Produkty, których nie należy jeść częściej niż raz w tygodniu

Zasady zdrowego żywienia dopuszczają pewne odstępstwa, jednak niektóre spośród produktów, które chętnie wybieramy, by zaspokoić zachciankę, są dla organizmu szczególnie niekorzystne. I nie chodzi tu nie tylko o słodycze. Lista pokarmów, po które nie należy sięgać zbyt często, jest o wiele szersza i obejmuje także te uchodzące za bardzo zdrowe.A zatem, co nie powinno gościć na naszych talerzach częściej niż raz w tygodniu?

Alkohol i pizza

Alkohol, wypijany w niewielkich ilościach, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie, co potwierdzają kolejne badania naukowe. Jednak nadużywany, oddziałuje praktycznie na każdy układ organizmu i na stan psychiczny. Nadmiar alkoholu powoduje problemy z wątrobą, trzustki i żołądka, wpływa negatywnie na układ krążenia, może wywoływać przewlekły stan zapalny, upośledzać układ odpornościowy, powodować niedobory pierwiastków śladowych i niektórych witamin oraz osłabiać kondycję psychiczną. Mężczyźni nie powinni wypijać w tygodniu więcej niż 60 g czystego alkoholu, a kobiety – więcej niż 40 g. 10 g alkoholu znajduje się w:

  • 250 ml piwa,
  • 125 ml wina,
  • 30 ml wódki.

Do pokarmów, które nie powinny gościć na naszych talerzach częściej niż raz w tygodniu, należy także pizza.Tradycyjnej włoskiej pizzy lub tej przygotowywanej samodzielnie z dobrej jakości składników z pewnością nie można zaliczyć do fast foodów, jednak najczęściej jadamy taką z osiedlowej pizzerii lub, co gorsza, z mrożonki. A ich skład pozostawia wiele do życzenia – podstawę dania stanowi grube ciasto, chemiczne dodatki i niskiej jakości ser.

W jednym kawałku pizzy jest nawet 300 kcal, 13 g tłuszczu, 1,5 g soli i wysoko przetworzone węglowodany. Te składniki spożywane regularnie prowadzą do zaburzeń gospodarki węglowodanowej, insulinooporności, cukrzycy, miażdżycy, nadciśnienia i wielu innych schorzeń. Wpływają też na stan cery, osłabienie koncentracji, niestrawność i problemy z wątrobą.

Mięso w panierce i ryby z hodowli przemysłowych, produkty z puszki

Tradycyjny polski kotlet schabowy w panierce jest daniem wysokokalorycznym. Smażenie panierowanego mięsa sprawia, że jego kaloryczność rośnie dwukrotnie w porównaniu z mięsem smażonym saute, gdyż panierka bardzo łatwo absorbuje tłuszcz. Ryzyko zdrowotne związane z jedzeniem panierowanych mięs wzrasta, gdy smaży się je do zrumienienia. Im bardziej brązowy kotlet, tym więcej w nim rakotwórczej akroleiny i końcowych produktów glikacji (AGE).

„Ryba wpływa na wszystko” głosi popularne hasło. Czy jednak wszystkie ryby są zdrowe? Okazuje się, że nie. Duże tłuste ryby morskie jak tuńczyk magazynują metale ciężkie i inne toksyny, dlatego nie powinno się ich jeść częściej niż raz w tygodniu. Jednak największym zagrożeniem są ryby produkowane przemysłowo. Popularna panga jest hodowana w ogromnym zatłoczeniu i zanieczyszczeniu, podaje jej się hormony w celu rozrodu oraz antybiotyki. Łosoś hodowlany też nie jest dobrym wyborem, szczególnie dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ze względu na karmienie paszą zawiera dużo mniej drogocennych kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś żyjący dziko. Jak pokazują badania naukowe, w jego mięsie kumulują się związki toksyczne, które powodują zaburzenia rozwoju mózgu i układu nerwowego.

Ograniczeniu ulec powinny także warzywa i owoce konserwowe, ryby oraz mięso z puszki, a także napoje w puszkach. Są one bowiem źródłem bisfenolu A (BPA) – związku chemicznego, który wykorzystuje się m.in. do wyściełania wnętrz metalowych opakowań. BPA budową przypomina żeńskie hormony płciowe estrogeny, a przez to oddziałuje na funkcjonowanie układu hormonalnego. Według doniesień naukowych BPA jest podejrzewany o zwiększanie ryzyka otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca, zaburzeń pracy tarczycy, problemów z płodnością u mężczyzn oraz zaburzeń układu nerwowego. Produkty z puszki należy ograniczać, a po zakupie najlepiej przekładać je do szklanych lub ceramicznych opakowań.

Soki owocowe

Na sklepowych półkach do dyspozycji mamy zarówno zdrowe soki naturalne, jak i nektary oraz napoje owocowe. Pamiętajmy, że zawsze najlepszym wyborem jest owoc, a gdy decydujemy się na sok, najlepiej, aby był to jednodniowy sok wyciskany mechanicznie. Ma on dużo lepsze wartości odżywcze niż soki z kartonów, które często są odtwarzane z koncentratu.

Zawartość soku owocowego w nektarach często nie przekracza 50 proc., a w napojach ilość ta bywa jeszcze mniejsza. Ponadto zgodnie z przepisami prawa dodawanie do nich cukru i innych substancji słodzących jest dozwolone, a producenci bardzo chętnie korzystają z tej możliwości.

Czy jednak soki owocowe mogą być wypijane bez ograniczeń?

W 250 ml soku owocowego jest ok. 120 kcal i aż 20–30 g cukru. Nie jest to co prawda cukier dodawany do produktu, tylko naturalnie występujący w owocach, jednak to nadal 4–6 łyżeczek w szklance. W owocach występuje glukoza i fruktoza w zmiennych proporcjach. Niektóre owoce wykazują wyższą zawartość fruktozy, np. jabłka, gruszki, a inne wyższą zawartość glukozy, np. morele, cytrusy, owoce jagodowe. Owoce można zatem traktować podobnie jak inne źródła cukrów prostych. Przez to, że soki zawierają 2–3 razy mniej błonnika niż całe owoce, cukier z nich bardzo szybko się wchłania, co może prowadzić do zaburzeń gospodarki węglowodanowej.

Picie soków w dużych ilościach zamiast wody może przyczynić się do nadwagi. Zakładając, że każdy z nas powinien wypijać 1,5–2 litry płynów dziennie, zastąpienie połowy tej ilości sokami powoduje dostarczenie około 500 kcal. To aż 1/4 zapotrzebowania średnio aktywnej kobiety. A kalorie dostarczane w postaci płynnej nie dają takiej sytości, jak spożywane w postaci posiłku. Nie można postawić znaku równości pomiędzy porcją owoców i sokiem. Te ostatnie są jednak poddane obróbce, przez co tracą część witamin i błonnik, którego pozostaje bardzo niewiele.

To warzywa powinny być podstawowym źródłem witamin w diecie, a owoce, niestety, nie mogą być bezkarną przekąską właśnie ze względu na dużą zawartość cukrów prostych. Dziennie nie powinno się zjadać więcej niż 2 porcje owoców i nie można ich traktować jako zamiennika warzyw.

Opublikowano: ; aktualizacja: 31.07.2017

Oceń:
4.7


Może cię

Wideo – Jakie diety są skuteczne?

Słowo „dieta” pochodzi z języka greckiego i oznacza „styl życia”. W potocznym polskim języku słowo ...

Złe nawyki żywieniowe – jak z nimi walczyć?

Nawyki żywieniowe są szczególnym rodzajem zachowań żywieniowych ze względu na swoją powtarzalność. Tworzą one charakterystyczne ...

Otręby w diecie

Otręby stały się w ostatnim czasie popularnym składnikiem diety osób starających się zdrowo komponować swój ...

Jak przytyć?

W dobie panującej epidemii nadwagi i otyłości większość osób poszukuje odpowiedzi na pytanie jak skutecznie ...

Dieta Cambridge

Dieta alternatywna jest to sposób żywienia, który jest przeciwstawny temu, co tradycyjne i oficjalnie uznane ...

Potrawy smażone – dlaczego są niezdrowe?

Regularne jedzenie potraw smażonych może negatywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale również na stan ...

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy wymieniany jest często w grupie naturalnych substancji przyspieszających spadek wagi. Uważa się go ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Dieta South Beach – czym jest, jak działa i kto może ją stosować?

Dieta South Beach, zwana dietą plaż południowych, to plan żywieniowy, który zapewnia nie tylko szybkie ...

Jak schudnąć bez wyrzeczeń?

W związku z powszechnie obecną modą na szczupłą sylwetkę, media prześcigają się z produkowaniem pomysłów ...

Jak nie przytyć?

Nadwaga i otyłość są do pokonania, pod warunkiem, że do stylu życia zostanie wprowadzone skuteczne ...

Wideo – Zdrowe odżywianie

Zdrowa dieta to taka, która nie odbija się niekorzystnie na naszym organizmie i która przynosi ...

Komentarze (0)