkty tłuste i ciężkostrawne – kto i dlaczego powinien ich unikać?

Pokarmy tłuste i smażone uchodzą powszechnie za niezdrowe i ciężkostrawne. Ich regularne spożywanie w nadmiernej ilości niekorzystnie wpływa na pracę całego organizmu. Dieta większości osób zawiera zdecydowanie za dużo tłuszczów zwierzęcych. Złą sławą cieszą się dania typu fast-food oraz tłuste przekąski. Kto powinien szczególnie unikać potraw tego typu i dlaczego?

Tłuszcze – dlaczego i dla kogo są szkodliwe?

Tłuszcze to jedne ze składników pokarmowych. W diecie są niezbędne, jednak spożywanie ich w nadmiernej ilości powoduje niekorzystne następstwa, takie jak: nadwaga, otyłość czy miażdżyca, która prowadzi do choroby niedokrwiennej serca i udar mózgu.

Komponując swoje menu, każdy z nas powinien zwracać uwagę na to, jaką ilość oraz rodzaj tłuszczów przyswaja (zdrowsze niż tłuszcze zwierzęce są tłuszcze roślinne; najbardziej niezdrowe to tłuszcze trans zawarte m.in. w słodyczach i daniach typu fast-food).

Szczególnymi wskazaniami do unikania potraw tłustych i smażonych są: choroby wątroby i dróg żółciowych, choroby trzustki, choroby układu krążenia (np. miażdżyca), zaburzenia lipidowe (np. hipercholesterolemia, hipertrójglicerydemia), refluks żołądkowo-przełykowy. Istnieją doniesienia o tym, że dieta bogata w tłuszcze zaostrza przebieg innych chorób przewlekłych, takich jak np. astma oskrzelowa.

Nadmiar tłuszczów w diecie odpowiada za lawinowy wzrost przypadków nadwagi i otyłości. To coraz częściej spotykany problem zdrowotny, który prowadzi do szeregu niekorzystnych następstw. Osoby z nadwagą i otyłością powinny zadbać o redukcję masy ciała, przestrzegając diety z ograniczeniem spożycia pokarmów tłustych, kalorycznych, a także dbając o regularną aktywność fizyczną.

Choroby wątroby, dróg żółciowych, pęcherzyka i trzustki

W procesie trawienia tłuszczów istotną rolę odgrywa żółć produkowana przez wątrobę, a magazynowana w pęcherzyku żółciowym. Wszelkie choroby wątroby i dróg żółciowych, a także stan po usunięciu pęcherzyka żółciowego, wymagają stosowania diety lekkostrawnej, która nie będzie obciążała wątroby i dróg żółciowych. Wymienia się tutaj:

Spożycie pokarmów tłustych u osób z chorobami wątroby i dróg żółciowych może skutkować nieprzyjemną dolegliwością w postaci kolki wątrobowej (ból pod prawym łukiem żebrowym). Z racji tego, że żółć uwalniania jest stopniowo, konieczne jest spożywanie posiłków często, ale w małych porcjach – niedopuszczalnym błędem jest spożywanie obfitych, tłustych posiłków.

Jedną z funkcji trzustki jest wytwarzanie enzymów biorących udział w trawieniu tłuszczów (lipaza trzustkowa, fosfolipaza, esterazy). Podobnie, jak w przypadku chorób wątroby, choroby trzustki są wskazaniem do stosowania diety z ograniczeniem ilości spożywanych tłuszczów.

Refluks i niestrawność

Objawy refluks żołądkowo-przełykowego to: uczucie cofania się pokarmu z żołądka oraz zgaga. Symptomy choroby występują często po spożyciu posiłku ciężkostrawnego i tłustego. Chcąc ograniczyć ryzyko ich pojawienia się, należy unikać dań tego typu.

Posiłki tłuste i obfite zwiększają ryzyko wystąpienia niestrawności, dlatego osobom, które zmagają się z nią często, szczególnie zalecana jest dieta w nie uboga.

Wysoki poziom cholesterolu

Zaburzenia gospodarki lipidowej najczęściej mają charakter wtórny i wynikają z nieprawidłowego stylu życia. Rzadko spotykane są te wrodzone, dziedziczone. Osoby, u których stwierdzono nieprawidłowości, np. hipercholesterolemię (wysoki poziom cholesterolu) czy hipertrójglicerydemię (wysoki poziom trójglicerydów), powinny zwracać szczególną uwagę na komponowanie swojej diety, ponieważ produkty bogate w tłuszcze nasilają problem oraz zwiększają ryzyko wystąpienia konsekwencji zdrowotnych, takich jak: choroba niedokrwienna mięśnia sercowego bądź udar mózgu.

Dieta bogata w tłuszcze skutkuje miażdżycą, która prowadzi m.in. do choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego, a także zwiększa ryzyko udaru mózgu. Profilaktyka w miażdżycy obejmuje, przede wszystkim, stosowanie diety ubogiej w tłuszcze. Diety niskotłuszczowej powinni przestrzegać szczególnie pacjenci, u których już stwierdzono problemy z układem krążenia, np. pacjenci po przebytym zawale mięśnia serca.

Dieta uboga w tłuszcze – co jeść, a czego unikać?

Całkowite wyeliminowanie tłuszczów z diety nie jest korzystne dla organizmu, dlatego wprowadzanie diety niskotłuszczowej powinno odbywać się przy zachowaniu zasad zdrowego rozsądku, najlepiej pod kontrolą dietetyka. W pierwszej kolejności odstawia się tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Wskazane jest spożywanie tłuszczów roślinnych w rozsądnych ilościach. Z diety powinno wykluczyć się przede wszystkim:

  • tłuste mięsa, takie jak: wieprzowina, baranina, boczek, słonina, podroby, tłuste wędliny, pasztety, parówki, kiełbaski,
  • smalec,
  • tłuste sery,
  • tłuste mleko,
  • śmietanę,
  • majonez,
  • tłuste dressingi do sałatek, tłuste sosy,
  • słodycze, pączki, drożdżówki, ciasta (zwłaszcza z kremami), lody, chałwa,
  • przekąski typu chipsy czy krakersy,
  • dania typu fast-food (np. hamburgery, frytki, pizza).

Masło i margaryna powinny być spożywane w ograniczonej ilości. Należy unikać smażenia potraw – zalecane są produkty gotowane, przyrządzane na parze, duszone i pieczone.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Dieta na choroby wątroby

Dieta wątrobowa powinna być dostosowana do występujących zaburzeń metabolicznych, jakie towarzyszą danej jednostce chorobowej. W ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Dieta w zapaleniu wątroby – co można jeść przy chorej wątrobie?

Dieta w zapaleniu wątroby ma na celu wsparcie leczenia farmakologicznego i przyspieszenie powrotu do zdrowia. ...

Dieta wątrobowa – zasady, zalecenia, jadłospis, produkty zakazane

Dieta wątrobowa to dieta lekkostrawna, główną zasadą jest ograniczenie tłuszczu w jadłospisie. Stosowana jest między ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Dieta w chorobach wątroby – co wolno jeść, a czego unikać w diecie wątrobowej?

Ważnym elementem leczenia chorób wątroby jest dieta. To istotna część terapii, która przyspiesza regenerację wątroby ...

Dieta przy chorej wątrobie

Wątroba to jeden z najważniejszych narządów, pełniących wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Wszelkiego rodzaju ...

Dieta lekkostrawna – jakie są zasady diety łatwostrawnej?

Dieta lekkostrawna skomponowana jest głównie z produktów łatwych do strawienia i przyswojenia. Najczęściej wykorzystuje się ...

Jak chronić wątrobę? Jak zapobiegać chorobie i uszkodzeniu wątroby?

Ze względu na szereg ważnych funkcji, jakie spełnia wątroba, należy szczególnie zatroszczyć się o jej ...

Jak dbać o wątrobę?

By skutecznie zadbać o wątrobę, konieczne jest nie tylko stosowanie odpowiedniej diety, ale także unikanie ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon