Popularne produkty, które spowalniają metabolizm

Tempo metabolizmu zależy od bardzo wielu indywidualnych czynników, jednak na szybkość spalania kalorii wpływa także kompozycja diety. Żywność może ingerować w przemiany metaboliczne na różnych poziomach, najczęściej zaburzając gospodarkę węglowodanową i pobudzając apetyt. Jakie popularne produkty spożywcze powodują spowolnienie metabolizmu?

W jaki sposób produkty w diecie spowalniają metabolizm?

Niektóre produkty spożywcze, powszechnie występujące w typowym jadłospisie, mogą wpływać negatywnie na metabolizm, spowalniać spalanie tkanki tłuszczowej i blokować utratę nadmiernych kilogramów. Dzieje się tak, ponieważ żywność może zawierać składniki traktowane przez organizm jak toksyny lub zaburzające jego homeostazę. Dieta sprzyja wówczas rozwojowi dolegliwości, które przekładają się na spowolnienie metabolizmu. Należą do nich:

  • zaburzanie funkcjonowania tarczycy,
  • osłabienie mięśni i utrata masy mięśniowej,
  • zakłócenie równowagi układu hormonalnego,
  • zaburzenia trawienia,
  • uszkodzenie mikroflory jelitowej,
  • wahania cukru we krwi,
  • wzrost apetytu i nadmierne pragnienie cukru.

Jakie grupy produktów, spożywane w nadmiernych ilościach, wpływają na spowolnienie procesów metabolicznych?

Sztuczne słodziki

Sztuczne słodziki zdawały się idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie, dając słodki smak bez kalorii. Okazało się jednak, że słodycz bez konsekwencji nie istnieje, a słodziki sprzyjają tyciu, nie zaś chudnięciu. Potwierdziło to wiele badań epidemiologicznych prowadzonych na dużą skalę. U osób spożywających sztuczne słodziki i napoje gazowane light stwierdzano każdorazowo większe przybieranie na wadze i ryzyko otyłości w porównaniu z osobami, które nie stosowały tego typu zamienników cukru

Ponadto zauważono, że badani pijący napoje light dostarczają sobie w ciągu dnia tyle samo kalorii, co pijący napoje słodzone cukrem. Oznacza to, że energię „zaoszczędzoną” na bezcukrowym napoju uzupełniają większymi ilościami jedzenia. Sztuczne słodziki istotnie wpływają na apetyt i metabolizm. Zaburzają pracę ośrodka nagrody w mózgu, który reaguje na słodki smak. Wraz z nim nie pojawia się jednak dopływ energii, co stymuluje mózg do wysyłania sygnałów o potrzebie jedzenia. Miara zużycia energii i kontrola apetytu jest zaburzana. Jedno z badań naukowych pokazało, że spożycie słodzików zaburza metabolizm poprzez wywoływanie w mózgu stanu głodu, a to przekłada się na wzrost masy ciała.

Rafinowane węglowodany

Makarony i pieczywo z białej mąki czy biały ryż zawierają łatwo trawione węglowodany i w przewodzie pokarmowym szybko ulegają rozpadowi. Przyczynia się do tego wysoki stopień oczyszczenia i niewielka zawartość błonnika. Przez łatwą dostępność do zawartych w produkcie składników pokarmowych oraz szybki rozpad prostych węglowodanów organizm nie musi „się napracować”, aby pozyskać je i strawić, dlatego tempo przemian metabolicznych jest powolne.

Ponadto im krócej węglowodany są trawione, tym gwałtowniej wzrasta poziom glukozy we krwi, a wraz z nim – poziom insuliny. Skoki cukru i insuliny przyczyniają się do odkładania tkanki tłuszczowej zamiast do bieżącego wykorzystywania dostarczanej energii. Rafinowany cukier, syrop glukozowo-fruktozowy i jego pseudo-zdrowe odpowiedniki (syrop z agawy, syrop ryżowy, cukier brązowy) działają jeszcze bardziej niekorzystnie, gdyż oprócz wahań glukozy we krwi powodują wzrost apetytu i silną potrzebę jedzenia kolejnych porcji słodkiej żywności.

Oleje roślinne bogate w kwasy omega-6

Kwasy tłuszczowe omega-6 w odpowiedniej ilości są niezbędne do funkcjonowania organizmu, jednak kluczowe jest zachowanie równowagi w diecie między tłuszczami omega-6 i omega-3. Tych drugich jemy zwykle za mało. Zalecana proporcja spożycia kwasów omega-6 i omega-3 wynosi najwyżej 5:1, natomiast w zachodniej diecie to 15:1 lub nawet więcej. Taka kompozycja prowadzi do wywoływania przewlekłego stanu zapalnego, a ten ingeruje w wiele procesów, również metabolicznych.

Dbając o prawidłową proporcję kwasów tłuszczowych w diecie, należy ograniczyć olej słonecznikowy, sezamowy, kukurydziany, sojowy, arachidowy i z pestek winogron. W celu przyspieszenia metabolizmu dobrze jest zastąpić oleje roślinne masłem od krów wypasanych na łąkach oraz olejem kokosowym. Naturalne masło zawiera kwas tłuszczowy CLA, a olej kokosowy średniołańcuchowe KT. Związki te mają zdolność zwiększania termogenezy, czyli produkcji ciepła przez organizm, co sprzyja nasileniu spalania.

Alkohol

Alkohol spowalnia metabolizm z kilku powodów. Pobudza apetyt, co potwierdzono m.in. w badaniu, w którym uczestnikom 30 minut przed posiłkiem podawano alkohol, napój węglowodanowy, białkowy lub tłuszczowy – wszystkie o tej samej kaloryczności. Tylko wypicie alkoholu skutkowało zwiększaniem porcji spożywanego posiłku.

Picie alkoholu wpływa też bezpośrednio na wykorzystywanie energii. W związku z tym, że organizm nie potrafi magazynować energii z alkoholu w żadnej formie, wykorzystuje ją w pierwszej kolejności, a procesy metabolizowania energii z pożywienia bardzo zwalniają, co sprzyja jej magazynowaniu w postaci tkanki tłuszczowej. Najdłużej, bo aż do 24 godzin, utrzymuje się efekt spowolnionego utleniania tłuszczu z pożywienia.

Piwo jest groźne dla spowolnienia metabolizmu również z innego powodu. Przez bardzo wysoki indeks glikemiczny (110) powoduje gwałtowne skoki poziomu cukru i insuliny we krwi.

Opublikowano: ; aktualizacja: 03.08.2017

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta bez pszenicy – co jeść, efekty, produkty i jadłospis

Dieta bezpszeniczna, jak sama nazwa wskazuje, eliminuje z menu produkty zawierające pszenicę oraz inne zboża ...

Detoks cukrowy – jak odstawić cukier?

Detoks cukrowy ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn, odzwyczajenie się od słodkiego smaku, poprawę ...

Które produkty wzmagają apetyt?

Dlaczego po zjedzeniu niektórych produktów spożywczych przychodzi ochota na więcej? Za nasilanie apetytu odpowiadają przede ...

Mięso oddzielone mechanicznie (MOM) – co to jest, co zawiera i jak wpływa na zdrowie?

Mięso oddzielone mechaniczne (MOM, MDOM) to masa mięsno-tłuszczowa pozyskana ze skórek, tłuszczu, chrząstek i ścięgien. ...

Jedzenie kompulsywne

Jedzenie kompulsywne oznacza niekontrolowane objadanie się. Przyjmowanie dużych porcji jedzenia ma tło emocjonalne, bywa reakcją ...

Dieta przyspieszająca przemianę materii

W pogoni za szczupłą sylwetką często sięgamy po restrykcyjne diety, które mają zapewnić widoczną utratę ...

Produkty, które nasilają uczucie głodu

Czy po jedzeniu można odczuwać większy głód, niż przed posiłkiem? Paradoksalnie tak – mimo pełnego ...

Wodorotlenek wapnia (wapno gaszone) – właściwości i zastosowanie E526

Wodorotlenek wapnia nazywany jest potocznie wapnem gaszonym. Zastosowanie wodorotlenku wapnia jest szerokie, w przemyśle spożywczym ...

Niepozorne błędy popełniane podczas gotowania, przez które tyjesz

Często zdarza się, że mimo przeświadczenia o przestrzeganiu zasad racjonalnego żywienia, nasza dieta daleka jest ...

Mleczan wapnia E327 – właściwości, zastosowanie, przyswajalność, szkodliwość

Mleczan wapnia jest dodatkiem do żywności o symbolu E327. Zastosowanie związku jest znacznie szersze, wykorzystuje ...

Octan sodu E262 – właściwości, zastosowanie, otrzymywanie, szkodliwość

Octan sodu to organiczny związek chemiczny wytwarzany najczęściej w procesie fermentacji bakteryjnej. Używany jest głównie ...

Zaburzenia łaknienia

Zaburzenia łaknienia mogą oznaczać nadmierny lub zbyt mały apetyt. Problemy z łaknieniem nie zawsze oznaczają ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon